Receitas culinárias de repolho

Repolho é extremamente útil. Contém proteínas, carboidratos, minerais, substâncias biologicamente activas, ácidos orgânicos, vitaminas. Sua fibra fortalece o peristaltismo intestinal, ou seja, promove boa digestão. Como o repolho possui propriedades bactericidas, ele suprime a microflora putrefativa do estômago e dos intestinos.

A folha de repolho é aconselhada a aplicar-se a feridas, contusões, queimaduras;para a cabeça para aliviar a dor de cabeça. O suco de repolho é recomendado para beber com úlceras pépticas do estômago e intestinos;é útil para gastrite com baixa acidez, colite crônica, doenças do fígado e da vesícula biliar. O caldo de repolho com mel é uma boa ferramenta no tratamento da tosse e inflamação do trato respiratório. O chucrute de salmoura é útil para beber não só após uma ressaca, mas também com hemorróidas, constipação e doença hepática. A salmoura também é um produto rico em vitaminas, porque contém todos os elementos úteis que estão no próprio repolho. Quando amontoam, todas as vitaminas e minerais são totalmente preservadas, e até a primavera. Tão azedo é uma das melhores maneiras de preservar produtos.contra-indicações

para uso alimentar repolho, com exceção de uma úlcera péptica do estômago e intestinos, onde não é recomendado para comer saladas cruas de repolho como a sua fibra bruta pode ferir sua mucosa.É melhor, como mencionado acima, beber suco de repolho. Além disso, com gastrite com alta acidez, repolho cru também é melhor ser excluído da dieta.ensopado vegetal

com carne

1 kg de carne sem ossos precisa 5-6 4-5 batatas, tomates vermelhos, uma berinjela, pimentão 2-3, 2-3 cebolas, algumas folhas de couve, 2 colheres de sopa.colheres de sopa de óleo vegetal.

Corte a carne em pequenos pedaços e coloque o tagank, adicione óleo, leve sal e coloque um pequeno fogo.

Lave, descasque e corte em cubos de batatas, círculos de tomates e pimentões, cebolas - anéis.

Diminuição de berinjela na água fervente, ferver e descascar, depois cortar. No taganok sobre a carne, coloque as camadas de vegetais preparadas, ligeiramente salgantes( não exagere!), Em vez da tampa, cubra o cozido com folhas de repolho inteiras. Ensopado cerca de 2 horas em fogo baixo. Antes de servir na mesa, retire do fogo, cubra com um prato grande e gire rapidamente o taganok para que o prato se encontre nas folhas de repolho.

Costeletas de repolho

500 g repolho, 5-6 st.colheres de leite, 2 colheres de chá de sêmola, 2 colheres de sopa de manteiga, 4 ct colheres de creme azedo, 1 colher de sopa.uma colher de migalhas de pão brancas, 1 ovo, sal a gosto.

Repolho cortado, adicione leite, manteiga e cozinhe em fogo baixo até que esteja meio cozido. Despeje a semolina e, agitando cuidadosamente, cozinhe por cerca de 10 minutos. Retire do fogo, esfrie um pouco, conduza em ovo cru, creme azedo, sal a gosto. Para vestir-se para costeletas, rolo em pão ralado e fritar em óleo vegetal sobre um pequeno incêndio.

Casserole

300-400 g repolho, 2-3 ovos, 2 colheres de sopa.colheres de óleo vegetal, sal a gosto.

O repolho pique finamente, resvala em água fervente, descartado em uma passadeira. Em uma frigideira aquecida com óleo vegetal, coloque o repolho, sal a gosto e despeje os ovos batidos. Você pode fritar, você pode colocar um forno pré-aquecido.

Assim que a crosta inferior se ruborize, gire o bolo e cozinhe levemente sob a tampa em um pequeno incêndio. Você pode servir com creme azedo ou ketchup, ou polvilhe uma caçarola com endro finamente picado e salsa.

brássicas vegetais mistura-

5 kg repolho, 1 kg de cebola, 1 kg de pimenta, 0,5 kg de cenouras, 0,5 litros de solução a 9% de vinagre e óleo vegetal, quatro colheres de sopa.colheres de sopa de sal, 300 g de açúcar.

Chop cebola, pimenta, cenoura e repolho, adicione sal, açúcar, óleo, vinagre, misture.

Mantenha um dia quente, depois espalhe-se em latas e cubra com tampas de plástico. Mantenha na geladeira.

deliciosa

chucrute para consumo rápido de 1 Kg de beterraba de açúcar e couve, 1,5 kg de cenouras, 2 dentes de alho.

Para preparação de salmoura: 2 cravos, 3 ervilhas de pimenta preta, 1,5 colheres de sopa.colheres de sopa de sal( sem parte superior), 0,5 xícaras de açúcar, 4 colheres de sopa.colheres de 9% de vinagre, 0,5 litros de água.

Shred repolho, purê.Descasque as beterrabas e rasteje em uma grande ralada, adicione ao repolho. Descasque as cenouras e grelhe em uma ralada grande, adicione ao repolho O alho deixa passar o alho( ou muito picado finamente).Todos misturam e despejam salmoura a ferver.

Preparação de salmoura: mergulhe as especiarias na água fervente, sal, açúcar, ferver por 2-3 minutos, retire do fogo, despeje vinagre, mexa.

Para espalhar em frascos pequenos, cubra com tampas e armazene na geladeira por não mais de um mês. O repolho está pronto para uso no dia seguinte.

Decapagem rápido de repolho

Para 4 kg de repolho, tome 1 kg de cenouras, 1,5 colheres de sopa.colheres de sal, 0,5 xícaras de açúcar e 1 litro de água.

Para cortar o repolho, ralar as cenouras em uma ralada grande, misture tudo, esfregue com as mãos e apague forte em frascos de 3 litros. Dissolva o sal em água e despeje em latas. Os bancos colocam bacias no caso, quando a salmoura de fermentação começa a derramar sobre a borda. Após 3 dias, a salmoura é drenada, adicione açúcar, mexa e despeje novamente em latas. Depois disso, o repolho está pronto para uso em 3 horas. Armazene em um local legal. O repolho encharcado desta maneira não é armazenado em mais de 2-3 meses.

Salada de repolho em repolho

2 kg repolho repolho( você pode usar as variedades iniciais), 1 kg de pepino, cebola e cenoura, 4 colheres de sopa cada.colheres de açúcar e sal, 0,5 xícaras de óleo de girassol, 1 copo de 9% de vinagre.

Coste de repolho cortar e torcer as mãos, cortar as cebolas em anéis, ralar as cenouras em uma ralada grande, cortar os pepinos em círculos, sem remover a casca. Adicione os vegetais açucar, sal, manteiga, mexa. Ferva 1 -2 minutos, retire do fogo, adicione o vinagre, misture bem. Expanda sobre os bancos, enrole, esfrie lentamente sob o cobertor. Armazene em um local legal.

Repolho, chucrute com zimbro

4 kg de repolho, 4 colheres de sopa de sal, 10 g de ervilhas, 2 copos de água.