Prvi tečaji
kuhano piščančje juhe( iz trupov ali manjših delov sesekljano lopatic, materničnega vratu, so krila, drobovino), trajanje kuhanja približno 2 uri pri
1 služijo: . meso - 30-40 g sladkorja kosti ali možganov - 20-30 g,korenje in peteršilj -. 1/10 kosov, čebula - 1/4 enote, peteršilja -. 2-3 vejice, voda - 150-200 ml sol po okusu. Brot s mesnimi kroglicami. Kuhajte mesno juho. Vpijte v vrelo meso krušnih kroglic in kuhajte pri nizkem vrenju 10 minut. Končana juha, posuta s fino sesekljano zeliščo. Priprava
mesne kroglice: kuhan meso preskočiti dvakrat skozi mlinom za meso s predhodno namočeno v mrzlo vodo in stisnjeni pšenico( brez skorje) kruha, nato dodamo stepenim jajcem, nariban surovo čebulo, sol in premešamo. Kuhane mleto razcep v obliki kroglic v velikosti lešnika. Na
1 služi govejega - 50 gramov, korenja, peteršilja - 1/10 kosov, čebula repchatyy- 1/2 enote, bel kruh - 5 g Jajčni 1/4 enote 150-200 ml vode-zelenicah.peteršilj( koper) - 2-3 vejice, sol po okusu.
Juha s cvetno čebelo. Cvetače čisto iz listov, speremo, ločimo v majhne florets, dal v vrelo vodo in kuhamo do mehkega, 15 minut. Zaščiteno zelje na cedilo ali sito in v vroči juhi, da napolnite prešano kruh in kuhamo 15 minut. Po tem, prelijemo z ogreto mleko, dal kuhano zelje in zavremo. Daj maslo v skodelico juhe.
Za 1 služijo: barvno zelje - 50 g, kruh govejega mesa - 4 g, mleko - 100 g, maslo - 5 g, sol po okusu. Juha s krompirjem. Pražite krompir, lupite, razrežite na tanke rezance, potopite v vrelo slano vodo in kuhajte 30 minut, nato dodajte ogreto mleko in kuhajte 2-3 minute. V posodo položite kos masla in kruhov iz pšeničnega kruha.
Za 1 posodo: krompir - 70 g, mleko - 100 g, maslo - 5 g, pšenični kruh za toast 15 g, sol po okusu.
Borsch zelena. Kuhljamo čebulo in korenje, jih rešimo.Čebulo drobno sesekljajte in prelijte s korenjem do zlate rjave barve. V vrelo vodo Nižja kocke narezan krompir, kuhamo še pol uvesti melkonashinkovanny kislice, vrenja, dodamo pesa, čebula in korenje, citronske kisline in izobčena kuhane 2 minuti. Skuhamo trdo kuhano jajce, drobno sesekljamo, čaka n krožnik juhe in kislo smetano. Na
1 porcijo: pese 1/2 PCS, 1 kartofel- gomolja schavel- 100 g, 1/2 morkov- PCS, PCS čebula 1/2, 1/2 yaytso- kosov, citronska kislina - po. ...vrh noža.maslo 5 G.
Juha z ovseno kašo. V več pralnih vodah drobljen oves in 2 uri pred chalit start znamke z mrzlo vodo in nato kuhano v istih vodah ob rahlem refluksu 30 minut, nato namažejo skozi fino sito. V pridobivanje trguje dodati vroče mleko in kuhamo v slani vodi mladih graha, dajejo dokipet, preden odstranite iz toplote in začinite s maslo surovi rumenjak, predhodno zmešamo z 2-3 žlic kuhanega mleka. Na
1 prikazovanje: ovseni zdrob - 20 gramov mlečne - 50 ml, grah - 8 g masla - 5 g, jajčni( rumenjak) - D pc. Juha iz fižola.Čebula, korenje in peteršilj čist, drobno sesekljamo, pražite do zlato rjave barve. Skuhamo fižol zmehča, dodamo olupljen in narezan krompir in kuhamo, dokler se krompir pol kuhan, dodamo porjavi zelenjavo in kuhamo do mehkega.
Za 1 porcijo: fižol - 2 žlici korenja - 1 pc, krompir - 1 gomolje, čebula repchatyy- g kosov, kosi petrushka- g masla - 5
barvnega juho. ...Peteršilj, zelena, korenje dal ven majhno količino tekočine v olju, prelijte s toplo vodo in zavremo, dodamo zaporedoma grah, paprika, krompir, predsušeni in popravljeni v hladno vodo, moko, kuhanje do zelenjave. Izperite paradižnik, razrežite na majhne kocke. Jajce se močno zaviha. V končnih nižja vrelišča juha paradižnik, jajce, zavremo.
Za 1 obrok: korenje, zelena, peteršilj - 1/2 korenine, sladka paprika - 1 kos, krompir - 1 gomoljev, graha - 1 žlica paradižnikovega - 1 kos, jajčni - 1/2 enote. ..pšenična moka - 1 čajna žlička, maslo - 5 g, sol po okusu.
rdeča pesa. Kuhane pese in kumare za čiščenje, razrezane na majhne kocke. Zeleni grah kuhamo v majhni količini vode 15 minut, ohladimo. Chop čebulo in peteršilj. Vse zelenjava mix, pour juho pese, dodamo sladkor, sol, kislo, citronsko kislino in premešamo. Postrezite z vročim kuhanim krompirjem.
Za 1 porcijo: pesa - 1/4 kosov, kumare - 1/2 kosov, grah - 1 žlica zelene čebula - 2 kosa, sladkorja - 1/4 žlički kisle smetane - 1 čajna žlička. ..krompir - 1 gomolj, peteršilja - 3-4 veje, citronska kislina ščepec soli po okusu. Juha z paradižniki. Korenje, repa, peteršilja, čebula drobno sesekljane, dodamo vodo in kuhamo 30 minut, dodamo pureed surovega paradižnik, da zavre, dodamo presejano zdrob in kuhamo pri nizki vrelišča za 15 minut, nato nalijemo v vroče vrele mleka in pustimo vreti. V pripravljeni juhi položite maslo in služite s krutoni. Na
1 porcijo: korenje, repa, peteršilj - 1/2 kosov, čebula - 1/4 enote, paradižnik - 1 enote, zdrob - 1 TSP, mleko - 50 ml, maslo - 5 g. ..sol po okusu, bel kruh za toast - '15
Zelje juha z jabolki. V vrelo vodo ali juho izpuščena sesekljane zmlet zelje in korenje pražimo z oljem, repe in ozimne, peteršilja, čebula, paradižnik pire. Zapakirajte v zapečateni posodi s šibkim curkom, dokler ne kuhamo. V končani juhi dodajte jabolka, sol in pustite, da je sesekljan v slamici. Postrezite s kislo smetano.1'služi
Ha: zelje - 50 g korenja - 1/2 enote, repe in švedske - 1/4 kosov, čebula - 1/4 enote, paradižnikove mezge - 1/2 žličke olja. ..kremasta - 5 g, kisla smetana - 1 žlička za desert, po soli po okusu.