Dieta sem glúten - perca peso e se livre de alergias

A dieta sem glúten ganhou grande popularidade apenas nos últimos anos. Embora inicialmente foi criado como uma terapia nutricional alternativa para as pessoas que são alérgicas ao glúten ou ter uma série de problemas neuropsiquiátricos, hoje este sistema de energia é muitas vezes escolhido unicamente com a finalidade de dumping de excesso de peso.

Qual é a essência e os benefícios de uma dieta ^

sem glúten desenvolvido originalmente uma dieta livre de glúten para doença celíaca - um distúrbio intestinal crônica provocada por certos tipos de cereais, de proteína do glúten que está incluído. E se antes o problema era conhecido apenas por uma intolerância poucos, mas agora glúten( glúten da mesma) ocorre em 1% da população mundial.

glúten é uma proteína natural que é parte de essencialmente cereais, tais como trigo, centeio, cevada, aveia. Além disso, o glúten é frequentemente adicionado a alimentos para lhes dar um qualitativamente novo propriedades - sabor e produtos assados ​​macias, a viscosidade de molhos, gelado, iogurte e armazenamento a longo prazo de alguns outros tipos de produtos.dano

para o corpo da proteína consiste no fato de que, movendo-se o intestino delgado, ele é capaz de danificar as vilosidades, localizado sobre a superfície da sua casca e envolvido na promoção de alimentos através do intestino e a sua assimilação pelo corpo. Assim, o trato gastrointestinal humano causa danos irreparáveis, o que pode causar riscos mortais para a vida do paciente.

Na verdade, uma dieta livre de glúten, oferecendo completamente excluídos da dieta alimentos com glúten, era a única maneira de normalizar a função intestinal e parar de doença celíaca, no sentido literal da palavra provou ser extremamente opção de salvar a vida de uma pessoa. Afinal, a enteropatia glúten é uma doença auto-imune que pode afetar uma variedade de órgãos da vida humana.

Além disso, algumas pessoas também têm hipersensibilidade individual ao glúten. Este tipo de alergia é mais freqüentemente expresso nos seguintes sintomas: distúrbios crônicos, anemia e perda de peso severa. Depois de comer pão, essas pessoas geralmente apresentam desconforto físico, dor abdominal, flatulência. Na sua essência, este tipo de reacção alérgica não é fatal( a menos que o choque anafilático causa), mas é capaz de entregar o corpo humano de uma série de inconvenientes e ansiedade.

categoria específica de pessoas para quem a observância de uma dieta de exclusão de glúten torna-se praticamente uma questão de vida e morte, são pessoas com sintomas de esquizofrenia, autismo e outros transtornos neuropsiquiátricos. Numerosos estudos científicos têm associado a ocorrência de tais distúrbios com o glúten. Um efeito semelhante ocorre com o uso de caseína, uma proteína do leite. O fato é que o glúten e a caseína são metabolizados em péptidos, que no corpo saudável são completamente clivados.

Pessoas como esquizofrenia e autismo, peptídeos, por algum motivo não pode ser completamente digerida e entrar na corrente sanguínea. Ao atuar nela nas células do cérebro, os péptidos atuam sobre ele como o ópio, causando os sintomas de anormalidades mentais.É por isso que uma dieta livre de glúten com autismo sem exagero muitas vezes se torna uma chance de devolver uma criança doente ao desenvolvimento normal. Além disso, caseína livre( FBCF) dieta livre de glúten contribui um enfraquecimento significativo dos sintomas da doença na esquizofrenia, demência, retardo mental, esclerose múltipla.

Not último papel glúten desempenha no desenvolvimento de uma variedade de outras condições, que incluem asma, dermatite, infertilidade, doença de Addison, doença de Parkinson, doença, linfoma, melanoma, epilepsia de Crohn e outros.

Para aqueles que desejam simplesmente perder peso dieta livre de glúten oferece as seguintes vantagens em relação a outrosMétodos de perda de peso:

• perda de peso, sujeito à potência do presente sistema é de até 3 - 4 kg de perda de peso por semana - com o mínimo esforço;
• promove a remoção activa de toxinas do corpo;
• este programa de perda de peso envolve completamente uma dieta baixa equilibrada e variada em açúcar e calorias;menus sem glúten
• não vai ser muito desgastante para seu corpo.

glúten explícito e oculto: os alimentos permitidos e proibidos ^

glúten explícita encontrados em produtos como o centeio cereal, trigo, aveia, cevada. Consequentemente, a proibição inclui todos os produtos que incluem estes cereais: produtos de panificação, biscoitos, bolos, todos os tipos de massa, farinha, cereais, etc. Além disso, a partir do uso, será necessário excluir todos os produtos semi-acabados de carne com aditivos de glúten - proteína de trigo hidrolisada. Estes incluem salsichas, salsichas, costeletas e muitos produtos de soja.glúten

escondida contida nos produtos, que, à primeira vista, não é relevante para o cereal. Pode ser doces, sorvetes, café da manhã, molhos e outros molhos, sopas e batatas fritas de produção industrial, alimentos enlatados, cubos de caldo, cerveja, álcool não-destilada, cacau, café instantâneo, chás embalados, sucos.

Na verdade, para aqueles que realmente é uma questão vital cumprir com alimentos sem glúten, há apenas uma recomendação - literalmente pentear a composição dos produtos adquiridos, indicam em seus rótulos.

O que podemos comer?produtos permitidos na dieta isenta de glúten incluem: vegetais

• , frutas e bagas;
• ovos frescos;
• carne fresca;leguminosas
• , sementes, nozes naturais;grãos
• sem glúten, e amido de trigo sarraceno -, amaranto, milho, amido de batata, sementes de linho, trigo, soja, milho, arroz, aveia marcado "sem glúten";chás naturais
• , cacau e café;
• mel;manteiga
• e óleo vegetal;
• também deve se lembrar que o glúten pode estar presente mesmo na composição de certas vitaminas e medicamentos.

à venda hoje também pode ser encontrada farinha sem glúten, o que totalmente permitem controlar o uso de produtos preparados a partir dele. Diversificar o menu com este sistema alimentar ajudará cereais, pastelaria, macarrão, cereais de café da manhã sem glúten.dieta livre de glúten

para perda de peso: menus e receitas ^

programa de nutrição, sem glúten, utilizado exclusivamente para fins de perda de peso, é bastante eficaz. Com a sua observância, a perda de excesso de peso pode ser de até 4 kg por semana. Ao mesmo tempo, o que é muito importante, os resultados de uma dieta sem glúten para perda de peso são alcançados com um mínimo de esforços aplicados.

A essência da dieta é 4 - 5 refeições por dia, a última refeição ao mesmo tempo deve ser o mais tardar 18 horas. O próprio programa de emagrecimento não determina qualquer dieta específica. A principal coisa nele é a rejeição dos produtos de glúten. Todo o resto, os tipos permitidos de produtos, podem ser combinados de acordo com as preferências pessoais e consumidos em qualquer quantidade necessária para a saturação.

O que pode ser incluído em um menu dieta livre de glúten:

• pequeno-almoço: arroz bolos, sobremesas de queijo, mel, mingau de arroz, de cacau natural, bicarbonato de farinha de milho, ovos, iogurte, frutas, panquecas feitas de farinha de trigo, bolos de queijo, creme de leite;almoço
• : arroz, sopas de legumes, almôndegas, arroz cozido, hambúrgueres, frango, saladas, batatas cozidas ou peixe, feijão, guisado, panquecas feitas de farinha de trigo;lanches
• : baking trigo mourisco ou farinha de milho, saladas de frutas naturais, maçãs assadas, geléia de frutas, ovo cozido;Jantar
• : batata cozida com queijo, salada com creme de leite, panquecas de batata, queijo cottage caçarola, trigo mourisco ou papas de milho.

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-sem glúten receitas

sugiro que você tente fazer algumas receitas populares e úteis. Salada

com

• Ingredientes: brócolos - 400 g de óleo de milho - 0,5 copos, vinagre de maçã - 4 l, evaporou-se sumo de cana - 3 L gengibre fresco - 1 litro, arando seco - um copo, as sementes de sésamo ou abóbora - 1. ../ 4 xícaras, sal.
• Broccoli é completamente lavado. Em uma mistura, combine vinagre, óleo, sal, gengibre e adoçante, tudo é misturado. Adicione brócolis, depois cranberries e sementes. O prato é servido gelado.

• salada de frango Ingredientes: peitos de frango desossado e pele - 2, azeite - 1 colher de sopa de óleo de milho - 2 colheres de sopa de vinagre de maçã -Vidro, aipo finamente picado - 0,5 copos, pimenta verde finamente picada - 0,5 óculos, cebolas derrubadas - 3 colheres de sopa. Mim, tempero, sal, pimenta.
• Frango frito em azeite, cortado em liquidificador. Coloque a carne de frango em uma tigela, adicione-lhe óleo, vinagre, aipo, pimenta, cebola, tempero. Todos misturam. Sal e pimenta - a gosto. Sirva gelada.

frio Ingredientes feijão

• : feijões cozidos - 2 - vidro coentro picado um vidro chalotas picadas - 1, tomate picado - 1 kernels de milho - 0,5 vidro, cominho - 0,5 tspSuco de 1 limão.
• Todos os ingredientes são colocados em uma tigela e suavemente misturados. Sirva gelada.

pimenta recheada

• Ingredientes: pimentos doces - 4, peru à terra ou carne - 200 gramas, molho de tomate - 2 de vidro, dente de alho picado - 4, cebola finamente picada - 1, trigo mourisco cru - 0,5 vidro, sal.
• A carne é frita em uma panela média, a gordura é drenada. Adicione o molho, cebola, alho, temperos e ensopado por 5 minutos. Todos espalhados em uma tigela grande, adicione trigo mourisco, misture. Encha a mistura com uma mistura de pimentas. Em um forno pré-aquecido, aplique as pimentas antes de dourar.panquecas

trigo mourisco com ingredientes

• mel: trigo mourisco - um copo de água - dois copos de petróleo - 1 colher de sopa de ovo - 2, mel - 2 colheres de sopa de sal.
• Cozinhe o trigo mourisco, esfrie-o. Os ovos são espancados e adicionados ao trigo sarraceno. Lá - querido. Tudo está bem misturado. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, despeje na mistura de trigo sarraceno, cozinhe panquecas. Sirva com creme azedo.

Macaroon

• Ingredientes: amêndoas - 100 g de açúcar fino - 200 g, arroz moído ou farinha de arroz - 20 g de ovo - 3. amêndoas
• , açúcar e misture o arroz, adicione 3 proteína do ovo. A mistura é bem batida. Espalhe uma bandeja de cozimento em lotes, asse por 20 minutos.

de médicos sobre sem glúten e caseína dieta livre ^

Comentários profissionais - nutricionistas sobre a dieta livre de glúten para perder peso são misturados, como nem sempre, esta técnica leva à perda de peso. Em vez de produtos com glúten, soja, milho, trigo sarraceno, arroz são usados, e com sua absorção descontrolada não se pode perder peso, mas até se recuperar. Além disso, esses alimentos não são mais úteis em termos de saúde. Em vez de glúten, os produtores geralmente colocam grandes quantidades de gordura e xarope de açúcar para evitar derrames de componentes, o que não é um presente para o corpo.

A dieta sem glúten em si é segura, mas a rejeição das culturas de cereais resulta na exclusão de muitas vitaminas e minerais da dieta. Neste caso, pode haver uma escassez das seguintes substâncias úteis: ferro

• ;
• cálcio;Fibra
• ;
• tiamina( vitamina B1);
• niacina( vitamina B3);
• de ácido fólico.

Portanto, com a exclusão completa da dieta de glúten, é de vital importância incluir a administração de preparações multivitamínicas. A conseqüência de beber grandes quantidades de amido - hidratos de carbono doces também pode ser um desenvolvimento no organismo dos fungos - infecção por fungos( em outras palavras, candidíase ou aftas), para lidar com isso, então pode se tornar bastante difícil.

Em geral todos os médicos concordam em uma coisa - se você precisa respeitar a dieta não causa problemas de saúde, é melhor escolher uma versão suave com o uso de certos produtos que contêm glúten.

A popularidade desse método de perda de peso em muitos aspectos foi dada por publicidade com a participação de várias estrelas comerciais. Sabe-se que esta dieta foi seguida por Daniel Craig, Victoria Beckham, Rachel Weiss, Gwyneth Paltrow e a apresentadora americana Elizabeth Hasselbek, até dedicou seu livro a uma dieta sem glúten.

Recomendamos que você assista o vídeo do famoso médico infantil Komarovsky sobre se o glúten é realmente tão terrível e prejudicial, como recentemente foi escrito nas mídias: