Gêmeos de cogumelos
Para cogumelos venenosos freqüentes são semelhantes aos comestíveis podem confundi-los. Algumas semelhanças superficiais fungos, e outros, de modo que mesmo um cogumelo com muita experiência pode tomar um cogumelo para um comestível.
( Boletus)
Em aparência cogumelo branco semelhante a fel fungo não comestíveis( Fig.).
Fig. Gall cogumelo
Podberozovik
Podberozovik pode ser confundido com um fel fungo comestível.
as características podberozovika fungo branco e fel fungo
| Parte fungo | Mushroom | ||
| cep | podberozovik | cholic fungo | |
| chapéu | castanho-claro, cinza, marrom, amarelo-marrom, escuro | marrom branco, cinza, marrom marrom-amareladoquase preto ou castanho acastanhado branco |
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| Celulose | na fractura não muda | cor branca sobre a fractura não muda | cor branca sobre a fractura transformando-de-rosa, com um gosto amargo |
| camada tubular | branco, em seguida, amarelado, esverdeado | esbranquiçada, em seguida, cinzento-acastanhado | branco sujo, em seguida, rosa perna |
|
| branco revestido malha padrão branco | branco, cobertas com escamas castanho escuro creme | revestido com malha padrão escuro -burym |
Doubovik
uma cama Dubovik satânico é cogumelos venenosos.
Armillaria mellea
mais bom gosto têm cogumelos que crescem no vidoeiro ou carvalho árvores e tocos, outros têm características de sabor mais baixos.
Armillaria mellea na aparência semelhante a mel verão agaric, enokitake, bem como venenosa e capnoides Hypholoma fasciculare Hypholoma.
mel
agaric verão Refere-se aos cogumelos comestíveis, categoria IV.Somente os chapéus são usados em fervidos, fritos, salgados e marinados.
Características distintivas Dubovik e
fungo satânicoParte|
| cogumelo fungo | |
| Doubovik | chapéu cogumelo satânico | |
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| azeitona-castanho, verde-castanho, cinzento-castanho, escuro | -Brown esbranquiçado, amarelado ou verde-amarelado cinzento, por vezes com manchas rosadas ou oxidado para mais perto das bordas da |
| tampãoCelulose | amarelo-limão, para azul na fractura, em seguida, gradualmente torna-se sujo | -amarelo, inodoro, insípido e branco, ligeiramente amarelada ou rosada à primeira fractura rubor, em seguida, ele torna-se azul, mas gradualmente adquire a cor fonte, com desagradávelodor e sabor amargo |
| tubular camada | primeiro amarelo esverdeado e, em seguida, um vermelha ou acastanhada brilhante, o toque torna-se azul | primeira malha ou avermelhadas pontos amarelos, em seguida, laranja ou vermelho sombra |
| perna | ligeiros abrangidos rosa-acastanhado | amarelados, manchas rosadas coberto e arredondado lacetes reticulação |
as características outono oponka, oponka verão, oponka inverno, lozhnooponka seroplastinchatogo lozhnoooponka e enxofre-amarelo
| Parte fungo |
| ||||
| Fungo Armillaria mellea mel verão agaric |
| enokitake | Hypholoma capnoides | Hypholoma fasciculare cinzento | |
| chapéu | ou | amarelo-castanho amarelo-castanho ou castanho-avermelhado, |
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| ocre amarelo-mel-amarelo-esverdeado, amarelado-buraya ou enxofre-amarelo |
|
| A polpa é branco, com um cheiro e sabor agradáveis | acastanhado, com um cheiro agradável e luz | sabor amarelo ou de cor creme, com um cheiro e sabor agradáveis | esbranquiçado, com luz | sabor amargoamarelo ou amarelo, com um odor desagradável e placas de sabor amargo |
|
| branco, amarelo claro, em seguida, com pontos oxidados | esbranquiçada, em seguida, oxidado-castanho claro | amarelo ou creme, em seguida, mais escura | amarelo pálido, depois sirenidae cinza e roxo | Purple amarelo, verde e, em seguida, azeitona preta |
| Perna | castanho topo claro, castanho inferior topo castanho escuro |
, na parte inferior de uma parte superior | amarelado escuro, a parte inferior é castanha escura sobre | topo amarelo-avermelhado, b inferiorLia escuro | topo luz amarela, fundo amarelo acastanhado |
Aspectos particulares do eixo e do eixo falso
| Parte fungo | Mushroom | |
| Valuoja | Valuoja chapéu falsa | |
|
| ocre-amarela ou marrom-amarelo, esférica, então ploskorasprostortaya, ligeiramente côncava no centro | de convexo branco ou off-amarelada, e depois prostrada, às vezes com uma ligeira corcunda no meio |
| Pulp | branco, em seguida, amarelado, com um gosto amargo | esbranquiçado, com odor redechnym e uma muito amargos placas sabor |
|
| primeira branco, em seguida, ferrugem amarela, com pontos acastanhados, aderentes para a perna | esbranquiçada, em seguida, amareladoacinzentada ou amarelada, levemente aderentes à perna ou pé livre |
|
| branco ou acastanhada, linear ou engrossado meados | esbranquiçada ou amarelada, levemente engrossado para baixo, flocos acastanhados revestidos |
Lactarius flexuosus
Lactarius flexuosus ser confundido com mlechnikom Gladyshev e lavou-out.
Gladysh( mlechnik ordinário)
Para remover o sumo leitoso amargo, cogumelos devem ser embebidos, em seguida verter água em ebulição para a polpa se tornou resistente( fig.).
Fig. Gladysh
verde verde
Russula Russula na aparência como os virescens Russula e que é muito perigoso para mortal pálido cogumelo venenoso( a forma verde).
as características Lactarius flexuosus, mlechnika bloklogo e Gladysh
| Parte | cogumelo | ||
| fungo | Lactarius flexuosus | lactarius vietus | Gladyshev |
| chapéu | convexa, então funil, cinzento-roxo, com concêntricos anéis escuros | plano-convexa, então funil, castanho ou cinzentosirenevato | cinzento liso, com um pequeno buraco no meio, enxofre roxo I, cinza-amarelada ou avermelhada-cinzento, com anéis concêntricos ou sem placas |
|
| jusante, raro, pálida amarelo descendente cor | , frequente, branco ou amarelo-creme, grisalhos com o toque de | descendente ou aderente para conter, escasso, fino, amarelado ou rosada creme |
| Celulose |
| branco ou branco-acinzentado | branco ou creme |
| sumo leitoso | branco ou aquoso, o ar não muda | branco, o ar se transforma | cinza branca, o ar se torna
amarelada cinza claro |
| Leg | , densas jovens cogumelos, cored na | maduro ligeiramente mais pálida wLyapkov, | oco chapéu mesma cor, |
oco amarelo Russula Russula
O amarelo duplo é tóxico Amanita citrina
Russula
vermelho-douradoSyroezhko dourado-vermelho pode ser confundida com Amanita venenosas
As características Russule verde, virescens Russula e cogumelo pálido( bolor verde)
| fungo Parte | cogumelo | ||
| RUSSULA AERUGINEA | Russula virescens copo | morte( forma verde) chapéu | |
|
| convexa, entãoestendida, azul-verde, na borda de um brilhante, com creme e tiras | plano-convexa, curva, ondulado, áspero, cinzento-esverdeado, mais leve borda | campanuladas, entãoloskovypuklaya, luz ou verde-azeitona, meio mais escura, sedoso |
| Celulose | branco, espesso, frágil | branco, espesso, forte | branco, placas finas |
|
| aderente à perna, branco ou creme | aderente à perna ou livre;solto | branco |
| perna | anel plonchatoe espessamento branco ou amarelado tuberosa e da vagina desligada anel | plonchatoe espessamento tuberosa e | desligada da vagina plonchatoe a parte superior do anel, na base de tuberiformespessamento, rodeado por uma forma de saco de bainha |
características distintivas russules amarelo e Amanita citrina
| Parte fungo | cogumelo | |
| Russula amarelo | Amanita citrina | |
| chapéu | hemisférica, em seguida, plana ou em forma de funil, amarelo brilhante, liso | plano-convexa, com uma pequena cavidade no centro,branco, em seguida, amarelo-esverdeadas grandes flocos brancos na superfície aderente placas |
|
| para a perna, branco, em seguida, a luz amarela | aderente à perna, branco, por vezes, uma amareladoAtymya perna |
| borda | liso, branco, amarelado, em seguida, ou acinzentado, sem anel plonchatogo abdominal tuberosa e | vaginal branco, com um anel plonchatym espessamento tuberosa branco ou amarelado na base concluiu sinais da vagina |
Distinguir Russule vermelho-dourado e cogumelovermelho
| fungo Parte | cogumelo | ||
| Russule vermelho-dourado | amanita | ||
| convexa chapéu | , em seguida, estendidos, laranja-amarela ou laranja-vermelha com manchas amarelas | esférica, em seguida, plano, cor de vermelho ou laranja-vermelho brilhante, é revestido com numerosos brancoou verrugas amarelados placas aderentes | |
|
| para a perna, pouco frequente, luz | amarelo livre, frequente, inicialmente branco e, em seguida, amarelo | perna |
| pálido amarelo ou amarelo, liso ou ligeiramente mais espessa à base deiju, densa, sem anéis, espessamento tuberosa e | vagina, branca, densa, em seguida, o oca, com anel plonchatym espessamento tuberosa na base da vagina concluiu |
O fungo apresenta Maio corymbiform Entoloma e Entoloma venenoso fungo
| fungo Parte | cogumelo | ||
| Maio | Entoloma corymbose | Entoloma | |
| venenoso cremosa chapéu | , amarelada ou off-white cinza claro | ou cinza-amarronzado | branco, em seguida, amarelado, os antigos cogumelos cinza-marrom |
| Pulp | é branco, com um sabor agradável e farinhento cheiro | branco, ligeiramente aguado, com um sabor agradável e farinhento branco cheiro | sob a pele é acastanhadas, cogumelos jovens com cheiro a farinha, o antigo - com um placas |
| desagradáveis | frequente | , branco ou creme rara, largo, branco, | então rosa raro, grande, esbranquiçado, depois rosa-amarelo |
| Perna | esbranquiçado, amarelado ou cor de creme, ligeiramente engrossada para o | base de branco, liso, recta ou curva, coberto com cicatrizes longitudinais | branco, ligeiramente engrossadaI para a base, sedoso, sem cicatrizes |
Maio Mushroom( Clitocybe Primeiro de Maio, T-shirt, George cogumelo) cogumelo
maio, em aparência semelhante à entolomu entolomu corymbose e perigosa venenosa.
Entoloma corymbose ou Entoloma
jardim cresce em florestas caducifólias, prados, florestas, muitas vezes em grandes grupos, a partir de finais de Maio a Setembro. Tampão
a 10 cm em diâmetro, cinzento claro ou castanho-acinzentada no jovem campanuladas fungos, torna-se então próstata, corcova de espessura no meio, as bordas curvas da tampa, rachado( Fig. A).placas
aderentes para a perna, uma doença rara, de largura, primeiro branco, com a idade se tornar um tom rosado. Carne branca, ligeiramente aquosa, grossa, densa, com um sabor agradável e odor farinante. Spore em pó de cor marrom pálida.
comprimento do pé fungo, de 10 cm a 2 cm de espessura, branco, liso, linear ou ligeiramente curvado, fibrosas, ocos, cicatrizes longitudinais revestidos.
Cogumelo comestível, categoria IV.Usado em fervido, frito e marinado, não requer pré-ferver. Entoloma corymbiform na aparência como uma entolomu venenoso perigoso( Fig. B), e em Maio, o fungo( Fig. C).
Greenfinch, ou Blewits greenfinch verde
raramente sem-fim-comido.
fungo se assemelha a slaboyadovitoy Blewits enxofre-amarelo.
Aspectos particulares verdilhão e Blewits enxofre-amarelo
| Parte fungo | cogumelo | |
| greenfinch | Blewits | chapéu |
| enxofre amarelo-esverdeada-amarela, no centro de um escuro, verde acastanhado | brilhante enxofre-amarelo no centro mais escura nas bordasisqueiro sem matiz verde | |
| Celulose | quase branco, em seguida, um amarelo claro e inodoro, com um | odor agradável farinha de amarelo ou amarelo-esverdeado, com um odor desagradável e placas sabor |
| amargas | amarelo esverdeado, | frequente de enxofre-amarela ou SEenovato-amarelo, raro |
| Leg | amarelo-esverdeado, quase todos escondido no chão, coberto com pequenas escalas | enxofre-amarelo, com Blewits pequenas espinhas marrom |
terra-cinza
Blewits terra-cinza na aparência se assemelha a um Blewits perigosas, apontou e Blewitsvenenosa.
Amanita cogumelo cinza-rosa ou cor de rosa, Amanita corando
comer cinza-rosa Use cogumelo é possível somente com plena confiança em sua definição correta, já que este cogumelo pode ser confundido com o pantherina Amanita muito venenoso.características distintivas
tricholoma terreum cinzento, e Tricholoma virgatum Blewits cogumelos venenosos
| Parte | cogumelo | ||
| Blewits terrosas cinzento Blewits | acuminata Blewits | venenosas chapéu | |
|
| rato cinzento, cinzento escuro flocos revestidos |
| cinzento acastanhado ou gryazno-revestidos escalas de cinzento-castanho ou castanho-acinzentada ao tom azulado |
| Celulose | brancos, cinzentos e, em seguida, com cheiro agradável e cinza claro | pungente, em seguida, quase branco com um odor agradável e montanhas farinhaKim gosto | esbranquiçada, sob a pele levemente acinzentado, insípido, com um cheiro agradável de placas |
| farinha cinzenta | luz com a idade escurecer | -SERIES brancas ou claras | branco sujo com um tom esverdeado ou cinza branca ou luz amarelada |
| Leg | ou | brancoluz topo branco cinzento | , inferior |
acastanhado porhovka
enegrecida Em aparência porhovka enegrecida, bem como porhovka levar-cinzento, semelhante ao lozhnodozhdevik intragável.
Float
branco uma bóia branca Twin é venenoso Amanita virosa. Também na aparência se assemelha a um flutuador guarda-chuva branco cogumelo comestível branco e Volvariella condicionalmente comestível bonito. Características distintivas
cogumelo
cinza-rosa e Amanita pantherina| fungo Parte | cogumelo | |
| agaric cinzento-cor de rosa | agaric pantherina | |
| chapéu | avermelhado sujo ou cinzento-cor de rosa, com flocos de cinza sujas no | superfície cinzento-castanho, verde-oliva escuro-castanho, cinzento azeitona, com numerosas verrugas brancoPulp |
| esbranquiçamento na fratura, | branco insípido e inodoro, malcheiroso, na fratura não mudar de cor | |
| primeiras placas brancas, em cogumelos maduros avermelhado | branco | |
| perna | branco, em seguida, Krasnovao marrom, anel branco listrado em madura avermelhada cogumelos | ou branco marrom, listrado anel branco, desaparecendo rapidamente |
Características distintivas porhovki enegrecido, porhovki cinza-chumbo e Scleroderma citrinum
| Parte -griba | Mushroom | ||
| porhovka | porhovka enegrecida cinza-chumbo | falsamente | |
|
| concha exterior - branco, fino, desvanecimento;interno - primeiro branco, preto ou marrom, fino | externo - branco, fino, desaparecendo;interior - cinza-chumbo, | fina grosseiro sujo-amarelo ou castanho-claro, espesso, suave, ou escamosa verrugoso |
| Celulose | branco, depois amarela, depois púrpura-castanho, inodoro e insípido | branco, em seguida, castanho, insípidoe cheiro | amarelado, em seguida, púrpura-preto com veias branco, cinzento-azeitona, com um odor |
guarda-chuva cogumelo guarda-chuva cogumelo
branco desagradável branco cresce em clareiras, prados e pastagens, ao longo das estradas, em parques, isolados ou em pequenos grupos,ocorre de meados de julho paraktyabrya.
Cap até 10 cm de diâmetro, jovens cogumelos rodada, com a idade torna-se umbellate, branco, ligeiramente acastanhado no centro, com a superfície da rachadura coberta com pequenas escalas angulares e borda com palheta. As placas são soltas, infreqüentes, brancas. A polpa é macia, friável, branca, com um cheiro e sabor agradáveis. Os esporos são brancos.
Pé de cogumelo com até 10 cm de comprimento, até 1 cm de espessura, ligeiramente espessada para baixo, branco, sob o chapéu na perna é um anel móvel membranoso branco.
O cogumelo é comestível, pertence à categoria IV.Para o consumo de alimentos, são adequados apenas chapéus de cogumelos jovens em forma cozida, frita e seca.
Na aparência, um fungo branco de guarda-chuva é semelhante a um agaric com mosca venenosa mal cheiro( Fig.).
Fig. Mushroom guarda-chuva branco
VOLVARIELLA bela
Um bonito Volvariello pode ser confundido com um agaric venenoso com mau cheiro.
prunulus Clitopilus ou ivishen
fungo é raro nas florestas caducifólias, clareiras florestais, às vezes em jardins e pomares, prados, isolados ou em pequenos grupos, de julho a setembro. Cap
atinge 10 cm de diâmetro, irregular primeira convexo em forma, com a idade tornando infundibular-deprimido, às vezes com uma ligeira corcunda no meio, a borda da tampa ondulado. A superfície da tampa é branca ou kremovataya, com a idade adquire um tom cinzento. Placas descendo ao longo da haste, freqüentes, em fungos brancos, em maduro - cor amarelada. A carne é densa, branca, com um cheiro e um sabor agradável. Spore em pó de cor rosa-clara( Fig.).
Fig. TAMPA
O pé da pantera é curto, com até 6 cm de comprimento, 1,5 cm de espessura, estreitadas na base, lisas, às vezes meias, de cor branca.
Clitopilus prunulus comestível, que pertence à categoria IV.Você pode comê-lo em forma cozida e frita.
um Clitopilus prunulus Twin é venenosa voskovataya Clitocybe muito semelhante à sua aparência.
As características de branco bóia-guarda-chuva fungo Volvariella branca e Amanita virosa
| Parte fungo | Mushroom | |||
| flutuar | branco macrolepiota excoriata | Volvariella bela | Amanita virosa | |
| chapéu | branco, coberto de branco, flocos, em seguida, desaparecendo | branco emcentro ligeiramente acastanhado, coberto com escamas brancas | escuro centro cinza | branco |
| Pulp | branco, inodoro, com um sabor agradável | branco, com cheiro agradável e gosto | branco, inodoro e insípido | branco malcheirosos placas |
|
|
| branco branco branco | , | então rosada |
| branco perna | branco, base ampliada reside na vagina, | branco, branco anel móvel | branco de base, expandido assinado na vagina, | branco com um fino brancoanel de base expandida assinado no |
lepiota fungo painel
vagina, encontrado em florestas de coníferas e misturado de julho a outubro, os grupos são, por vezes, formas no anel bruxa chão.
chapéu de 8 cm de diâmetro, em forma de sino jovens cogumelos, em seguida, torna-se achatado, com uma pequena protuberância no meio de um escuro, branco, em cogumelos maduros castanho-amarelada. A superfície da tampa são cobertos com escalas, dispostas em círculos concêntricos, a cor dos flocos varia com a idade, de branco a castanho-avermelhada e amarelo. Os bordos da tampa coberta com pequenos flocos. As placas são livres, frequente, branca ou amarelada. A carne é fina, densa, branca, tem um cheiro agradável e gosto.impressão de esporo amarelo pálido.
.Perna em lepiota a aba de 6 cm de comprimento e 1,5 cm de espessura, cilíndrica, ligeiramente alargada para o substrato é oco. Na perna dispostos sob a tampa de anel escamosa idênticas em cor com a superfície da tampa. Pé acima anéis lisos, esbranquiçadas, amareladas abaixo do anel é coberto com escalas.
cogumelo é comestível, a categoria IV.Usado em cozidos e fritos.
Na aparência se assemelha lepiota painel cristata Lepiota não comestíveis( Fig.).
Fig. Lepiota
dashboard As características e Clitopilus prunulus Govorushko voskovatoy
| fungo Parte | Mushroom | |
| Clitopilus prunulus | Clitocybe voskovataya | |
| chapéu | branco, tonalidade mais tarde cinzenta, infundibular pressionado, com bordas onduladas | branco, manchas arredondadas lacrimejantes, prostrado, ligeiramente côncava, com fofo ondulado e bordas |
| Pulp | densa,branco, cheiro agradável e farinhenta | sabor denso, branco, com um agradável cheiro e placas |
| sabor | descendente sobre a haste, a parte branca, placas | então amarelado-rosa a jusante da perna, partes, ou brancotinge cinzento |
| Leg | branco, afinando para a base, lisa ou em pó | branco, com uma cor amarelada ou acinzentada, espessa à base, lisa, abaixo estão afundados |
Lepiota cristata
fungo cresce a partir de final de junho a outubro, florestas mistas e coníferas, florestabordas da floresta, clareiras, prados, às vezes, nos jardins.chapéu
em Lepiota cristata é pequeno, até 5 cm de diâmetro, cogumelos em forma de sino jovem, com a idade torna-se um plano-convexa, com uma ligeira tubérculos avermelhadas no meio, esbranquiçada com escamas acastanhadas concêntricos.disponibilidade placas, branco frequente. A multa de celulose, de blush branco sobre a fratura tem um cheiro redechny acentuado e sabor desagradável.impressão de esporo amarelada.
estipe a 8 cm de comprimento e 1,5 cm de espessura, suave, ligeiramente mais espessa à base, de cor amarelada ou avermelhada-amarelado. Em um tampão haste está disposto em um anel branco ou ligeiramente avermelhado estreito que desaparece durante a maturação.
fungo não comestíveis, de acordo com algumas fontes, tóxica( Fig.).
Fig. Lepiota pentear
As características Lepiota a aba e lepiota pente
| fungo Parte | cogumelo | |
| lepiota painel | lepiota chapéu | |
| pente | branco, em seguida, amarelo-castanho com corcova escuro no meio, é revestido com o branco concêntrico ou avermelhado | amarelo esbranquiçada, com um ligeiro avermelhadocorcova no meio, com escalas concêntricos acastanhado |
|
| a polpa é branco, com um agradável cheiro e sabor | branco, vermelho em uma ruptura com cheiro e n redechnymplacas de sabor agradáveis |
|
| branco ou branco amarelado |
|
| Perna | com flocos anel amarelo-castanho;-se anéis suave, esbranquiçado, com o anel e é coberto com escalas | amarelado amarelado amarelada ou avermelhada, liso, com um anel branco avermelhado ou estreita a desaparecer durante o amadurecimento |