Dieta № 7
Zazwyczaj jest szczególnie ograniczona dieta, który powinien zapewniać oszczędzając układu sercowo-naczyniowego, nerek, a wraz z nią cały układ trawienny. Przyczyniają się do tworzenia i utrzymywania korzystnych warunków dla krążenia krwi, usuwania z ciała nieutlenionych produktów przemiany materii i żużli azotowych. Są one również uważane za przydatne w zapobieganiu procesom zapalnym.
Głównym wymaganiem dla wszystkich tych diet - brak lub drastyczne ograniczenie w konkretnym czasie substancje, które stymulują układ nerwowy i przyczyniają się do zatrzymywania nadmiaru płynu z ciała. Dlatego nie zawierają marynaty, wędliny, ogórki, kawa, czekolada, organiczne kakao, mocnej herbaty, grzyby, grillowane dania główne i pierwsze kursy na mięso, ryby i grzyby bulionie, kiełbasy, kapusta, fasola warzyw, wody gazowanej. Nasilenie i czas trwania takich ograniczeń zależy od charakteru, ciężkości choroby, wieku, ogólnego stanu pacjenta i we wszystkich przypadkach jest regulowany przez lekarza prowadzącego. Przydatne suszone morele, morele, rodzynki, jabłka, czarna porzeczka, jasnozielona herbata z mlekiem.
najbardziej rygorystyczny tych diet - № 7V, który jest przewidziany do ciężkiej postaci niewydolności nerek i zapewnia wyjątek z diety nie tylko soli, ale także produktów białkowych.
Gotowanie - wszystkie potrawy są gotowane, gotowane na parze i gotowane w całości z niskosolonym lub niesolonym. Pierwsze dania - tylko w Tarian lub nabiału.
Ostre i przewlekłe kłębuszkowe zapalenie nerek w fazie łagodzenia objawów zapalnych bez wyraźnego upośledzenia czynności nerek.
Przeznaczenie .Tworzenie najkorzystniejsze warunki dla nerek, gdy są zmiany zapalne, poprawiając skuteczność leczenia z powodu usprawnienia procesów metabolicznych w tkankach nerkach i innych narządach, antyalergiczne efekt diety, poprawia przepływ moczu.
Ogólna charakterystyka. Dieta nie zawiera soli, która zawiera tylko naturalne tło soli oryginalnych produktów spożywczych( nie więcej niż 2-3 gramy w codziennej diecie).Znacznie zmniejszona zawartość białek, zwłaszcza zwierząt, zmniejszyła zawartość tłuszczów i węglowodanów. Ograniczenie soli i węglowodanów prostych ma odczulające( anty-alergiczną), wpływ diety, pozytywny wpływ na zmniejszenie zapalenia w nerkach. Znacznie zwiększa zawartość witamin w diecie, w szczególności kwasu askorbinowego, grupy B, A. Zwiększona kulinarnych możliwości diety oraz warzywa, owoce, zioła, przyprawy, zwiększenie apetytu u pacjenta, korzystny wpływ na czynność przewodu pokarmowego. Tryb frakcji żywnościowej - 5-6 razy dziennie.
Przetwarzanie kulinarne. Jedzenie gotowane jest w gotowanej, parowej, pieczonej formie;wolno smażyć w kremowym oleju roślinnym( bez nadmiernego smażenia).Temperatura jedzenia jest normalna.
Skład chemiczny i zawartość kalorii. 80-90 g białka( w tym 50% zwierząt) 80-90 g tłuszczu( z którego zwierzę nie więcej niż 70%), węglowodany 400-450 g kcal kcal 2800-3000.Jedzenie przygotowuje się bez soli stołowej. Ilość witaminy C zwiększa( w porównaniu do normalnego zdrowego człowieka fizjologicznym), przez 2-2,5 razy, witaminę Bi 40%, witamina B1 w 30, witaminy A w 50%.Całkowita ilość darmowej cieczy do 1 litra.
Pieczywo i produkty piekarskie - chleb bez białka wytwarzany ze skrobi kukurydzianej, białe otręby pszenne( pieczone bez soli).
Zupy - różne - z sago, warzywami, owocami, wegetariańskie, przygotowane bez soli.dania z ryb i mięsa
- chude mięso( wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk), ryb( okoń, szczupak, wachnia, okoń, płoć) gotowane i następnie prażenie, sztukę lub posiekane.
Jaja i produkty jajeczne - omlety białkowe i do gotowania różnych potraw( nie więcej niż 1 jajko dziennie).
mleko i produkty mleczne, pełne mleko, jogurt, acidophilus, mleko, jogurt, śmietana, krem, niskotłuszczowy twaróg( wszystko w niewielkich ilościach).warzywa, zioła
- ziemniaki, marchew, buraki, kalafior, sałata, pomidory, ogórki, pietruszka, koperek, zielona cebula - gotowane i rzeczowe.
Owoce, jagody, słodycze - wszelkie owoce, jagody w postaci naturalnej( surowej) i gotowanej;szczególnie polecany arbuz, melon, dynia;galaretka, mus z puree, gotowana na pęczniejącej skrobi;cukier, miód, dżem, dżemy.
Zboża i makarony - ograniczone. Zamiast tego dają potrawy z sago i specjalnego makaronu na wodzie, mleko w postaci płatków zbożowych, puddingów, zapiekanek, kotletów, pilaw.
Tłuszcze są różne, z wyjątkiem materiałów ogniotrwałych( jagnięcina, wieprzowina, wołowina).
Snacks-vinaigrette z olejem roślinnym, sałatkami warzywnymi i owocowymi, zimną cielęciną, galaretowatymi rybami, serami, łagodnymi. Sosy i przyprawy - nabiał, sos pomidorowy, sos bez białka, marynata warzywna z sosem pomidorowym. Słodkie i kwaśne sosy warzywne i owocowe;z wyjątkiem bulionów mięsnych, rybnych i grzybowych.
Napoje i soki - herbata nie jest mocna, herbata z mlekiem, rozcieńczony 1: 1, soki owocowe, jagodowe i warzywne, rosół z dzikiej róży.
Zabronione: sosy na wywarach mięsnych, rybnych i grzybowych;tłuszcze ogniotrwałe( jagnięcina, wieprzowina, wołowina).
1 śniadanie - twaróg( 120 g), kasza gryczana krucha z masłem, herbata z mlekiem.
Drugie śniadanie - owsianka z dyni z kaszą manną.
Obiad - barszcz wegetariański( 1/2 porcji), gotowane mięso, smażone ziemniaki, kompot ze świeżych owoców prefabrykowanych.
Przekąski są pieczone w cieście marchewkowo-jabłkowym. Owoce obiad-pilaw( 1/2 porcji).
Na nocną galaretkę ze śliwek 1 szklankę).
Przez cały dzień - otręby chlebowe bez soli 250 g, cukier 50 g, masło 20 g, owoce świeże 300 g.