Pratos com alho
Alho é um alimento valioso e planta medicinal que melhora o apetite e a digestão, o que destrói a flora patogênica no estômago, nos intestinos e nasofaringe. Um excelente remédio para o escorbuto. Tem a capacidade de restaurar a elasticidade dos vasos sanguíneos, é considerado um bom remédio contra a aterosclerose, ajuda a manter a juventude do corpo. Mas, infelizmente, o alho está categoricamente contra-indicado para pessoas com coração doente, pois aumenta a freqüência cardíaca e afeta negativamente a atividade do coração doente. Contraindicado, ele e aqueles que não estão em ordem nos rins ou têm problemas com o pâncreas ou fígado, em particular, com colecistite.
No alho contém um grande número de fitomicidas, óleos essenciais, vitaminas, carboidratos.
O alho é mais usado como tempero para alimentação. Pode ser marinado.
Óleo de alho
1 cabeça de alho, vegetais ligeiramente diferentes( salsa, aneto, para amantes - coentro), 200 g de manteiga, 1 colher de chá de suco de limão( ou ácido cítrico na ponta da faca), uma pitada de sal a gosto. Os fãs de alimentos picantes podem adicionar um pouco de pimenta vermelha.
Descasque, corte e ajude o alho com sal, corte finamente sem pecíolos. Suavize a manteiga, adicione tudo mais, despeje o suco de limão, misture bem, da mistura resultante role a salsicha, enrole a folha e coloque a geladeira. Use para sandes.
Alho com sal para borscht e costeletas
3 grandes: cabeças de alho, 1 colher de sopa.colher de sal.
O alho deve ser queimado com água fervente, remova as conchas e ralar os dentes em uma ralada ou passe através de um moedor de carne. A massa resultante é misturada com um grande sal, tentando moer os caroços.
Adicionar ao frasco de maionese. Mantenha o frasco fechado na geladeira.
Adicione bolotas de carne picadas( não coloque cebolas!) E no borsch quase pronto.
Salar os pratos levando em consideração o teor de sal no tempero. Cebola pequena e alho em conserva
6 dentes de alho, 3 xícaras de água, 1 colher de sopa.uma colher de açúcar, 1 colher de sopa.uma colher com topo de sal, 150 g de vinagre a 9%, 5 ervilhas de pimenta amarga e perfumada, 4 dentes, um pequeno pedaço de canela.
Despeje a cabeça de alho em água morna por 2 horas, corte a parte superior da cabeça, remova parte do revestimento superior dos dentes. Prepare a marinada. Traga a solução para ferver e depois adicione vinagre. Almofada preparada com solução quente. Apenas cebolas em conserva.