Carne: daunatoare sau utile? Răciți carnea. Beneficiile cărnii

Carnea conține proteine, aminoacizi, minerale, vitamine. Unul dintre argumentele în favoarea consumului de carne este prevenirea anemiei datorită conținutului de fier din ea.

Cu toate acestea, carnea nu conține alte componente importante pentru corpul nostru. Deci, nu există nici fibre, ceea ce contribuie la normalizarea tractului gastro-intestinal - care este motivul pentru care carnea greu de digerat , iar organismul trebuie să-și petreacă procesarea ei o mulțime de energie. Dar aceeași energie în carne nu este - nu conține carbohidrați. Dar grasimile grase si colesterolul in ea, desi iau!

Descoperirile oamenilor de stiinta din ultimii ani, de asemenea, nu le multumesc iubitorilor de carne. Unul câte unul, realizat studiul, care este dezamăgitor rezultat: utilizarea de carne este cauza multor boli grave, inclusiv astm, diabet, cancer, probleme cu sistemul cardiovascular și articulațiilor( artirit, osteoporoza).În lista de cauze ale mortalității precoce, carnea ocupă a treia poziție după fumat și alcool!

Consumul excesiv de carne este plin de procese de putrezire persistente in intestin. Ficatul și rinichii încep să lucreze din greu pentru a neutraliza toxinele care rezultă din procesele de putrefacție. Aceasta, la rândul său, duce la întreruperea activității acestor organisme importante.

Răul de carne este mult îmbunătățit prin metodele moderne de prelucrare a acestuia. Diferite hormoni pentru a spori creșterea de animale și păsări de curte, furaje, bogat cu nitrați și pesticide, condiții dure de sacrificare a animalelor, produse chimice pentru a face culorile frumoase din carne - toate acestea lasă puțină carne în ea de nutrienți, agravând proprietăților nocive.

Anterior, sa crezut că pentru o viață umană completă ar trebui să mănânce 150 de grame de proteine ​​pe zi, nutriționiști moderne nu recomandăm să depășească norma în 45 Și dacă mai devreme se credea că ar trebui să fie atât proteine ​​animale și vegetale, dar acum experți în domeniunutriția asigură faptul că necesitatea organismului de proteine ​​poate fi pe deplin și complet satisfăcută de utilizarea exclusivă a plantelor alimentare.

Desigur, este imposibil să forțați absolut pe toți oamenii să renunțe la consumul de carne. La urma urmei, dacă pentru unii este destul de ușor, alții pur și simplu nu își reprezintă viața fără acest produs.În plus, complet eliminând carnea din dieta poate duce, de asemenea, la probleme de sănătate. Vegetarienii adevărați sunt amenințați de lipsa vitaminelor D și B2, un număr de aminoacizi importanți. Tulburări ale sistemului nervos, impotență, fragilitate a țesutului osos - asta este ceea ce este plin de un refuz complet de a mânca produse din carne. Veganismul în copilărie și pubertate este, de asemenea, inacceptabil. Prin urmare, este atât de important să găsim un mediu intermediar în această chestiune.

Ce ar trebui să fac? Cum nu vă puteți răni sănătatea și vă puteți satisface nevoile?

În primul rând, merită amintit principala regulă a alimentației sănătoase: trebuie să mănânci echilibrat. Daca dieta ta de zi cu zi, dar de carne în cantitate suficientă prezente fructe și legume, cereale, nuci, leguminoase - a redus semnificativ daune carne, organismul va fi mai ușor să proceseze și să-l digere.

În nici un caz nu ar trebui să se depășească rata prescrisă de consum de carne. Chiar și cei mai cunoscuți consumatori de carne se recomandă să organizeze o zi de "descărcare" fără carne o dată sau de două ori pe săptămână.

Dacă vorbim despre, ce carnea este cel mai dăunătoare, este, în primul rând carne de mamifere: carne de vită, porc, miel. Mai puțin dăunător este carnea de pasăre, în special cea albă( file de pui), precum și produsele secundare. Practic lipsit de proprietăți dăunătoare ale cărnii de pește.Încercați să dați prioritate la carnea mai puțin dăunătoare.

Acordați o atenție deosebită selecției și preparării cărnii. Cumpara numai carne proaspătă, dacă este posibil - în condiții de siguranță pentru mediu.În acest sens, desigur, bun pentru persoanele care furnizează propria lor gospodărie - din păcate, un astfel de lux nu își pot permite toată lumea.
Înainte de pregătirea unui vas cu carne, înmuiați-l timp de o oră în apă rece. Primul bulion de carne nu poate fi folosit niciodată - trebuie să fie drenat. Carnea poate fi gătită, tocană, gatit pe gratar( această categorie poate fi atribuită kebab) sau coapte, dar în orice caz - se prăjește sau fum. Nu abuzați de mirodenii în vasele de carne.

Foarte important este combinația de carne cu alte produse, care pot întări sau, dimpotrivă, pot slăbi proprietățile dăunătoare. Deci, este extrem de nedorită să consumăm carne cu legume care conțin amidon( cartofi, dovleac, porumb, ridiche, squash).De preferință, ca o farfurie laterală la carne, luați verdețuri proaspete( salată verde, patrunjel, sorrel, mărar), castraveți, varză, fasole, ceapă.Legumele verzi sunt un inhibitor bun al fierului, care va beneficia cel mai mult din consumul de carne.

Există sau nu să mănânce carne și, dacă există - în ce fel și în ce cantități, să decidem, desigur, fiecare dintre noi. Tocmai am dat informația reflecției - poate, după ce am citit-o, cineva va decide să își schimbe modul de viață, abordarea nutriției.

Controversa privind dacă carnea este utilă sau dăunătoare nu pare să se încheie. Numai iubitorii de carne pot spune că, fără a folosi acest produs, o persoană nu va putea să existe pe deplin, deoarece este imediat parizată de vegetarieni, care spun că carnea este motivul principal pentru aproape toate bolile noastre. Care parte să stați în această problemă?Este posibil să trăiți fără carne și care este consumul său excesiv?

Printre avantajele principale ale carnii - caracteristicile gustului. Desigur, felurile de mâncare din carne sunt unele dintre cele mai delicioase, nu pentru nimic, pe care o sărbătoare nu le poate face fără ele. Pe de altă parte, aroma este dată de carne de mirodenii și sosuri - în sine, nimic din carnea aromată nu este atât de delicioasă.