Dieta №15
Várias doenças na ausência de indicações para a determinação de uma dieta terapêutica especial sob a condição de um estado normal do trato gastrointestinal.
Finalidade prevista. Fornecer comida ao paciente, quando não é necessária uma dieta médica especial, em condições de reduzido consumo de energia e baixa demanda de produtos intensivos em energia.
Descrição geral do .Dieta que constrói principalmente no princípio da nutrição fisiologicamente adequada para os seres humanos, que não estejam envolvidas em trabalho manual, com a relação quantitativa normal da proteína, gordura e carboidratos, sais, mas com um dobrou em comparação com o teor de vitamina normal e excluindo alguns fatty trudnousvoyaemyh e outros produtos alimentares. Um modo de fração alimentar - 4-5 vezes por dia.
Processamento culinário. Normal, variado A temperatura dos alimentos é normal.
Composição química e valor calorífico de .Proteínas 100 g( incluindo animais 65 g), gorduras 100 g( incluindo animais cerca de 80 g), hidratos de carbono 400-450 g( incluindo açúcares 100 g).Conteúdo calórico de 3000-3200 kcal. Sal de cozinha 12-15 g. A massa total da dieta é de cerca de 3 kg. A quantidade total de líquido livre é de cerca de 1,5 litros.
Produtos de berço e padaria - pão de centeio e trigo, tortas e bolo de queijo, biscoitos secos e gelados e biscoitos secos.
Carne de sopa, caldo de peixe, graxa vegetal com vários cereais, vegetais sem molho com tomate e pastoreio com manteiga com farinha e vegetais.
Pratos de carne e peixe - uma variedade de pratos de variedades com baixo teor de gordura de carne e peixe cozidos, fritos sem panos e cozidos.
Leite e produtos lácteos - Leite natural e integral( com boa tolerabilidade), creme para chá, creme azedo para pratos, coalhada fresca e não acidificada em limpar( com açúcar e creme azedo) e na forma de caçarolas, queijo.
Ovos e produtos de ovos - pratos de ovos em qualquer cozimento.
Legumes e verduras - quaisquer vegetais( exceto o rutabaga, nabo, rabanete, rabanete, cebola, alho) em crus, cozidos, cozidos;qualquer greens.
Frutas, bagas, doces-frutas e bagas, tudo em forma bruta e em pratos, creme e doces de frutas;uma variedade de geléias, geléias, mel.
Cereais e macarrão - vários porridges de lombo e leite, macarrão, pudins de cereais.
Gorduras - manteiga e vegetais, derretidas, adicionadas em espécie para refeições prontas e usadas para fritar carne e pratos de peixe.
Snacks - peixe em formol, língua, vitela, frango, cozido em rolos de forno, carnes e frango no frio, uma variedade de saladas, vegetais crus e cozidos com carne, peixe, ovos sem adição de picles e chucrute, queijos leves( Uglich, Yaroslavl), salsicha cozida de notas superiores( doutorado, leiteria, amador), arenque embebido, caviar preto, presunto com baixo teor de gordura.
Proibido: carne gordurosa, gordura assimilada( porco, carne bovina, carne de carneiro), carne de ganso, patos, carne forte( rica), caldos de peixe;cérebro;café forte;bebidas alcoólicas;Legumes com fibras grossas( rabanete, rutabaga, nabo, etc.).
1º café da manhã - caçarola de coalhada, mingau de aveia, queijo, café com leite.
2º café da manhã - cenouras raladas com creme azedo, biscoito seco, chá.
Almoço-vinagrete com óleo vegetal, sopa de peixe, bife de carne, batata com batata com repolho cozido, compota de frutos secos.
Snack - bolachas com açúcar, caldo de rosa selvagem. Jantar com peixe frito, ensopado de vegetais, torta de maçã, chá.
À noite, kefir( 1 copo).
Para o dia inteiro - pão de centeio 200 g, pão de trigo 200 g, creme de manteiga 40 g, açúcar 80 g, frutas, bagas frescas 350 g.