Dieta №15

różnych chorób, w przypadku braku wskazania na specjalnej diecie medycznego w normalnych warunkach przewodu pokarmowego.

Zamierzony cel. zapewnić posiłki dla pacjentów, którzy nie wymagają specjalnej diety medycznej, w zakresie zmniejszenia zużycia energii i niska w energochłonnych produktów potrzeb.

Ogólny opis .budynek dieta głównie na zasadzie fizjologicznie odpowiednie odżywianie dla ludzi nie zaangażowanych w pracy fizycznej, przy normalnym stosunku ilości białka, tłuszczu i węglowodanów, soli, ale z dwukrotnie w porównaniu z normalną zawartością witaminy i bez jakiś trudnousvoyaemyh tłuszczowych i innych produktów spożywczych. Tryb frakcji żywnościowej - 4-5 razy dziennie.

Przetwarzanie kulinarne. Normalny, zróżnicowany Temperatura żywności jest normalna.

Skład chemiczny i wartość opałowa .Białka 100 g( w tym 65 g zwierzęcia), 100 g tłuszczu( w tym 80 g zwierzęcia), 400-450 g węglowodanów( w tym Cukry 100 g).Zawartość kaloryczna 3000-3200 kcal. Sól kuchenna 12-15 g. Łączna masa diety wynosi około 3 kg. Całkowita ilość wolnego płynu wynosi około 1,5 litra.

szopka, pieczywo - chleb żytni i pszenny, pieczone ciasta i tarty, ciastka i suche z dżemem, herbatniki.zupy z mięsem,

bulionu ryb, warzyw Navara z różnych zbóż, warzyw, pomidor i bez tankowania sautéing w maśle z mąki i warzyw.

dań mięsnych i rybnych - odmiana chude mięso i ryby w gotowane, smażone bez cienkiej panierce i forma pieczone.

Mleko i produkty mleczne, mleko naturalne i całość( jeżeli są tolerowane), herbata krem, krem ​​na potrawy, świeże kwaśny twaróg w obskurnym( z cukrem i śmietaną) oraz w formie zapiekanek, ser.

Jaja i produkty jajeczne - potrawy z jaj w dowolnym gotowaniu. Warzywa i zioła

- wszelkie warzywa( z wyjątkiem brukwi, rzepa, rzodkiewka, rzodkiewka, cebula, czosnek), surowe, gotowane, pieczone formy;jakiekolwiek zielenie.

owoców, jagód, słodycze, owoce i jagody w jakiejkolwiek formie surowej oraz w naczynia, śmietaną cukierków i owoców;różnorodne dżemy, dżemy, miód.

zboże i makaron - różne kruchy i mleko kasza, makaron, płatki budynie.

Tłuszcze - masło i warzywa, pieczone, dodana do naturalnej postaci w gotowych posiłków i służy do pieczenia potraw mięsnych i rybnych.

przekąski - ryby w galarecie, języka, cielęciny, kurczaka, pieczone w piekarniku, mięsa, kurczak walców na zimno, różnych sałatek, surowe i gotowane warzywa z mięsa, ryb, jaj, bez dodatku marynaty i kapustą, łagodnych serów( Uglich, Jarosław), gotowane kiełbasy wyższych klas( doktorska, mleko, amatorskie), namoczoną śledzia, kawior, chude szynki.

zabronione: mięso , tłuszczów trudnousvoyaemy( wieprzowego, wołowego, baraniego), mięso, gęsi, kaczki, silny( odżywczych), mięso, ryby bulionu;mózgi;mocna kawa;napoje alkoholowe;warzywa o grubym włóknie( rzodkiewka, brukiew, rzepa, itp.).

1-cie śniadanie - twarożek zapiekanka, kasza owsiana mleko, ser, kawa i mleko.

Drugie śniadanie - marchew tarty z kwaśną śmietaną, suchym ciastkiem, herbatą.

Lunch winegret z olejem roślinnym, zupa rybna, Meat Loaf pary, tłuczone ziemniaki z kapustą, kompot.

Snack - krakersy z cukrem, rosół z dzikiej róży. Smażone kolacje-rybne, gulasz warzywny, szarlotka, herbata.

W nocy kefir( 1 szklanka).

cały dzień - chleb żytni 200 g, 200 g białego chleba, masło 40 g, 80 g cukru, owoców, świeże jagody 350 g