Alface

Informações gerais: planta anual. Seu nome foi dado para um sabor peculiar de suco leitoso contendo uma substância específica, a lactucina. Na cultura é conhecido desde a antiguidade. Foi cultivada pelos antigos gregos, romanos e egípcios. A pátria da alface é um país mediterrâneo. Na Europa, apareceu no meio do século XVI, na Rússia começou a crescer a partir do século XVII.

Existem três variedades de alface - folha, cabeça e rúmen.

Folha forma uma roseta de folhas, que é usada para alimentação.

Dirigido salada nos primeiros estágios também dá uma roseta de folhas e, em seguida, nó uma cabeça solta. Romain forma uma cabeça de forma ovóide ou oval. Requisitos

: a salada é uma planta de um longo dia. Especialmente exigente para a luz são as variedades de repolho: se eles são muito grossos, eles não amarram as cabeças. A salada refere-se a culturas resistentes ao frio. Particularmente resistente a temperaturas de baixa temperatura, nas quais as folhas são pigmentadas.

A salada exige exigência de fertilidade e umidade do solo. Quando há falta de umidade no tempo quente, as plantas são prematuramente jogadas por pedúnculos. Mas a salada também tolera um aumento da concentração de solução no solo. A alface é cultivada em solos limpos ou arenosos, solos, não oxidados, arenosos, férteis, colocando após as culturas, sob as quais são introduzidos fertilizantes orgânicos: pepino, tomate, repolho e batatas precoce. Os fertilizantes minerais sob ele dão à taxa de 15-20 g / m2 de nitrato de amônio, 20-30 - superfosfato, 10-15 g / m2 de sal de potássio. A maioria do superfosfato é fechada no outono durante a cavação e 1/3 - juntamente com o nitrato de amônio no processamento da mola do solo. Solos ácidos com periodicamente calagem. Se os fertilizantes orgânicos não foram administrados para a cultura anterior, a introdução de adubo ou abono coberto( 3-5 g / m2) sob a salada contribui para um aumento significativo no rendimento.

Ingredientes: uma salada é chamada de sala de armazenamento de vitaminas, uma vez que as folhas contêm quase todas as vitaminas conhecidas e especialmente muitos grupos B, PP, K, E, caroteno.É rico em sais de cálcio, potássio, ferro e ácidos orgânicos. Também contém substâncias proteicas( 1,2-2,5%), açúcares( 0,4-1,2%), fibras, oligoelementos - cobre, boro, iodo, bem como ácido fólico.

Cultivo: variedades de salada frondosas são cultivadas semeando diretamente no solo. Faça isso no início da primavera, a partir de meados de abril, assim que

Classifica de

. Na Rússia, os mais comuns são 6 repolhos e 1 folha de alface, adequados para crescer tanto no chão aberto quanto no abrigo de filmes.

Berlim amarelo - amadurecimento médio( desde o surgimento de brotos até a formação da cabeça é de 60-75 dias);As cabeças são redondas ovalas, grandes, pesando até 150 g de diâmetro 6-12 cm, a densidade é média. A consistência das folhas é oleosa, as folhas são amarelo-verde, fortemente penteadas. de cabeça larga - médio atrasado( 65-80 dias);A cabeça é densa, redonda, pesando 400-500 g. As folhas são de cor verde-claro com arestas onduladas. Rosette com um diâmetro de 30-53 cm Curly, Odessa - médio atrasado( 68-75 dias);Diferente decorativo devido à forte ondulação da borda dentada das folhas. A massa de plantas é 260-315 gramas a meio caminho - até 200 g. Maysky - médio prazo( 43-60 dias);redondos e redondos, de tamanho médio e de um tamanho até 100 g. As folhas são bolhas, verde-claro com pigmentação avermelhada ao longo das bordas das folhas.

Invernada de Moscovo - amadurecimento precoce( 40 - 50 dias).Não forma uma cabeça, mas sim uma grande rosácea de folhas com um diâmetro de 22-27 cm. As folhas são de cor verde pálido com um amarelo fraco, macio. Peso da planta de 70 a 200 g. Ramesses - amadurecimento médio( 50-60 dias);cabeças redondas, pesando até 140-150 g. Rosette de folhas com um diâmetro de 25-31 cm. A consistência das folhas é oleosa. As folhas são verdes.

Riga - médio-tardio. Forma pessoas semi-mortas que pesam até 690 g. A consistência das folhas é oleosa, suave.

Variedades de rum - Canhão Ekochani ( médio amadurecido, amadurece após 55-60 dias); Paris green ( amadurecimento tardio, 67-70 dias).O solo

se tornará adequado para o processamento e continuará a semear até o final de agosto, semeando e no inverno, na primeira metade de novembro. A semeadura é realizada em sulcos de 1-1,5 cm de profundidade com uma distância entre eles de 15-20 cm. A taxa de semeadura é de 3-4 g. Por 10 m2, o número de sementes por 1 m não é superior a 30 peças.

A salada é cultivada da mesma maneira que a folha, semeando no solo no início da primavera ou na primeira metade de julho para uso no outono. Para obter cabeças, é semeado com espaçamento de fila de 30-40 cm. Em linhas, as plantas são primeiro diluídas 5-8 cm, então 25-30 cm. As variedades de amadurecimento são semeadas no solo desde a primeira metade de abril até a primeira década de maio, média e tardia- de meados de abril a meados de junho. As variedades de repolho não podem ser semeadas tão densamente quanto as variedades de folhas, a distância entre as plantas deve ser: para variedades de amadurecimento precoce 18-20, para grades de amadurecimento médio - 22-25, para amadurecimento tardio - 28-30 cm, e entre as fileiras - 20, 25 e 30 cm, respectivamente.mudas por 30-35 dias até o final de março - início de abril. As sementes são semeadas para casas de mudas em caixas ou em estufa. Com a aparência da primeira folha, a temperatura é mantida a 10-12 ° C e as plantas não estão sombreadas. Mergulhe as mudas em vasos de turfa medindo 3x3.6x6 ou 8x8 cm. Você pode semear 2-3 sementes de cada vez em potes, para depois decair e deixar uma planta mais forte. As panelas são colocadas em caixas ou diretamente nos cumes em uma estufa de filme e mantidas a uma temperatura moderada: durante o dia 16-18 ° C, à noite 10-11 ° C.Na sala do peitoril da janela, você também pode tirar uma boa molho de salada, dividindo-a em vasos( 5x5 cm) ou em caixas à mesma distância. Plante as mudas para que o pescoço da raiz esteja ligeiramente abaixo do nível do solo. Plantas muito plantadas podem apodrecer.

Cuidados: afrouxamento do solo, rega e curativo superior. No tempo seco, as plantas são regularmente regadas a uma taxa de cerca de 20 litros / m2 por semana. Faça-o de manhã, para que as folhas se secam. Durante o período de formação intensiva da roseta, e no início da formação, as cabeças são regadas com menos frequência e apenas ao longo dos sulcos.

Ao cultivar uma salada caseira, o cuidado consiste em rega moderada atempada à temperatura ambiente, afrouxamento do solo e boa ventilação.

Colheita: de 1 m2, são coletados 1-2 kg de salada de repolho de variedades de amadurecimento precoce, médio amadurecido e 2,5 a 3 kg de atraso. Para limpar a salada é melhor à noite ou no início da manhã, escolhendo com as raízes, escovando o solo e colocando-o em uma caixa ou em uma cesta. Colhe as cabeças quando elas se tornam suficientemente densas. A disposição para limpar é determinada pressionando suavemente sobre eles com a parte de trás da palma. Eles disparam seletivamente, assim que mantêm o ritmo. Corte com 2-3 folhas de prikachannymi e um comprimento torto de 1 - 1.5 cm, empilhadas em 2-3 camadas: a parte inferior - um toco para baixo, depois, para cima, etc. Eles duram mais de 3 semanas a uma temperatura de 0-1 ° C e umidade do ar 96-98 %. É especialmente bom mantê-los em sacos de plástico na parte inferior da geladeira. Uso

: na I write lettuce é usado antes da formação de plantas no caule, uma vez que com suas folhas arrebatadoras obtêm um sabor amargo. Geralmente são consumidos frescos em combinação com outros vegetais;As folhas também podem ser fervidas, cozidas e fritas.

As propriedades medicinais da alface têm sido conhecidas e muito apreciadas. Pectina e ácido fólico ajudam a melhorar a digestão, remover o colesterol do organismo, prevenir a ocorrência de aterosclerose. Baixa caloria permite que você use para obesidade.

A vitamina PP activa a ação da insulina, de modo que a alface é incluída nos alimentos dietéticos para diabéticos.

O suco de salada é usado como remédio para gastrite crônica e úlcera péptica. A infusão de folhas frescas tem um efeito calmante e hipnótico, remove a pressão arterial elevada. A salada é rica e o centro, advertindo a aparência da fragilidade das paredes dos vasos sanguíneos. Sua capacidade de dar um efeito terapêutico no escorbuto, flacidez intestinal e constipação foi estabelecida.