Ako a koľko variť varené vajcia, jemné varenie alebo v taške?
Vajcia - produkt veľmi obľúbený.Často sa nachádzajú na stoloch v sólo forme a ako jedna z prísad v šalátoch, omáčky na rôzne jedlá.Keďže sú veľmi výživné, vajcia sa považujú za mimoriadne užitočné.Môžu byť varené a vyprážané.A ak s horúcim problémom vznikajú len zriedka, potom ako správne uvariť vajcia, udržať si požadovanú chuť, nevedia všetko.
Čas varenia závisí od toho, aký druh vajca bude mať chuť a vzhľad.
Tvrdé vajcia. Aby žĺtok nestratil svoju farbu a bielkovina bola lahodná, musíte vajcia vrieť v trochu nasolenej vode po dobu 9-11 minút. Ak sa po vyčistení zistí, že výrobok nie je úplne pripravený a dostatočne jemný na dotyk, môže byť spustený do horúcej vody a variť ďalšiu minútu alebo jeden a pol.
Vajcia v taške. Podobné semenníky sa líšia v špeciálnej chuti a vzhľade: bielkovina je už dostatočne hustá, ale žĺtok je krémový a nie je dobre tepelne spracovaný.Ak chcete získať takéto vajcia, variť by malo byť v priebehu 5-5.5 minút.
Mäkké vajcia. Varenie vajec varíme 3-4 minúty. Na varenie vajec je potrebných približne 3 minúty, kedy chcete získať riedke verzie bielkovín aj žĺtka. Zvyšovanie času na 4-4.5 minúty pomôže proteínu, aby sa stal nápadne hustší, vnútorný žĺtok zostane rovnaká tekutina. Je potrebné vziať do úvahy, že ak je čas varenia veľmi krátky, semenník nakoniec zostane prakticky vlhký.Je vhodný na jedlo, ale chuť sa môže ukázať ako špecifická.
Mäsité vajcia. V trojrozmernej panvici vylejte vodu, soľ a priveďte do varu na vysokej teplote. Vajcia jemne preniknú do pohárov. A po naliatí na povrch vody. V situácii, keď klesajú na dno, je potrebné opatrne zobrať produkt špachtľou a vrátiť sa na povrch vriacej vody, pričom minimalizujte ohňu pod kapacitou s vajíčkami. Takéto semenníky sú varené počas 4 minút, je možné ich riadiť stavom proteínu, ktorý by sa mal postupne zahusťovať.
Aby ste toto jednoduché a rýchle jedlo skutočne chutné, potrebujete vedieť s určitosťou nielen to, koľko minút variť vajcia do určitej pripravenosti, ale aj pamätať na niektoré tajomstvá.Takéto informácie pomôžu získať potrebný výsledok po prvýkrát.
Varené vajcia môžu byť úplne odlišný: kvapalina s zámerne nedovařených vaječného žĺtka alebo hustá, natvrdo. Ale v akejkoľvek forme prípravy existujú všeobecné odporúčania, ktoré treba dodržiavať.
Na varenie vajec sa najčastejšie používajú malé hrnce s nie veľmi hustými stenami alebo lôžkami. Môžete však použiť aj rôzne kuchynské náradie,Mikrovlnná rúra alebo multivark. Aké sú tajomstvá správnej prípravy vajec v tomto prípade?
Vajcia v mikrovlnnej rúre. Príprava vajíčok týmto spôsobom môže spôsobiť ťažkosti, pretože existuje riziko, že budú pod vplyvom teploty jednoducho explodovať.Aby sa predišlo tomu, že sa semenník môže najprv zabaliť do fólie. Po vhodnej pre šálku alebo hrnček mikrovlnnej aktívny spodný produkt schladiť a soľ kvapalina je malý( nie viac ako jedna čajová lyžička).Vajcia sú varené v mikrovlnnej rúre pri strednom výkone( do 500 W) a približne 6-10 minút.
Vajcia v multivarke. V tomto prípade sa nevyžadujú žiadne ďalšie triky, je dôležité vedieť len presný čas, kedy sa má nastaviť časovač zariadenia. Na vajcia v multivarke varené jemne varené, dosť 4-5 minút. Pri varených vajciach sa čas zvyšuje na 10 minút.
Vajcia vo vajci. Proces prípravy vajec s týmto kuchynským zariadením je rýchly a veľmi jednoduchý.Kvôli rôznym dostupným režimom nie je ťažké vybrať ten správny. Takže napríklad čas na prípravu vajec s tvrdým vajíčkom sa rovná 5 minút.
Vajcia v dvojitom ohrievači. zostúpil do misy parník semenníky potrebujú na prípravu asi 17-19 minút k vytvoreniu "cool" výsledok, zatiaľ čo vloží do prístroja lepšie ako tie škrupiny, ktorá vymazala suchý z vody. Ak sa spolu s vajcami varia iné jedlá, vajcia by mali byť varené 23-25 minút.
Rýchle varenie vajec v hrnci. Keď nie je možné sledovať čas, môžete využiť zaujímavý spôsob varenia.Čakanie na varenie vody, v ktorej sú vajcia, budete musieť variť asi 2 minúty, potom vypnite zdroj tepla a presunúť panvu k priľahlému horáka, zatvorte veko. Keďže nie voda ochladzuje v jednom okamihu, umožní, že produkt dosiahnutie požadovaného doneness, nebudú stráviteľné semenníky. Doba expozície je až 20 minút.
Vajcia v potravinovom filme alebo vaku. Ak je škrupina prasknutá a nie je tu žiadna fólia, nemusíte ihneď hodiť vajíčko. To môže byť naliata do plastovej fólie, čo kulechek, alebo v balení po pevne zapošijeme a ponorené do vriacej vody. V čase, keď sa toto vajcia vaje v závislosti na požadovanom výsledku, ale na chuť sa nebude líšiť od obvyklého.
Včelie kŕdle sa stali populárnejšie v poslednej dobe. Predpokladá sa, že prinášajú veľké zdravotné výhody najmä deťom. Odlišujú sa od bežných kuracích vajec nielen vo veľkosti a farbe, ale aj v čase potrebnom na ich prípravu. A na rozdiel od kuracích vajec sa odporúča, aby kmeňové lekári konzumovali v surovej forme pol hodiny pred jedlom.
Doba prípravy pre prepelice vajec bude nasledovná:
vedel, ako správne variť vajcia, bude nemožné sa dostať k rovnakému výsledku, alebo nedovarené vajcia, ktorého žĺtok bude chutí farbu a chuť výrobku bude nepríjemné.Vzhľadom na rôzne triky pomôžete vyrovnať sa s množstvom problémov, ktoré sa môžu vyskytnúť počas prvej skúsenosti s varením vajec.
Možnosti varenia vajec
Čas varenia závisí od toho, aký druh vajca bude mať chuť a vzhľad.
Tvrdé vajcia. Aby žĺtok nestratil svoju farbu a bielkovina bola lahodná, musíte vajcia vrieť v trochu nasolenej vode po dobu 9-11 minút. Ak sa po vyčistení zistí, že výrobok nie je úplne pripravený a dostatočne jemný na dotyk, môže byť spustený do horúcej vody a variť ďalšiu minútu alebo jeden a pol.
Vajcia v taške. Podobné semenníky sa líšia v špeciálnej chuti a vzhľade: bielkovina je už dostatočne hustá, ale žĺtok je krémový a nie je dobre tepelne spracovaný.Ak chcete získať takéto vajcia, variť by malo byť v priebehu 5-5.5 minút.
Mäkké vajcia. Varenie vajec varíme 3-4 minúty. Na varenie vajec je potrebných približne 3 minúty, kedy chcete získať riedke verzie bielkovín aj žĺtka. Zvyšovanie času na 4-4.5 minúty pomôže proteínu, aby sa stal nápadne hustší, vnútorný žĺtok zostane rovnaká tekutina. Je potrebné vziať do úvahy, že ak je čas varenia veľmi krátky, semenník nakoniec zostane prakticky vlhký.Je vhodný na jedlo, ale chuť sa môže ukázať ako špecifická.
Mäsité vajcia. V trojrozmernej panvici vylejte vodu, soľ a priveďte do varu na vysokej teplote. Vajcia jemne preniknú do pohárov. A po naliatí na povrch vody. V situácii, keď klesajú na dno, je potrebné opatrne zobrať produkt špachtľou a vrátiť sa na povrch vriacej vody, pričom minimalizujte ohňu pod kapacitou s vajíčkami. Takéto semenníky sú varené počas 4 minút, je možné ich riadiť stavom proteínu, ktorý by sa mal postupne zahusťovať.
Triky a jemnosti
Aby ste toto jednoduché a rýchle jedlo skutočne chutné, potrebujete vedieť s určitosťou nielen to, koľko minút variť vajcia do určitej pripravenosti, ale aj pamätať na niektoré tajomstvá.Takéto informácie pomôžu získať potrebný výsledok po prvýkrát.
- Na varenie nepoužívajte veľmi čerstvé semenníky, inak sa budú variť dlhšie a budú po horšej čistení.
- Akékoľvek pokazené jedlo by sa nemalo jesť, ale platí aj pre vajcia. Ak chcete skontrolovať ich sviežosť, musíte v miske zozbierať malé množstvo studenej vody a do nej vložiť vajcia. Ak sa niektoré z nich dostanú na povrch úplne, sú rozmazlené.Vajcia, ktoré sa objavili na polovicu, by sa mali konzumovať ako naliehavá vec, pretože skladovateľnosť je takmer preč.
- Ak nechcete mať problémy pri čistení, vo vode pred varením, musíte pridať trochu soli, sódy alebo octu. A po varení vajcia ochlaďte s dostatkom studenej vody na 2-5 minút.
- Môžete zabaliť prasknuté vajcia s fóliou a potom ju vložiť do vody. Jedná sa o fóliu, ktorá neumožní, aby obsah unikol z plášťa.
- Aby nedošlo k prerušeniu vajec v procese varenia, požiar by nemal byť maximálny. Vriaca voda spôsobí, že svetlá vajcia porazia proti sebe, ako aj na stenách nádrže. Preto varte tento výrobok na nízkej teplote, keď voda zovrie.
- Ak sú vajcia odoslané do už vriacej vody, trochu ich trochu zahrejte. Môžete to urobiť pod kohútikom teplej vody z kohútika alebo po vytiahnutí semenníkov z chladničky nechajte ich v miestnosti asi hodinu. Potom riziko, že tenká škrupina praskne vo vriacej vode, sa zníži na minimum.
- Nie je možné zavolať vajcia veľmi rýchlo sa kaziacemu produktu. Predpokladá sa, že varené vajcia natvrdo možné skladovať v chladničke až dva týždne, ale je to ešte lepšie je použiť pre potraviny alebo bezprostredne alebo počas 3-5 dní.
- V žltej vaječni žĺtok získava modrošedú farbu, ale úplne sa stáva bez chuti, ako kaučuk. Preto by obvyklý spôsob vajec príliš dlho( až 20 minút) nemal byť.
- Ďalším trikom, ako sa vysporiadať s vajcami, ktoré možno ľahko čistiť, keď sú takmer pripravené, bez vybratia z vody, vajcia, ľahko poraziť lyžicou alebo nožom po stranách, takže cockleboat prasknutý.A strávte zostávajúce 1-2 minúty v tejto forme.
- A tak vajcia neprasknú, a proteín nie je prúdila zvnútra pred varením môžu byť presne prepichnúť plášte z tupým koncom. To pomôže zbaviť sa vzdušného vaku, ktorý počas pečenia spôsobuje výskyt trhlín na plášti.
- Treba poznamenať, že tmavé vajcia sú varené dlhšie ako ľahké.Faktom je, že žltohnedá škrupina je o niečo hrubšia, a preto sa doba varenia zvyšuje o 1 až 1,5 minúty.
- Ak chcete zistiť, ako sa vajcia vnútri po varení v prípade, keď nebolo možné sledovať čas, to môže byť ľahko vrátiť, twist na rovnom povrchu. Ak sa rotuje a rýchlo sa otáča, znamená to, že bol tvrdý.
- Už pripravené vajcia sa môžu bez problémov vyhrievať.Bez čistenia jednoducho nalejte jednu minútu vriacou vodou.
- výberu nádoby na varenie, je lepšie dať prednosť malej panve a panve, potom vajcia rozhodne nemalo byť rozdelené v procese varenia. V prípade, že ich chcete zvárať na páre, pomocou sita, potom nádoby s vodou by mali byť veľké( minimálne 1,5 litra).Oheň pod ním by mal byť silný, jemne visieť pomocou sita a čakať 15 minút.
- Počas varenia neuzavrite nádobu viečkom semenníka. A je lepšie ich čas od času jemne premiešať, čo umožní, aby sa žĺtok zhromaždil úplne v strede proteínu.
Ako variť vajcia: všeobecné odporúčania
Varené vajcia môžu byť úplne odlišný: kvapalina s zámerne nedovařených vaječného žĺtka alebo hustá, natvrdo. Ale v akejkoľvek forme prípravy existujú všeobecné odporúčania, ktoré treba dodržiavať.
- Pred odoslaním semenníkov do vody je potrebné dôkladne umyť.Je lepšie to urobiť pod vlažnou vodou, aby produkt skladovaný v chladničke dosiahol izbovú teplotu a škrupina sa počas varenia neroztrhne.
- Voda v nádrži zvolenej na varenie by mala úplne pokryť vajíčka, ale nemusí sa nalievať príliš.Dostatočné na správne varenie, ak hladina kvapaliny je 1-2 cm nad vajcami. Ak varlata upadnú do už vriacej vody, urobte ju čo najšetrnejšie, najlepšie s hlbokou lyžicou. Je nevyhnutné okamžite soľovať, ale nie počas varenia.
- Studená voda s vajíčkami na varenie sa maximálne zohreje, až klesne na strednú hodnotu. V prípade už vriacej vody sa oheň stáva tichším, akonáhle sa správne množstvo semenníkov zníži do kontajnera.
- Aby ste sa presne rozhodli, koľko vajíčok bude variť, musíte si predstaviť, aký výsledok sa chcete nakoniec dostať.V priemere je tento výrobok pripravený od 3 do 11 minút.Čas tiež závisí od veľkosti vajec, farby škrupiny. Domáce čerstvé vajcia sú varené do tvrdej varenie asi 13-15 minút.Čas sa počíta od bodu varu studenej vody.
- Akonáhle sa varšty dostanú do požadovanej fázy pripravenosti, pokrmy s nimi sa odstránia z horáka. Kvapalinu v hrnci nemožno vyčerpať, ale jednoducho vložte nádobu pod kohútik a zapnite studenú vodu. Vajcia nechajte v tejto forme po dobu 5-8 minút, počas tejto doby sa ochladia a škrupina bude ľahšie sa pohybovať.
Čo a ako variť vajcia
Na varenie vajec sa najčastejšie používajú malé hrnce s nie veľmi hustými stenami alebo lôžkami. Môžete však použiť aj rôzne kuchynské náradie,Mikrovlnná rúra alebo multivark. Aké sú tajomstvá správnej prípravy vajec v tomto prípade?
Vajcia v mikrovlnnej rúre. Príprava vajíčok týmto spôsobom môže spôsobiť ťažkosti, pretože existuje riziko, že budú pod vplyvom teploty jednoducho explodovať.Aby sa predišlo tomu, že sa semenník môže najprv zabaliť do fólie. Po vhodnej pre šálku alebo hrnček mikrovlnnej aktívny spodný produkt schladiť a soľ kvapalina je malý( nie viac ako jedna čajová lyžička).Vajcia sú varené v mikrovlnnej rúre pri strednom výkone( do 500 W) a približne 6-10 minút.
Vajcia v multivarke. V tomto prípade sa nevyžadujú žiadne ďalšie triky, je dôležité vedieť len presný čas, kedy sa má nastaviť časovač zariadenia. Na vajcia v multivarke varené jemne varené, dosť 4-5 minút. Pri varených vajciach sa čas zvyšuje na 10 minút.
Vajcia vo vajci. Proces prípravy vajec s týmto kuchynským zariadením je rýchly a veľmi jednoduchý.Kvôli rôznym dostupným režimom nie je ťažké vybrať ten správny. Takže napríklad čas na prípravu vajec s tvrdým vajíčkom sa rovná 5 minút.
Vajcia v dvojitom ohrievači. zostúpil do misy parník semenníky potrebujú na prípravu asi 17-19 minút k vytvoreniu "cool" výsledok, zatiaľ čo vloží do prístroja lepšie ako tie škrupiny, ktorá vymazala suchý z vody. Ak sa spolu s vajcami varia iné jedlá, vajcia by mali byť varené 23-25 minút.
Rýchle varenie vajec v hrnci. Keď nie je možné sledovať čas, môžete využiť zaujímavý spôsob varenia.Čakanie na varenie vody, v ktorej sú vajcia, budete musieť variť asi 2 minúty, potom vypnite zdroj tepla a presunúť panvu k priľahlému horáka, zatvorte veko. Keďže nie voda ochladzuje v jednom okamihu, umožní, že produkt dosiahnutie požadovaného doneness, nebudú stráviteľné semenníky. Doba expozície je až 20 minút.
Vajcia v potravinovom filme alebo vaku. Ak je škrupina prasknutá a nie je tu žiadna fólia, nemusíte ihneď hodiť vajíčko. To môže byť naliata do plastovej fólie, čo kulechek, alebo v balení po pevne zapošijeme a ponorené do vriacej vody. V čase, keď sa toto vajcia vaje v závislosti na požadovanom výsledku, ale na chuť sa nebude líšiť od obvyklého.
Ako variť kačacie vajcia
Včelie kŕdle sa stali populárnejšie v poslednej dobe. Predpokladá sa, že prinášajú veľké zdravotné výhody najmä deťom. Odlišujú sa od bežných kuracích vajec nielen vo veľkosti a farbe, ale aj v čase potrebnom na ich prípravu. A na rozdiel od kuracích vajec sa odporúča, aby kmeňové lekári konzumovali v surovej forme pol hodiny pred jedlom.
Proces trávenia kačacích vajíčok sa neodlišuje od tradičnej verzie, založenej na všeobecných odporúčaniach, ako správne variť vajíčka. Varenie môže byť tiež v rôznych nádobách, a pre ľahké čistenie, nalejte ľadu po vybratí riadu s vajcami z dosky.
Doba prípravy pre prepelice vajec bude nasledovná:
- tvrdé varenie - až 5 minút;
- "v taške" - približne 3-3,5 minút;
- jemne uvarené - nie viac ako 2 minúty.
Ako variť vajcia, video lekciu od kuchára
vedel, ako správne variť vajcia, bude nemožné sa dostať k rovnakému výsledku, alebo nedovarené vajcia, ktorého žĺtok bude chutí farbu a chuť výrobku bude nepríjemné.Vzhľadom na rôzne triky pomôžete vyrovnať sa s množstvom problémov, ktoré sa môžu vyskytnúť počas prvej skúsenosti s varením vajec.