Vitamíny v potravinách: obsah, ktorý je najužitočnejší

Vitamíny sú potrebné pre správne fungovanie tela. Sú zložkami hormónov a enzýmov, ovplyvňujú prácu orgánov a metabolizmus.

Keďže nie sú syntetizované sami, musia byť dodávané s jedlom.Údržba vitamínov v potravinách poskytuje vysoký stupeň vývoja a procesy schopnosti žiť v organizme. Ak sú nedostatočné, imunita sa zníži, môžu sa vyskytnúť ochorenia a avitaminóza, pracovná schopnosť osoby tiež klesne a bude nasledovať neustále pocit únavy.

Vitamíny sú rozdelené na rozpustné vo vode a vo vode rozpustné.

Prvý zahŕňajú vitamíny:

A - antioxidant zodpovedné za epitelu a metabolizmus, má vplyv na tvorbu kostí a zubov, je nevyhnutné, aby imunitný systém( nájdených v rybom tuku, obličiek, pečene, vajcia, mliečne výrobky);

D je potrebný na asimiláciu užitočných minerálov a stopových prvkov, ako je fosfor, vápnik atď.(jesť v syre, mlieku, vajciach);

E je antioxidant, ktorý spomaľuje starnutie tela a zlepšuje krvný obeh( v mäse, rastlinných olejoch, orechoch, mastných rybách);

K - podieľa sa na metabolizme kosti a spojivového tkaniva, poskytuje normálne obličky( špenát, celozrnné obilniny, kapusta);

F - zlepšuje krvný obeh, urýchľuje obdobie hojenia rán, posilňuje imunitu( v čiernych ríbezle, orechy, ryby).

Pre ich asimiláciu sú potrebné tuky.

Do druhej pozície:

B1 - sa podieľa na metabolizme cukrov, a normalizuje procesy v kardiovaskulárnom systéme( nie je na mäso, hrach, obilniny);

P - zahusťuje kapilárne steny, zabraňuje oxidácii vitamínu C a tvorbe nádorov( v ostružinách, ryži, čerešni);

C - antioxidant, stimulant imunitného systému, regulátor cholesterolu( k dispozícii v citrusoch, koreniach, kivi);

B5 - štípacie stranou a syntetizovať tuky pomáhajú pri vstrebávaní ostatných vitamínov a v procese obnovy( na mäso, arašidy, fazuľa);

B2 - ovplyvňuje rast buniek a ich obohacovanie kyslíkom( v hubách, kvasinkách, brokolici);

B6 - zlepšuje hematopoézu a činnosť nervového systému, pomáha bunkám metabolizovať glukózu( arašidy, ryby, zemiaky);

B3 - podieľa sa na tvorbe hormonálneho pozadia av práci kardiovaskulárneho systému( je v zelených zeleninách, orechoch, mlieku);

B4 - je potrebný na vytvorenie nových buniek, a to aj na výmenu uhľohydrátov a tukov( v ryži, sóji, špenátovi);

B7 - je zodpovedný za normalizáciu metabolizmu sacharidov a tukov a cukru v krvi, podporuje zdravé vlasy, nechty a pokožku( v paradajky, huby, jablká);

B12 - je potrebná pre tvorbu buniek a ich rast( v kvasinkách, tvaroh, ryby);

B9 - vplyv na krv, nervový a imunitný systém, znižuje množstvo cholesterolu( v fazuľa, banány, vajcia).

Zdroj vitamínov je jedlo. Množstvo užitočných látok sa líši v závislosti od typu výrobku, spôsobov skladovania, spracovania a trvanlivosti. Ak je diéta dominovaná uhľohydrátmi, potom telo potrebuje najviac vitamínov B1, C, B2.Ak sa tieto prvky znížená hladina bielkovín nebude riadne vstrebáva, navyše prestávajú karotén premeniť na vitamín A.

ľudia nedostávajú dostatok živín, pretože zvyčajne nevedia, aký druh vitamínov nájdených v potravinách, a to, či sú zvyčajne vybranépotravy. Napríklad pri konzumácii cukru, bielej ryže, bielej múky a iných rafinovaných potravín, telo nedostane správne množstvo vitamínov, pretože boli čiastočne zničené počas spracovania. To isté platí pre všetky konzervované potraviny.

Odborníci odporúčajú aspoň 3x týždenne jesť živočíšne produkty( ryba, mäso) a dôrazne odporúčame každodenné použitie čerstvých byliniek, zeleniny, ovocia. Ale nekupujte čerstvé produkty vo veľkom množstve, pretože stratia všetky užitočné vlastnosti počas skladovania.

«Tabuľka vitamínov v potravinách," bude sa podrobnejšie zoznámiť so zoznamom produktov, ktoré obsahujú prvky potrebné pre telo. Videozáznam