Liść musztardy

Rodzina - krzyżowa. Ojczyzna - Chiny, Indie. Jako kultura warzywna jest szeroko rozpowszechniona w Indiach, Indonezji, Japonii, Chinach i niektórych innych krajach w Azji Wschodniej i Południowo-Wschodniej.

Liść musztardy to roczna odmiana odporna na zimno, wcześnie dojrzewająca. W ciągu miesiąca rozwija dużą rozetę dużych liści, oryginalną w kolorze. Kwiaty są małe, żółte, zebrane w kwiatostan spicy, owocowa szczęka.

W pomieszczeniu musztarda nie jest powszechna. Jednak roślina ta zasługuje na urządzone pokoje i jest także dobrym uzupełnianie witamin w okresie zimowo-wiosennym. W żywności należy rozetrzeć liście, uprawiane po 25-35 dniach po wysianiu nasion.

Najlepsze odmiany musztardy: sałata 54, odmiany japońskie i chińskie.

♦ Zakwaterowanie. Doniczki z nasionami wysiewane są w ciepłym, ciemnym pokoju. Gdy rośliny sadzonki przeniesiono do światła, chłodnym pomieszczeniu( + 10 - + 15 ° C)

♦ opieki. Na liście gorczycy w okresie zimowo-wiosennym zalecamy siać nasiona co 20 - 25 dni od końca września. Zasiać nasiona w szerokim plastikowych doniczkach z gliny lub dobry drenaż na głębokości 1,5-2 cm. Po cienki kiełkowania, pozostawiając rośliny w doniczkach 2-3.Najlepszym podłożem dla liści gorczycy jest uniwersalnym „Biogrunt” lub mogą być wysiewane w normalnym, żyznej ziemi, ogród. Podlewanie obfite. Karmienie nie jest wykonywane. Zbiór odbywa się w pomieszczeniu, co następuje: wyciągnąć wszystkie rośliny podłoża lub wyciąć tylko kilka liści, utrzymując temperaturę wzrostu. W tym przypadku po 10-12 dniach rosną nowe liście.

♦ Szkodniki i choroby. Przy niewystarczającej dbałości o rośliny, bloki liści i mszyce ustabilizują się.W przypadku braku lub nadmiaru wilgoci - różne rodzaje plam.

♦ Powielanie - według nasion.

Zastosowanie

liście są stosowane jako sałatki, jako dodatek do dań mięsnych i rybnych. Liście zawierają musztarda olejku eterycznego, białka i składniki mineralne, witaminy C

sałatki liści gorczycy

200 g drobno pociętych liści musztardy parzonych wrzącej wody do usunięcia goryczy, a następnie majonez lub sos sałatkowy( wrzenia wody octu i przypraw, soli.skład -. 2/3 wody, 5/3 ocet, pieprz, liście laurowe, 1 cebula, 1 łyżka oleju roślinnego, dodać trochę cukru).

Kanapki Cienkie plasterki pieczonego chleba, posmarować masłem, położyć liście gorczycy, jajka na twardo, plasterki ogórka, pomidora, gałązką koperku, pietruszki. Na kanapce na prześcieradle można włożyć sałatkę mięsną, kawałek kiełbasy.

Blisko musztarda zieleni powinny gorczycy, które jest powszechnie stosowane w medycynie, zwłaszcza w leczeniu przeziębienia, bóle stawów, obniżenie ciśnienia krwi, a także w słodyczach, konserw i przemyśle perfumeryjnym.