Receitas de Hawthorn
Um arbusto ou árvore que é familiar para todos, florescendo com flores brancas ou rosa pálido, é considerada uma importante planta medicinal. Na Inglaterra, como uma salada de brotos florestais de espinheiro, com um sabor de nozes - experimente! Para fins medicinais, são coletadas flores ou flores com folhas( mas não plantas ornamentais com flores duplas).Corte manualmente as flores meio queimadas, sem galhos e folhas, ou folhas com flores florescendo. Eles contêm flavonóides valiosos, compostos de purina, taninos, acetilcolina, saponina, vitaminas C, grupo B e outras substâncias. As flores são parte integrante dos chás, utilizados na recomendação de um médico - com aterosclerose, hipertensão, cardíaco e outras neuroses.
Propriedades de espinheiro, prescrições para tratamento
Em frutos comestíveis contém flavonóides, ácidos orgânicos, incluindo ascórbico, caroteno, pectinas, frutose, amido, saponinas.
A partir do espinho recebem um valioso remédio cardíaco, melhorando o trabalho do músculo cardíaco. Hawthorn é útil na aterosclerose, hipertensão, arritmia cardíaca, fraqueza cardíaca.
O fruto de espinheiro é comido. Das frutas secas, moídas em farinha, misturadas com mel, elas recebem um enchimento útil e saboroso para tortas. Bagas e folhas Você pode usar para chá em vez de chá.
Infusão de espinheiro com peras
Requer: 1 colher de sopa.l.bagas de espinheiro espinhoso, 1 copo de cerveja.
Método de preparação. Bagas de ameixa de espinheiro, brew em 1 copo de cerveja quente. Deixar infundir por 2 horas em uma placa quente, então, deformação.o método de aplicação
.Beba infusão de 3 colheres de sopa.l.3 -4 vezes por dia antes das refeições.
Infusão de espinheiro e valeriana
Requerido: 20 g de espinheiro, raiz de valeriana, erva de São João e milho, 15 g de flores de espinheiro, 1 copo de cerveja.
Método de preparação. Misture molho, misture com um copo de cerveja quente, deixe-o ferver por 5-6 horas, depois, escoe. Método de uso
. Beba 1/4 xícara 4 vezes por dia durante meia hora antes das refeições.
Suco
Pegue o suco do espinheiro com a ajuda de um fabricante de suco. A carne do fruto, grosseiramente esmagada, é carregada no sokovarku. A extração de suco dura 50-55 minutos. Ele pode ser preservado na sua forma pura ou misturado com sucos mais ácidos de groselha preta, maçã de cranberry, barberry e Antonov.
Suco de flores de espinheiro
O copo é preenchido com flores de espinheiro e coberto com 4 colheres de sopa de açúcar. Mexa com uma vara de madeira do viburnum, avelã, bétula. O suco pode ser usado para prevenção, especialmente para pessoas obesas e pessoas que sofrem de doenças cardíacas. Se a colher de chá não der o efeito desejado, aumente a dose. Se você precisar de mais suco de espinheiro - faça isso em uma tigela grande, observando as proporções.
Hawthorn, limpa com açúcar
A polpa de carne escaldou 2-3 minutos em água fervente ou vapor em uma panela e esfregou através de uma peneira de aço inoxidável, passador ou passou por um moedor de carne feito de um material resistente à corrosão. Para 1 kg de purê, adicione 0,3-0,5 kg de açúcar, misture bem, aqueça até 70-80 °, coloque jarras esterilizadas a quente e pasteurize em água fervente: meio litro - 20-22 minutos, litro - 25-30 minutos.
Hawthorn e grosseira, limpa com açúcar
Pegue 40% do espinheiro triturado, adicione 25% da groselha preta e 35% do açúcar. Pasteurizado de acordo com os regimes adotados ao fazer alimentos enlatados "Hawthorn esfregado com açúcar".
Hawthorn com maçãs, limpas com açúcar. A 42% do espinheiro esmagado 28% de maçãs raladas e 30% de açúcar granulado são adicionados. Puree é melhor cozinhar de maçãs classificar Antonovka ordinário. Em lata da mesma forma que o espinheiro, enxugado com açúcar.
Atolamento de espinheiro
As frutas desmontadas e lavadas são derramadas em uma panela, adicione água( meio copo a um copo de fruta) e cozinhe até suavizar. A decocção é decantada em uma tigela separada, e as frutas cozidas são varridas através de uma passadeira. As sementes e a casca são jogadas fora, e a massa moída é misturada com caldo e açúcar granulado( 0,9-1 kg de açúcar por quilograma de pasta e caldo limpos), cozidos até a densidade do creme azedo. Durante a cozedura, a massa é agitada o tempo todo. Para a massa, é aconselhável adicionar ácido cítrico ou tartárico( 1-1,5 g por 1 kg de peso moído e decocção) ou ferver o espinheiro com bagas ácidas( cranberries, groselhas, barberry, cowberry).
Compota de espinheiro
Maduro, mas não frutas cobertas são lavadas, cortadas, limpas de sementes, enxaguadas com água fria, mergulhadas em um xarope de açúcar com 45% de ebulição e deixadas nele para uma tintura durante 8-10 horas( pode ser durante a noite).Em seguida, eles são separados do xarope e colocados em frascos de vidro esterilizados a quente. O xarope é aquecido a ferver, cozido durante 8 a 10 minutos e despejou-lhes os frutos nos frascos. Pasteurizado em água fervente: latas de meio litro - 20 minutos, litro - 25 minutos. Após a pasteurização, os frascos são imediatamente fechados e entregados à tampa( antes de esfriar).