Nasturcja

Rodzina - Kapucyn. Ojczyzną jest tropikalna Ameryka. Rośliny nasturcji to głównie rośliny jednoroczne, w domach są rośliny wieloletnie. Dla roślin z tej rodziny charakterystyczne są korzenne, nieodłączne dla wszystkich części rośliny, zapach i smak. W Ameryce Południowej, w Ameryce, nasturcje są ważnymi roślinami pokarmowymi, liście, kwiaty, owoce i nasiona są używane do jedzenia, a dla całych gatunków - nawet kłącza i bulwy.

Mamy najbardziej znane ze swoich walorów dekoracyjnych nasturtium large i nasturtium small. To są bardzo eleganckie rośliny. Niektóre z nich mają długie, przylegające lub zwijane łodygi. Kwiaty są zdominowane przez żółty, pomarańczowy i czerwono-brązowy kolor. Owoce w okresie dojrzewania dzielą się na trzy owocniki pojedyncze.

W Anglii, z kwiatów nasturcji, przygotowywany jest ocet o bardzo osobliwym smaku.

♦ Zakwaterowanie. Nasturcja jest rośliną ciepłolubną i światłolubną, dlatego też przy oknach południowych, południowo-wschodnich lub południowo-zachodnich umieszcza się garnki lub skrzynki. Na lato można je umieścić na balkonach, otwartych tarasach, loggiach.

♦ Pielęgnacja. Nasturcja preferuje słabo nawożone gleby. Podlewanie jest umiarkowane. Nie toleruje nadmiaru wilgoci, wapna i azotu. W czasie suszy bez nawadniania rośnie źle i nie kwitnie. Rośliny nie należy nawozić.

♦ Szkodniki i choroby - mszyce, mączne robaki, z nadmiarem wilgoci, liście zwijają się.

♦ Powielanie - według nasion. W doniczce w marcu posadzono 3-4 nasiona. Kwitnienie rozpoczyna się od 40 do 50 dni po wschodach i trwa do późnej jesieni. Nasiona dojrzewają w ciągu 40-50 dni po kwitnieniu. Są zbierane na zielono.

Sałatka

Na 100 g liści nasturcji pobiera się 200 g ziemniaków, 2 jajka, 2 łyżki kwaśnej śmietany, koper, sól.

Ugotuj ziemniaki, obierz i pokrój na kawałki. Pozostaw liście nasturcji, drobno posiekaj koperek i połącz z ziemniakami, wymieszaj, sól, dopraw do smaku ze śmietaną.Z góry ułóż plasterki gotowanego jajka.

"Kapary"

Zielone młode owoce nasturcji są myte, lekko osolone i pozostawione na dzień.Następnie są suszone i układane w szklanych słojach z kilkoma ziarnami czarnego pieprzu i kręgów chrzanu. Z góry wlewaj słoiki z zimnym przegotowanym octem i przechowuj w lodówce. Są one substytutem kaparów, nie są gorsze od nich.

Katolicki zakon monastyczny, założony we Włoszech w 1525 r., Nazywa się "kapucynem", a słowo pochodzi od nazwy ubrań noszonych przez mnichów.