Mola-árvore
da Apple casa( Malus domestica Borkh) - é uma árvore de fruta da família Rosaceae com uma coroa de propagação, folhas ovais e flores brancas ou rosadas perfumadas. As frutas são geralmente redondas, de diferentes tamanhos, cores e gostos, dependendo da variedade.
macieira e seus frutos são o homem desde tempos imemoriais, desde quando Eva tem tratado "a maçã da tentação" de Adão no Paraíso, e as três deusas gregas - Hera, Atena e Afrodite - discussão e a causa da discussão foi a "maçã da discórdia".
O local de nascimento de uma macieira cultivada é um bairro da cidade turca de Trapezund, e essa árvore se espalhou pela Ásia Menor e aconteceu pelo menos 5 mil anos atrás.
Mais tarde, a cultura da macieira veio para o Egito e depois para a Europa. Na Rússia, as árvores de maçã apareceram pela primeira vez no principado de Kiev. Anthony Pechersky já que 1051 colocaram o pomar de maçã no Lavra de Kiev-Pechersk. No século XII, o príncipe Yuri Dolgoruky ordenou a colocação de pomares perto de Moscou, desde então a macieira tornou-se generalizada nos jardins e outras áreas. Peter I durante seu reinado colocou em São Petersburgo o famoso jardim de Aptekarsky, onde a árvore de maçã dominava. No momento, existem cerca de 10 mil variedades, variedades resistentes ao inverno foram incubadas, o que possibilitou mover a macieira para o norte.
A Apple é muito valiosa, não apenas comida, mas também produto curativo. Encontrou um grande número de vitaminas, mas apenas quatro estão contidas em quantidades significativas: vitamina C, P, caroteno( provitamina A), B( ácido fólico).O requisito diário para estas vitaminas pode ser cumprido comendo 3-4 maçãs. Maçãs muita fibra, pectina, e contém grandes quantidades de açúcares( glicose, frutose, sacarose), málico e ácido cítrico( 1,5%) e substâncias de curtimento mineral( potássio, magnésio, cálcio, fósforo, sódio, enxofre,ferro, manganês, etc.).
As maçãs são uma fonte valiosa de pectina e celulose, apoiando um bom apetite. As enzimas disponíveis aceleram a digestão. As vitaminas estão contidas em uma quantidade menor - vitamina C - de 1,5 a 50 mg%, dependendo da variedade, grau de maturidade, método de armazenamento. Existem vitaminas de caroteno e vitamina B. Embora existam poucas vitaminas nas nossas principais frutas, as maçãs são de grande importância terapêutica. Eles são consumidos mais em forma bruta.
Existem mil cultivares de macieiras. Cada variedade é boa à sua maneira. Todos os anos, uma pessoa deve consumir 35 kg de maçãs e, se possível, ainda mais. As maçãs, dependendo da variedade, têm uma composição química diferente.
Atualmente, a macieira é cultivada em quase todos os países do mundo, sendo a primeira entre todas as culturas frutíferas.É criado principalmente em países com um clima temperado e subtropical.
A nossa gama de variedades reconhecidas é bastante rica, que permite que quase todo o ano continuamente proporcionar à população com este fruto, começando com o uso das muito primeiras séries, "erlist Stark", "James Grnp", "Natal", "Machina", "Shampioi", "Spartan", "Golden delishes" até o aparecimento da fruta "Aidared", capaz de permanecer em uma boa adega até novas colheitas.
Propriedades úteis de
Na medicina oriental, as maçãs são consideradas uma das frutas mais valiosas.
As maçãs são usadas na descarga de dietas, quando durante o dia a cada duas horas um deve comer uma grande maçã( isso é bom para o efeito diurético, bem como para distúrbios circulatórios).O chá medicinal é preparado a partir de cascas de maçã.Acalma os nervos que suportam a ação no tratamento de reumatismo, doenças hepáticas e renais. A bebida de maçã, bebada com o estômago vazio, ajuda com constipação. As maçãs podem ser consumidas de julho até o final de maio e mais tarde.
Estudos científicos mostraram que as maçãs reduzem o colesterol no sangue e contribuem para a prevenção da aterosclerose. Isso é explicado pelo efeito de substâncias pecticais em ácidos biliares nos intestinos, que se ligam e aumentam a liberação do corpo, impedindo-os de retornar ao fígado.
O fígado é forçado a produzir colesterol, além disso, extraindo-o das células do fígado ou sintetizando-o. Assim, substâncias pecticais como uma bomba bombeiam o excesso de colesterol. Mas isso não é tudo - substâncias de pectina melhoram a proporção de ácidos graxos que circulam no organismo, o que é importante para a prevenção e o tratamento da obesidade.
Apples, graças aos sais de potássio, ajuda a remover o excesso de fluido do corpo. Eles são baixos em calorias, estão incluídos nos dias de jejum( até 2 kg) para o tratamento da obesidade. Pelo menos 2-3 maçãs por dia devem ser comidas por pessoas do trabalho mental, levando um estilo de vida sedentário para prevenir a aterosclerose prematura. As maçãs são ricas em sais de ferro e cobre e são recomendadas para anemia doente( variedades ácidas de maçãs e suco).
As variedades doces de maçãs são úteis no tratamento da colite, pois contêm pectinas e substâncias antimicrobianas. Estudos científicos mostraram que os sais de potássio em combinação com maçãs de tanino podem atrasar a formação de ácido úrico no organismo.
Maçãs cozidas e caldos de maçã são recomendados para pacientes com urolitíase, gota. A compota de maçã quente elimina a rouquidão com resfriados. Maçãs azuis são aplicadas para queimaduras, úlceras de pele duradouras e não cicatrizantes, o que contribui para sua cura.
As maçãs são a fonte da juventude do corpo humano, aqueles que regularmente incluem maçãs em sua dieta, reagem silenciosamente a pequenos problemas e se sente melhor.
Para o cracking do mamilo em mães que amamentam, bem como para qualquer rachadura na pele, arranhões aplicam gruel de frutas como remédio curativo de feridas. Para fazer isso, prepare uma pomada do gruel de maçãs azuis e manteiga fresca.
Como agente que normaliza o metabolismo, as maçãs são usadas para hipovitaminose e doenças inflamatórias do estômago e intestino.
Com urolitíase, o chá é bebido de maçãs secas. Este mesmo chá ajuda com doenças de gota, reumatismo, estômago e intestino.
O chá de flores de maçã ajuda com resfriados.
Vinagre de maçã
Para a sua preparação, tome as maçãs boas, não com gengibre e esfregue-as juntamente com a casca em uma ralada grande, usando o meio. A polpa resultante é recolhida num vaso e adiciona-se água. A proporção de água e maçã deve ser a seguinte: 400 g de maçãs - 500 ml de água. Para cada litro de água adicione 100 g de mel ou açúcar e 10 g de fermento e 20 g de pão preto. O recipiente com esta mistura é armazenado numa forma aberta a uma temperatura de 25 a 30 ° C.É melhor armazenar o vaso no escuro, uma vez que os raios do sol impedem a fermentação.
Na primeira fase de fermentação, o vaso é armazenado nestas condições durante 10 dias, agitando periodicamente 2-3 vezes ao dia com uma espátula de madeira. Após 10 dias, a mistura é espremida através de gaze e é vertida em um recipiente com um pescoço largo. A cada litro do suco resultante adicione 100 gramas de mel ou açúcar. O frasco em que a mistura é armazenada é fechado vagamente( gaze ou pano) e mantém-se quente até o líquido parar de fermentar e acalmar.
Após a fermentação ter terminado, o líquido, pré-filtrado, é vertido em uma garrafa por uma mangueira. As garrafas estão bem fechadas com rolhas, despejadas com cera e colocadas em um local fresco e escuro. Todo o processo de obtenção de vinagre leva 40-50 dias.
Com artrite de várias origens, o vinagre de maçã é bebido 5-10 colheres de chá.com as refeições três vezes ao dia.
Quando a osteocondrose, especialmente o colo do útero, o vinagre é tomado na mesma dosagem.
Para a hipertensão, o vinagre de cidra de maçã é vertido para 2 colheres de chá.em um copo de água 2-3 vezes por dia durante 2-3 meses.
Em angina e amigdalite crônica, um dos melhores meios é enxaguar a garganta com uma solução de vinagre de maçã - 1 colher de chá.para um copo de água. Os procedimentos devem ser realizados até a recuperação. Em angina aguda, enxágue a garganta a cada hora.
Para suores noturnos, limpe a pele do corpo com uma solução de vinagre de maçã na água antes de ir para a cama.
Com varizes, o vinagre de cidra de maçã limpa as áreas afetadas pela manhã e pela noite. Ao mesmo tempo, você precisa beber uma solução de vinagre em água( 2 colheres de chá por copo) 2-3 vezes por dia. Um bom efeito geralmente é alcançado um mês após o início do tratamento.
Na dor de radiculite aguda, com lumbago de vinagre puro, limpe a área do lombo 3-4 vezes ao dia.
Com lesões de pele fúngica( impetigo, tricofitose), o vinagre de cidra de maçã puro esfrega a pele afetada 6 vezes ao dia em intervalos regulares.
Se uma mulher quer dar à luz de forma fácil e rápida e não apresenta complicações pós-parto, a medicina popular recomenda os últimos três meses antes do parto três vezes ao dia durante as refeições. 1 colher de chá.Vinagre de cidra de maçã em um copo de água de poço ou de mola.
Com "queixo duplo" é recomendado beber 2 colheres de chá.Vinagre em um copo de água três vezes ao dia com as refeições.
Uma xícara de mel com 2 colheres de chá.O vinagre de cidra de maçã é um excelente remédio para a fadiga crônica. Beba 2 colheres de chá.Mistura à noite antes da hora de dormir.
Receitas de
As maçãs produzidas no leite são como um laxante suave, especialmente para os idosos.
Quando as doenças hepáticas precisam constantemente beber suco de maçã, coma maçãs frescas fervidas.
Caldo de maçã: 3 maçãs não cozidas fermentam em 1 litro de água por 15 minutos, adicione uma fatia de limão.É muito útil para remover radionuclídeos e sais de metais pesados do corpo. Leve 200 ml três vezes por dia.
Com anemia e aterosclerose, você precisa comer tantas maçãs quanto possível.
Para reduzir o colesterol no sangue, colher maçãs em qualquer forma ou beber caldo de maçã.
Se você precisa seguir uma dieta, é necessário lembrar que as variedades doces são mais adequadas para pessoas com doença hepática, acídicas - para pessoas com diabetes e obesidade.
Em casos de distúrbios gastrointestinais, as maçãs são muito úteis. Os taninos contidos nas maçãs, ligam e removem do corpo vários compostos venenosos( especialmente úteis são maçãs maduras e cozidas).
Descarregando dias de maçã( duas vezes por semana) - uma excelente ferramenta na luta contra a obesidade. Os dias de maçã também são notáveis pelo fato de que o organismo é limpo e uma grande quantidade de resíduos é removido dele.
As maçãs excretam os oxalatos do corpo. Os ingleses dizem: "Uma maçã por dia - e o médico não é necessário".
Aplicação no cozimento
Com maçãs você pode cozinhar muitos produtos de farinha, enfeite. Purê de maçãs assadas é parte integrante dos pratos de carne. Para as crianças, as maçãs são batidas com um misturador ou um tinder com cenouras, suco de limão e mel.
Frutas de maçã crocantes são deliciosas frescas, em pratos doces e picantes, podem ser cozidos, forno, secos, secos, enlatados, marinados, umedecidos, fritos. Eles cozinham geléia, marmelada, geléia, pastilha e também preparam vinagre de cidra de suco, kvass, cidra, vinho e maçã.
Apple vinho
As maçãs são uma parte importante das receitas culinárias de muitos países do mundo. São parte de saladas, segundo cursos, sobremesas. Por exemplo - maçãs recheadas: 4 porções, você precisa de 4 maçãs, 2 colheres de sopa de suco de limão, 70 g de carne picada, 76 gramas de fígado( fatias), 0,5 colher de chá de salgadinho, sal, pimenta, açúcar, 125 g de vinho branco. Lave as maçãs, corte as partes superiores, remova o núcleo e a polpa, deixando as paredes com cerca de 0,5 cm de espessura. Polpa cortada em pequenos pedaços, despeje suco de limão. Mexa as maçãs cortadas, a carne picada, o fígado e a salada picada, adicione sal, açúcar, pimenta a gosto. Pré-aqueça o forno a 200 ° C.Lubrifique a assadeira. Encha maçãs com mistura de carne de maçã, coloque em um molde. Grelha de manteiga fria, espalhe os flocos de manteiga na superfície das maçãs e despeje no vinho branco. Asse no forno por cerca de 30 minutos. Sirva com pão branco e folhas de alface.
E marshmallow de maçã para a sobremesa de acordo com a receita de nossa bisavó.Asse as maçãs 5-6 Antonov, limpe através de uma peneira, adicione um copo de açúcar, misture e cozinhe em fogo baixo até ficar espesso. Legal, coloque 1-2 esquilos, esprema o suco de meio limão e esfregue-o em uma direção até formar uma espuma branca espessa. Coloque as lâminas no prato, em torno do biscuit de marshmallow espalhar e servir na mesa.
Salada de maçã com rum
Merda de paraíso de maçã
Bolo de coco e maçã
datasMelt manteiga( margarina) em uma panela, adicione maçãs, especiarias e metade do açúcar. Fritar suavemente sob a tampa por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione datas e coloque em um prato de bolo engrasado. Bata a proteína até ficar espessa, adicione açúcar e coco. Continue a bater até um segundo espessamento. Espalhe a mistura sobre a fruta com um garfo. Asse por 20 minutos num forno pré-aquecido a 180 ° C.Sirva com creme fresco.