Cogumelos Comestíveis Condição
Os fungos condicionais comestíveis podem ser levemente venenosos, podem ter um odor desagradável ou um sabor amargo, isto é, conter substâncias nocivas, mas são adequados para consumo, para alimentação após um determinado tratamento. Na maioria das vezes, os cogumelos condicionalmente comestíveis são cozidos antes de cozinhar para remover as substâncias tóxicas contidas neles.
Curly Helpe( Helvella crispa)
Um cogumelo peculiar que cresce nas bordas e estradas da floresta em toda a Rússia européia. Um chapéu de até 5 cm de diâmetro consiste em duas ou quatro "lâminas" de cor amarelo claro. As bordas da tampa são visivelmente onduladas, com queda livre, menos freqüentemente - aderentes ao caule. A haste espessa até 8 cm de altura pode ser ligeiramente curvada. Na perna esbranquiçada, os sulcos verticais profundos são claramente visíveis( Fig.).
Fig. A lâmina é ondulada( Helvetia crispa)
A base é alargada na base. A carne não tem um cheiro ou sabor especial. Antes de cozinhar, o cogumelo deve ser fervido.
Categoria cogumelo IV.
Talão regular( Gyromitara esculenta)
Comum em toda a Rússia é um cogumelo, muitas vezes encontrado em incêndios florestais. O chapéu tem a forma de uma bola irregular, coberta de rugas e rugas. Os cogumelos jovens têm um capot castanho chocolate, mas, à medida que amadurecem, ficam mais leves. A perna grossa e baixa tem uma forma cilíndrica. Os sulcos longitudinais são claramente visíveis na haste. A cor das pernas é branca, amarela, menos frequentemente avermelhada. Whitish, como uma polpa cerosa não tem cheiro e gosto. Antes de cozinhar, o cogumelo deve ser cozido durante pelo menos 15 minutos, após o qual o caldo deve ser vertido( Fig.).
Fig. Ponto regular( Gyromitara esculent)
Atenção! As linhas contêm toxina gyromitrin, que não desaparece mesmo após a ebulição prolongada. Alguns pesquisadores referem uma linha para cogumelos venenosos!
Morchella esculenta( morchella esculenta), ou morel ordinário
Um dos primeiros cogumelos, cresce de março a abril. Distribuído na zona temperada do fungo. Ocorre nas florestas, nas áreas de abate, nos parques. Ama o sol. Você pode se reunir no final da primavera. Escondendo sob arbustos nos prados. O chapéu da cor das folhas caídas, ocre, cinza, esconde o cogumelo das vistas. No interior é oco, tem uma forma ovoide e atinge até 7 cm de diâmetro. As bordas da touca cresceram até o pé.Toda a superfície da tampa é coberta com células que se assemelham a abelhas. A perna robusta tem uma forma cilíndrica: em cogumelos jovens o caule é esbranquiçado, em cogumelos maduros é amarelo-marrom. A carne branca tem um cheiro agradável. Antes de cozinhar o cogumelo, ferva por pelo menos 10-15 minutos, drene o caldo( Fig.).
Fig. Morchella esculenta( morchella esculenta), ou morel ordinário
Morcella conica, ou
Smar Ocorre em toda a Rússia, nas florestas, nas margens. Ele adora conflagrações antigas. Você pode se reunir no final da primavera. O chapéu marrom tem a forma de um cone alongado. Bordas ligadas à haste. O chapéu é pontilhado com células na forma de uma grade. A perna grossa e baixa tem uma forma cilíndrica, estreitada na base. A cor das pernas é amarelada esbranquiçada. A carne branca não se distingue pelo seu cheiro e sabor especiais. Antes de cozinhar, deixe ferver por pelo menos 10-15 minutos, despeje o caldo( Fig.).
Fig. Morchella conica, ou smarzh
Morchella elata
Encontrado nas montanhas dos Urais, Altai, o Cáucaso. Ele ama as franjas gramadas. Cresce em pequenas colônias. O chapéu marrom-azeitona tem a forma de um cone alongado. O chapéu é pontilhado com células acentuadamente atribuídas sob a forma de uma grade freqüente. A perna grossa e muito baixa tem uma forma cilíndrica, estreitada na base. Na haste, os sulcos são claramente marcados. A cor das pernas é esbranquiçada. A carne branca não se distingue por um cheiro e um gosto especiais( Fig.).
Fig. Morchella alta( Morchella elata)
Antes de cozinhar, ferver durante pelo menos 10-15 minutos, decocção do caldo.
Verap bohemica cap
Cogumelos espalhados por toda a Rússia, prefere florestas decíduas, claras iluminadas. Você pode se reunir na primavera. Chapéu até 5 cm de altura
tem a forma de um sino largo, como um "chapéu" é colocado em uma perna. O quadril da perna é difícil de separar. Toda a superfície da tampa é coberta com rugas longitudinais. Cor da capa de marrom-amarelo a ocre-marrom. Dentro do capô está branco. A perna alta tem a forma de um cilindro, com uma extensão para o fundo. A perna branca de fungos jovens é coberta por pequenas escamas. Na maturidade, a tampa adquire um tom amarelado. Magro, como uma carne cerosa, não se distingue por um cheiro e um gosto especiais. Antes de cozinhar, ferva por pelo menos 10-15 minutos, drene o caldo( Fig.).
Fig. Cap( Verpa bohemica)
É considerado um cogumelo convencionalmente comestível.
Floco de trutas( Polyrogus squamosus)
Um cogumelo espalhado na zona temperada em todo o território da Rússia. Cresce em madeira de árvores frutíferas, menos frequentemente árvores decíduas. Aparece no início do verão. Possui uma cor cremosa ampla, de até 60 cm, coberta com grandes escamas coloridas. As bordas finas da tampa são curvadas para dentro. Uma perna baixa e grossa é pintada de cor esbranquiçada, na base se transformando em preto. A carne esbranquiçada tem um sabor agradável e um cheiro faringado. Apenas os corpos de frutas jovens são adequados para alimentação( Fig.).
Fig. Floco de Trutas( Polyporus squamosus)
Categoria Champignon IV.
Oakman kele( Boletus queleti)
Comum no cogumelo do Cáucaso e do Extremo Oriente. Cresce em florestas de folhas largas. Você pode reunir de maio a outubro. O chapéu castanho-castanho com até 15 cm de diâmetro possui uma forma de almofada redonda. Na juventude, a superfície da touca é aveludada, com a idade torna-se seca e fosca. A perna alta tem uma forma cilíndrica, muitas vezes engrossada no terço inferior. A cor das pernas é marrom-amarelada( Fig.).
Fig. Camarão de carvalho( Boletus queleti)
A carne amarelada é inodora. Antes de cozinhar, ferver por pelo menos 10-15 minutos, decocção.
Categoria de cogumelos II.
Copter de carvalho mascarado( Boletus erythropus)
O fungo comum quase em toda a parte européia da Rússia, ocasionalmente ocorre na Sibéria Ocidental. Ele prefere o bairro de carvalho e faia. Cresce todo o verão e o outono. Chapéu castanho escuro de até 20 cm de diâmetro tem uma forma de almofada redonda. Na juventude, a superfície da touca é aveludada, com a idade torna-se seca e fosca. A perna alta tem uma forma cilíndrica, muitas vezes engrossada no terço inferior. A cor das pernas é de cor amarelada. O pé é coberto com pequenas escamas vermelhas visíveis( Fig.).
Fig. Carvalho Burdock( Boletus erythropus)
A carne amarelada é inodora. Antes de cozinhar, ferver por pelo menos 10-15 minutos, decocção.
Categoria de cogumelos II.
Um carvalho azeitona( Boletus luridus), ou umgüento, uma lâmpada de carvalho
Um fungo comum quase em toda a parte européia da Rússia, é raro na Sibéria Ocidental. Ele prefere o bairro de carvalho e faia.Às vezes, é observado na região de Krasnoyarsk, onde cresce perto de bétulas. Cresce de maio a outubro. O boné verde-oliva de até 20 cm de diâmetro possui um travesseiro redondo. Na juventude, a superfície da touca é aveludada, com a idade torna-se seca e fosca. A perna alta tem uma forma cilíndrica, muitas vezes engrossada no terço inferior. A cor das pernas é marrom-amarelada.
A perna é coberta com um padrão de malha distinto( Fig.).
Fig. Dubovik azeitona( Boletus luridus), ou nadubnik, bulbo de carvalho comum
A carne amarelada é inodora. Antes de cozinhar, ferver por pelo menos 10-15 minutos, decocção.
Categoria de cogumelos II.
Violino( Laetarius vellereus)
Um cogumelo se espalhou por todo o território da Rússia. Cresce de julho a outubro. O chapéu largo em cogumelos jovens é plano, com um centro amassado, em forma de funil maduro. A ponta é virada de cabeça para baixo.É pintado de branco, à medida que o fungo cresce, a tampa fica amarela e pode ficar coberta de manchas marrons. A perna branca grossa e curta tem a forma de um cilindro. A carne branca não tem odor especial. O suco lácteo é branco e pungente. Após ferver durante 2-3 dias e ferver durante cerca de 30 minutos é adequado para salga( Fig.).
Fig. Violino( Lactarius vellereus)
O fungo pertence à categoria IV.
rosa rosa( Laetarius torminosus), ou lobo
O fungo cresce em toda a parte européia da Rússia, muitas vezes encontrada na Sibéria Ocidental. Prefere o bairro de bétula, na maioria das vezes cresce em famílias de cogumelos de julho a outubro. Um chapéu cor-de-rosa avermelhado com até 12 cm de diâmetro possui uma margem pubescente invertida. Ao toque, o chapéu parece uma lã.O pé de até 7 cm de altura tem uma forma cilíndrica, uma cor com um chapéu. Stipe Young, como um chapéu, coberto com poeira de papel, mas a maturidade ela fica nua( Fig.).
Fig. Rosa( Lactarius torminosus), ou
volátil. A carne solta tem um cheiro resinoso ligeiramente expresso. O suco lácteo é branco e pungente. Depois de uma fervura longa e completa, é apenas adequada para salgar. Categoria de cogumelo II.
Lactarius flexuosus( Lactarius flexuosus)
comum na Rússia central fungo. Cresce nas florestas e nas margens do meio do verão até setembro. Prefere o bairro de bétula ou álamo tremedor. O chapéu cinza acinzentado ou cinza acastanhado tem a forma de um funil raso. A borda é curvada para dentro, ondulada. No chapéu há zonas de anel fraco. Uma perna grossa de até 9 cm de altura tem uma forma cilíndrica e é pintada na mesma cor que o chapéu. A carne branca tem um cheiro picante. Depois de uma imersão cuidadosa e digestão é adequada para salga( Fig.).
Fig. Serushka( Lactariusflexuosus)
Categoria Champignon III.
Lactarius rufus( Lactarius rufus)
ocorre em florestas de pinheiros molhadas em toda a parte europeia da Rússia durante o verão e outono, ama sapal. O chapéu tem até 8 cm de diâmetro em fungos jovens, convexo plano, no centro - tubérculo cônico. Nos cogumelos maduros, o boné assume a forma de um funil largo com um tubérculo no interior. A cor da tampa é vermelha-marrom.Às vezes, molda cinza. A perna fina até 12 cm de altura tem uma forma cilíndrica e a mesma cor do chapéu. A carne pálida tem um odor desagradável( Fig.).
Fig. Amargo( Lactarius rufus)
O suco lácteo é acre. Após uma imersão cuidadosa e a digestão é adequada para a salgao. Categoria IV do cogumelo.nigricans
Russula( Russula nigricans)
cresce em florestas de pinheiro em zona temperada. O chapéu atinge 16 cm de diâmetro. Em cogumelos jovens, o chapéu amarelo pálido ou cinza-cinzento tem uma forma convexa. Em amadurecer, o capô torna-se convexo-espalhado, no meio o oco é notável, a cor muda para marrom escuro. Uma perna grossa de até 7 cm de altura tem uma forma cilíndrica e a mesma cor que o chapéu. Se o pé estiver pressionado, fica preto, para o qual o cogumelo e obteve o nome. A carne branca tem um sabor doce. Após uma imersão cuidadosa e a digestão é adequada para a salgao. Torna-se preto com graxa( Fig.).
Fig. Carga no nariz preto( Russula nigricans)
Categoria cogumelo IV.
cinza Clitocybe( Clitocybe nebularis)
Ocorre em toda a parte europeia da Rússia, na Sibéria e na região de Primorsky, muitas vezes sob a forma de um "anel de fadas".Cresce no final do verão. Um chapéu de até 15 cm de diâmetro tem uma forma convexa, com um espessamento no centro. Nos cogumelos jovens, a touca tem uma borda enrolada, é lilás ou de cor acinzentada. Os cogumelos maduros têm um capô marrom-cinza, o aro da tampa está rasgado. Alta perna esbranquiçada ligeiramente alargada para a base. Na haste há uma placa em pó( Fig.).
Fig. Grey Clitocybe( Clitocybe nebularis)
carne firme tem um cheiro frutado, pelo menos - farinha, e um sabor agradável. Antes de cozinhar, precisa ser fervido.
Categoria Champignon IV.
Mlechnik ordinária( Lactarius trivialis), ou Gladyshev
é encontrada nas florestas de pinheiros do norte da Rússia européia no final do verão e até outubro, gosta de lugares úmidos. O chapéu com até 15 cm de diâmetro em cogumelos jovens é plano, no centro - um pequeno entalhe. A cor da tampa varia de chumbo para cinza violeta ou cinza-vermelho-amarelo. Uma perna fina de até 8 cm de altura tem uma forma cilíndrica e a mesma cor que o chapéu( Fig.).
Fig. Lamellar comum( Lactarius trivialis), ou gladysch
Às vezes, ele é amarelo. O suco lácteo é amargo e cheiro desagradável. Após uma imersão cuidadosa e a digestão só é adequada para salgar. Após a salga amarelo.
Categoria de cogumelos II.
lactarius vietus( lactarius vietus), ou pântano volnushki
Ocorre em florestas de bétula úmidas em toda a parte européia da Rússia em agosto e setembro, adora o terreno pantanoso. Chapéu molhado e pegajoso de até 8 cm de diâmetro é plano-convexo, no centro há uma depressão em forma de funil. A cor da tampa é lilac-gray.Às vezes, molda marrom. A perna fina até 11 cm de altura tem uma forma cilíndrica e a mesma cor que o chapéu( Fig.).
Fig. Lactones vietus, ou salsa de pântano
A carne esbranquiçada possui um sabor afiado. Após uma imersão cuidadosa e a digestão é adequada para a salgao. Categoria de cogumelos III.
Ruffle áspero( Russula fragilis)
Encontrado em pinhais úmidos em toda a Rússia em agosto e setembro. O chapéu molhado de até 5 cm de diâmetro é plano, no centro há um pequeno tubérculo. A cor da touca é de vermelho violeta.Às vezes, molda esverdeado. Uma perna fina de até 11 cm de altura tem uma forma cilíndrica e é de cor rosa( Fig.).
Fig. Raisula frágil( Russula fragilis)
A carne branca tem gosto acre. Após uma imersão cuidadosa e a digestão só é adequada para salgar. Categoria IV do cogumelo.
Cogumelo real ou cru( Lactarius resimus( Fr.) Fr.)
O cogumelo cresce em madeiras de abacaxi ou misturas com uma mistura de bétula de julho a setembro.
O chapéu do cogumelo é bastante grande, com um diâmetro de até 20 cm. Inicialmente, a touca é branca, redonda convexa ou plana. Em seguida, o cap torna-se em forma de funil, com uma borda cabeluda enrolada, uma cor ligeiramente amarela com zonas aquosas quase invisíveis. Em tempo úmido, a superfície da tampa é bastante viscosa.
A carne de cogumelo é densa, branca com um sabor específico. O suco lácteo no cogumelo também é branco, afiado e amargo para o gosto. Ao entrar em contato com o ar, o suco de lactato torna-se amarelo sulfúrico.
As placas do fungo são largas, escassas, descendo ao longo da haste de cor branca ou creme, as bordas das placas são amareladas.
O pé de cogumelo tem até 5 cm de comprimento, bastante espesso, de cor branca. Ao amadurecer, torna-se oco( Fig.).
Fig. Os cogumelos são reais ou crus( Lactarius resimus( Fr.) Fr.)
O fungo pertence à categoria I de fungos. Nos alimentos é usado em uma forma salgada, menos comumente marinada.
Amarelo de Mackberry ou amarelo podgruzd( Lactarius scrobiculatus( Fr.))
O fungo cresce principalmente em vidoeiro, mas também ocorre em florestas de coníferas. Frutos de julho a setembro.
O chapéu de cogumelo atinge 20 cm de diâmetro.É bastante carnudo, úmido, quando se torna molhado torna-se mucoso, pegajoso. Em forma, a tampa é na primeira rodada-convexa, e depois se expande, em forma de funil. As bordas da tampa são enroladas e onduladas.
A superfície da tampa é de cor amarela dourada, além disso, localizam-se zonas concêntricas escuras.
A carne do fungo é branca, torna-se amarela quando tocada. Em um corte é atribuído um suco cáustico lácteo de cor branca, que no ar torna-se amarelo.
As placas no cogumelo estão descendo ao longo da haste, cor branca ou creme. O pó de esporo é amarelado. Esporos esféricos, finamente sulcatos.
O caule do cogumelo é curto, 4-5 cm de comprimento, 3 cm de espessura, amarelo pálido com pequenas manchas escuras. A perna estreita para o joelho( Fig.).
Fig. Mack beetle amarelo ou podkrasd amarelo( Lactarius scrobiculatus( Fr.))
Categoria Champignon I.É usado em forma marinada ou salgada.
Maça de carvalho ou cogumelo de ostras( Lactarius insuisus( Fr.) Fr.)
O fungo cresce principalmente sob um carvalho ou avelã em higos de julho a setembro.
Os chapéus de cavala de carvalho são carnudos, com até 17 cm de diâmetro. Em cogumelos jovens é achatado, torna-se em forma de funil, de forma irregular com margens curvas onduladas.
A superfície da tampa está nua, de cor amarelada, com zonas concêntricas.
A carne do fungo é densa, branca, que no corte torna-se amarela. O suco lácteo é branco, a cor não muda no ar.
As placas estão descendo ao longo da haste, primeiro branco e depois pálidas ocreas. O pó de esporo é amarelado. Esporos esféricos, eriçados.
Pé de 10 cm de comprimento, 2 cm de espessura, branco com manchas amarelas. Quando o fungo amadurece, o pé torna-se oco( Fig.).
Fig. Macarrão de aveia ou cogumelo de ostras( Lactarius insuisus( Fr.) Fr.)
Cogumelo da segunda categoria, é comido apenas em forma salgada.
Mushroom blueberry, ou cogumelo canino( Lactarius reprasentaneus Britz.)
O cogumelo cresce principalmente sob um bétula ou salgueiro em locais úmidos. Ocorre também em florestas decíduas e de coníferas. Cresce em pequenos grupos ou em cópias únicas de julho a agosto.É bastante raro.
O vison de uma cavala de mirtilo é muito semelhante ao de uma cavala real.É de cor amarelada, além disso, tem cabelos proeminentes. Na borda da tampa peluda.
A carne de fungo é densa, branca, amarga no gosto. O cheiro é agradável, o cogumelo. O suco leitoso do fungo é branco, torna-se lilás em contato com o ar.
As placas de cogumelos são muitas vezes localizadas, bastante estreitas, de cor amarelo pálido. Eles descem a haste. O pó de esporo é amarelado.
Comprimento da perna 7 cm, espessura até 3 cm, amarelo pálido com manchas. No interior, é solto, mas quando amadurece, torna-se vazio, torna-se azul de toque( Fig.).
Fig. Munching blueberry, ou cogumelo canino( Lactarius reprasentaneus Britz.)
Categoria cogumelo II, usado apenas salgado.
Mastro de álamo tremedor ou álamo( Lactarius controversus( Fr.) Fr.)
O cogumelo cresce em florestas de álamo tremedor ou álamo. Em regra, cresce em pequenos grupos de julho a setembro, é raro.
Chapéu de cogumelos com um diâmetro de até 20 cm, carnudo. Em fungos jovens é convexa, em mais maduras - em forma de funil com bordas curvas. A cor da tampa é suja-branca com zonas concêntricas menos pronunciadas. No tempo úmido, a touca torna-se pegajosa e mucosa.
A polpa do fungo é de cor branca, sem cheiro pronunciado, mas sabor ardente. O suco lácteo é branco, a cor não muda no ar.
As placas de cogumelo descem ao longo da haste, de cor branca ou rosada. Spore em pó é rosa esbranquiçado. Spores espinhosos, redondos em forma.
O pé de cogumelo tem até 5 cm de comprimento, até 3 cm de espessura. É denso, o tronco se estreita na base( Fig.).
Fig. Cogumelo com aspen ou álamo( Lactarius controversus( Fr.) Fr.)
O cogumelo pertence à categoria II, pode ser comido apenas em forma salgada.
Pimenta( Lactarius piperatus( Fr.) S. F. Gray)
O cogumelo cresce principalmente em florestas de folhas largas de julho a outubro. Cresce em grandes grupos, ocorre com bastante frequência.
Os cogumelos jovens são brancos, os mais maduros têm um tom amarelado. O chapéu atinge 20 cm de diâmetro, é carnoso, denso. Inicialmente, o chapéu é plano com bordas enroladas e, em seguida, em forma de funil, seco e fosco.
A polpa é branca, no corte, em contato com o ar torna-se azul azulado, o sabor é agudamente picante. O suco lácteo é branco, no ar, torna-se azul.
Placas de cogumelos brancos ou cremosos, frequentemente localizados, estreitos e descendentes ao longo do caule.
Esporos de largura, amplamente oval. Spore em pó branco.
Pés de cogumelos de até 8 cm de comprimento, 2,5 cm de espessura. Densa, lisa, branca, às vezes com manchas impressas( Fig.).
Fig. Pimenta de cogumelos( Lactarius piperatus( Fr.) S. F. Gray)
O cogumelo pertence à categoria IV, é usado principalmente em forma de sal.
pergaminho Lactarius( Lactarius pergamenus( Fr.) Fr.) fungo
encontrada principalmente em folha caduca e coníferas florestas, de agosto a setembro, cresce bastante grandes grupos. Chapéu
de até 10 cm de diâmetro, primeiro plano-convexo e, em seguida, em forma de funil, liso ou enrugado, em cogumelos jovens de cor branca, em amadurecer e envelhecer.
A carne de cogumelo é amarga, branca. O suco lácteo é abundante, branco, não muda quando entra em contato com o ar.
Placas de cogumelos que descem ao longo da haste, frequentemente localizadas, de cor amarelada. Spore em pó branco.
A perna do cogumelo é bastante longa, densa, branca( Fig.).
Fig. Pergaminho do monte( Lactariuspergamenus( Fr.) Fr.)
Categoria do cogumelo condicionalmente comestível II, mas pouco conhecida. Nos alimentos é usado apenas em forma salgada.
cônica Hygrocybe, Hygrocybe enegrecida Hygrocybe conica( Hygrocybe nigrescens)
Estes cogumelos podem ser encontrados no verão e outono nos prados e bordas da floresta. O chapéu em hygrocybe é em forma de cone, vermelho-laranja ou amarelo-vermelho, escurecendo com a idade, pegajoso, em espécimes velhos rasgados ao longo da borda( Fig.).
Fig. Hygrocybe conical, hygrocybe blacking Hygrocybe conica( Hygrocybe nigrescens)
Placas amarelas, cerosas. Spore em pó branco. Perna amarela ou laranja-amarela, na base esbranquiçada, fibrosa, oca. A carne no interior é branca, amarela para as bordas, transparente, escurece ao tocar. Quando a polpa dos cogumelos é macia, eles são comestíveis, outras vezes podem causar indigestão.
lactarius vellereus ou skripun ou spurge( Lactarius vellereus( Fr.) Fr.)
fungo pode ser encontrado em florestas mistas e sob as bétulas de julho a setembro. Cresce, como regra geral, em grandes grupos.
O chapéu de cogumelo cresce para 20 cm de diâmetro.É bastante carnudo, denso. Em cogumelos jovens, o chapéu é plano, em forma de funil maduro, ligeiramente apagado, com manchas amarelas.
A carne de cogumelo é amarga no gosto. O suco leitoso é abundante, queimando-cáustico, ele fica lentamente amarelo quando se trata de contato com o ar.
As placas descem a haste, frequentemente localizada, amarelada. Spore em pó branco. Esporos arredondados, pequenos enraizados.
O pé de cogumelo é denso e bastante curto, com até 6 cm de comprimento, até 3,5 cm de espessura( Fig.).
Fig. Violino ou rabisco, ou spurge( Lactarius vellereus( Fr.) Fr.)
O fungo pertence à categoria IV, é usado na forma de sal para alimentos.
Lactarius flexuosus ou Sarug ou podoreshnik ou podorozhnitsa( Lactarius flexuosus( Pe) S. F. cinzento)
fungo muitas vezes pode ser encontrado em bétula ou choupo. Prefere crescer em solos arenosos ou solitários, em terras úmidas úmidas, em que a água de fusão estave.
O fungo cresce em grupos bastante grandes, começando em julho e até o final do outono.
O chapéu de cogumelo não é muito grande, com até 10 cm de diâmetro. No começo é convexo, e depois se torna em forma de funil. As bordas da tampa são irregulares, onduladas. O chapéu é de violeta acinzentada com matiz de chumbo, e também com zonas concêntricas visíveis de cor escura.
A carne é branca, densa. O suco lácteo é branco ou aquoso, não mudando no ar. O sabor do suco leitoso é cáustico.
As placas de cogumelo estão descendo ao longo da haste, raramente localizadas e grossas. Esporos quase esféricos, warty, na massa geral de amarelo.
O pé de cogumelo tem cerca de 8 cm de comprimento, até 2 cm de espessura, cinza claro, às vezes inchado. Nos cogumelos jovens é denso, em cogumelos maduros é oco( Fig.).
Fig. Serushka, ou seruh, ou podreshnik, ou plantain( Lactarius flexuosus( Fr.) S. F. Gray)
Categoria Champignon III, usado em forma salgada.
Reddish( Lactarius subdulcis( Fr.) S. F. Gray)
Um fungo bastante comum cresce em florestas coníferas e decíduas, geralmente em uma superfície coberta de musgo. Frutos de julho a outubro.
chapéu cogumelo pequeno diâmetro de 8 cm. Primeiro plano, as bordas são dobradas para baixo, para que, em seguida, transforma-se em forma de funil com uma tampa ligeira protuberância no centro, vermelho-castanho ou castanho-amarelado, seco, tonkomyasistaya.
O fungo de cogumelos é amarelado acastanhado. O suco lácteo é branco, torna-se branco aquoso após contato com o ar. Nos cogumelos jovens, o suco lacteico não é acre, e nos antigos é acre e amargo, com um odor desagradável.
As placas de cogumelo são ligadas ao caule ou ligeiramente descendo ao longo disto. Inicialmente, eles são amarelados ou rosados, mas depois ficam avermelhados. Os esporos são amplamente elipsoidais. Spore em pó de cor branca.
O pé de cogumelo tem até 6 cm de comprimento, liso, a mesma cor com um chapéu ou ligeiramente mais leve do que ele( Fig.).
Fig. Roxo( Lactarius subdulcis( Fr.) S. F. Gray)
Categoria cogumelo IV.É comido em forma salgada.
volnushki borboleta branca, ou branca, borboleta branca e macia( pubescens Lactarius( Krombh.) Pe)
Este fungo ocorre com menor frequência do que volnushki rosa. Cresce em florestas decíduas ou misturadas com uma mistura de bétula, em prados de floresta seca, na estrada de estradas abandonadas. Frutificação de agosto a setembro.
O chapéu é relativamente pequeno, com cerca de 4-6 cm de diâmetro. Em sua forma, o chapéu da onda branca parece um chapéu de rosa rosa. Branco ou ligeiramente rosa, esponjoso e sedoso, com bordas embrulhadas.
Carne de cogumelo branco. Sob a pele - um pouco rosa, com um cheiro de cogumelo pronunciado. O suco lácteo é branco e amargo.
Placas acentuadas ao caule, freqüente, estreito, rosado ou amarelo pálido.
Perna de 4 cm de comprimento, 2 cm de espessura, rosada esbranquiçada( Fig.).
Fig.pubescens Lactarius ou pierid ou borboleta branca macia( pubescens Lactarius( Krombh.) Pe)
fungo pertence à categoria II, utilizado como alimento na fresco, conserva ou forma salina.
Gladysh ou mlechnik ordinária( lactarius helvus( Fr.) Fr.)
fungo cresce na folha caduca e coníferas florestas, entre o musgo, muitas vezes solitário. Frutificação de agosto a setembro.
O chapéu de cogumelo é grande, com cerca de 15 cm de diâmetro, plano com uma covininha pequena no centro, suave e mucosa. A cor da tampa é variável: primeiro chumbo ou cinza-roxo, com zonas concêntricas levemente visíveis.
A carne de cogumelo é branca ou ligeiramente cremosa, macia e quebradiça.
O suco leitoso é branco, no ar torna-se amarelado. Os esporos do fungo são redondos-ovoides, de grande porte.
O pé de cogumelo tem até 8 cm de comprimento, cerca de 3 cm de espessura, oco interno, suave e pegajoso( Fig.).
Fig. Gladyshev, ou mlechnik ordinário( lactarius helvus( Pe) Pe)
cogumelo II categoria em alimentos podem ser usados apenas na forma de sal.
lactarius vietus( lactarius vietus( Pe) Fr)
fungo cresce em florestas de folha caduca ou misturadas com uma mistura de bétula, em locais húmidos de Agosto a Setembro.
Chapéu com até 8 cm de diâmetro, de malha fina. Em fungos jovens é plano-convexo, e então se torna em forma de funil, com bordas sinuosas. O chapéu do cogumelo, como regra, é molhado, pegajoso, cinza lilás ou cinza acastanhado.
A carne é esbranquiçada ou acinzentada, afiada para o sabor. O suco lácteo é branco, no ar torna-se azeitona.
Placas de cogumelos que descem ao longo da haste, muitas vezes localizadas, em fungos jovens são de cor esbranquiçada, e em cogumelos maduros são cremoso amarelado. Do toque, as placas ficam de cor cinza.
Spore em pó é pálido ocre. Spores round, spiny-warty.
O pé de cogumelo tem até 11 cm de comprimento, até 2 cm de espessura. Dentro da perna há um capô vazio, suave e um pouco pálido( Fig.).
Fig. Glaucous chum( Lactarius vietus( Fr.) Fr)
Categoria Champignon III.Usado para alimentos em uma forma salgada, em aparência parece um café.
lactarius helvus( lactarius helvus( Fr.) Fr.)
fungo cresce em madeiras de pinho húmidas, na periferia de pântanos sphagnum, frutificação de julho a setembro.
Chapéu de cogumelo com um diâmetro de até 15 cm, cor rosada-marrom, às vezes com um tom cinzento. Em cogumelos jovens, é plana, em mais maduras - de profundidade, com bordas curvas. No tempo seco, o capô adquire brilho de seda.
Pulp amarelo claro, amarelo pálido. O suco leitoso é branco aquoso, não altera a sua cor no ar.
As placas estão descendo no pé.No início, eles são de cor esbranquiçada, e então eles ficam amarelo pálido. Esporos redondos, pó de esporos em ocre de luz.
Pés de cogumelo com até 9 cm de comprimento, até 1,5 cm de espessura. Forma cilíndrica, oco dentro. Acima, a perna é leve e sintética, com fibras esbranquiçadas no fundo( Fig.).
Fig. Mlichnik cinza-rosa( Lactarius helvus( Fr.) Fr.)
O cogumelo é pouco conhecido, mas condicionalmente comestível. Em alimentos, como regra geral, é usado em forma salgada ou marinada. Adequado para secar, mas em forma seca cheira a feno fresco.
Mlechnik liloveyuschy( Lactarius vioascens Fr.)
fungo cresce em florestas de folha caduca, principalmente no choupo e vidoeiro. Frutificação de agosto a outubro.
O chapéu de cogumelo tem até 12 cm de diâmetro, impressionado, ligeiramente coroado, com um pequeno tubérculo localizado no centro.É pintado com uma cor acinzentada com um tom roxo.
A polpa do fungo é de cor branca ou creme, densa e amarga. O suco lácteo não é cáustico, branco. Quando em contato com o ar, torna-se lilás.
O caule é cilíndrico, com cerca de 6 cm de comprimento e 1-2 cm de espessura. Dentro da perna é oco( Fig.).
Fig. Mlechnik liloveyuschy( Lactarius vioascens Fr.)
condicionalmente comestível cogumelo , categorias III, o alimento pode ser consumido apenas em forma de sal.
Alguns pesquisadores consideram isso não comível.
lactarius pyrogalus( lactarius pyrogalus( Pe) Pe)
lactarius pyrogalus cresce em florestas diluído ou misturado de madeira, clareiras, bordas, sob arbustos. Na maioria das vezes cresce sozinho ou em pequenos grupos. Frutificação, começando em agosto e terminando em outubro.
Chapéu de cogumelo de até 10 cm de diâmetro, plano, cinza-fumado ou cinza-cinza. Na tampa, também há zonas concêntricas estreitas, claramente claras.
A polpa é branca, sob a pele da tampa é acinzentada com um cheiro de cogumelo. O suco lácteo é abundante, branco, gostos bastante nítidos, centeio em pratos pequenos com pequenas protuberâncias cinzentas.
As placas estão descendo ao longo de uma perna, cor ocre-creme, finas e esparsas.
A perna é oca, com cerca de 5 cm de comprimento, até 1 cm de espessura( Fig.).
Fig. Mlichnik stinging-lacteal( Lactariuspyrogalus( Fr.) Fr.)
Categoria Champignon III.Nos alimentos podem ser usados apenas em uma forma salgada.
Mlechnik não cáustica( Lactarius mitissimus( Pe) Pe)
fungo cresce florestas predominantemente de madeira e misturado com uma mistura de bétula, frutificação de Agosto a Setembro.chapéu
não é muito grande, até 8 cm de diâmetro, fina, castanho-vermelho ou laranja-amarelo, lisa, plana, por vezes slabovoronkovaya com uma pequena protuberância no meio. No tempo seco, o chapéu está seco e em escorregadio.
A polpa é de cor amarela e amarelada. O suco leitoso é abundante, branco, primeiro doce a gosto e depois - amargo.
As placas são finas, freqüentes, aderentes ao caule.
Esporo em pó luz-ocre cor, esporos elipsoides, warty.
Pé de cerca de 8 cm de comprimento, até 1 cm de espessura, denso, às vezes oco, da mesma cor com um chapéu( Fig.).
Fig. Lactarius mitissimus( Fr.) Fr.)
Categoria Champignon IV, só pode ser comido em forma salgada.
Lactarius pallidus( Lactarius paIIidus( Fr.) Fr.)
fungo pode ser encontrado em florestas de carvalho e carvalho mista de julho a agosto. Tampão
diâmetro de 4 a 12 cm. Em jovens fungos é convexa, então torna-se infundibular-deprimido, lisas, mucosa pálido ocre amarelo. O suco lácteo é branco, a polpa é cremosa.
As placas estão descendo ao longo da haste, às vezes ramificadas, o mesmo com um chapéu de cor.
Os esporos são redondos, espinhosos e de cor branca.
A perna é cilíndrica, oca, até 9 cm de comprimento, cerca de 1,5 cm de espessura( Fig.).
Fig. Mllechnik pálido( Lactariuspallidus( Fr.) Fr.)
Cogumelo de pouco conhecida, categoria III, condicionalmente comestível. Pode ser comido em forma salgada com outros cogumelos.
Mlechnik branco( Lactarius musteus Fr.)
fungo cresce em pinho seco ou florestas mistas, solos arenosos finas, frutificação de Agosto a Outubro, as tampas de cogumelos com um diâmetro de 10 centímetros O jovem cogumelo é convexo, em mais madura -. Em forma de funil, carnuda, liso, viscoso, branco amarelado.
Placas brancas, com bifurcação ramificada, descendo ao longo do caule. Spore em pó é amarelo pálido, esporos amplamente ovais, warty.
pé fungo não é muito longo e de 3 a 7 cm, e 2,5 cm de espessura. A, forma lisa cilíndrica, oco no interior, de cor esbranquiçada( Fig.).
Fig. Branco de noz( Lactarius musteus Fr.)
Categoria cogumelo II.Nos alimentos podem ser utilizados em forma fresca e salgada.
Lactarius quietus( Lactarius quetus( Fr.) Fr.)
fungo encontrado principalmente em florestas caducifólias, a partir de julho e terminando sentyabrom.
Mushroom cap 3-10 cm de diâmetro, primeiro flat-convex e, em seguida, em forma de funil. Seco, liso, com zonas mal visíveis. No centro o chapéu está escuro, vermelho acastanhado.
A carne é branca primeiro, e depois avermelhada, com um gosto amargo. O suco lácteo é branco, doce ao gosto, a cor não muda no ar.
As placas são de tijolo vermelho ou marrom, com um dente ligado ao pé de cogumelo. Spore em pó branco. Esporos esféricos, warty.
Pés de fungo de até 10 cm de comprimento, com cerca de 1 cm de espessura. Cilíndrico, denso. Nos cogumelos velhos, a perna torna-se oca( Fig.).
Fig. Lactarius quetus( Fr.) Fr.)
O cogumelo pertence à categoria IV, pode ser comido de forma salgada.
lactarius glyciosmus ou cogumelo leite aromatizado( lactarius glyciosmus( Fr.) Fr.)
fungo pode ser encontrado em florestas de coníferas e mistas de agosto para setembro.
O chapéu de cogumelo tem cerca de 7 cm de diâmetro, no centro há uma papila. O chapéu está impressionado, sentiu, com zonas com poucas expressões, cinza acastanhado com um matiz lilás, amarelado ou rosado.
A carne de cogumelo é fina, esbranquiçada ou avermelhada, com um forte cheiro de feno fresco.
No ar, o suco leitoso é ligeiramente verde, é gostoso e os cogumelos velhos têm suco acre. As placas
são freqüentes, ocre pálido, aderiu ao caule por um dente.
Spore em pó é amarelado. Os esporos são amplamente oval, de grão fino.
O comprimento do pé é de cerca de 6 cm, a espessura é de até 1,2 cm. O pedículo é cilíndrico, oco, esbranquiçado com uma leve tonalidade amarelada( Fig.).
Fig. Mllechnik aromático ou pera perfumado( Lactarius glyciosmus( Fr.) Fr.)
Cogumelo condicional comestível, pouco conhecido. Pode ser usado em forma fresca e salgada, juntamente com outros mlechnikami.
Soro Lactarius Lácteo( Fr.) Fr.)
O cogumelo cresce em florestas decíduas e misturadas de agosto a setembro.
Chapéu de cogumelo com um diâmetro de até 7 cm, primeiro plano e, em seguida, em forma de funil com bordas curvas, liso, seco, castanho avermelhado.
A polpa é fina, delicada, de vermelho acastanhado, com um sabor leve e amargo.
O suco lácteo é aguado-esbranquiçado, ligeiramente afiado, não muda de cor no ar.
As placas do fungo são finas, amarelo-ocar, freqüentes, aderentes ao caule.
Comprimento da perna até 7 cm, espessura de cerca de 1,2 cm, cilíndrica, interior oca, às vezes dobrada( Fig.).
Fig. Lactarius serifluus( Fr.) Fr.)
O cogumelo é pouco conhecido, condicionalmente comestível, pertence à categoria III.Usado em forma salgada.
Maternik agudo( Laetarius acris( Fr.) Fr.)
Crescimento em florestas coníferas e decíduas com mato de avelã.Frutificação do final de julho a agosto.
O chapéu de cogumelo é primeiro redondo-convexo, em forma de funil, com até 8 cm de diâmetro, de cor castanho escuro.
A polpa é branca, na incisão fica vermelha. O suco lácteo é branco, mas fica vermelho no ar. O sabor é afiado, queimando. As placas
são freqüentes, descendo na perna, cor amarelo claro. Spore powder ocher color. Esporos arredondados, com espinhos e cumes.
O pé de cogumelo é cilíndrico, com até 5 cm de comprimento, até 1,8 cm de espessura( Fig.).
Fig. Mlechnik agudo( Lactarius acris( Fr.) Fr.)
O cogumelo é condicionalmente comestível, mas pouco conhecido. Em alimentos podem ser usados com salada juntamente com outros mlechnikami.
Moleiro de guarda-chuva( Lactarius umbrinus( Pers.) Fr.)
O cogumelo ocorre em florestas de folhas largas e coníferas de setembro a outubro.
Caps até 8 cm de diâmetro, convexo, mais tarde impressionado no centro, cinza-marrom, guarda-chuva, rachado ao longo da borda.
A polpa é de cor branca, na ruptura é dourado. O suco lácteo é branco aquoso, a cor no ar não muda, o sabor é fraco.
As placas são descendentes, freqüentes, bifurcadas, amarelo pálido ou amarelo sujo.
Os esporos são redondos, enrugados.
O pé de cogumelo é bastante curto, com cerca de 5 cm de comprimento, até 1,5 cm de espessura. A forma é cilíndrica, densa, branca ou acinzentada( Fig.).
Fig. Lactarius umbrinus( Pers.) Fr.)
O cogumelo pertence à categoria III.É comido em forma salgada.
Mulberry lilac( Lactarius lilfcinus( Lasch.) Fr.)
O fungo cresce em florestas de folhas largas e coníferas sob alder. Frutificação de setembro a outubro.
Caps até 8 cm de diâmetro, primeiro plano e, em seguida, em forma de funil, rosa lilás com um cheiro de cogumelo, sem zonas, mas fofo-fibroso.
A carne é de cor rosa esbranquiçada, com um cheiro agradável de cogumelos. O suco lácteo é branco, amargo e abundante.
As placas são freqüentes, ou presas à haste, ou ligeiramente para baixo, com uma sombra lilás.
Pé até 8 cm de comprimento, oco, cilíndrico, ligeiramente achatado, reto ou ligeiramente curvo, ocreado( Fig.).
Fig. Lactarius lilac( Lactarius lilfcinus( Lasch.) Fr.)
O cogumelo pode ser comido em forma salgada com outros cogumelos.
Uma bela russet( Russula rosacea S. F. Gray)
Um cogumelo cresce em florestas de birch em solo arenoso e solo em pequenos grupos. Frutificação em setembro.
O chapéu de cogumelo tem cerca de 10 cm de diâmetro, bastante carnudo. No começo, é convexo, e depois se espalhou, mas no centro está deprimido. Cor vermelha do sangue, mas sua cor é desigual, embaçada. A casca não está praticamente separada da polpa.
A carne é branca, densa, sem um odor pronunciado, mas tem gosto amargo, não corrosivo.
Placas de cor branca ou creme, com lintéis, anexados ao caule. Perna até 4 cm de comprimento e até 2 cm de espessura. Direto, oco no interior, branco com uma tonalidade rosada( Fig.).
Fig. O russo é bonito( Russula rosacea S. F. Gray)
O fungo pertence à categoria III.Usado em salgados ou frescos.
Círculo não identificado( fuzileira nauseosa Fr.)
O cogumelo pode ser encontrado em florestas de abeto, álamo tremedor e bétula. Cresce individualmente ou em pequenos grupos. Frutificação de agosto a setembro.
O chapéu é pequeno, com até 5 cm de diâmetro.É magro, quebradiço, molhado em cola, seco-fosco, cinza rosado, avermelhado ou rosado-roxo. No centro, a tampa é amarelada, marrom ou azeitona. As bordas da tampa são obtusas, com nervuras.
A polpa de cogumelos é branca, frágil, inodora e não corrosiva.
Placas acentuadas ao caule, primeiro amarelo cremoso e, em seguida, ocreas.
Spores warty, spore powder ocherous.
O pé de cogumelo tem cerca de 6 cm de comprimento e 1 cm de espessura, branco ou de cor cinza claro, denso( Fig.).A categoria
Categoria Cogumelo IV, para alimentação, é utilizada em forma salgada.
Fig. Russula aborrecido( Russula nauseosa Fr.) giganteus
leucopaxillus( Leucopaxillus giganteus( Pe) Sing.) Fungo
encontrado em madeira macia, madeira dura e florestas mistos, bem como nas bordas e pastagens. Os cogumelos aparecem em agosto, a temporada de cogumelos termina em outubro.Às vezes, forma "anéis da bruxa".
O chapéu de cogumelos jovens é espalhado convexo, no centro é um pouco deprimido. Em cogumelos maduros é em forma de funil, com bordas finas enroladas para cima. O diâmetro da tampa pode ser de 10 a 15 cm, há espécimes com um diâmetro de tampa de até 30 cm. Pode ser branco em neve, cremoso, amarelado.
A carne de cogumelo é grossa, branca, com um cheiro em pó, mas sem gosto.
Placas da mesma cor com um chapéu, correndo pela perna.
Spore em pó branco, esporos ovados.
Comprimento da perna até 8 cm, espessura de cerca de 4 cm, denso e branco( Fig.).
Fig. Govorushka gigantesco( Leucopaxillus giganteus( Fr.) Sing.)
Categoria Champignon IV.Cogumelos jovens podem ser consumidos tanto frescos quanto salgados. Os cogumelos velhos são amargos, mas são bastante adequados para a secagem.
voronchataya Clitocybe( Clitocybe gibba( Fr.) Kumm.)
Clitocybe voronchataya cresce em decíduas e mistas florestas, arbustos na ninhada de julho a outubro, individualmente ou em grupos.
Chapéu com um diâmetro de até 10 cm, fino. Em fungos jovens, é ligeiramente convexa, com uma borda curva, mais tarde - em forma de funil, com uma margem fina e sinuosa, finamente escamosa, amarelada, avermelhada ou acastanhada.
Pulp é fino, branco, bastante macio, com sabor e aroma agradáveis.
Fig. Gonorushka canalizado( C iluminado o gibba( Fr.) Kumm.)
As placas são esbranquiçadas, estreitas, descendo ao longo da haste.
Spore em pó branco, esporos ovados ou em forma de grão. Comprimento de perna até 8 cm, espessura de cerca de 1 cm, cilíndrica, densa, elástica. A base é engrossada na base( Fig.).Categoria IV do cogumelo. Nos alimentos, você só pode usar chapéus frescos ou salgados, eles são adequados para a secagem.
Golovorushka mackerel( Clitocybe davipes( Fr.) Kumm.)
O Mace Golovushku pode ser encontrado em florestas coníferas, misturadas e de folhas largas. Em regra,
cresce individualmente ou em pequenos grupos.Época de cogumelos - de julho a outubro.
O chapéu é primeiro convexo, e depois plano, cinza escuro, suave, até 4-7 cm de diâmetro.
A polpa é grossa no centro da tampa e fina nas bordas. Em cogumelos jovens, é acastanhada, pois quanto mais madura é branca, cerosa. As placas
são raras, largas, cremosas, descendo sobre o caule.
Spore em pó branco, esporos de forma elipsoidal.
A perna está inchada na base, densa, uma cor com uma tampa, em forma de bola, de 4 a 8 cm de comprimento, 1 cm de espessura( Fig.).
Fig. Claviças de clavócitos( Fr.) Kumm.)
O cogumelo é pouco conhecido, condicionalmente comestível. Usado para alimentos de forma fresca, decapada ou salgada.
O lavatório roxo ou roxo( Lepista nu da( Fr.) Cke.)
cresce em florestas decíduas, misturadas ou coníferas. Cresce em grandes grupos, formando "círculos de bruxas".A estação do cogumelo dura de setembro a outubro.
A tampa é plana-convexa, com um diâmetro de até 15 cm, com bordas curvas finas, nua,
violeta acastanhada, mais tarde desvanecimento, com uma tonalidade de bronze, úmida e aquosa.
A polpa do cogumelo é espessa, os cogumelos jovens são roxos brilhantes e em cogumelos maduros desaparece. O sabor eo cheiro são agradáveis.
As placas são aderentes ao caule, ou soltas, frequentes, roxas e, posteriormente, violetas claras.
Spore em pó é rosa pálido, os esporos são de grão fino, elipsoidal.
O pé é denso, cilíndrico, ligeiramente engrossado no fundo, com até 8 cm de comprimento, com cerca de 2 cm de espessura. Em fungos jovens, é violeta, em machos maduros é esbranquiçada, sob o chapéu, é esbranquiçada( Fig.).
Fig. Striderovka violet, ou lyadovka lilac( Lepista nuda( Fr.) Cke.)
Categoria cogumelo IV.É usado em forma fresca, marinada ou salgada.
O ryadovka vermelho-marrom( Tricholoma flavobrunneum( Fr.) Kumm.)
O cogumelo pode ser encontrado de agosto a outubro em caduços, principalmente em florestas de bétula. Cresce individualmente ou em grandes grupos, formando "círculos bruxos".O chapéu
em fungos jovens é redondo-cônico, amadurecido, com diâmetro até 15 cm. A cor é marrom-avermelhada, mas no centro a tampa é mais escura e nas bordas - mais leve.
A polpa é esbranquiçada ou amarelada, com um sabor delicado e um cheiro de farinha fresca.
Placas germinadas para o caule com dente ou solto, estreito, freqüente, amarelo de enxofre. Os cogumelos velhos nos pratos mostram manchas castanhas ou avermelhadas.
Esporo em pó branco, esporos elipsoidais.
A faca é sólida e, em seguida, oca, cilíndrica, com cerca de 12 cm de comprimento,
. Espessura até 1,5 cm, marrom ou avermelhada, amarela na parte superior, fibrosa( Fig.).
Fig. Sala de pousada vermelho-marrom( Tricholomaflavobrunneum( Fr.) Kumm.)
Categoria Champignon IV.O alimento é usado em forma salgada.
A sala de remo é prateada ou a linha está suja( Tricholoma scalpturatum( Fr.) Quel.)
Este cogumelo pode ser coletado de agosto a outubro. Cresce em florestas de folhas largas e coníferas.
O chapéu é de 3 a 8 cm de diâmetro, em fungos jovens é convexo, então se torna espalhado, com um tubérculo largo e baixo. A cor da touca é acastanhada, prateada.
Polpa esbranquiçada, fina, com sabor e cheiro feio.
As placas são freqüentes, brancas, aderidas à haste por um dente.
Esporo em pó branco, esporos elipsoidais.
A perna é densa, cilíndrica, 4-5 cm de comprimento, 0,7 cm de espessura. Na base a perna está ligeiramente inchada, branca, sedosa ao toque( Fig.).
Fig. A sala de remo é prateada ou a fileira de pessoas sujas( Tricholoma scalpturatum( Fr.) Quel.)
O cogumelo é condicionalmente comestível, pouco conhecido. No alimento pode ser usado como uma forma salgada e marinada, e em fresco.
Branco-castanho branco-castanho, branco-castanho branco( Tricholoma albobrunneum( Fr.) Kumm.) Classe
A estação dos cogumelos continua de julho a setembro. O fungo cresce em florestas de pinheiros.
O chapéu é inicialmente hemisférico( Figura a), mais tarde se espalhando( Figura b), com até 9 cm de diâmetro, com um pequeno tubérculo e uma margem reduzida, uma cor castanho-vermelha-marrom.
Fig.(a, b).Branco-castanho, branco ou marrom( Tricholoma albobrunneum( Fr.) Kumm.) Classe.)
Carne branca, ligeiramente avermelhada, sob a pele da touca, com um cheiro distinto de pó e sabor doce.
Placas germinadas para o caule, brancas, enferrujadas, com manchas de cor marrom.
Esporo em pó branco, esporos de forma elipsoidal.
A perna é cilíndrica, densa, de cor castanho acastanhada, até 10 cm de comprimento, até 1,2 cm de espessura.
O cogumelo é pouco conhecido, condicionalmente comestível. A comida é usada fresca.
Bandagem de filamentos( Tricholoma focale( Fr.) Ricken)
O fungo cresce em solos arenosos em florestas de pinheiros. Você pode coletá-lo de agosto a outubro.
Caps até 3 a 10 cm de diâmetro, primeiro convexo, posterior espalhamento, rastered, radial-fibroso, de cor ustre-acastanhada.
A polpa do fungo é branca, grossa. Sob a pele ligeiramente avermelhada, o gosto amargo, tem o cheiro de farinha fresca.
Placas ligeiramente ligadas com um dente ao caule, branco ou um pouco amarelado, frequentemente localizado.
Spore em pó branco, esporos ovoides ou esféricos.
Perna cilíndrica, estreitada na base, em forma de fuso, em primeiro lugar bastante densa, e mais tarde oca. Na perna há um anel. Acima do anel, a perna é branca, mealy, sob o anel é de uma cor. O comprimento da perna é de 4 a 8 cm, a espessura é de 1,5 a 3 cm( Fig.).
Fig. Blewits amarradas( Tricholomafocale( Pe) Ricken)
fungo pertence à categoria IV, utilizados como alimento em fresco e em conserva.
shirokoplastinchataya Collybia( Collybia platyphylla( Fr.) Mos.)
fungo pode ser encontrado na base dos antigos tocos de árvores de bétula de julho a outubro.
O chapéu deste cogumelo é bastante grande, com até 20 cm de diâmetro. Em fungos jovens, é convexo, depois se espalhando, com um pequeno tubérculo, preto escuro, mas depois desvanecendo-se.
A carne é branca, sem qualquer cheiro ou sabor especial.
As placas de cogumelos jovens são aderentes ao caule, maduras - soltas, bastante largas, de cor branca, quebradiças.
Spore em pó branco, esporos amplamente elípticos. Perna
comprimento, densa, cilíndrico, de fibra longitudinalmente liso de 12 cm, uma espessura de 1-2 cm.
cogumelo pouco conhecidos, convencionalmente-comestível, alimentar é usado na forma de sal( Fig.).
Fig. Collybia shirokoplastinchataya( Collybia platyphylla( Pe) Mos.)
guarda-chuva ou shelushisty Cystoderma odoríferos( Cystoderma carcharias( Profeta.) Fayod.)
fungo cresce em pinho e abeto florestas, maca musgo isolados ou em pequenos grupos. Frutos de junho a novembro..
diâmetro da cabeça de 3-6 cm de cogumelos jovens convexo, mais tarde - plano ou prostrado, com tubérculos obtusos, que está localizado no centro. A pele da tampa é rosa claro, cremoso, esbranquiçado ou cinza claro, seco e fino( Fig.).
Fig.shelushisty guarda-chuva ou Cystoderma odoríferos( Cystoderma carcharias( Profeta.) Fayod.)
Celulose esbranquiçado-amarelado, o molde de odor, não gosto.
Placas acentuadas ao tronco ou descendo ao longo dele, freqüentes, brancas ou cor-de-rosa.
Esporo em pó branco. Os esporos são ovados.
A perna é cilíndrica, alargada na base, com um anel. Acima do anel é branco, abaixo - uma cor com um chapéu.
Cogumelo comestível condicional, pouco conhecido.É usado fresco, após a fervura de odor desagradável desaparecer.
Lozhnooponok Candolim( Psathyrella candolleana) chapéu
fina, aquosa, em forma de sino, depois arredondado, estendidas, ocre e creme, depois branco. Diâmetro até 7 cm. As placas são frequentes, aderentes ao caule; no fungo jovem é de cor rosa acinzentado, em maduras - castanho escuro.
A perna é oca, cilíndrica, branca ou creme, sedosa. Comprimento - 7-10 cm
A celulose é fina, branca, tem um sabor agradável, mas sem cheiro.
O fungo cresce em cotoes podres, madeira processada em grandes grupos no período de maio a outubro( Fig.).
Fig. Phanoho Candolya( Psathyrella candolleana)
Cogumelo condecivel comestível.
Psathyrella aveludado( Psathirella Velutina)
tampão cogumelo em forma de sino, fibroso, amarelo-argila, nas bordas de flocos brancos visíveis de suspensão. Placas acentuadas na haste, largas, de cor marrom com uma tonalidade roxa. A haste é oca, esbranquiçado, com o comprimento da fibra marrom de 5 a 12 cm.
fungo cresce em madeiras diferentes em decomposição cepos e solo no período de Agosto a Outubro.
Refere-se a fungos pouco conhecidos comestíveis comestíveis( Fig.).
Fig. Psathyrella aveludado( Psathirella Velutina)
pholiota precoce( Agrocybe praecox)
tampão convexa, depois próstata, no seu centro uma protuberância arredondada, amarelo-acastanhado acastanhado ou luz, lisa. Placas acentuadas ao caule. Primeiro esbranquiçado, depois avermelhado. A perna é oca com um anel, no topo branco, na parte inferior ele cresce marrom. O comprimento do caule atinge 8 cm. O anel é esbranquiçado, membranoso.
A polpa é branca, tem um odor grosseiro e um sabor doce.
Cogumelo que cresce em jardins, parques e florestas em húmus no período do início da Primavera até final do Outono, geralmente em pequenos grupos ou isoladamente. Este fungo é raro. Refere-se a fungos pouco conhecidos( Fig.).
Fig. Pholiota precoce( Agrocybe praecox)
pholiota amarelo-verde( Pholiota gumossa) chapéu
primeiro hemisférica, em seguida, prostrados com tubérculo no centro;muco, amarelo claro no centro e mais escuro nas bordas. As placas são freqüentes, aderentes ao caule, primeiro creme ou cor marrom claro. Perna densa, cilíndrico, curvo, a mesma cor que a tampa e um comprimento de 4 a 9 cm.
Celulose fungo cor amarelada, sem um odor e sabor específico.
Cogumelo que cresce em florestas deciduais sobre tocos ou próximos a elas, assim como áreas gramadas entre agosto e setembro( Fig.).
Fig. Escala de amarelo-verde( Pholiota gumossa)
Pouco conhecido com fungos comestíveis comestíveis.
Rozovoplastinnik sedoso( Phodophyllus serlceus) tampão
cogumelo em primeiro convexa, em seguida, gravada no centro de um tubérculo, escuro cinzento-castanho,null, fibras de seda brilhante. As placas têm esbranquiçadas jovens cogumelos, amadurecer - rosada ou avermelhada,
aderente à perna. A perna é cilíndrica, oca, ligeiramente curvada, cinza ou cinza-acastanhada.
cogumelo cresce sobre as bordas da floresta e prados gramados ou individualmente ou em grupos, no período de Agosto a Outubro( Fig.).
Fig. Rozovoplastinnik seda( Phodophyllus serlceus)
pouco conhecido convencionalmente cogumelos comestíveis.
auriscalpium ordinária( Auriscalpium vulgare)
Este fungo cresce até final do Outono, geralmente perto dos pinheiros em decomposição.diâmetro do tampão de 1-2 cm, semicircular ou reniforme inicialmente acastanhado, castanho-preto mais tarde, rezinistaya, são afundado com sentida lado superior( Fig.).
Fig. Auriscalpium( Auriscalpium vulgare)
ordinária Na parte inferior dos espinhos finos - desapareceu em primeiro lugar, em seguida, marrom escuro, não passando na perna. Perna larga e fina, cheia de brisas, marrom escuro, acentuada ao lado da cabeça. Na base, as hifas emaranhadas se conectam a um cone de pinho.
O cogumelo não é palatável e é condicionalmente comestível.
Stropharia decorado( Stropharia coronilIa) cogumelo
tampas cor hemisférica, liso, amarelo-limão. O diâmetro é de 3 a 8 cm. As placas são de cinza lilás, unidas à haste. Perna cilíndrica, uniforme, branca, com anel estreito. O comprimento das pernas - 3. 8 cm
Celulose fungo densas, esbranquiçadas, tem um sabor agradável e de odor.
O fungo cresce em florestas, jardins, campos, pastagens e prados no período de junho a setembro.
É um fungo comummente comestível conhecido( Fig.).
Fig. Stropharia decorados( stropharia coronilla)
Cortinarius( collinitus Cortinarius) directa tampão
primeiro um convexo, em seguida, plana, tupokonicheskaya, cor ocre-castanho. As placas de cogumelos jovens são de cor clara, azul-esverdeada e depois marrom, acentuadas ao tronco. A perna é cilíndrica, densa, tem vários cintos castanhos. O comprimento das pernas -. 14 centímetros
fungo cresce em folha caduca e coníferas florestas, isolados ou em pequenos grupos, durante o período de Agosto a Setembro( Fig.).
Fig. Cortinarius direto( Cortinarius collinitus)
é um fungo pouco conhecido shareware eedobnym.
Cortinarius sizonozhkovy( Cortinarius glaucopus) tampão
cogumelo é convexa, suja-amarelo, em seguida, plano, castanho. Diâmetro - de 5 a 15 cm placas foram frequentes, fino, inicialmente de cor azulada, e, em seguida, luz tom castanho, aderente à perna. .pé
espessura, base de tubérculos a entrar, primeiro, cor azulada, depois amarela, com vestígios de fibras das tampas de aranha. O comprimento das pernas -. 3 a 10 cm
Celulose esbranquiçado azulado, em seguida, amarelecimento, tem um odor desagradável e sabor suave( Fig.).
Fig. Cortinarius sizonozhkovy( Sortinarms glaucopus)
fungo cresce em florestas de coníferas e mistas no período de agosto a setembro.
Spiderweb Blue( Cortinarlus coerulescens)
O boné é convexo, mucoso, lilás ou violeta azulado. Diâmetro - de 5 a 10 cm. As placas são frequentes, largas, primeiro lilás, depois castanhas com uma tonalidade enferrujada, unidas ao caule.
O primeiro pedaço de violeta azulado, mais tarde marrom sujo, tem uma base tuberosa.
A polpa é grossa, pálida, pálida, tem um cheiro desagradável e um sabor doce( Fig.).
Fig. Spiderweb Blue( Cortinarlus coerulescens)
O fungo cresce em florestas decíduas e coníferas em solo calcário em grupos solitários ou grandes de setembro a agosto.
Cobweb lustroso( Cortinarlus fulmineus), ou uma tela de aranha com espuma
O chapéu é primeiro convexo, então plano, oco oxidado ou vermelho. Diâmetro - de 5 a 10 cm. As placas são freqüentes, largas, primeiro amarelas, depois avermelhadas, acentuadas ao caule. A perna é brilhante-buffy, o fundo tem um espessamento tuberoso. O comprimento da perna é de 5-10 cm.
A polpa é grossa, amarelada pálida, não tem um cheiro ou sabor especial.
O cogumelo pode ser encontrado em florestas decíduas no período de agosto a setembro( Fig.).
Fig. Web de aranha brilhante( Cortinarius fulmineus), ou tela de aranha cintilante
É um fungo comum pouco comestível comestível.
Spiderweb branco-violeta( Cortinarius lboviolaceus)
O chapéu é primeiro convexo, depois plano, branco-violeta, com a maturidade do espécime torna-se branco sujo. As placas acentuadas com a haste, de cor cinza-azulada, são cobertas pela primeira vez com uma cobertura cobwebby, depois adquirem uma cor marrom tabaco.
Perna plana com faixas em forma de anel esbranquiçado, na parte inferior tubérgica inchada, branca com um matiz roxo. O comprimento da perna é de até 10 cm.
A carne de cogumelo é grossa no meio, de cor esbranquiçada. Não possui um gosto e um cheiro especiais.
O fungo cresce em florestas coníferas e decíduas em solos úmidos no período de agosto a outubro( Fig.).
Fig. Spiderweb branco-violeta( Cortinarius alboviolaceus)
É um fungo comum pouco comestível comestível.
Spider web inchado( Cortinarius turgidus)
Chapéu primeiro convexo, branco, mais tarde amarelo claro com brilho prateado, espalhando, sedoso. O diâmetro da tampa é de 10 cm. As placas são freqüentes, largas, crescendo até a haste, primeiro branco e depois avermelhadas. A perna é grossa, fundo espessada, abaixo é alongada em um processo pequeno, primeiro branco, depois marrom pálido com bandas sedosas brancas. O comprimento da perna é 3-8 cm.
A carne de cogumelo é densa, esbranquiçada, tem um cheiro e um sabor agradáveis.
O fungo cresce em florestas decíduas, principalmente perto dos bétulas no período de agosto a outubro( Fig.).
Fig. Web de aranha inchada( Cortinarius turgidus)
É um fungo comum pouco comestível comestível.
Web de aranha( Cortinarius purpurascens)
O chapéu de cogumelos jovens é convexo, em amadurecido - espalhado, plano, castanho avermelhado, marrom-azeitona, no centro obscurece. O diâmetro da tampa é de 15 cm. As placas são primeiro violeta, em seguida, marrom enferrujado ou marrom enferrujado, aderindo ao caule.
A perna é densa, roxa. O comprimento é de 6-8 cm.
A carne é azulada, no corte torna-se roxo. Não tem gosto especial, mas tem um cheiro agradável( Fig.).
Fig. Web de aranha( Cortinarius purpurascens)
O cogumelo pode ser encontrado em florestas coníferas e misturadas no período de agosto a setembro.
É um fungo geralmente comestível comestível.
Rede de damasco amarelo( Cortinarius armeniacus)
A tampa é inicialmente desigualmente convexa, depois plana, lisa, laranja-amarela ou laranja-buffy. O diâmetro é de 3 a 10 cm. As placas são inicialmente amareladas, depois douradas ou castanhas, aderentes ao caule.
Pés densos, espessados na base, brancos. O comprimento da perna é de 3-12 cm.
A polpa do fungo é branca ou amarelada, densa, tem um cheiro e um sabor agradáveis.
O fungo cresce em coníferas, principalmente florestas de pinheiros, entre agosto e outubro.
É um fungo quase conhecido comestível comestível( Fig.).
Fig. Web de damasco amarelo( Cortinarius armeniacus)
Arauca na rede alta( Cortina artificial)
Caps em fungos jovens são campanulados, em cone maduro semisólido com tiras de rugas radiais de cor ocre ou castanho-roxo. O diâmetro da tampa é de até 12 cm. As placas são largas, primeiro lilás-ocre, depois - castanho escuro, aderentes ao caule.
Pés densos, púrpura pálido. Comprimento - até 18 cm
A carne é esbranquiçada ou amarelada, não tem gosto e cheiro especiais.
O fungo cresce em florestas de coníferas e decíduas em locais úmidos entre agosto e setembro( Fig.).
Fig. Spider web high( Cortinarius elatior)
É um fungo quase conhecido comestível comestível.
Cobweb( Cortinarius allutus)
A touca de cogumelo é convexa, depois plana com uma borda ondulada de cor laranja-marrom. Diâmetro - de 3 a 8 cm. As placas são largas, freqüentes, em cogumelos jovens, esbranquiçadas, em maduras - enferrujadas e cheias, aderentes ao caule.
A perna é densa, de cor amarelada, na base do nódulo. O comprimento da perna é de 4-8 cm.
A carne de cogumelo é grossa, branca, não tem sabor especial, mas tem um cheiro de mel.
O fungo cresce em florestas de coníferas( pinho e abeto) e de folhas decíduas no período de julho a outubro.
É um fungo comummente comestível conhecido( Fig.).
Fig. Web de pele lisa( Cortinarius allutus)
Web marrom( Cortinarius brunneus)
A touca do fungo jovem é campanulada, então - quase plana, marrom escuro ou marrom, com flocos fibrosos na borda. Diâmetro - 3-10 cm
As placas são raras, cor marrom castanho escuro, aderente ao caule.
A perna é densa, cilíndrica, para baixo, da mesma cor que a tampa, mas com faixas fibrosas esbranquiçadas. Comprimento 4-12 cm
A carne é acastanhada, não tem um sabor e cheiro especiais.
O fungo cresce em locais úmidos de coníferas e florestas misturadas no período de julho a outubro.É um fungo comestível pouco conhecido( Fig.).
Fig. Spider web marrom( Cortinarius brunneus)
Web cobweb elegante( Cortinarius elegantior)
Algodão cogumelo amarelo palha, marrom acastanhado ou castanho azeitona, primeiro hemisférico, e quase plano. O diâmetro é de 5-14 cm. As placas são da mesma cor que a tampa, anexada à haste.
Pés densos, de cor amarelo pálido ou acastanhado, base de espessura tuberiforme. O comprimento da perna é de até 10 cm.
A carne é amarelada, não possui um sabor e odor especiais. O fungo pode ser encontrado em florestas de coníferas, sob abeto ou pinheiro, entre agosto e outubro.
Pouco conhecido fungo Condição Comestível( Fig.).
Fig. A tela de aranha é elegante( Cortinarius elegantior)
Tira de arame manchada( Cortinarius delibutus), ou um spidernet com graxa
A tampa é de forma hemisférica ou plano-convexa, amarelo brilhante, suave e mucosa. Diâmetro - 2-9 cm. As placas são primeiro violeta azulado, depois marrom castanho, aderindo ao caule.
Perna com espessamento na base, em cogumelos maduros esbranquiçados com uma faixa amarela, em jovens - esbranquiçados sem cinto. O comprimento da perna é de 5-10 cm.
A carne é espessa, de cor amarelada, não tem gosto e cheiro( Fig.).
Fig. A tela de aranha manchada( Delibutus de Cortinário), ou uma ameixa de aranha
Cogumelo pode ser encontrada em florestas coníferas e misturadas durante o período de agosto a setembro.
É um fungo comum pouco comestível comestível.
Spiderweb duro( talento de cortinário)
A tampa de cogumelo é convexa ou plana, de cor marrom avermelhada, mais brilhante na borda. Diâmetro - 8 cm. As placas são largas, frequentes, primeiro brancas, depois pálidas ou castanhas, acentuadas ao caule.
Pés densos, firmes, na base de espessura tuberiforme, branco ou amarelo-castanho. O comprimento da perna é 3-9 cm.
A polpa é grossa, esbranquiçada ou amarelada, tem um cheiro agradável e gosto de rábano.
O cogumelo pode ser encontrado em florestas decíduas e misturadas entre agosto e setembro.
É um fungo comummente comestível conhecido( Fig.).
Fig. A tela de aranha é difícil( Talismão de Cortinário)
A tela de aranha é variável( Cortinarius varius)
O chapéuem cogumelos jovens é quase esférico, em semi-próstata madura, brilhante, com os restos de um véu privado, de cor amarelada ou avermelhada. Diâmetro - 4-10 cm. As placas são frequentes, primeiro roxo brilhante, depois marrom claro, aderente ao caule.
A perna é densa, até a base espessada, branca em cogumelos jovens, ohrist em maduro. O comprimento da perna é 4-10 cm.
A carne é densa, branca, tem um leve cheiro de poeira, não tem gosto.
O fungo cresce em florestas de folhas largas e coníferas no período de julho a outubro.
É um fungo comummente comestível conhecido( Fig.).
Fig. Spiderweb choppy( Cortinarius varius)
Spiderweb webinel( Leucococrtinarius bulbiger)
O chapéu em fungos jovens é convexo, em espalhamento maduro, com um tubérculo largo no centro, amarelo pálido ou amarelo sujo. Diâmetro - 5-10 cm. As placas são brancas em primeiro lugar, depois creme, unidas à haste.
Pés densos, de baixo teor de tuberculose tuberiforme, esbranquiçada ou cor marrom suja com fibras escamosas na superfície. O comprimento da perna é de 5-8 cm.
A carne é branca, sem muito gosto, mas com um cheiro de cogumelo.
O cogumelo pode ser encontrado em florestas de pinheiro e abacaxi no período de agosto a outubro.
É um fungo comummente comestível conhecido( Fig.).
Fig. Webinel do tubérculo( Leucococrtinarius bulbiger)
Skin scrubby( Mycenastrum corium), ou Starfish Leathery
O corpo do fruto tem uma forma esférica ou esférica achatada. O diâmetro é de 5-10 cm. Na base dos jovens corpos frutíferos, os filamentos do micélio são visíveis, então um tubérculo é formado neste local. Escudo exterior fino, branco, amarelado ou cinza-lilás. A membrana interna é elástica e carnuda.
A carne é amarelada, não tem um sabor ou cheiro especial( Fig.).
Fig. Mycenastrum corium, ou Starfish Leathery
Cogumelo pode ser encontrado em florestas, em campos, prados no período de junho a setembro.
Cogumelo condecivel comestível. Comestível em uma idade jovem, até que a carne seja branca.
Ramaria Invalii
Corpo de frutos altamente ramificado, amarelo ocre, amarelo-laranja ou amarelo-castanho. Os ramos são retos, irregularmente ramificados ou penteados. Altura - 2-8 cm.
A base do pé é coberta com fios do micélio, é mais pálida do que a touca.
A carne é branca, tem um gosto amargo e um cheiro azedo.
O cogumelo pode ser encontrado em coníferas individualmente ou em grupos de agosto a setembro.
Pouco conhecido fungo Condição Comestível( Fig.).
Fig. Ramary Invalii
Cordão gigante( Giromitra gigas)
O corpo frutífero do fungo é grande, o chapéu sem forma é castanho claro ou ocre-marrom, quase completamente aderente ao caule.
Os pés são vazios, aquosos, esbranquiçados, abaixo é branco sujo. O comprimento da perna é de 3-6 cm, a largura é de até 10 cm.
O fungo do fungo é branco ou acinzentado, não possui um sabor e um odor especiais.
O fungo cresce em grupos em florestas decíduas e coníferas, principalmente em solos arenosos e ricos em húmus no período de abril a maio( Fig.).
Fig. Corda gigante( Giromitra gigas)
É um fungo condicionalmente comestível da categoria IV.
Curso do outono( Gyromitra infula)
A cabeça do cogumelo é alinhada, castanha-castanha, tem 2-4 picos. As lâminas são fundidas ao longo da borda. Altura - 7-12 cm. A perna é oca, de forma cilíndrica, de cor esbranquiçada ou rosada. Comprimento - 4-10 cm.
O cogumelo pode ser encontrado em florestas úmidas de pinheiros e abacaxi, perto de estradas, nas margens e em grupos solitários e pequenos no período de setembro a outubro.
É um fungo condicionalmente comestível da categoria IV( Fig.).
Fig. Gyromitra infula
Lâmina elástica flexível( Helvetia elastica)
Capa de duas lâminas, em forma de sela, amarelada ou acinzentada. Altura - 1,5-4 cm.
A perna é densa, cilíndrica, na parte inferior é ampliada, com pequenos sulcos longitudinais, de cor esbranquiçada ou acastanhada. O comprimento do pé é de até 7 cm.
A carne de cogumelo é fina, branca ou acinzentada, não tem um cheiro ou sabor especial.
O cogumelo pode ser encontrado nas florestas deciduas úmidas de julho a outubro.
É um fungo condicionalmente comestível( Fig.).
Fig. Elástico elástico( Helvella elastica)
Orelhas de lebre( Otidea leporina), ou ostideya zabychya
O corpo frutífero do fungo é torto, as bordas estão envolvidas dentro, sentado, com diâmetro de 1-3 cm. Cor castanha amarelada. A polpa é fina, tem um sabor desagradável, sem cheiro.
O cogumelo pode ser encontrado em florestas de coníferas e misturas na ninhada, sob os pinheiros em lugares cobertos de musgo de julho a setembro( Fig.).
Fig. Orelhas de lebre( Otidea leporina), ou odeia de lebre