Dieta № 1а

1) Wrzód trawienny żołądka i dwunastnicy w fazie zaostrzenia.

2) Ostre zapalenie błony śluzowej żołądka.

3) Przewlekłe zapalenie żołądka w fazie zaostrzenia( niezależnie od kwasowości soku żołądkowego).

4) Po operacji na narządach przewodu pokarmowego.

Przeznaczenie .Maksymalne wytrząsanie żołądka poprzez poważne ograniczenie mechanicznych, chemicznych i termicznych bodźców w żywności. Stymulacja leczenia przeciwzapalnego i procesów gojenia.

fizjologicznie karma ze znaczącym ograniczeniem bodźców chemicznych i mechanicznych błony śluzowej żołądka i jelit, a także urządzenia do receptora, z pewnym zmniejszeniem kalorii, głównie z węglowodanów względnie z odpowiedniej zawartości białka i tłuszczu zwierzęcego. Głównie dieta mleczna i jajeczna. Tryb jedzenia jest ułamkowy - 6 razy dziennie. Dzienna dieta wynosi 2-2,5 kg.

Kulinarne przetwarzanie. Wszystkie produkty gotowane, homogenizowane( wycierane) lub gotowane na parze. Naczynia o konsystencji płynnej lub płynnej. Temperatura żywności: gorące dania nie więcej niż 60 C, zimno nie niższe niż 15 ° C.

Skład chemiczny i wartość opałowa. Białka 80 g, tłuszcze 80-90 g( z tego 15-20 g warzyw), węglowodany 200 g. Zawartość kaloryczna 2000-2200 kcal. Ilość wolnego płynu wynosi 1,5 litra. Sól kuchenna nie przekracza 8 g.

Chleb i produkty piekarnicze są wyłączone.

Zupy-śluzowate ze zbóż( owies, kasza manna, ryż) z dodatkiem mieszaniny jaj-mleko, śmietana, masło.

dań mięsnych i rybnych - suflet pary( 1 na dzień) chudego mięsa, drobiu, ryb bez ścięgien, powięzi i skóry.

Jaja i produkty jajeczne - jajka na miękko, omlety z pary( nie więcej niż 3 jajka dziennie).

mleka i produktów mlecznych - pełnotłuste mleko lub skondensowane mleko, śmietana, kwaśne świeży skrzep domowych( w postaci jedynie w rozpływający).

Warzywa i warzywa - są wykluczone.

owoców, jagód, słodycze - galaretka galaretka i słodkich odmian owoców i jagód, cukier, miód, słodkie jagody i soki owocowe są mieszane z wodą i cukrem.

Zboża i tłuczone ciasta makaronowo-płynne. Zboża, kasza manna, ryż lub mąka dla dzieci i żywienie - gryka, płatki owsiane. Pozostałe zboża, makarony i rośliny strączkowe są wyłączone.

Tłuszcze - masło niesolone( do potraw gotowych), dobrze oczyszczona oliwa z oliwek. Nie smażyj.

Snacks - są wykluczone.

Sosy i przyprawy są wyłączone.

Napoje i soki - bulion z dogrose, słodkie soki owocowe i jagodowe( w połowie z wodą).

jest zabronione: żywność i potrawy o wysokiej jakości sokonnym, w tym wywary mięsne, rybne i grzybowe;napoje alkoholowe;warzywa, warzywa, owoce w naturze;smażone jedzenie, przekąski, sosy, przyprawy;surowe jaja;kefir, jogurt, acidophilus;pieczywo i pieczywo, produkty mączne;różne konserwy;groch, fasola, fasola, soczewica;makaron, proso, jęczmień perłowy;kawa, kakao, czekolada, słodycze;ogniotrwałe tłuszcze.

1. śniadanie - jajka na miękko( 2 sztuki), masło 20 gramów, mleko przegotowane( 1 szklanka).

Drugie śniadanie - gotowane mleko( 1 szklanka).

Obiad - ryżowa zupa śluzowa z olejem roślinnym, mięso z sufletu na parze z olejem roślinnym, galaretka owocowa.

Gotowane mleko na parze( 1 szklanka), omlet parowy.

Kolacja - kasza manna owsiana, mleko przegotowane( 1 szklanka).

Gotowane mleko na noc( 1 szklanka).

Przez cały dzień - cukier 50 g, róŜowe biodra gotować 200 g.