Zawartość kalorii w białym pieczywie, ile kalorii jest zawartych w 1 kawałku białego lub czarnego chleba

Od kilku lat dietetycy i eksperci argumentują na temat przydatności lub szkodliwości produktów z mąki pszennej. Wielu z nich zgadza się, że należy je wykluczyć z diety. Ale dlaczego tak się dzieje, że ziarno pszenicy użyteczne pod każdym względem przeradza się w szkodliwy chleb, a kaloryczna zawartość białego chleba znacznie przekracza kaloryczność samego ziarna?

Ziarna pszenicy

Gdy zbierane są tylko ziarna pszenicy, zawiera dużą liczbę ważnych i niezbędnych witamin i innych substancji, takich jak miedź, magnez, krzem, potas i jod. Jest także bogaty w celulozę, witaminy A, E i całą grupę witamin B, które znajdują się nie tylko w zarodkowej pszenicy, ale także w samej skorupie.

Jednak podczas przetwarzania ziarna na mąkę pszenną znika wiele użytecznych substancji, pozostaje tylko niewielka część.Ponadto w mące i nieproduktywnych węglowodanach znajduje się dużo skrobi, która dostając się do organizmu prowadzi do akumulacji tłuszczów. Ci, którzy monitorują zdrowie lub masę ciała wolą jeść ziarna kiełkujące w domu, w których wszystkie składniki odżywcze są całkowicie zachowane.

Szkodliwe właściwości białego chleba

Większość lekarzy zgadza się, że częste stosowanie białego chleba i innych produktów piekarniczych prowadzi do rozwoju chorób serca, przewodu pokarmowego i różnych nowotworów, a także cukrzycy.

Produkty pochodzące z rafinowanej mąki przyczyniają się do rozpadu metabolizmu węglowodanów. Zawartość kalorii jednego kawałka białego chleba jest bardzo wysoka, a osoba szybko nasycona, ale zawiera wiele szkodliwych węglowodanów, które są natychmiast przetwarzane ze względu na ich prosty skład chemiczny.

Po obróbce cieplnej w chlebie tworzy się specjalne białko glutenowe, które ma negatywny wpływ na przewód pokarmowy. Nadmierne spożywanie pokarmów zawierających gluten może prowadzić do otępienia i miażdżycy.

Przydatne właściwości chleba

Pomimo wszystkich niebezpieczeństw, które niosą nawet jedną kromkę chleba, ludzie nadal go używają."Chleb jest po całej głowie" - mówi przysłowie i jak można się bez niego obejść przy rodzinnym stole? Wielu naprawdę wierzy, że bez chleba nie jedzą i nie czują się nasyceni. Oczywiście jest to bardziej psychologiczne wytłumaczenie zwykłego pragnienia jedzenia czegoś.

Jeśli nie ma niebezpiecznych i przewlekłych chorób, a odżywianie jest dość zrównoważone, to z niewielkiej ilości produktów mącznych nie będzie poważnej szkody. Ale lepiej jest jeść czarną, żytnią lub pełnoziarnistą zamiast zwykłego białego chleba. Zawartość kalorii czarnego chleba jest niższa niż w mące z rafinowanej mąki i wynosi 214 kcal. Najlepiej jeść lekko wysuszony produkt.

Wskazówki dotyczące wyboru pieczywa

Przy wyborze chleba należy sprawdzić jego świeżość i troskę.Często zdarzają się przypadki, gdy chleb wygląda rumiany, ale w środku jest surowy. Jak można to zweryfikować?Oczywiście, w sklepie lub piekarni, produkt mączny musi zostać dotknięty i lekko zmięty: jeśli jest świeży i dobrze upieczony, jego kształt będzie łatwo przywracany. Nie powinien też pachnieć wilgocią, pleśnią i starymi dobrami.

Dla zdrowia najlepiej wybrać chleb niskogatunkowy, w którym zawartość błonnika i składników odżywczych jest większa. Najczęściej stosowanym i użytecznym chlebem jest żyto. Po dokładniejszym zbadaniu miękiszu można zobaczyć skorupę ziaren i domieszki innych ziaren. Używanie takiego chleba jest przydatne dla wszystkich grup wiekowych.

I pamiętaj: wiedząc, ile kalorii jest zawartych w pieczywie, możesz łatwo określić dla siebie dzienną stawkę jego spożycia. Wybór filmów na temat artykułu