Receitas de cenouras

As cenouras contêm caroteno( provitamina A) não inferior a damascos. Você deve saber que o caroteno é absorvido apenas na presença de gorduras, então as cenouras raladas devem ser preenchidas com creme azedo ou óleo vegetal.

As cenouras são ricas em sais minerais.É um produto dietético e deve necessariamente fazer parte do alimento para bebês.

O suco de cenoura fresco melhora a visão, estimula o crescimento e a divisão celular, portanto, é útil para doenças de pele e doenças de úlceras do estômago e intestino, estimula a síntese protéica e é recomendado para crianças atrasadas no desenvolvimento físico e mental.

Como as cenouras contêm uma grande quantidade de ferro, cobre e cobalto, estimula a formação de sangue. Além disso, as cenouras normalizam o metabolismo. Cenouras úteis para aterosclerose, doenças cardíacas, hemorróidas, doença de cálculos renais.

Salada de cenoura com raiz e maçãs

Para uma maçã 2 cenouras, uma pequena raiz de rábano, açúcar, sal e ácido cítrico a gosto, creme azedo para reabastecimento.

O Horseradish limpa e ralar em uma ralada fina, adicione sal, açúcar e ácido cítrico ao gosto( ou tome 1-2 colheres de sopa de rábano preparado).Descasque as maçãs das caixas de cascas e sementes, rasteje em um grande ralador. Descasque as cenouras, aplique uma ralada grande. Misture tudo, tempere com creme azedo.

Salada "artística"

2 maçã antoniana, 2 cenouras radiculares, 2 dentes de alho, 150 g de queijo, maionese para reabastecimento.

Todas as grelhas em uma ralada grande, cortar alho, misturar e temperar com maionese.

Caviar de cenoura

1 kg de cenouras, 250 g de cebola, um copo de massa de tomate, água, óleo vegetal, vinagre, sal e açúcar a gosto, 3-4 ervilhas de pimenta preta, 2 folhas de louro.

Limpe e corte as cenouras, frite levemente em óleo vegetal, coloque-as em uma frigideira profunda. Diluir a massa de tomate com água e despeje em cenouras, adicionando vinagre, sal, açúcar, pimenta e folha de louro, e colocá-lo em um pequeno incêndio.

Cortar a cebola e fritar em óleo vegetal, adicionar às cenouras. Para apagar a prontidão total, no final para derramar óleo vegetal e um pouco mais apagado.

Refrigere, coloque em latas, coloque na geladeira.

Se você espalhar o caviar em forma quente em latas estéreis, imediatamente enrole e esfrie sob o cobertor, então o caviar pode ser usado no inverno.

Sirva como uma enfeite em quente e frio. Você pode torná-lo um "casaco" para peixes cozidos e desossados.

Piloto vegetariano

1 xícara de arroz, 2 cenouras, 2-3 ervilhas de pimenta preta, folha de louro, 2 dentes de alho, 3-4 colheres de sopa.colheres de óleo vegetal refinado.

O arroz é bem lavado, descartado em uma passadeira, deixando a água escorrer. Na panela, aqueça o óleo vegetal a ferver e derrame o arroz. Fritar, mexendo constantemente, até que os grãos sejam transparentes.

Corte as cenouras em uma ralada grande e coloque-as no pilaf, misture, sal a gosto, adicione um pouco de água, cubra e coloque o arroz até que esteja pronto( deve ser friável, mas não fervido).

Corte finamente o alho( ou passe pelo garlick), adicione ao pilaf. Retire-o do fogo e deixe repousar 3-4 minutos sob a tampa.