Chińska kapusta z liści

Rodzina - krzyżowa. Ojczyzna - Morze Śródziemne i Azja Wschodnia.

Najbliższy krewny kapusty pekińskiej. Roczna roślina, bardzo wcześnie w życiu - od momentu pojawienia się do powstania prawdziwej rozety liści wynosi tylko 35 - 45 dni.

Liście kapusty chińskiej są jednolite, bez pokwitania, koloru szaro-zielonego. Kwiatostan - scute. Kwiaty są małe, żółte, owoce to strąk, nasiona są okrągłe, małe( masa 1000 nasion to tylko 1-2 g).Roślina jest odporna na zimno, nasiona kiełkują w temperaturze +5 - + 8 ° C.Siewki pojawiają się 10-12 dni po siewie.

♦ Zakwaterowanie - jasne parapety, a późną wiosną i wczesną jesienią - przeszklone werandy, balkony, balkony. Do normalnego wzrostu i rozwoju kapusty pekińskiej potrzebna jest temperatura +15 - + 18 ° C.

♦ Sadzenie i pielęgnacja. Kapusta pekińska dobrze rośnie zarówno na glebach kwaśnych, jak i węglanowych. Możesz sam przygotować podłoże. To wymaga: próchnicy ziemi, trawy i piasku w proporcji 2: 1: 1.Kapusta bardzo dobra, jeśli jest sadzona w "Biogrunt", sprzedawana w kwiaciarniach.

Przed wysianiem nasion traktuje się je przez 20 minut gorącą wodą( 48-50 ° C).Nasiona mielone są na głębokość 0,5 cm Podlewanie jest obfite, ale nie częste. Nakarm kapustę w sezonie wegetacyjnym nie więcej niż 2 razy, używając do tego płynnego skoncentrowanego nawozu "Rainbow".

♦ Powielanie - według nasion.

Zastosowanie

Sałatka

Wytnij 2-3 kapusty kapusty pekińskiej lub chińskiej, 2-3 ogórki, zieloną cebulę.Mieszaj i doprawiaj kwaśną śmietaną lub majonezem. Aby spróbować soli.

Gorące danie z kapusty

2-3 kapusty Peking lub kapusty pekińskiej do wrzenia, 50 g masła do smażenia z bułką tartą i wymieszać z gotowanymi liśćmi kapusty. Posyp drobno posiekaną natką pietruszki.

Koreański sposób kwaszenia

Kapusta kapusta w mocnej solance( 700 - 800 g soli na 10 litrów wody).Po tygodniu spłucz. Pokrój czosnek, słodką paprykę, marchewkę, za pomocą której upychaj głowę( między ogonkami i liśćmi).Kochany mocno leżeć i wlać roztwór soli o mniejszej wytrzymałości( 400 - 500 g na 10 litrów wody).Zachowaj jak wszystkie ogórki.

W czasach starożytnych kapusta była nie tylko źródłem pożywienia, ale również szeroko stosowana w medycynie. Wskazania dotyczące wartości kapusty stosowanej w leczeniu wielu chorób są dostępne w Caton, Pliniusz, Dioscorides, Pitagoras i innych starożytnych postaciach nauki i medycyny. Kapustę stosowano w zaburzeniach trawienia, chorobach wątroby, w leczeniu oparzeń.

Obecnie kapusta ma również duże znaczenie. Ustalono, że jej świeży sok przyczynia się do gojenia się owrzodzeń.Liście kapusty zawierają fitoncydy, które przyczyniają się do zniszczenia prątka gruźlicy i Staphylococcus aureus. Sok z kapusty stosuje się również w leczeniu bólów gardła, kaszlu i przeziębienia.