Vitamine și minerale

Vitaminele sunt substanțe chimice de diferite structuri. Acestea sunt extrem de importante pentru organism: acționează procesele metabolice, sporesc rezistența organismului la infecții, îmbunătățesc performanța umană, stimulează imunitatea. Vitaminele sunt absorbite numai în combinație cu substanțe minerale și, prin urmare, în comprimate sunt administrate în această combinație.

Cu toate acestea, vitaminele sunt necesare în doze mici, prin urmare, aportul necontrolat de medicamente care conțin vitamine este periculos pentru sănătate. Cel mai bine este de a consuma vitamine din alimente, deoarece astfel încât să puteți evita pericolul de supradozaj, precum și a obține o serie de alte substanțe utile, cum ar fi carbohidrați non-digerabili, esentiale pentru sanatatea intestinala.

Vitaminele sunt apă și solubile în grăsimi. Vitaminele solubile în apă sunt dizolvate în apă, liposolubile în grăsimi. Vitamine

solubile în apă C( acid ascorbic)

Vitamina C trebuie să provină din alimente, deoarece este produsă în corpul uman în cantități insuficiente. De cele mai multe ori oamenii nu au această vitamină.

Vitamina C intareste sistemul imunitar, ajută la protejarea organismului de boli infectioase si rece comune, accelerează vindecarea rănilor, arsuri, reduce sângerarea gingiilor. Promovează eliminarea substanțelor nocive din organism, incluzând prevenirea formării de agenți cancerigeni. De asemenea, vitamina C îmbunătățește absorbția fierului anorganic, favorizează formarea de celule sanguine și hemoglobină, reduce reacțiile alergice. Vitamina C, ca un puternic antioxidant, încetinește procesul de îmbătrânire, asigură elasticitatea pielii, îmbunătățește tenul.

Fumatul reduce cantitatea de vitamina C din organism.

Nevoia de vitamina C crește odată cu munca fizică grea, condiții stresante, când lucrați la temperaturi scăzute.

Pentru ca vitamina C să fie mai bine absorbită, ea trebuie consumată împreună cu calciu, magneziu și bioflavonoide. Un exemplu de astfel de combinație este căpșunul cu cremă.

Vitamina C este distrusă de temperaturi ridicate, de la expunerea la oxigen, lumina soarelui, în timpul depozitării pe termen lung. De aceea, fructele și verdele sunt mai bine să mănânce prime și imediat legumele decojite în apă rece pentru a reduce contactul cu oxigenul. Dar, atunci când gătiți legume, dimpotrivă, este de dorit să o puneți pentru gătit atunci când apa deja fierbe. Pentru a maximiza conservarea vitaminei C, legumele trebuie gătite mai bine cu capacul închis.

bogate in alimente vitamina C: trandafir sălbatic, ardei gras roșu, coacăz negru, cătină, cartofi, fructe citrice, căpșuni, cireșe, mere, pătrunjel, spanac, tomate, varză.

B1( tiamină) Vitamina

{ necesare pentru funcționarea normală a sistemului nervos și muscular, în plus, promovează creșterea, îmbunătățește digestia, facilitează în special digestia carbohidraților. Datorită acestei vitamine, o persoană poate tolera cu ușurință maladia și este mai puțin îngrijită în transport. De asemenea, ajută la tratamentul herpesului zoster.

Nevoia de vitamina Bj crește odată cu creșterea performanțelor fizice și mentale, în perioadele de stres, boli, după intervenții chirurgicale.

Această vitamină este cel mai bine absorbită în combinație cu alte vitamine B. Când este gătită, aceasta se prăbușește cu ușurință.

Alimentele care conțin vitamina Bj - pâine drojdie cu tărâțe, germeni de grâu și alte cereale, faina de ovaz, gălbenușul de ou, ficat, rinichi, creier, carne de porc, fasole, arahide, multe tipuri de legume, lapte.

B2( riboflavină)

afectează pozitiv starea generală a corpului, crește eficiența, promovează creșterea și asigură sănătatea reproducerii. Vitamina B2 oferă o stare bună a pielii, a părului și a unghiilor, ajută la vindecarea fisurilor în colțurile gurii, reduce oboseala ochilor, îmbunătățește vederea.

Vitamina este rezistentă la căldură.

Alimentele care contin vitamina B2, - ficat, creier, rinichi, albuș de ou, drojdie, spanac, prune albastre, roșii, nuci, ciuperci, lapte și alte produse lactate.

B 5( acid pantotenic, pantenol)

îmbunătățește vindecarea rănilor și arsurilor și reduce efectele secundare ale majorității antibioticelor crește rezistența.

Este distrus în timpul tratamentului termic.

Alimentele care contin vitamina B5, - carne, icre de peste, ficat, rinichi, inimă, ouă, lapte, brânză, nuci, conopidă, legume verzi, tărâțe și cereale integrale, cartofi.

B 6( piridoxină)

necesare pentru funcționarea normală a tractului gastro-intestinal, promovează asimilarea proteinelor și grăsimilor.

previne defalcări si reduce crampele picioarelor, spasme musculare nocturne, senzație de amorțeală în mâini, acționează ca un diuretic. Oferă frumusețea pielii, încetinește îmbătrânirea. Când tratamentul termic este distrus.

Alimentele care contin vitamina B6 - drojdie, lapte, brânză de vaci, brânză, ficat, ou gălbenușul de ou, germeni de grâu, hrișcă și ovăz cereale, orez brun, ovaz, alune, nuci, ardei roșu, pește( halibut, cod).

B9( acid folic)

Oferă acțiune antianemică puternic asigură o creștere normală a fătului la femeile gravide, pentru a îmbunătăți lactația la femeile care alăptează.Crește apetitul

protejează împotriva intoxicațiilor alimentare și a paraziților intestinali, previne ulcerativă stomatită.Oferă sănătatea pielii.

Persoanele cu microflora intestinală alterată( inclusiv prin utilizarea antibioticelor), de cele mai multe ori lipsa de acid folic. Deficitul de aceasta vitamina poate apărea, de asemenea, din cauza scăderii consumului de produse proteice, precum și prin utilizarea regulată a alcoolului.

Alimentele care conțin vitamina B9 - pâine din grâu integral și făină de secară întuneric, pepene verde, legume verzi( pătrunjel, spanac, salată, ceapă, mazăre, varză timpurie, avocado), ficat, gălbenuș de ou, legume, portocale, caise,banane, drojdie, lapte, iaurt, brânză.

VL2( tsiankobolamin)

joacă un rol important în majoritatea proceselor metabolice, în special în procesul de hematopoieza, asigură funcționarea normală a sistemului nervos, reduce iritabilitatea, imbunatateste memoria, concentrarea, un impact pozitiv asupra stării mentale.

Alimentele care contin vitamina B12 - ficatul, carnea de pasăre, brânză, carne de porc, carne de vită, ouă, brânză, lapte.

PP( niacina, B3)

îmbunătățește semnificativ performanța digestiei, reduce nivelul colesterolului din sânge, crește rezistența, dă energie. Ameliorează dureri de cap și migrene avertizează apariția ei.Îmbunătățește circulația sanguină, reduce tensiunea arterială crescută.

Alimentele care conțin vitamina PP - drojdie, ficat, rinichi, carne macră, carne de pasăre albă, pește, fasole, hrisca și orz cereale, brânzeturi, produse întregi de grâu, migdale, arahide prăjite, caise uscate, piersici, prune, curmale,avocado.

Biotina( vitamina H, B8), dureri musculare

Reduce, prevede sanatatea pielii, ajută la prevenirea pierderii părului și păr gri. Produsele

care conțin biotină: rinichi, carne de vită, gălbenuș de ou, lapte, brânză, crustacee, ton, precum alimente multe plante - orez brun, porumb, mazăre, soia, ovăz, nuci și migdale, roșii.

Colină( vitamine din grupa B)

îmbunătățește funcția hepatică, favorizează eliminarea toxinelor din organism, ajută organismul să controleze acumularea de colesterol, un efect pozitiv asupra performanței memoriei, are un efect calmant.

Produsele care conțin colină: ficat, carne, gălbenușul de ou, fulgi de ovăz, orez, brânză de vaci, smântână, smântână, legume cu frunze verzi,

Vitamina P( bioflavonoide, rutin, citrin)

intareste peretii capilarelor si ajuta in prevenirea si tratamentul sangerarea gingiilor, crește rezistența organismului la infecții. Ea are o altă funcție importantă: contribuie la absorbția vitaminei C. Se crede că, pentru fiecare 500 mg de vitamina C. In corpul uman, este necesar să se ia 100 g de vitamina produse P.

care conțin vitamina F - Citrus, în special porțiunea lor interlobular coaja albă și, solduri bulion, nuci, coacăze negre, frunze de ceai, cireșe, fructe chokeberry, caise.