Perda de peso
Todo mundo quer saber como perder peso. Existem as dietas mais simples que os motores de busca recomendam para solicitar a palavra "perder peso".Por exemplo, dieta de maçã.Seu princípio é o seguinte: um dia você precisa beber 2 litros de suco de maçã, enquanto você pode comer tudo e eliminar o líquido, substituir com suco de maçã.O curso dura 10 dias.É aconselhável beber suco de maçã fresco, cozido em casa, um juicer e beber imediatamente sem armazená-lo na geladeira.
Mas também há dietas mais complexas, o princípio do "trabalho" que é descrito em detalhes e "instruções de uso".Assim, a dieta da alternância de carboidratos ocupa, legítimamente, uma das posições de liderança na lista de dietas populares. Originalmente se espalhou entre os fisiculturistas. Isto é devido ao fato de que, devido à nutrição de alta qualidade, o sistema não destrói os músculos, dá muita força e energia. Mais tarde, os nutricionistas avaliaram seus resultados e adaptaram uma dieta de alternância de carboidratos para todos que desejassem perder peso.
A principal idéia do método é alternar os carboidratos consumidos. Por exemplo, você precisa redefinir o número de quilogramas em dois meses. Este segmento é dividido em ciclos de quatro dias. Os dois primeiros dias você consome alimentos proteicos com uma pequena quantidade de carboidratos. O terceiro dia é rico em carboidratos. O quarto é misturado, a ingestão de proteínas e carboidratos é aproximadamente a mesma.
Como o seu corpo se comporta nestes quatro dias? Para dois dias baixos em carboidratos, ele esgota quase completamente as reservas de glicogênio. Ao mesmo tempo, a acumulação de gorduras armazenadas começa a cobrir os custos de energia. No final do segundo dia de baixo teor de carboidratos, o glicogênio está esgotado e o processo de usar a gordura como fonte de energia atinge seu máximo. Mas, para continuar, uma dieta de proteínas mais é perigosa, pois o corpo, devido ao esgotamento de carboidratos, pode falhar e mudar para o modo de operação de emergência, economizando gordura em um "dia chuvoso", liberando as substâncias menos valiosas do ponto de vista, nomeadamente células musculares, para cobrir os custos de energia.
Para garantir que o corpo "se acalme", e você precisa de um dia rico em carboidratos. Você aumenta dramaticamente a ingestão de carboidratos, mantendo o mesmo conteúdo calórico. Para atingir esse efeito, você precisa reduzir drasticamente a ingestão de proteínas e a quantidade de gordura consumida minimizada. Tendo recebido uma terapia semelhante com carboidratos, o corpo certamente irá relaxar, decidindo que o "dia negro" foi imaginado para ele, e ele continuará a usar reservas de gordura como energia, armazenando simultaneamente glicogênio nos músculos e no fígado. A reserva de glicogênio não pode ser reabastecida em um dia, de modo que os carboidratos são consumidos no 4º dia do ciclo, mas mais moderadamente. Então o ciclo se repete.
Como o peso corporal muda? Nos primeiros dois dias, você pode perder 0,5 a 1 kg, e mesmo no terceiro dia, quando você come muitos carboidratos, o processo de perda de peso continua.À noite do quarto - na manhã do quinto dia, uma parte significativa do peso perdido volta, mas não fique chateado. O fato é que aqueles carboidratos que você comeu levaram a uma retenção de água no corpo( 1 g de carboidratos liga 4 g de água), e os gramas recém-digitados não são gordos, mas água. Na manhã do sexto dia( o segundo dia do segundo microciclo), você pesará tanto quanto pesado antes da saturação de carboidratos, porque o processamento de proteína requer uma quantidade suficiente de água.
Para perder peso, você não pode apenas dois dias comer carne e queijo cottage e o terceiro para comer demais. Para alcançar o resultado, você precisa comer tanto alimento quanto seu corpo precisa manter um tom mental e físico.
• Primeiro e segundo( baixo teor de carboidratos) do ciclo, proteína: 3 a 4 g por 1 kg de peso, carboidratos: 1 - 1,5 g por kg de peso corporal.
• O terceiro dia( alto em carboidratos), carboidratos: 5 a 6 g por 1 kg de peso, ingestão de proteína reduzida para 1 - 1,5 g por kg de peso corporal.
• O quarto dia( moderado), proteína: 2 - 2,5 g por 1 kg de peso corporal, carboidratos: 2 a 3 g por kg de peso corporal.
Se o seu peso for de 70 kg, então, durante os dias de proteína, você deve obter 210 g de proteína pura( 70 kg multiplicar por 3 g) e 70 g de carboidratos puros.
Em termos de redução da quantidade de hidratos de carbono da dieta de hidratos de carbono mais suaves entrelaçado outras dietas, porque os limites de dieta proteína ingestão de hidratos de carbono imediatamente a 40 g( Kremlin dieta) ou 20 g( dieta de Atkins).Além disso, a ingestão de carboidratos irá diminuir devagar e quase imperceptível. Afinal, quanto menos você pesa, menos você consome carboidratos. Por exemplo, após dois dias de proteína, você perdeu 1 kg de peso, o que significa que a norma para um dia rico em carboidratos será de 345 gramas de carboidratos puros( 69 kg multiplicados por 5 gramas).
Após dias de peso de hidratos de carbono pode aumentar um pouco, em seguida, o cálculo para o dia moderada será como se segue: 139 gramas de proteína( 69,5 multiplicado por 2), 139 g de hidratos de carbono( 69,5 multiplicado por 2).O próximo ciclo de quatro dias você começará com novos números, porque seu peso mudará.
Para descobrir a quantidade de carne bovina e de porco real e comestível contendo 210 g de carboidratos puros, veja a tabela abaixo.
Por exemplo, o quanto você precisa para comer carne para obter o necessário 210 g de proteína: 100 gramas de carne contém 18,9 gramas de proteína, precisamos obter 210 gramas, de modo 210 multiplicado por 100 e dividido por 18,9, obtém-se 1 kg 111 g de carne.
- uma variedade de dieta, não há como se acostumar com um tipo de "combustível";
- um número suficiente de produtos de proteínas e carboidratos, não há sensação de fome;
- devido à alternância de proteínas e carboidratos, o metabolismo é rapidamente "não torcido";
- os carboidratos resultantes não permitem que o corpo use músculo como combustível. O metabolismo não "adormece", como acontece com dietas com baixas calorias;
- facilidade de uso, graças aos ciclos curtos, é fácil de começar e, assim, facilmente sair disso. Você pode aderir ao menu básico( mostrado abaixo), mas você pode fazer o seu próprio;em qualquer embalagem alimentar, é indicado um cálculo aproximado das substâncias básicas por 100 g deste produto. Além disso, a dieta de alternância de carboidratos pode ser facilmente combinada com um sistema alimentar separado.
Dias protéicos( 1º - 2º dia do ciclo)
Café da manhã: salada com legumes não amiláceos com uma colher de chá de óleo vegetal, 2 ovos ou queijo cottage com baixo teor de gordura.
Almoço: peito de frango, carne ou feijão cozido, vegetais cozidos no vapor.
Jantar: salada com legumes não amiláceos com uma colher de chá de óleo vegetal, peixe.
Dia de carboidratos elevados( 3º dia do ciclo)
Café da manhã: mingau hercúleo com passas, pão integral.
Almoço: um prato de arroz marrom ou simples, 1/2 peito de frango, salada com legumes não amiláceos.
Jantar: uma porção de macarrão a partir de farinha de notas firmes com molho baixo teor de gordura.
Dia moderado( 4º dia do ciclo)
Café da manhã: mingau hercúlea com passas, queijo cottage com baixo teor de gordura.
Almoço: uma porção de arroz, peito de frango, salada de vegetais.
Jantar: pão grosso, salada de legumes com peixe. Legumes de sêmola - batatas, beterrabas, cenouras, rábano, raiz de salsa, abóbora, abobrinha, abóbora, couve-flor.
verdes vegetais sem amido - "tops" de todas as plantas comestíveis: salsa, endro, aipo, alface, beterraba, "raízes" de rabanete, "mesa" selvagem da grama, bem como couve, verde, cebola, alho, pepino, berinjela, Pimenta doce búlgara, ervilhas verdes.
Presunto recheado com
Ingredientes: 1 haste de aipo, 50 gramas de presunto.
O presunto cortado em fatias finas, em cada um deles envolve um pedaço de aipo, costurar a borda do rolo com um hairpin de madeira e assar no forno 10-15 minutos a temperatura média.
Ingrediente
de carne bovina: 300 g de carne bovina, 1 cenoura, 2 raízes de salsa, 2 colheres de sopa.colheres de mostarda, pimenta preta moída, sal a gosto.
As raízes da salsa e das cenouras são descascadas, cada raiz é cortada em 4 partes. Um grande pedaço de napigovat de bovino com baixo teor de gordura ao longo das fibras das raízes, sal de carne, pimenta, cobrir com mostarda e assar no forno até cozinhar. A carne acabada corta as fibras juntamente com as raízes. Sirva quente ou frio.
Carne de leitão
Ingredientes: 200 g de lombo de carneira, 200 g de filé de cordeiro, 200 g de lombo de porco, 1 colher de sopa.uma colher de óleo vegetal, sal, alecrim, açafrão, pimenta branca a gosto.
Pegue três filetes de lombo, coloque-os em uma assadeira, oleada, sob a forma de tranças trançadas. Sal de sal grosso, polvilhe com alecrim, açafrão e pimenta branca - coloque um forno muito quente, para que ela possa "pegar" a crosta, depois cozinhar a fogo baixo por pelo menos 40 minutos. Corte por lotes - através das fibras, de modo que cada porção inclua os três tipos de filetes.
Presépios de coelho com maçãs e gengibre
Ingredientes: 4 presuntos de coelho, 4 maçãs vermelhas, 2 cebolas, 1 colher de sopa.uma colher de gengibre ralado, 0,5 l de cerveja de gengibre, 1 colher de sopa.uma colher de mostarda, 6 tiras de banha de banha de um presunto, pimenta preta moída, sal a gosto.
Lave as maçãs, remova o núcleo e corte em fatias. Descasque a cebola e corte em cubos. Coloque todas as camadas nos pratos para extinção, polvilhe cada camada com gengibre. Coloque o presunto de coelho sobre os vegetais. Misture a cerveja de gengibre com mostarda, sal e pimenta. Despeje esta mistura de presunto e coloque tiras de banha sobre eles. Feche o molde com uma tampa e cozinhe até terminar.
Peito de frango com vegetais
Ingredientes: 1 peito de frango, 1 tomate, 1 pimenta doce, 1 dente de alho, greens, 1 colher de chá de óleo vegetal, pimenta preta moída, sal a gosto.
Peito de frango, descarte, sal e pimenta. Coloque papel alumínio, coloque círculos de tomate, anéis de pimenta, verdes e alho picado no topo, despeje com óleo vegetal. Feche a folha e leve ao forno durante 30 minutos.
Frango com molho de kefir
Ingredientes: 1 peito de frango, 1/2 xícara de kefir, 1 dente de alho, salsa, sal a gosto.
Pele de frango ferva em água salgada, remova a pele, corte em grandes fatias. Alho e salsa esmagado com um liquidificador, misturado com iogurte. Despeje esta mistura de pedaços de frango quente, esfrie e sirva frio.
Cérebros em torradas
Ingredientes: 50 g de cereais de carneira, 100 gramas de pão de centeio, 30 gramas de queijo.
Os cérebros embebem, retire os filmes deles, ferva levemente. Corte em fatias finas e coloque sobre torradas a partir de pão de centeio seco. Polvilhe com queijo ralado e assar no forno até a crosta de queijo dourado.
costeletas de vitela Ingredientes: 4 costeletas de bezerro sem gordura, 2 cebolas, 3 dentes de alho, manjericão, lote de salsa, 3 colheres de sopa.colheres de pasta de tomate, 1/2 copo de vinho branco, 1 colher de sopa.colher de gordura de ganso, 1 colher de sopa.uma colher de azeite, uma mistura de ervas provençais, pimenta preta moída, sal a gosto.
Corte finamente a cebola, frite no azeite, adicione alho batido no final da frigideira. Misture com pasta de tomate, ligeiramente diluída com vinho branco( o molho deve permanecer grosso).Sal, pimenta e adicione manjericão fresco em fatias.
Derreta a gordura de ganso na frigideira, frita-a a fogo médio com as ervas provençais, as costeletas salgadas e salpicadas. Coloque as costeletas no prato. Despeje o vinho branco e o molho de tomate na frigideira deixada após fritar. Tudo bem quente. Despeje o molho cortado e polvilhe com salsa picada.
Rolos de carne com cogumelos porcinos
Ingredientes: 500 g de lombo de carneira, 70 g de cogumelos brancos cozidos, 30 gramas de cebola, 2 colheres de sopa. Colheres de mostarda, sal a gosto.
Corte os rebentos do filete dos filmes, corte as fibras em 3 pedaços. Para vencer adequadamente pedaços de carne através das fibras de um lado, sal.
Prepare a carne picada de cogumelos cozidos e cebolas douradas. Coloque o legume na borda de cada costeleta e aperte-o firmemente. Lubrificar cada rolo com mostarda e assar no forno por 30-40 minutos.
Carne de porco em folha
Ingredientes: 4 pedaços de porco cortado de 1 cm de espessura, 8 tubérculos de batata pequenos, 2 colheres de sopa.colheres de queijo ralado, 2 dentes de alho, pimenta preta e sal a gosto.
Alho amargo alho, pimenta, sal. Descasque as batatas e corte em fatias de 1 cm de espessura. Cada pedaço de carne é colocado em uma folha de papelão separada, em camadas em torno de batatas e embalada em papel alumínio. Asse o porco no forno por 40 a 50 minutos a 250 ° C.Em seguida, abra a folha, polvilhe com queijo ralado e asse por mais 8 a 10 minutos, para que a carne e as batatas estejam cobertas com uma crosta grosseira.
Carne de porco picada com vegetais
Ingredientes: 500 g de carne de porco desossada, 2 cebolas, 1/4 de repolho, 1 pimentão, 2 tomates, sal a gosto.
Corte a carne com uma faca tão pequena quanto possível. Cebola cortada em anéis, pimenta - tiras. Cortar o repolho, cortar fatias de tomate. Os vegetais preparados adicionam a carne, despeje água salgada quente. Misture a mão sob uma tampa em fogo baixo por 30 minutos. Em seguida, envolva a panela e insista em meia hora.
Guisado de carne com vegetais
Ingredientes: 500 g de filé de porco, 6 batatas, 200 gramas de abobora, 1 cebola, 50 gramas de queijo, 1 colher de sopa.uma colher de óleo vegetal, 1/2 xícara de maionese, sal a gosto.
Corte de porco cortado em fatias, como no goulash. Batatas e abobrinha cortadas em cubos, cebolas - anéis. Em uma forma, oleada, coloque uma camada de batatas, depois uma camada de abobrinha, uma camada de carne, sobre ela toca de cebola. Cubra com maionese e polvilhe com queijo ralado. Coloque a forma em um forno pré-aquecido e cozinhe o ensopado 30 - 35 minutos a uma temperatura de 200 ° C até aparecer uma crosta grosseira.
Balsa de pato
Ingredientes: 1 pato, 200 g de talo de aipo, 200 g de alho-poró, 800 g de maçãs.
No fundo da panela de paredes grossas coloque os talos de aipo e alho-poró.Despeje na água de modo que quase não cubra os vegetais.
Processe o pássaro esvaziado em uma panela para vegetais. Cubra densamente a panela com uma tampa e ponha fogo lento. Dente do pato 40 min. Pato para obter, água para drenar, tirar os vegetais. Os vegetais ficam em uma assadeira, coloque o pato no topo. Ao redor do pato, as maçãs com um núcleo remoto. Coloque a assadeira no frigideira. Asse até a pele corada e grosseira.
Serve, enfeitando com maçãs cozidas e geléia de cranberry( geléia de cranberry ou cranberry para guarnições de carne fabricadas com conteúdo de açúcar reduzido).
Ingredientes com frango com
: 1 frango, cidra de maçã de 300 g, açafrão, pimenta branca moída, sal a gosto.
Lave a carcaça de frango, seque com uma toalha de papel, sal e esfregue com pimenta branca e açafrão. Coloque o frango em uma panela cheia de cidra de maçã por um terço. Asse a temperatura máxima no forno até que a cidra esteja completamente evaporada.
Língua em molho de vinho
Ingredientes: 1 kg de carne bovina, 1 raiz de salsa, 1 raiz de aipo, 1 cebola, 2 colheres de sopa.colheres de açucar, 1 xícara de farinha, 2 colheres de sopa.colheres de sopa de manteiga, 1 copo de vinho branco, 1 limão, 3 colheres de sopa.colheres de passas, 15 núcleos de amêndoas, sal a gosto.
Coloque a língua em uma panela, despeje água salgada e cubra com uma tampa, cozinhe em fogo médio por 35 a 40 minutos. Rasgue a língua, mantenha o caldo. Com a língua terminada, retire a pele e corte-a em fatias finas. O açúcar dissolve-se no vinho, adiciona manteiga, farinha, mistura bem e muda em forma. Sobre o peso recebido de cima para colocar fatias de língua, para passar passas, amêndoas trituradas e zestezinho ralado. Todo despeje o caldo de modo que o líquido cubra ligeiramente a carne e coloque no forno. Ensopado por 25 minutos a 180 ° C.Prato acabado para esfriar e servir na mesa.
Saladas
Salada "Vermelho"
Ingredientes: 150 g de repolho vermelho, 2 colheres de sopa.colheres de grãos de nozes, 1 colher de chá de coentro moído, 2 colheres de sopa.colheres de azeite, sal a gosto.
Repolho vermelho cortar finamente, sal e espremer o suco. Misture as sementes molhadas de noz e coentro moído, despeje óleo de azeite quente. Deixe a mistura esfriar e despeje repolho.
Salada "Cogumelos de mar"
Ingredientes: 150 g de cogumelos, 150 g de brynza embebida, 10 g de couve de mar seca, 1 ovo cozido, pimenta preta moída, sal a gosto.
Champignon ferva em água salgada, esfrie, corte em pequenas tiras. Brynza cortou em cubos, misture com cogumelos, polvilhe com couve de porco seca picada, enxágue com um ovo cozido, sal e pimenta.
Salada de berinjela com sumat
Ingredientes: 1 berinjela, 1 colher de sopa.colher de suco de limão, 1 colher de sopa.uma colher de óleo de noz, 1 ramo de sumac, 1 raminho de coentro, sal, pimenta a gosto.
Berinjela assada no forno até a pele não explodir. Legal, descasque, corte em fatias longas, polvilhe com suco de limão, sal, pimenta. Corte finamente os vegetais do coentro e do sumac, polvilhe a berinjela e adicione um pouco de óleo de noz.
Salada do rabanete Margellan
Ingredientes: 1 rabanete Margellan, 1 colher de chá de vinagre de uva, 1 colher de chá de azeite, sal a gosto.
A lavagem de rabanete Margelan, descascada, picada em fatias redondas e transparentes, polvilhadas com vinagre de uva, deixe por 15 minutos. Tempere com salada e azeite.
Salada de feijão com hortelã
Ingredientes: 150 g de feijão verde, um monte de hortelã, 50 g de iogurte natural, sal a gosto.
Poder de feijão verde na água e fresco, adicione folhas de hortelã-pimenta frescas picadas, tempere com iogurte com baixo teor de gordura, sal.
Egge egg em russo
Ingredientes: 5 ovos, 1/2 xícara de farinha de trigo, 100 ml de creme a 10%, 1 colher de sopa.uma colher de manteiga, açúcar, canela a gosto.
Em ovos crus misturados com farinha, gradualmente introduzem creme, triturando branco. Despeje a massa em uma frigideira, lubrificada com manteiga, leve ao forno a 60 ° C.Pronto para polvilhar com açúcar e canela. Separadamente, você pode servir creme azedo.
Omelete com cogumelos e frutos do mar
Ingredientes: 2 ovos, 100 g de cogumelos frescos, 1 carcaça, 50 g de filetes de peixe, 1 colher de sopa.colher de amendoim assado, 1 colher de sopa.colher o licor de cereja, o sal ao gosto.
Os ovos batem em uma tigela, adicionam sal, despejam licor e chicoteiam. Adicione cogumelos finamente picados, lulas e filetes de peixe, amendoim picado e misture bem. A mistura resultante é transferida para um molde e cozida num forno a uma temperatura de 160 ° C.
Omelete com abobrinha
Ingredientes: 2 ovos, 1 medula vegetal pequena, 1 colher de sopa.colher de óleo vegetal, 1 colher de sopa.colher de manteiga, 1 colher de sopa.uma colher de creme, 1 dente de alho, 50 g de queijo, pimenta moída preta, sal a gosto.
Zucchini limpa, corte em cubos e frita em uma mistura de manteiga e óleo vegetal. Em seguida, adicione alho ralado e misture. Os ovos batem com creme, colocam queijo ralado, pimenta e misture. Com a mistura, despeje as aboborinhas e cozinhe sob uma tampa a fogo médio por 10 minutos.
Omelete com peixe
Ingredientes: 100 g de filé de bacalhau, 2 ovos, 3 colheres de sopa.colheres de leite, sal ao gosto.
Prepare a mistura de omelete. Para fazer isso, vença os ovos e misture com leite. Pequenos pedaços de sal de filé de peixe, despeje a mistura de omelete e leve ao forno.
Omelete com maçãs
Ingredientes: 3 ovos, 100 g de maçãs, 1 colher de sopa.uma colher de manteiga.
Maçãs frescas, não muito ácidas, descascam o núcleo, cortam fatias finas e fritam levemente em uma frigideira com manteiga. Para as maçãs torradas, despeje os ovos batidos, mexa e frita como uma omelete normal.ovos cozidos,
Ingredientes presunto
: 6 fatias de presunto magro, 3 cozidos ou assados em ovos aerogrill, 50 g de queijo ralado( preferencialmente duro), 7 copos de creme de leite, pimenta e sal a gosto.
Evite ovos cozidos, corte cada um pela metade. Enrosque cada metade em uma fatia de presunto. Em creme azedo, adicione 25 g de queijo ralado, sal e pimenta. Forme o óleo e coloque ovos nele, envolto em um presunto. Despeje o creme de leite e o queijo. O resto do queijo polvilhe o prato no topo. Coloque a forma no forno e asse em forno até aparecer um marrom avermelhado.
Ovos "escalfados"
Ingredientes: 1 l de água, 2 colheres de sopa.colher de vinagre, 4 ovos, 2 tomates, 1 colher de chá de mostarda pré-fabricada, sal a gosto.
Água com vinagre e sal a ferver. Cuidadosamente baixe os ovos colhidos pela concha, separadamente, ovos quebrados. Deixe por 4 a 5 minutos em uma placa quente. Coma ovos com um batedor e molho com mostarda e tomates ralados, sirva à mesa.
Caçarola de queijo de coalhada
Ingredientes: 750 g de queijo cottage, 300 ml de leite, 3 ovos, 1 colher de chá de amido, 1 colher de sopa.uma colher de açúcar, 1 colher de sopa.colher de manteiga, 1 colher de sopa.uma colher de casca de limão ralada, vanilina, pão ralado, sal a gosto.
Queijo cottage e leite misturados com um misturador. Adicione gemas de ovos, amido, açúcar e limão. Em conclusão, misture chicoteado com uma pitada de proteína de sal. Queijo cottage cheio com manteiga e polvilhado com pão seco, encha as peças com manteiga e asse por cerca de 45 minutos no forno até ficar dourado.
Adicionando passas e amêndoas ou frutas fatiadas, você pode mudar o sabor da caçarola de coalho.
Lazy vareniki
Ingredientes: 500 g de queijo cottage, 2 ovos, 2 colheres de sopa.colheres de farinha, 2 colheres de chá de creme azedo, sal a gosto.
Mexa bem e purê o queijo cottage, conduza os ovos, adicione farinha, uma pitada de sal, misture bem e cuidadosamente. Faça bolas pequenas. Ferver em água fervente salgada. Assim que as bolinhas aparecerem, tire-a com um jumper, coloque-a em um prato e espagueie com creme de leite.
Queijos de coalhada
Ingredientes: 200 g de queijo caseiro sem gordura, 1 ovo, 2 colheres de sopa.colheres de farinha de arroz, meio casca de limão, 2 colheres de sopa.colheres de azeite, queijo ralado, verdes, pimenta preta moída, sal a gosto.
Com oitinho cottage, ovo, sal, pimenta, limão e farinha de arroz. Faça pequenos nhoques Nhoque e refrigere-os na geladeira por 2-3 horas.
Faça biscoito na água salgada com adição de azeite. Ao servir, polvilhe com queijo ralado e ervas frescas.
Coalhada com suco de cenoura
Ingredientes: 200 g de queijo cottage, 100 g de suco de cenoura.
Cenoura fresca lavar, descascar, ferver e espremer o suco. O queijo caseiro esfrega através de uma peneira e bata com um misturador, enquanto derrama no suco de cenoura. Bata o queijo cottage com suco a um estado de espuma magnífica. Antes de servir, esfriar.
coalhada com aneto
Ingredientes: 200 g de queijo cottage, 100 g de creme azedo, 1 cacho de endro, 2 dentes de alho, sal a gosto.
Lavar os lenços com água fria, secar as toalhas, cortar muito finamente. Alho limpo e moído. Molho de queijo cottage através de uma peneira fina, adicione creme azedo, verduras e alho, adicione sal e misture bem.
Curds
Ingredientes: 500 g de queijo cottage, 2 ovos, 2 colheres de sopa.colheres de farinha, 1 colher de sopa.uma colher de manteiga, sal a gosto.
Mexa bem e purê o queijo cottage, dirija os ovos, adicione farinha, uma pitada de sal, misture bem e cuidadosamente. Fazer sob a forma de costeletas e fritar numa frigideira.
Crucians mexido
Ingredientes: 600 g de carpa, uma cebola, aipo 1/2, 1/2 sumo de limão, 2 colheres de sopa.colheres de óleo vegetal, cravo, 1 copo de caldo de vegetais, pimenta preta moída, sal a gosto.
Deleite descascado cortado em grandes pedaços, polvilhe com suco de limão, polvilhe com especiarias molhadas e deixe por 20 min. Nos pratos para extinguir despeje em caldo de vegetais, adicione raízes trituradas e deixe ferver. Em seguida, coloque o peixe neste caldo e deixe esfriar. Peixe servido em um prato quente, despeje o molho em que foi permitido. Decore com vegetais cozidos.carpa
no coxim vegetal
Ingredientes: uma grande carpa, uma cenoura, batata 1, 1/2 aipo, uma raiz de salsa, um nabo, nabo 1, um maço de ervas aromáticas, sal a gosto.
Limpe a carpa, remova a cabeça e o interior, sal grande sal dentro e fora. No abdômen coloque um monte de ervas perfumadas frescas( cilantro, estragão, manjericão, salsa).Coloque a panela ou a parte inferior da frigideira com raiz cortada e vegetais de raiz, coloque a carpa preparada em cima e asse em um forno de forno lento por 40 a 50 minutos. Camarão
Ingredientes alho: 20 grande camarão, 2 dentes de alho, 1 pequenas pimentas vagem de pimentão, dois ramos de alecrim, tomilho 1/2 feixe 4 artigo.colheres de azeite, 1 lata de tomates descascados enlatados( 850 ml), sal a gosto.
Camarão lavado e limpo de conchas. Descasque o alho e corte em fatias finas. A pimenta é lavada, cortada, retire as sementes e corte a carne em meio anel. Rosemary e tomilho lavam, secam, cortam as agulhas e as folhas.
Aqueça o azeite em uma frigideira. Ingredientes preparados fritam por cerca de 4 minutos em fogo médio. Camarão colocar, colocar em um lugar quente.
Tomates descascados lançados em uma passadeira, permitem drenar o suco, depois carne com um garfo e adicione à frigideira. Ferva, mexendo, sem uma tampa por cerca de 10 minutos, tempere levemente com sal. Camarões espalhados nos pratos, despeje molho de tomate e decorar, se desejar, com alecrim.
Guisado de Lin com greens
Ingredientes: 600 - 700 g de lin, 2 colheres de sopa.colheres de óleo vegetal, 1/2 suco de limão, 1 ovo, enfeites verdes, pimenta preta moída, gengibre moído, sal a gosto.
Corte o peixe em pedaços, polvilhe com sal, pimenta, gengibre, graxa com ovo batido, coloque uma tigela com óleo pré-aquecido, despeje o suco de limão. Guisado em fogo baixo. Sirva com endro finamente picado. Peixes
finlandesa
Ingredientes: 150 g de peixe vermelho filete( salmão, truta, salmão), 1/2 chávena de leite, uma haste alho-porro 1 cenouras, sal, pimenta branca, alcaravia gustativas.
Corte os alhos franceses em anéis, cenouras - fatias finas. O filé de peixe vermelho, cenouras e alho-poró ferve em leite salgado. Remova os peixes prontos. Obtenha o caldo de leite com vegetais e limpe com pimenta branca quente e cominho. Com este molho despeje o peixe. Sirva o prato quente.
Sydak camarão e cogumelos
Ingredientes: 1 Kg poleiro, 100 g de camarão descascado, 1 colher de sopa.uma colher de pão ralado, 2 colheres de sopa.colheres de leite, 100 g de cogumelos frescos, 1 cebola, salsa, 3 colheres de sopa.colheres de vinho de uva branco, 1 colher de sopa.uma colher de manteiga, pimenta preta e ervilhas, folha de louro, sal a gosto.
Separar o filete do poleiro. Da cabeça, cume, cauda e barbatanas, ferva o caldo com especiarias e tensão. Corte os filetes em fatias e coloque-os com camarões de forma lubrificada. Cogumelos, cebolas e salsa pique finamente, despeje caldo, sal, pimenta e ferva. Adicione os rusks misturados com leite, despeje o vinho e misture. Com a mistura obtida, despeje o peixe com camarão e cozinhe no forno por 40 minutos a 180 ° C.
Bacalhau com mostarda
Ingredientes: 500 g de filetes de bacalhau, 1 raiz de pastinaga, 1 raiz de salsa, 1 colher de sopa.uma colher de óleo vegetal, 1 colher de sopa de mostarda, 1 copo de caldo de vegetais, 1/2 limão, 1 cacho de endro, pimenta preta e sal a gosto.
Parsnip e salsa, enxaguar, descascar, cortar em cubos. Filetes de bacalhau cortados em porções, coloque uma panela, prenda raízes, tempere com óleo vegetal, adicione sal, pimenta, adicione o caldo e cozinhe até que esteja pronto. Caldo o caldo, dilua a mostarda e despeje-a no pote. Coloque a folha de louro, polvilhe com suco de limão. Aquecer, mas não levar a ferver. Coloque na mesa no mesmo pote. Top com aneto picado.
Salada "Condimentada"
Ingredientes: 1 lata de abacaxi em lata( 450 g), 300 g de queijo duro, 3 dentes de alho, 50 g de maionese, pimenta preta moída, sal a gosto.
Abacaxis cortados em pedaços pequenos, ralar o queijo em uma ralada grande, cortar o alho. Sal, pimenta, tempera com maionese.
Salada de batata com molho de algas marinhas
Ingredientes: 500 g de batatas, 2-3 cabeças de cebola, 2 colheres de sopa.colheres de sopa de óleo vegetal, 1 colher de sopa. Colher de vinho branco seco, 2 colheres de sopa.colheres de couve de mar seca, cebolas verdes, sal a gosto.
No dia anterior à preparação do prato, ferva a couve do mar. Quando se incha, adicione cebolas picantes e uma colher de vinho. Se desejar, você pode adicionar duas colheres de sopa de óleo vegetal. Este molho pode ficar na geladeira por vários dias. Pele batatas numa casca, limpas. Quando as batatas esfriarem um pouco, corte os tubérculos em cubos ou fatias, tempere com o molho preparado e polvilhe-os com ervas verdes picadas.
Salada de abobrinha cru com áspero
Ingredientes: 300 g de abobrinha, 1 cebola grande, 2 colheres de sopa.colheres de raiz cheirosa, enfeite e salsa verde, cebolas verdes, 1 colher de sopa.uma colher de creme azedo, pimenta preta moída, sal a gosto.
Zucchini cortado em fatias finas com uma faca, corte a cebola em semicírculos finos. Horseradish misturado com creme azedo e sal, adicione aos vegetais. Pimenta, coloque uma tigela de salada, decorar com verduras picadas.
Salada italiana
Ingredientes: 100 g de macarrão "arcos coloridos", 70 g de feijão verde, 1 tomate sem pele, 1 tom de alho-poró( parte branca), 1 colher de sopa.uma colher de azeite, 30 gramas de queijo duro, verduras, sal a gosto.
Brew separadamente e refrigerar macarrão e feijão verde. Corte o tomate em cubos, a parte branca dos alhos franceses. Misture com feijão e macarrão. Vista a salada com azeite, ervas e queijo ralado.
Borsch Ingredientes vegetariano
: 1 L de água, 200 g de couve, cenouras 1, 1 beterraba, aipo 1, um tomate, cebola uma pequena, endro 1/2 feixe 1 dente de alho, pimenta preta, sal a gosto.
Beetroot completamente cozido em forno ou microondas. Claro, cortado em tiras. Corte o repolho, a cenoura e a raiz de aipo em tiras. Descasque o tomate e corte finamente.
em água fervente omitir as repolho, cenouras e aipo, coloque a cebola inteira e algumas ervilhas pimenta preta, leve para ferver, adicione o sal, adicione a beterraba, tomate. Cubra e cozinhe até terminar. Sopa acabada polvilhada com aneto picado e alho.
Gaspaccho( sopa fria espanhola) Ingredientes
: 1 kg de tomates, pepinos 2, 1/2 pequenas abobrinha, pimentão 2, 1 colher de sopa.colher de suco de limão, uma pitada de pimenta caiena, dentes de alho 3, 2 ovos, batatas fritas mexicanas, salsa, sal a gosto.
Tomates escaldar e descascar, limpar através de uma peneira ou moer com um liquidificador, sal. Pepinos e zucchini esfregam em uma ralada, cortam as pimentas doces em pequenos cubos.
Misture tudo, adicione o azeite, o suco de limão, o pimenta da caiena, o alho esmagado e as ervas trituradas. A sopa deve ser servida gelada, servindo com metades de ovos cozidos e mexicanos - nachos.
sopa e lentilhas alho
Ingredientes: 1 copo lentilhas vermelhas, 2 cebolas, 2 grandes dentes de alho, uma cenoura, 2 colheres de sopa.colheres de azeite, 2 folhas de louro, 1,5 litros de caldo de vegetais, 2 colheres de sopa.colheres de vinagre de vinho, uma pitada de orégano, pimenta preta moída, sal a gosto.
Enxaguar lentilhas, cortar cebolas e cenouras em cubos, cortar o alho. Coloque todos os ingredientes, exceto vinagre, sal e pimenta, em uma panela grande. Levar a ferver a fogo médio, depois reduzir o calor e cozinhar por 1,5 horas, mexendo de vez em quando.
Retire a folha de louro, adicione o vinagre de vinho, sal e pimenta. Se a sopa é muito grossa, dilua-a um pouco com caldo ou água vegetal. Decore a sopa com salsa e sirva.
Sopa fria Kefir
Ingredientes: 200 g de kefir baixo teor de gordura, 1 pepino, 1 colher de sopa.colher colar adzhiki, 1 raminho de hortelã, 1 raminho de estragão, sal a gosto.
Pepino finamente ralado, sal. Pique as folhas de hortelã fresca e estragão, adicionar pasta colher adzhika, misturado com pepino, despeje o iogurte de baixo teor de gordura, deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas
sopa de alho-poró e
queijo Ingredientes. 1 xícara de caldo de carne com pouca gordura, 50 g de queijo com baixo teor de gordura1 haste de alho-poró, 1 tomate, sal a gosto.
Corte a parte branca do alho-poró em anéis, esfrie o tomate, descasque e corte em cubos. Em uma tigela de sopa, esfregue o queijo, adicione alho marrons, cubos de tomate e derrame caldo de carne quente.
Panquecas de flocos de aveia
Ingredientes: 250 g de flocos "Hercules", 2,5 copos de leite, 2 ovos, 1 maçã, 1/2 colher de chá de sal, 1 colher de sopa.uma colher de açúcar, 3 colheres de sopa.colheres de óleo de girassol, sal a gosto. Despeje a aveia com leite e deixe inchar. Após 1 h adicione ovos chicoteados, maçãs em fatias, açúcar, sal. Em uma frigideira quente com uma colher de gordura despeje a massa e fritar as panquecas em ambos os lados.
Casserole Casserole
Ingredientes: 500 g de cereais de milho, 2 xícaras de leite, 1,5 l de água, 1 gema bruta, 150 g de queijo ralado, 50 g de manteiga, sal a gosto.
Crup de milho, limpe, enxágue, despeje em água fria, sal e cozinhe mingau de milho. O mingau é feito sob forma, oleada e polvilhada com pão ralado. Cubra com gema, polvilhe com queijo ralado e despeje com manteiga. Asse no forno. Coloque sobre a mesa com leite quente.
Mingau de aveia com nozes
Ingredientes: 2 xícaras de água, 1,5 xícaras de aveia, 100 g de nozes, sal, açúcar a gosto
Despeje a aveia, açúcar, sal a gosto, nozes descascadas em água fervente. Cozinhe por 15 minutos, mexendo. Para servir a mesa quente.
Mingau de milho com coalhada
Ingredientes: 1 xícara de milho, 1 xícara de queijo cottage, 3 colheres de sopa.colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de chá de açúcar, sal a gosto.
Millet para classificar, enxaguar e adormecer em água salgada fervida( 2,5 xícaras).Brew até meio cozido. Retire o mingau do fogo, adicione manteiga, açúcar, queijo cottage, misture tudo e cozinhe até o milho estar pronto. Ao mingau pronto para servir leite, leite coalhado ou iogurte.
Kasha tikhvinskaya
Ingredientes: 1/2 xícara de ervilhas, 1,5 litros de água, 1 copo de espessura de trigo mourisco, 2 cebolas, 4 colheres de sopa.colheres de óleo derretido ou vegetal, sal a gosto.
Ervilhas lavadas, ferver em água sem sal. Quando a água é 1/3 evaporada e as ervilhas estão quase prontas, encha a folga e cozinhe até ficar pronta. Em seguida, tempere com cebolas picadas, salteie com óleo e tempere com sal.
Costeletas de aveia
Ingredientes: 1 xícara de aveia, 1 copo de água, 100 g de manteiga, 3 cebolas, 2 queijos processados, 2 dentes de alho, pão ralado, 2 ovos, pimenta preta moída, sal ao gosto.
Um copo de farinha de aveia despeje um copo de água fria, leve a ferver. Adicione a manteiga. As lâmpadas cortam e fritam até dourar. Passe cebolas fritas, queijo derretido, dentes de alho, adicione biscoitos moídos, ovos, sal, pimenta a gosto. Misture bem. Forme as costeletas e fritar numa frigideira aquecida.
Arroz de arroz integral
Ingredientes: 1 xícara de arroz integral, 2,5 xícaras de água, 2 colheres de sopa.colheres de sopa de azeite, 4 dentes de alho 1 grande cenoura, 1 cacho de coentro, sal a gosto.
Despeje o arroz com dois copos de água fria, leve a ferver. Reduza o calor, cubra e cozinhe até que a água seja absorvida. As cenouras são limpas, raladas na ralada média. Na frigideira, aqueça o azeite e frite no alho descascado e picado, adicione cenouras raladas, misture e adicione 0,5 xícaras de água. Guisado até a cenoura é macia.
Mexa as cenouras cozidas e arroz, sal, quente. Ao servir, polvilhe com coentro picado.
Arroz com creme chicoteado
Ingredientes: 100 gramas de arroz, 200 ml de creme, 2 colheres de sopa.colheres de nozes trituradas, 1 colher de sopa.uma colher de passas, vanilina, sal a gosto.
Enxaguar arroz com 1,5 litros de água fervente, adicionar sal e cozinhar até estar pronto. Deixe uma peneira, drene a água. Raisins derramar água fervente, ferver, drenar água, secar as passas com uma toalha. Grind as nozes com um liquidificador. Adicione as passas ao arroz, topo com chantilly e polvilhe com castanhas trituradas, vanilina. Sirva com sucos.
Feijão doce com peras
Ingredientes: 400 g de feijão, 400 g de peras, 2 colheres de sopa.colheres de sopa de manteiga, 1 copo de água, sal a gosto.
Cozinhe os feijões pré-cozinhados com a adição de manteiga até que esteja meio prontos, adicione as peras descascadas e em fatias e continue a ferver, adicionando sal.
Maçã Apple
Ingredientes: 250 gramas de pão, 1/2 xícara de leite, 2 maçãs, 2 colheres de chá de açúcar, 1 colher de sopa.uma colher de suco de limão, 1 ovo, sal a gosto.
Pão envelhecido ou seco no forno cortado em fatias finas, remova o leite com um pouco de sal. Pegue 2/3 da massa de pão e coloque a parte inferior e os lados da assadeira. As maçãs devem ser limpas e finamente picadas, polvilhadas com suco de limão, cobertas com açúcar e colocadas em um molde sobre o pão. Feche o pão restante.
Prepare a massa da omelete misturando o ovo e 50 g de leite. Despeje a avó com massa de omelete. Asse no forno até aparecer uma crosta dourada clara. Retire o molde do forno, deixe esfriar um pouco e volte para o prato de servir. Servir pode ser quente ou frio.
Sobremesa "Honey paradise"
Ingredientes: 1 grande marmelo maduro, 1 colher de sopa.uma colher de mel, canela a gosto.
Limpe a pele da pele e do núcleo, corte em fatias finas. Lubrifique cada fatia com mel e polvilhe com canela. Asse em um forno de microondas por 5 minutos a 300 ° C.
Lantutiki( panquecas de coalhada)
Ingredientes: 250 g de baixo teor de gordura, 0,6% de queijo cottage, 100 g de manteiga, 1 xícara de kefir, 1 colher de sopa.uma colher de óleo de girassol, 1 ovo, 1 xícara de farinha, 3 g de refrigerante, 2 g de sal, 1 g de ácido cítrico.
Molde de queijo cottage com açúcar e manteiga amaciada. Adicione kefir, refrigerante e ácido cítrico, dirija o ovo. Mexa e adiciona farinha até a consistência do creme grosso. Em uma frigideira quente, lubrificada com manteiga, colher, espalhar a massa e fritar sob a tampa até aparecer uma crosta corpulenta.
leite de banana
Ingredientes: 1 banana, 1 copo de leite.
Corte uma grande banana madura com um liquidificador, adicione leite gelado e batedor.
Pudim de mirtilo
Ingredientes: 100 g de cereais de arroz, 1 copo de leite, 2 ovos, 200 g de mirtilos, 50 g de manteiga, 1 colher de sopa.uma colher de açúcar, sal a gosto.
Ferver o mingau de arroz viscoso no leite e refrigerar. Grate gemas com açúcar, manteiga, sal. Introduza a mistura de ovos em arroz, adicione os mirtilos. Coloque na assadeira.
Separam as proteínas refrigeradas. Cuidadosamente cobri-los com arroz e assar no forno.
Salada de frutas com molho de creme azedo
Ingredientes: 20 g de laranjas, 20 g de peras, 20 g de maçãs, 20 g de granizo, 1 colher de sopa.uma colher de creme azedo, 1 colher de chá de morango, framboesa ou xarope de cereja, 1 colher de chá de suco de laranja.
Laranjas, peras e maçãs, descascadas, com sementes removidas, cortadas em fatias. Frutas e uvas preparadas( sem poços) colocam-se em camadas em um copo de vinho e despejam com molho. O molho
é preparado a partir de uma mistura de creme azedo ou creme, xarope de baga e suco de laranja. No molho pode adicionar um licor ou conhaque( 5 g por porção).
Sopa "Fruta"
Ingredientes: 150 g de morangos ou framboesas, 1/3 xícara de leite, 1 colher de chá de açúcar em pó.
Polvilhe frutos com açúcar em pó para dar suco. Despeje as bagas com leite gelado e bata com um liquidificador.
Batata "Bolas"
Ingredientes: 3 batatas, 2 colheres de sopa.colheres de sopa de manteiga, 2 gemas cruas, 2 colheres de sopa.colheres de pão ralado, 1 colher de sopa.uma colher de óleo vegetal, sal a gosto.
Descasque e ferva batatas em água salgada, esfregue, adicione manteiga, gemas cruas e sal. Da massa recebida para fazer pequenas "bolas", para rolo na carne ralada e fritar em óleo vegetal.
Beringelas com cogumelos e cominhos, ou zira
Ingredientes: 2 grandes berinjelas, 2 colheres de sopa.colher de azeite, 1 cebola, 3 - 4 dentes de alho, 2 colheres de cominho com cimento, 250 g de cogumelos, pimenta preta moída, sal a gosto.
Aquecer o forno a 200 ° C.Puntar as berinjelas em vários lugares, assar inteiro em uma assadeira por 35 a 45 minutos. Quando as berinjelas estiverem assadas, esfrie um pouco, esvazie o suco e corte com a pele em pequenos pedaços.
Pré-aqueça o azeite em uma grande frigideira, coloque cebola picada, espreite o alho, polvilhe com cominho. Cubra e frite a fogo médio por 3 minutos. Adicione os cogumelos e fritar por mais 5 minutos. Adicione as berinjelas, sal, pimenta. Fritar sobre um pequeno fogo por 20 minutos ou até o líquido evaporar.
Enfeite o cogumelo
Ingredientes: 1 kg de ceps, 1 monte de salada verde, 2 colheres de sopa.colheres de óleo vegetal, 1 cebola vermelha, 2 colheres de sopa.colheres de molho de soja, 2 colheres de sopa.colheres de vinagre de vinho, 1/4 xícara de pinhões, ramos de salsa para decoração, sal a gosto.
Coloque a salada no prato. Corte os cogumelos e corte as cebolas. Em uma frigideira antiaderente, aqueça 1 colher de sopa.uma colher de óleo vegetal, adicione cebola picada e frite até ficar macio. Transfira a cebola para dentro de uma tigela separada. Despeje mais 1 colher de sopa na mesma frigideira.colher de óleo vegetal, aquecer. Coloque os cogumelos e cozinhe até evaporar a água. Despeje em molho de soja e vinagre, adicione cebola, misture. Coloque os cogumelos sobre as folhas de alface. Polvilhe as nozes, decorar com salsa.
Batatas com brynza
Ingredientes: 500 g de batatas, 75 g de brynza, um monte de cebolas verdes e aneto.
As batatas jovens devem ser cuidadosamente lavadas. Ferva batatas com casca, corte em fatias finas e polvilhe com queijo, ralado em uma ralada grande, polvilhe com ervas.
Shallots recheados com
Ingredientes: 4 cebolas, 50 gramas de carne fervida picada, 1 colher de sopa.colher de óleo vegetal, 2 colheres de sopa.colheres de creme azedo, 1 h de suco de limão, 1/2 porção de salsa, pimenta preta moída, sal a gosto.
Mergulhe chalotas com água fria para facilitar a limpeza. Remova as cascas e remova cuidadosamente o núcleo de cada bulbo. Cobre as lâmpadas com carne fervida picada com sal e pimenta preta moída.
Lubrifique a frigideira com óleo vegetal e coloque uma chalote recheada sobre ela. Asse em um forno bem aquecido 10 a 15 minutos. Sirva com creme azedo, suco de limão e vegetais de salsa.
Zeppelins
Ingredientes: 4 batatas, 1 ovo, 1/4 xícara de leite, 70 g de carne fervida, 30 gramas de cebolinha, 1 colher de sopa.colher de manteiga, 2 colheres de sopa.colheres de creme de leite, salsa e aneto, sal ao gosto.
De batatas quentes cozidas para fazer purê de batatas, adicionando ovo cru, leite quente e sal. Da massa arrefecida para formar pequenos bolos planos, coloque uma colher de carne picada no centro de cada uma, bordas para se agarrar. Os zeppelins resultantes colocam um prato para cozinhar, olearam e colocaram no forno. Sirva com creme azedo e ervas.