Dieta № 8

Acestea sunt la fel de curative și preventive, deoarece acestea ajută la reducerea excesului de greutate corporală.Pentru acest mod de a influența metabolismul, aceste diete sunt sarace in carbohidrati, conțin mai puțin decât de obicei, grăsime și oarecum mai mult din norma fiziologică a proteinelor. Sare de gătit, lichide, condimente, extracte de carne, pește, ciuperci și produse afumate care conțin azot sunt severe restricționate. Conținutul caloric al alimentației zilnice a dietei nr. 8 nu trebuie să depășească în mod normal 1900 kcal, dar numai cu permisiunea medicului. Culinary

prelucrare - în funcție de starea generală și boli concomitente - preparate normale sau a doua sunt fierte la abur.

1) Obezitatea de grade diferite, care necesită o dietă specială.

2) Obezitatea ca o tulburare concomitentă în diferite boli sau a complicațiilor fluxului( absența perturbațiilor din partea sistemului digestiv).

Influența metabolismului pentru prevenirea și eliminarea excesului de țesut adipos.

Caracteristicile generale ale .Dieta cu condiția limita aportul caloric total se datorează în principal reducerii conținutului de carbohidrați, în special ușor de digerat, cu o reducere moderată a țesutului adipos din organism și creșterea nivelului de proteine. Restricție de sare lichidă și de masă.Pentru a reduce excitabilitatea centrului alimentar al creierului( suprimarea poftei de mâncare) excludeți condimentele aromate, extractele și condimentele. Pentru a realiza alimente de satietate oferi fracționar( cel puțin 6 ori pe zi) și să includă în dieta de alimente voluminoase, dar scăzut de calorii.

Procesare culinară. Normal. Temperatura alimentelor este normală.

Compoziția chimică și valoarea calorică a .Proteine ​​120-130 g, grasimi 80 grame, carbohidrati 120 g. Continut caloric 1700-1800 kcal. Alimentele sunt preparate fără sare, conform prescripției medicului, se administrează sare mâinilor pacientului( nu mai mult de 5 g).Greutatea totală a dietei este de 3-3,5 kg;lichid liber de 1 litru.

Produse de panificație și pâine neagră, grâu proteic cu tărâțe( 150 grame pe zi).

supele, preferabil supa de legume, de 2-3 ori pe săptămână la scăzut de carne, pește sau bulion de ciuperci( nu mai mult de 1/2 porții).

Carne și preparate din pește - carne de vită macră, de 1-2 ori pe săptămână, de oaie slabă de porc macră preferabil fiert, ca material de umplutură( de până la 150 g pe zi), carne de pasăre macră, iepure, cârnați dietetic;(. Biban, cod, Ling, cod sofran, crap, etc.), peste slab este de preferință fiartă, umplutură, uneori prăjită;Peștele poate fi înlocuit cu un raport 1: 1( de exemplu, 100 de grame de 150 de grame de pește).

În medie, dieta zilnică nu trebuie să fie mai mică de 400-500 g de produse proteice( carne, pește, brânză de vaci).Pentru a crește valoarea biologică a dietei ar trebui să includă în produsele sale marine( midii, castravetii de mare, scoici Saint-Jacques și colab calmari.) Și în cutii de conserve natură.

Ouă și produse din ouă - 1-2 ouă pe zi.

Lapte și produse lactate - lapte integral, iaurt, lapte batut, smantana( antena 1-2 tb in.), Brânză( grăsime preferabil scăzută - 100-200 g pe zi), în formă naturală sau sub formă de caș, prăjituri cu brânză, budinci. Legume

și ierburi - varza alba, conopida, salata verde, ridichi, castraveți, dovlecei, roșii crude, fierte și coapte. Vase din cartofi, sfecla, morcovi, suedez( nu mai mult de 200 g pe zi).

fructe, fructe, dulciuri - soiuri acide și acru-dulce de fructe si boabe( mere, lămâi, portocale, coacaze rosii, coacaz, afin, etc -. La 200 g pe zi) într-o formă brută, ca compoturi fara zahar. Dulciurile sunt excluse.

Cereale și paste făinoase - în cantități limitate( mănâncă ocazional prin reducerea cantității de pâine).

Grăsimi - cremă și ulei vegetal( 40 g pe zi pentru gătit).

Gustări - nu brânzeturi ascuțite, salate, vinaigrettes, pește macră aspic, șuncă slabă, cârnați de doctorat.sosuri

și mirodenii - sosuri nu ascuțite de legume, uneori bulion ciuperci, carne sau pește bulion cu oțet, piure de tomate;sosuri cu rădăcini.băuturi și sucuri

- ceai slab, ceai lapte, cafea destul de slab, suc de roșii, suc de fructe și boabe din soiuri acide de fructe si boabe;apă minerală alcalină.Cantitatea totală de lichid( împreună cu supa, lapte, iaurt, compot, băuturi) până la 5 pahare pe zi.

interzise: paste , orez, gris, struguri, fructe și legume dulci, conțin cantități mari de carbohidrați, grăsimi punct de topire ridicat, carne și pește puternic bulion, miere, gem, prăjituri, biscuiți, condimente, gustări picante.

primul mic dejun - brânză calcinat( 100 grame), morcovi fierte( 200 g), cafea cu lapte fara zahar( 1 cana).

Mic dejun 2 - salată din varză proaspătă fără sare și smântână( 170 g).vegetarian supa Pranz

( 1/2 portii), carne fiartă( 90 grame), mazăre verde fără ulei( 50 g) și mere proaspete( 100 g).

Snack - brânză de vaci( 100 g), decoct de șolduri de trandafir( 100 g), fructe proaspete( 100 g).

Cina - pește fiert( 100 g), tocană de legume( 1/2 porție), fructe proaspete sau fructe de padure( 100 g).

Pe timp de noapte, chefir( 1 pahar), paine de secara( 150 g).