Beneficiile și dezavantajele stevia - cum se aplică

Natura este înțeleaptă și inventivă, așa că îi spune oamenilor că nu totul din lume ar trebui să aibă o origine artificială.Pe lângă trestia de zahăr și sfeclă, există și alte plante care au un gust dulce pronunțat, chiar dacă nu sunt adecvate pentru eliberarea industrială a zahărului. Una dintre aceste plante, adevaratele daruri ale naturii - este stevia, o planta perena dintr-o familie imensa de flori complexe. Avantaje

și prejudicii de Stevia - un prilej de dezbatere de mai mulți ani, desigur, că aceasta are drept cunoscători loiali și adversarii vehemente. Fiecare dintre ele are argumente proprii.

îndulcitor natural

Aceasta planta creste in salbaticie de-a lungul Sud și America Centrală.Populația locală a fost mult timp familiarizată cu particularitățile stevia și o folosește cu succes nu numai în scopuri medicale, ci și în scopuri culinare.

Dulceata steviei nu se datoreaza glucozei sau sucrozei, ci unei alte substante dulci naturale - steviozida. Este mult mai dulce decât zahărul obișnuit, cu toate acestea, are o aromă specifică care poate să semene cu aroma de dulce.În gătit, mai multe soiuri de această plantă sunt utilizate, cea mai comună este stevia de miere.

Această plantă poate fi cultivată ca anual în condițiile noastre meteorologice sau ca o planta internă perene și folosită pentru hrană în forma sa naturală.Se reproduce bine cu lăstarii, în timp ce reproducerea semințelor este dificilă.Cele mai dulci sunt frunzele stevia. Ele pot fi puse în ceai, compoturi și alte băuturi dulci și mâncăruri. Industria alimentară din țările occidentale, în special Statele Unite și Japonia, produce stevia pulbere ca aditiv alimentar și înlocuitor de zahăr.

Aplicație medicina

Stevia fost folosite triburi indiene din America de Sud, nu numai ca un îndulcitor pentru băuturi și produse alimentare.Șamanii și vrăjitorii locali, care au fost și vindecători, au dat frunze de stevia și tincturi din ea pentru atacuri de arsuri la stomac și ca un laxativ ușor.

După numeroase cercetări științifice și medicale, europene moderne, oamenii de știință americani și japonezi au ajuns la concluzia că proprietățile terapeutice ale Stevia este mult mai mic decât rolul său ca un substitut natural de zahăr. Periodic, există rapoarte în presă despre faptul că această plantă este capabilă să declanșeze creșterea tumorilor maligne, cu toate acestea, nici un astfel de mesaj nu a fost confirmată oficial prin intermediul unor date științifice, mai degrabă decât speculații ipotetice.

Deoarece această plantă nu are nimic de-a face cu zaharurile, ea poate fi aplicată cu succes pentru diabetici ca înlocuitor de zahăr. Deoarece are un gust foarte dulce și nu afectează producția de insulină, pacienții diabetici își pot diversifica meniurile fără a risca să dăuneze sănătății lor.

Fiecare persoană decide pentru sine cum să folosească această plantă și dacă merită să o faceți. Cu toate acestea, există un exemplu documentat izbitoare: în Japonia, 40% din produsele alimentare dulci nu sunt gătite pe zahăr, și anume pe stevia. Un exemplu de țară cu cea mai lungă speranță de viață este foarte revelatoare și demnă de atenție.

Ca asistent pentru pierderea în greutate

După ce sa constatat efecte nocive ale excesului de zahăr în stare naturală a omului și acumularea excesului de greutate, persoanele obeze din întreaga lume au început în masă să mănânce îndulcitori. Preparatele sintetice cum ar fi zaharina sau aspartamul au devenit utilizate pe scară largă în așa-numitele băuturi și produse dietetice. Cu toate acestea, în curând au existat rapoarte de carcinogenitate a acestor substanțe și riscul lor general pentru sănătate.

Mulți oameni supraponderali au testat proprietățile medicinale ale stevia. Această plantă utilă cu zero calorii a ajutat la scăderea pliurilor de grăsime fără suferințe inutile, fără a fi nevoie să vă refuzați ceaiul dulce sau compotul obișnuit. La urma urmei, pentru mulți, dulcele este un stimulent puternic care creează o stare bună.Deoarece o persoană nu se simte lipsită de dieta obișnuită, pierderea în greutate se află într-o atmosferă relaxată fără tensiune nervoasă și, prin urmare, este mai eficientă și mai utilă.

După intrarea în Stevia rebaudiana dvs. frunze dieta, sau de produse finite de la acesta, puteți obține un produs dulce și gustos, cu calorii reduse. Acest lucru se datorează faptului că preparatele din stevia nu au calorii și nu afectează procesul de formare și depunere a excesului de grăsimi. O abordare rezonabilă pentru nutriție, atunci când înlocuirea zahărului exercita regulat la Stevia, în orice mod posibil de a realiza o pierdere în greutate stabilă, fără diete stricte sunt foarte dăunătoare pentru sănătatea umană și încălcarea condițiilor sale de vedere psihologic confortabil.

utilizare Stevia ca un produs alimentar poate aproape toți oamenii, dacă nu există recomandarea unui medic pentru a interzice sau de a limita utilizarea acestuia. Ca toate produsele pe bază de plante, stevia și derivații săi pot provoca alergii sau intoleranțe individuale. Există și alte contraindicații: Această substanță poate provoca diaree sau diaree persistenta, mai ales dacă sunt utilizate în cantități mari, o concentrație ridicată sau o persoană nesănătoasă cu probleme digestive.

O frunză de stevia proaspătă sau uscată, o substanță sub formă de pulbere sau un preparat de tabletă poate fi utilizată pentru alimente. Aici, fiecare persoană alege opțiunea potrivită pentru el însuși. Pulberile și comprimatele sunt mai concentrate, dar sunt încă făcute din materii prime naturale, astfel încât efectul lor nu diferă de influența frunzelor de plante. Cu toate acestea, ar trebui să acordați atenție producătorului și să alegeți produsele unor mari și bine-cunoscute companii cu o bună reputație.

proaspete frunze uscate pot fi pur și simplu adăugate la ceai când turna apă fiartă.În acest caz, astringența ceaiului neutralizează parțial gustul specific al steviului. Este greu să-i spunem ca este neplăcut, dar încă mai trebuie să-l obișnuim. Dacă luați în considerare beneficiile potențiale ale plantei pentru sănătate, cu unele inconveniente sub forma unui gust, vă puteți demisiona.

Pulberea Stevia poate fi vândută în vrac sau în vrac.În orice caz, se dizolvă cu ușurință în lichide și le dă un gust dulce. Tabletele stevia sunt, de asemenea, ușor solubile. Preparatele sub orice formă pot fi adăugate cu succes la diferite feluri de mâncare, nu doar băuturi. Ele pot da un gust dulce de coacere, compoturi de casa, gem, jeleu, terci, deserturi, inghetata.În procesul de gătire, stevia praf este adăugată în ultima întoarcere, astfel încât gustul nu este distorsionat.

Video

Cateva cuvinte despre beneficiile Stevia:

următoarele video despre cultivarea stevie pe pervazul ferestrei:

Vezi de asemenea și:

Cât de multe calorii din zahar