Dieta número 1: menu Pevzner, receitas para gastrite
Pevzner Manuel Isaakovich - o primeiro estudioso soviético, estudando alimentos dietéticos de um ponto de vista científico. Foi graças a ele que uma dietologia nasceu na URSS.Ele desenvolveu um sistema alimentar dependendo do diagnóstico - apenas 15 opções - as chamadas "tabelas".Suas recomendações são relevantes no momento.
Tabela № 1 para Pevzner - uma dieta para aqueles que sofrem de várias doenças do trato gastrointestinal. Primeiro de tudo, este alimento é mostrado para úlceras gástricas e duodenais e gastrite( como no momento da remissão aguda e o curso crônico da doença, bem como em - para a prevenção).
É concebido como um remédio que terá um suave efeito calmante no trato digestivo. Claro, tal dieta pode indicar apenas um gastroenterologista. Esta não é uma medida de curto prazo, mas um estilo de vida - é assumido que o paciente irá comer de acordo com as recomendações por um período mínimo de seis meses.
número regras básicas do menu
dieta 1 devem ser redigidas de forma a consumir cerca de 2.800 calorias por dia.pratos propostas contêm relativamente poucas proteínas( menos do que 100 g), mas quase o máximo de gordura( incluindo vegetal 1/3) e quatro vezes mais hidratos de carbono. Você precisa comer com freqüência, mas pouco a pouco.
Todo o estômago muito frio, quente, agudo e irritante é eliminado. Proibidos são alimentos onde há muita fibra, pois permanecem no estômago, não sendo processados até o fim. Você não pode experimentar pratos incomuns, novos e exóticos. Não tente novas receitas no paciente.pratos
Todos quentes - cozidos, cozidos no vapor ou cozidos sem óleo( não se esqueça de cortar a crosta, se for formado).
Tal dieta - não uma dieta no sentido convencional da palavra, como uma dieta totalmente equilibrada, que não irá causar qualquer dano à saúde. Você nem sentirá um ligeiro sentimento de fome. Comer de acordo com essas recomendações pode ser indefinidamente longo.
o que pode e não pode
Todos os produtos autorizados são selecionados de acordo com três critérios: eles são tradicionais para esta área( exclui todas as espécies exóticas), com um teor calórico normal( não de baixa caloria) e não irritar o trato gastrointestinal( não pode ser muito picante, frio, quente)- isto é, que o estômago pode digerir facilmente e rapidamente.
pode comer qualquer sopas, cereais( trigo sarraceno e aveia pré misturador moagem a puré), vegetais cozidos ou cozinhados( beterrabas, cenouras, batatas, couves de bruxelas), fruta em qualquer forma( bebidas de fruta, geleias, secou-se, enlatados), produtos lácteos( leite, leite cozido fermentado, varenets), queijo cottage, carne magra e peixe de diferentes variedades, cozido, sem manteiga acrescentou, pão branco( um pouco envelhecer), biscoitos sem recheio, não muito forte chá, ovos quentes.
estritamente contra-indicado: confeitaria, biscoitos, cogumelos, em conserva e vegetais enlatados marinados( incluindo caseiro), qualquer citrinos, pão integral, pão branco fresco, biscoitos, iogurte, branco-e vermelho repolho, cebola, rabanete,rábano branco, rabanetes, carne gorda e pratos de peixe, com a adição de legumes, especiarias, mostarda, rábano, vinagre, molho de tomate e molhos em geral qualquer.
Opções de menu
O menu de amostra para cada dia, correspondente às recomendações acima, pode ser parecido com isto.
1. Café da manhã( aproximadamente às 8:00).Uma placa de mingau.1-2 ovos cozidos e sanduíche com manteiga e queijo( recomenda-se a manteiga para limitar 20 gramas por dia).Biscoitos. Chá com açúcar( não mais de 6 colheres de chá por dia) e leite ou cacau.
2. O segundo café da manhã( 11:00).Qualquer uma das frutas permitidas de qualquer forma - fresco, seco, assado, enlatado.
3. Almoço( 13: 00-14: 00).Sopa de sopa ou de vegetais. Carne ou peixe com guarnição de vegetais. Compota. Pão( um dia no máximo 300 gramas).
4. Snooze da tarde( 4:00 da tarde).Um copo de leite ou queijo cottage. Biscoitos. Qualquer fruta. Decocção de ervas.
5. Jantar( 19:00).Salada de vegetais. Carne ou peixe com enfeite. Chá.
Após o jantar, recomenda-se que não haja mais nada.
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