Diet № 3б

1) Constipação de origem não inflamatória( ausência de doenças inflamatórias intestinais), incluindo neurogênicos, alimentares, hipodinâmicos, etc.).

2) Doenças funcionais do intestino( discinesia do intestino, intestino irritado, colite espástica).

Finalidade prevista. Aumento e facilidade de evacuação intestinal devido à inclusão na dieta de uma quantidade aumentada de fibra vegetal e estimulantes alimentares da função motora do intestino.

Características gerais do .Fisiologicamente dieta completa contendo quantidades suficientes de proteína, gordura, hidratos de carbono, com uma grande quantidade de fibras, medicamentos que estimulam a actividade motora e secretora sistema excreção biliar, e pâncreas, e a fim de facilitar os movimentos do intestino melhorando, impedindo processos de fermentação no intestino. Um modo de fração alimentar - 4-5 vezes por dia.

Cozinhando .Ordinário, variado. A temperatura dos alimentos é normal.

Composição química e valor calorífico de

.Proteínas 100 g, gorduras 80 g( das quais 40 g de vegetais), carboidratos 400-450 g. Conteúdo calórico 3200-3800 kcal. A quantidade de líquido livre até 1,5 litros. Sal de mesa de 15 g.

Produtos de panificação e padaria - pão de trigo de grãos integrais grosseiros ou inteiros, pão de farelo com a adição de uma pequena quantidade de farinha de trigo, com boa tolerabilidade - pão de centeio. Os cookies não são bons graus;Biscoito seco e suculento, bolos doces sem creme e enchimento doce;tortas cozidas com massa com enchimento de geléia, geléia, geléia, bagas doces, frutas.

Sopa: caldos ricos( concentrados) em carne, peixe, borsch, sopa, incluindo o verde, salgros de carne com baixo teor de gordura, principalmente com legumes, sopas vegetarianas, incluindo frutas, são úteis;Sopa de beterraba fria, okroshka.

Pratos de carne e peixe - carne com baixo teor de gordura de cozimento convencional( frigideira em óleo vegetal com uma pequena quantidade de manteiga).Peixe - variedades de baixo teor de gordura.

Ovos e produtos pessoais - não mais de 1 ovo por dia fervido ou como um aditivo para pratos, omelete de proteína.

Leite e produtos lácteos - leite como aditivo para chá e pratos;Creme 10% com boa tolerabilidade( até 2 óculos por dia) em forma fria com o estômago vazio, bem como na forma de um aditivo para pratos e chá, café;kefir, iogurte, acidophilus, leite assado fermentado apenas em forma fresca( um dia), frio;Queijo caseiro fresco não ácido com creme azedo, creme, açúcar e na forma de um enchimento para cheesecakes;sorvete.

Legumes e vegetais - uma variedade de vegetais em forma crua e cozida( pratos, saladas, caçarolas).Com boa tolerabilidade -. Legumes com fibra grosseira( rabanete, nabo, rabanete etc. Ervas ser amplamente utilizado em saladas e aditivos para os pratos, o melhor fruto

fresco, baga, doces -. Na maior quantidade recomendada doces frutos maduros frescos e bagasna forma bruta e nos pratos, frutos secos e bagas em forma desintegrado e nos pratos( ameixas especialmente recomendadas); doce não-chocolate, doces e jam doce variedades de frutos e bagas, açúcar, xilitol( ou sorbitol), mel

de cereais e massas. Produtos - pratos e pratos de lado de crn e as massas alimentícias são usados ​​em quantidades limitadas Gorduras

- manteiga e todos( se tolerada) grau vegetais lanches óleos brutos

, carne, peixe, legumes lanche sem conservantes com um óleo vegetal, maionese, e outros temperos; . geleia, da carne da alfazema.peixe( frio)

Molhos, especiarias - carne, peixe, vegetais, molhos de frutas, cozidos em vegetais ou manteiga no forno( não fritar);Temperos sem limites - para provar.

Bebidas e sucos - chá, café;frutas doces, sucos de baga e compotas( de preferência com adição de xilitol ou sorbitol-a gosto), soluções concentradas de mel, água açucarada, água gaseificada( limonada, água mineral, etc.), kvass, cerveja. Todas as bebidas devem ser administradas sob uma forma fria, de preferência com o estômago vazio. O

é proibido: chocolate e chocolates, cacau, carnes gordurosas, cerejeiras, mirtilos, queijo cottage calcinado, chá forte.

De manhã( com o estômago vazio) - 1/2 xícara de suco de vegetais( cenoura, beterraba ou batata).

1º café da manhã - vinagrete com óleo vegetal, carne fervida, mingau de trigo mourisco com óleo vegetal, chá.

2º café da manhã - cenouras raladas cruas com creme azedo e açúcar, gelatina, 100 g de água doce( frio).

Almoço - beterraba fria, carne frito com batatas cozidas e óleo vegetal, frutas frescas.

Snack - 1 copo de caldo de roseira( 200 g), mel( 50 g).

Jantar - peixe frito com batatas, pepino e óleo vegetal, maçãs, compotas de bagas com xilitol.

À noite - purê de beterraba cozida com óleo vegetal, kefir de um dia( 1 copo).

Para o dia inteiro - pão branco 200 g, pão preto 200 g, creme de manteiga 25 g, óleo vegetal 40 g, xilitol( sorbitol) 30 g.