Cogumelos não comestíveis

Recorde que todos os cogumelos são divididos em três grupos: comestíveis, não comestíveis e venenosos.

Cogumelos não comestíveis são os cogumelos com sabor muito amargo ou afiado, cheiro desagradável e aparência pouco apetitosa.

Assim, os fungos não comestíveis podem ser identificados pelas seguintes características:

1) odor desagradável;

2) um sabor desagradável;

3) pequenos corpos de frutas;

4) especificidade do local de crescimento;

5) dureza da polpa;

6) escalas, espinhos ou outros desfechos no corpo fetal.

A fungos não comestíveis do número de tubulares incluem cogumelo biliar e cogumelo pimenta.

Fungo biliar( Tylopilus felleus)

O fungo biliar não é comestível, pois tem um sabor muito amargo e provavelmente é tóxico. Cresce de julho a setembro em solo arenoso em florestas de coníferas, às vezes em tocos podres e cobertos de musgo e com base em troncos de árvores.

Externamente semelhante ao fungo branco e casca de bétula. No entanto, é fácil distingui-lo de cogumelos comestíveis. Na perna é um padrão de malha escura, uma camada tubular rosa suja, uma carne amarga e rosada( Fig.).

Fig. Fungo biliar( Tylopilus felleus)

Fungo de pimenta( Suillus piperatus)

O cogumelo de pimenta não é comestível devido ao seu sabor picante. Cresce em florestas de coníferas. Tem uma semelhança com salmões de óleo, um volante verde e uma cabra. Reconheça este cogumelo em uma carne cáustica-amarga e uma camada tubular vermelho-amarelada( Fig.).

Fig. Menta de hortelã

Fuso de Collibia( Collybia fusipes( Fr.) Quel.)

O fungo cresce perto das raízes de árvores de folha caduca, perto de tocos ou de tocos. Frutos de junho a outubro.

A tampa do cogumelo é plana, convexa, de 4 a 10 cm de diâmetro, com um montículo, avermelhado ou bronzeado. A superfície da tampa é seca, nua, além disso, muitas vezes cruza na direção longitudinalmente radial.

A celulose é fina, densa, amarelada, mas pálida a esbranquiçada. O sabor e o cheiro pronunciado estão ausentes.

As placas são soltas ou aderidas ao caule, esbranquiçadas, freqüentes, com manchas cor de rosa.

Spore em pó branco, esporos ovados.

A perna é em forma de fuso, densa, ramificação de raiz de baixo. O comprimento da perna é de 10 a 20 cm, a espessura é de até 2 cm( Fig.).

Fig. Fuso de Collibia( Collybiafusipes( Fr.) Quel.)

Categoria Champignon III.Somente chapéus em forma marinada ou fresca são usados ​​para alimentos.

Mlichnik cinza-rosa( Lactarius helvus)

Considere venenoso, mas esta questão não é totalmente compreendida. Cultivo de cogumelos de julho a outubro. Em forma, tamanho e local de crescimento, parece amargo, mas tem uma tampa mais leve na qual não há tuberculose. O fungo pode ser reconhecido por suco leitoso incolor e não cáustico, e também pelo cheiro de cumarina( Fig.).

Fig. Mlechnik cinza-rosa

Alerta de fogo( pholiota alnicola( fr.) Sing.)

Similar ao outono jura. Cresce em famílias nos tocos de árvores de folha caduca de agosto a outubro. O chapéu é convexo com um tubérculo. Primeiro, um amarelo pálido, até a borda com um esverdeado, e ao meio com uma tonalidade acastanhada. Os pratos são amarelados pálidos, mais tarde azeitona-ocreada. Fibra fina de perna, da mesma cor que a tampa. A carne tem um cheiro desagradável e um sabor amargo( Fig.).

Fig. Alder fire

False groove( Hebeloma crustuliniforme)

Cresce nas margens das florestas decíduas, mas pode ser encontrado na área do parque entre agosto e setembro. O chapéu é convexo, amarelo sujo, às vezes marrom. Os pratos são esbranquiçados no início, depois argila amarelada. A perna para o fundo é engrossada sem um anel, escamosa, da mesma cor que a tampa. A polpa tem um sabor amargo e um odor desagradável. De acordo com alguns relatórios, este fungo é considerado venenoso( Fig.).

Fig. Fallow false

Sorrel falso warty( Scleroderma verrucosum Pers)

Este cogumelo pode ser encontrado de agosto a setembro ao longo de estradas e em pinhais secos. Em forma e tamanho, é semelhante a um lagarto comum, mas sua concha é mais espessa, escamosa. A parte interna é violeta-negra com veias brancas.

Para evitar envenenamento, você deve coletar apenas os cogumelos que não estão em dúvida. Você não pode cortar o excesso de vegetação, wormy e fortemente danificado por espécimes de roedores e fatias. Os cogumelos coletados precisam ser processados ​​imediatamente, caso contrário eles podem entrar em condições precárias. Os cogumelos salgados e marinados não podem ser armazenados em vasos galvanizados e revestidos de argila.

Um pente de guarda-chuva( Lepiota cristata)

Cresce em prados, bordas de floresta, gramados e pastagens em todo o país entre setembro e outubro. Em alguns países europeus, é considerado venenoso.

Em cogumelos jovens, o boné é campanulado, em caxumba maduras, o boné é convexo com tuberculose.É de cor esbranquiçada, no centro de marrom, com escamas marrons, que estão dispostas em círculos concêntricos. Os pratos são brancos. O pé está parado. A base é ligeiramente espessada, oca, amarelada ou de cor ligeiramente vermelha, lisa, com um anel branco estreito. Quando o fungo amadurece, o anel desaparece. Mushroom fungos finos, brancos. Tem um sabor desagradável e um odor vermelho( Fig.).

Fig. Pente de guarda-chuva

Mitzen

Encontra-se em todo o lado em decomposição decídua e conífera, frutifica bem em solos ricos. Cresce desde o início do verão até o final do outono. Existem

grandes espécies de mitsen, que diferem entre si apenas por uma perna alta fina e pequenos tamanhos( Fig.).

Fig. Mitzen

Remo de pedras grossas( Tricholoma virgatum)

Crescimento em florestas de diferentes tipos de agosto a outubro. A forma da tampa varia de canônica a hemisférica. O chapéu é cinza prateado, brilhante, com cogumelos velhos escamosa. Placas de branco a acinzentado. O pé é cilíndrico. A carne é de branco acinzentado, tem um sabor amargo, um odor inexpressivo( Fig.).

Fig. Um remo destacado

Alguns pesquisadores são considerados venenosos.

Destruição de escala( Pholiota destruens( Brond.) Gill.)

Pode ser encontrado no outono em troncos e tocos de árvores de folha caduca, mas pode aparecer em madeira tratada. Cresce, como regra, individualmente ou em pequenos grupos. Por aparência de um cogumelo carnudo e resistente. O chapéu é ocre, marrom com escamas claras. Placas ohryanye. A perna de baixo tem espessamento, a cor pode variar de branco para ocre. O fungo tem um forte odor. A carne é branca, tem um gosto amargo( Fig.).

Fig. Escala destruindo

Série cinza-violeta( Tricholoma sdiodes Martin)

Crescimento em florestas decíduas entre agosto e setembro. Em uma idade jovem, o boné do cogumelo é hemisférico, depois se espalhou com uma depressão no centro. A cor da tampa é cinza escuro com uma tonalidade roxa. Perna fina, esbranquiçada e acinzentada. A carne do fungo tem um sabor ardente amargo( Fig.).

Fig. Sargento de enfardamento cinza-violeta

Remo diferente( Tricholoma sejunctum)

Cresce em florestas misturadas e coníferas entre o final de julho e o final de setembro. O chapéu é verde amarelada, carnudo. Tem uma forma cônica ou hemisférica em uma idade jovem, depois se espalhou. Pratos de cogumelos cremosos com pontas amareladas. A perna é cilíndrica, branca( Fig.).

Fig. O ryadovka diferente do cogumelo

tem um sabor farinante. Ao cozinhar, esse gosto é intensificado.

Você também deve saber que os cogumelos salgados e marinados que foram armazenados por algum tempo no com cerâmica galvanizada e cerâmica com argila não são comestíveis e podem ser envenenados.

Abeto de abeto( Tricholoma aestuans( Fr.))

Este fungo ocorre em florestas de coníferas no final do verão e no outono. O chapéu pode ser em forma de sino ou plano com uma depressão no centro. Castanho, brilhante, pratos amarelos. Pé alto, fino, amarelo claro com fibras marrons. A carne é esbranquiçada ou com um amarelo claro, sem um cheiro, tem um sabor abrasador acentuado( Fig.).

Fig. Roda de sapateira

Clavicorona pyxldata( Clavicorona pyxldata)

Cresce em todo lugar em tocos e madeira dura podre. O corpo de frutas é altamente ramificado. No topo do ramo, há bordas irregulares. Os símbolos são de cor amarela, mas se pressionados sobre eles, eles adquirirão uma cor acastanhada. A polpa do fungo tem um gosto agudo e picante( Fig.).

Fig. Klavikorona ratched

Borovik não comestível( Boletus calopus)

ocorre em florestas de coníferas, carvalhos e caducifas, principalmente em solo arídico ácido, de julho a outubro. Chapéu

marrom claro, castanho azeitona, castanho ou acinzentado, suave, ocasionalmente enrugado. Perna em uma idade jovem em forma de barril, depois - clavate. Na parte superior é amarelo-limão com uma malha fina branca, no meio - vermelho-carmim, na parte inferior - marrom-vermelho, na base - branca.

A polpa é sólida, esbranquiçada. Tem um sabor amargo, não tem um odor pronunciado. O fungo é muitas vezes confundido com satanic( Fig.).

Fig. Borage não comestível

Pele de Scallop( Lepiota cristata)

Este fungo cresce em florestas de coníferas, misturas e de folhas largas, também em hortas, prados e pastagens no período de julho a outubro. O boné é convexo ou plano-convexo, esbranquiçado, coberto com cálices avermelhados e avermelhados. A carne é branca, tem um sabor desagradável e tem um forte odor na pele. As placas são freqüentes, brancas. A perna é cilíndrica, com um anel, vazio, de cor amarelada. O anel é branco, quando o fungo amadurece( Fig.).

Fig. Peito de Scallop

Não comestível e possivelmente tóxico.

Reddish Red( Clathrus ruber)

Cresce irregularmente em florestas de folhas largas. O corpo de frutos do fungo jovem é esférico, coberto com uma membrana de três camadas. Dentro da camada há uma formação esponjosa na forma de uma rede em forma de cúpula, sem pedículo, principalmente vermelho( Fig.).

Fig. Sclerotum vermelho

Rizina inflata( Rhizina inflata)

Este fungo cresce em solo arenoso em locais iluminados, muitas vezes em lixo e lareiras no período de julho a outubro. Corpo de fruto com camada ondulada convexa ondulada ou tuberculosa de meia-marrom. A superfície inferior é amarelada, com numerosas raízes de rizóides( Fig.).

Fig. Rizin inchado

A camada higiênica é aquela parte do corpo de frutos dos fungos onde os esporos são formados. Gleb é uma camada de esporos de alguns fungos. Os rizoides são formações filamentosas que servem para fixar o substrato.

Pizza vyemchataya( Peziza geranda)

Muitas vezes cresce em lareiras no período de maio a setembro. Os corpos de frutas são sessiles ou estão em um tronco curto. A camada hialina é marrom, a superfície externa é branca. A carne tem um leve cheiro( Fig.).

Fig. Pitilum notch

Geoglassum enganador( geoglossum cookeianum)

Estes cogumelos podem ser encontrados em prados abandonados não tratados e glades com grama baixa, e também em solos arenosos arenosos. Os cogumelos crescem em famílias, às vezes bastante grandes, o principal período de crescimento é de agosto a outubro. O corpo frutífero do geoglossum é clavado, de forma preta ou de cor marrom escura, parecido com uma língua ou uma espátula, para o qual o fungo também é chamado de "língua da terra"( Fig.).

Fig. Geoglassum enganador

A altura do corpo do fruto é de 3 a 7 cm, a espessura é 0,3-0,7 cm. A polpa é macia, sem um forte odor. O fungo não é complicado.

Embalagem em forma de pêra( Lycoperdon pyriforme)

Muitas vezes cresce em florestas de coníferas e decíduas, principalmente em cotoes podres, menos frequentemente no solo entre os musgos. O corpo frutífero tem forma de pêra, com cordões miceliais brancos longos e ramificados na base. O casco é branco, mais tarde ocre. Gleb é primeiro branco, depois verde-azeitona-escarlate, azeitona ou cinza-marrom, em pó quando maduro( Fig.).

Fig. Raincoat em forma de pêra

Alguns pesquisadores acreditam que pode ser comido até a carne começar a escurecer.

Molde de espinho( Lycoperdon echinatum)

Cresce em florestas decíduas e coníferas no solo e lixo da floresta. Corpo de frutas esférico com haste curto. O casco interior é fino, esbranquiçado, cremoso e acinzentado, com um orifício arredondado na parte superior( Fig.).

Fig. Raincoat spiked

Raincoat pequeno( Lycoperdon pusillum)

Este grão geralmente cresce em estepes, florestas, em prados solitários e em pequenos grupos. Spherical do corpo do fruto, às vezes mais estreito para o fundo. Exaustão fina, esbranquiçada, ao longo do tempo - amarelo acastanhado, acastanhado( Fig.).

Fig. Raincoat pequeno

Scleroderma warty( Scleroderma verrucosus)

O

ocorre em florestas de pinho e de folha caduca. Fruto do corpo hemisférico, sedentário. A pele é coriácea, suja-branca ou amarelada. Gleb primeiro branco com veias amarelas, mais tarde - cinza-marrom( Fig.).

Fig. Scleroderma warty

Gimnopilus linda( Gymnopilus junonius)

No verão e no outono, esses fungos crescem em feixes de tocos de árvores de folha caduca. O chapéu do hymnopylus na juventude é amarelo brilhante, velho-amarelado-acastanhado e escamoso-fibroso, acastanhado, com uma borda uniforme, de 5 a 15 cm de diâmetro. Os pratos são amarelados na juventude, mais tarde amadurecidos e amassados, descendo com um dente. Pé longo e grosso, amarelado pálido, alongado, com anel coriáceo, sob o anel fibroso( Fig.).

Fig. Gimnopilus linda( Gymnopilus junonius)

A carne é amarela, muito amarga. Alguns pesquisadores consideram o fungo como venenoso, pois pode ter um efeito vertiginoso.

Cogumelos Mastillas( Lactarius mammosus)

Muitas vezes cresce em florestas de coníferas em solos arenosos entre agosto e outubro. A tampa é plana ou côncava, muitas vezes com um tubérculo no centro, cinza-castanho, castanho escuro, castanho escuro ou marrom-preto, às vezes com um matiz roxo. As placas são freqüentes, estreitas, amarelas. A perna é cilíndrica, esbranquiçada, com o tempo que se forma um canal nele.

A carne da touca é esbranquiçada, sob a pele está escura, mas na haste, avermelhada, avermelhada, densa, doce( Fig.).

Fig. Mastilhas da glândula mamária