Czosnek
Allium sativum L. ssp.vulgaie Holub
Jako przyprawa lub warzywo, czosnek jest głównie używany jako świeży. Czosnek jest uprawiany jako roślina jednoroczna. Słynny biały czosnek, bulavoobrazny kształt, który nie posiada okrągły trzpień, a tak zwane stałe czosnek niebieskawy kolor o długiej łodydze rundzie, na którym rosną kwiaty między bulblets powietrznych, które mogą być wykorzystywane do hodowli i użytku kuchennego. Posadź czosnek na jesieni( twarde i trochę niestałych odmian) lub wiosną( czosnek wąskolistny, który można również sadzić jesienią).Stałe gatunki nie są sadzone na wiosnę.Czosnek uprawia się w rozluźnionej glebie, zasadzając zęby. Natychmiast zbieraj plony poprzez więdnięcie łodyg, aby głowy czosnku nie znajdowały się w ziemi. Czosnek wiosenny jest dobrze utrzymany. Ogorodniki-amatorzy zbierają młody zielony czosnek do spożycia z pieczywem, sałatkami.
Większość odmian rośniemy "Alan", "Ropa", "Bzenetsky palichak" odmian wiosennych - "Jap", "Uwaga".Cała roślina czosnku ma specyficzny ostry zapach, który tworzy olejek eteryczny. W dzikim czosnku, olejek eteryczny jest bardziej i jest bardziej aromatyczny niż kulturowy. Czosnek zawiera białka, glikozydy i cukier.
Rodzina - cebula. Ojczyzna - kraje Azji, Kaukazu, Morza Śródziemnego. Odwieczna, zielna roślina z płaskimi liśćmi.Żarówka w czosnku składa się z pojedynczych zębów, które służą do rozmnażania. Czosnek dzieli się na zimę, strzałę, kształt i wiosnę, a nie na ogień.Czosnek - zimny, liście rosną w temperaturze około 1 - 2 ° C.Zielony czosnek ma przyjemny aromat i smak, jest niezbędny przy przygotowywaniu sałatek.
W olejku z czosnku występuje aliina, która pod wpływem enzymu zamienia się w allicynę, która aktywnie zabija bakterie. W czosnku zawiera około 15-25 mg ° / o witaminy C, witamin z grupy B, siarki, potasu, żelaza, wapnia i jodu. Większość witamin w młodych łodygach czosnku. Czosnek pobudza wydzielanie soków trawiennych, żółci, łagodzi jelit mięśnie gładkie, wpływa na układ oddechowy, hamuje rozwój szkodliwych bakterii w jelicie grubym, poprawia krążenie krwi w naczyniach wieńcowych serca. Czosnek pomaga regulować ciśnienie krwi. W znacznych ilościach czosnek wykorzystywany jest w chorobach grypy przeciwko robakom jelitowym. Nadaje się również do cukrzycy, meteorologii i miażdżycy. Młode pędy czosnku, szczególnie dzikiego, wpływają na krążenie krwi. Dlatego czosnek jest rośliną leczniczą.Donoszono również o jego działaniu przeciwnowotworowym, a także o wpływie na przedwczesne starzenie. W miesiącach zimowych czosnek jest szczególnie ważny. Jednak zaleca się spożywać nie więcej niż 2-3 ząbki czosnku dziennie. Nieprzyjemny zapach czosnku częściowo eliminuje mleko, pietruszkę lub rue. Olejek z czosnku wnika w wydychane opary i pot. Lepiej jeść świeżego czosnku. Przechowuj czosnek w suchym, zimnym miejscu, w którym temperatura nie spada poniżej 0 °.Używa również oddzielnie olejku czosnku, proszku z niego, suszonego czosnku, makaronu z solą lub makaronu z solą i smalcem. Czosnek jest używany do gotowania mięsa, zwłaszcza jagnięciny, drobiu, królika, mięsa mielonego, majonezu, sałatek, zup, dań ziemniaczanych.
Czosnek to zima, która jest sadzona pod zimą, i zdarza się wiosną, która jest sadzona na wiosnę.Różnica między czosnkiem ozimym a pszenicą jarą polega na tym, że ma przyszłą kwiatową strzałę w zębie, która jest wyraźnie widoczna na poprzecznym odcinku zęba jako ciemniejszy okrąg. Czosnek wiosenny nie strzela. Mnoży się tylko przez ząbki. Na zewnątrz są łatwe do odróżnienia: wiosna ma zwykle dwa rzędy małych ząbków, a zimą jeden rząd, zwykle 4-6 dużych zębów.
Zimowy czosnek daje strzałę kwiatową na początku lata, ale nasiona dojrzewają tylko w południowych regionach. Ale na końcu strzałki na końcu otworu powstają małe żarówki w kształcie cebulki, które służą do reprodukcji czosnku wraz z zębami. Czosnek wiosenny rozmnaża się tylko z zębami, ponieważ nie daje nasion ani cebulki. Czosnek wiosenny ma jedną zaletę: jest dobrze utrzymany zimą w mieszkaniu.
Czosnek zimowy
Czosnek nie jest uprawiany z nasion. Rozmnaża się za pomocą środków wegetatywnych, sadząc zębiska w otwartym terenie jesienią.
Jeśli wyrostki brak śladów choroby, mogą być sadzone natychmiast, czy istnieją wątpliwości chorób, ząbki przed sadzeniem moczyć przez pół godziny w roztworze „Maxim” lek lub „fitosporin” zapobieganie chorobom gnić.
Czosnekwymaga również schowany organicznych, wody i gleby przepuszczających powietrze przy alkalicznym pH reakcji powyżej 7, preferuje słonecznym miejscu, ale mogą być tolerowane z niewielkim cieniowania. Gliniaste lub zagęszczające gleby, ubogie w materię organiczną, kwaśne gleby go nie pasują.
Czosnek - rośliny odporne na zimno, mróz nie boi, wznosi wczesną wiosną, ponieważ po posadzeniu system korzeniowy czosnek ma czas na powrót dobrze rosną na jesieni. Ale system korzeniowy zbyt późno sadzenia nie mają czasu, aby rosnąć, a czosnek w pierwszych przymrozków wystaje z ziemi. Ale nawet w tym przypadku, jeśli posadzić go ponownie na głębokość około 5 cm, to przyniesie, choć nieco później niż zwykle terminie.
W ten sposób można posadzić czosnek.Łóżko jest przygotowane do sadzenia około połowy sierpnia, na 2 tygodnie przed sadzeniem. Dokonywanie kompost( Bucket) lub torfu zmieszanego z piaskiem i popiołu( torf wiadro polvedra piasku, popiołu banku litr) za metr lądowania. Lekko wykop nad łopatą pół bagnetową.Dzień przed sadzeniem również nawadniano roztworu „fitosporin” do odkażania gleby.
Przed lądowaniem, które przypada w dniach 25-27 sierpnia, kołek pogłębia się na głębokość 12-15 cm. Jeśli chcesz uzyskać większe zęby, zrobić układ programu 15 x 15 cm, a nawet 20 x 20 cm. Ale duże zęby są niewygodne, więc wolą rośnie czosnek z średnich zębów i układ sprawiają, że system 10 x 10 cm. Następniew każdym otworze wlać 1 łyżkę.Łyżka z gruboziarnistego piasku rzecznego, zanurza kubeł AVA nawozu, a następnie - ząbek czosnku, a następnie wlano do 1 oraz łyżki.łyżka piasku. Następnie poluzuj ziemię do sadzenia.
Czosnek nie pochodzi z tak dużej głębokości( z wyjątkiem importowanych lub południowych odmian).Ale nawet jeśli tak, nie martw się: czosnek będzie zimować.Czosnek posadzony w sierpniu, na długą jesień ma czas na zbudowanie dobrego systemu korzeniowego i wczesną wiosną.Rośliny stanowią potężną ścianę, mocną, zieloną i łatwo radzą sobie w każdych warunkach pogodowych. Przez cały sezon nie jest potrzebne dodatkowe nawożenie ani nawadnianie. Jedyną rzeczą, którą należy zrobić, to regularnie, aby dopilnować, aby nie kolidowały z chwastów i poluzować gleby kilka razy w miesiącu. Ten czosnek dojrzewa miesiąc wcześniej niż został posadzony we wrześniu-październiku. Piasek, wprowadzono do studzienek, tworzy wokół zęba, a następnie rośnie wokół i głowice czosnku, mikrodrenazh więc eliminuje go od stojącej wody.
Gdy czosnek ma strzałkę kwiatu, powinien natychmiast zostać złamany. Nie skręcanie i wiążąc czubki nie usunąć strzałkę, ale uszkodzenie roślin powoduje, gdy liście są już działać normalnie. Ponadto powstałe pęknięcie tkanki ulega infekcji, co może prowadzić do choroby czosnku. Jedna lub dwie z najsilniejszych roślin powinny być pozostawione strzałą, aby rosły cebulki.
Po cheholchik na kwiat strzałki serii, zakład powinien być usunięty z ziemi, razem z głową, wstrząsnąć glebę z korzeni i powiesić do wyschnięcia korzeni. Następnie żarówki można usunąć.Bezpośrednio w ogrodzie w cheholchik od żarówki należy umieścić na torbie nylonowej i przymocować, tak aby nie rozłożone uprawianych żarówka. Będą one wymagane do ulepszenia materiału do sadzenia.
Po dolne liście okazały żółty czosnek, można wykopać lepszą widłami zamiast łopatę.Czosnek powinien otrząsnąć glebę, i związał go na luźnych wiązek, powiesił na strychu lub na poddaszu się korzeniami do wyschnięcia. Gdy składniki odżywcze całkowicie przejdą z liści do głowy, liście wyschną.Teraz musimy wyciąć korzenie, złuszczają dodatkowych plewy, splot warkocz i powiesić w kuchni do przechowywania zimowego. Można wyciąć wysuszone, pozostawiając Kloc wysokość 2-3 cm, aby trzymać każdy z szyjki głowicy na świecy na jednej płycie w Donets nieznacznie - to zapobiec głowicy przedwczesnej utracie wilgoci. Następnie trzeba rozwinąć dobrze suszonego czosnku na słoiku trzy-litrowy, krawat otwór ściereczką i umieścić czosnek przechowywane na parapetach. Nie przechowuj czosnku w lodówce - tam się psuje szybciej.
Podczas czyszczenia czosnku można znaleźć pleśń, zgnilizna lub cokolwiek podejrzane, wyczyścić głowicę z nadmiernej skali, natychmiast odciąć topy i korzenie i dolną głowicę na pół godziny w roztworze „fitosporin” lub „Maxim”, a dopiero potem suszy rozłożonew jednej warstwie na strychu. Niektórzy polecają zachować zdemontowany ząbki czosnku w słoikach, zalać sól. Nic tylko marnowanie nadmiaru soli, ta metoda nie działa, ponieważ sól bierze zęby wilgoci, a oni tracą to, wysychają i kurczą.
Jeśli czosnek zaczyna się pogarszać podczas przechowywania, to lepiej od razu sadzić w płytkich tacach napełnionych glebą do destylacji ziół, goździki rassazhivaya Schemat 3 x 3 cm. Trzy tygodnie później uzyskać młody zielony czosnek, który może być wykorzystany do sałatek i kanapek zielonych. Jeśli czosnek zaczął kiełkować wcześnie, to musi być posadzone w ogrodzie( można to zrobić nawet pod koniec marca), rozmrozić glebę z ciepłą wodą.Roślina może być niewielka przestrzeń jest dość napięty, a następnie, na początku maja, siedzieć w ramach programu 10 x 10 lub 15 x 15 cm. Wskazówek
liściowych w czosnku zapalniczki z tego samego powodu jak w cebuli, więc sprawdź odpowiednią reakcję w części dotyczącejcebula.
Czosnek jest rzadko chory. Główny atak - zgnilizna dna lub rozpad głowy. Choroba rozwija się w trakcie przechowywania. Choroba często występuje w południowych regionach, jak rozwija się w wysokiej temperaturze( 28-32 stopni) i North-West jest tylko w bardzo gorącym momencie w czasie dojrzewania główki czosnku.
Czasami strzałka kwiatu mięknie i psuje. Powodem jest kwaśny i nasiąknięta gleby lub patogenom złowionych z łuski na ząbków lub żyjących w glebie. To z tego powodu, że zaleca przed sadzeniem wlać siew „fitosporin” lub jakiegokolwiek leku zawierającego miedź( „Hom”, „PolyChim«»oksihom„Rate BLUESTONE z 1 łyżki. Łyżką bez górnych 10 litrach wody) bez wydatkowaniamniej niż 2 litry roztworu na metr łóżka. W każdym z tych preparatów można namoczyć zębiny przez 15 minut przed posadzeniem w celach profilaktycznych. Czosnek, posadzony pod koniec sierpnia, zwykle pochodzi z chorób.
Szkodnik często występuje nicieni, czasami - szkodnik jedzący strzałę kwiatu. Przy płytkim posadzeniu czosnku głowa może uszkodzić larwę muszki cebuli. Czosnek nicieni przyciąga, więc nie zalecam wspólnego sadzenia czosnku i truskawek, wbrew ogólnie przyjętym zaleceniom. Nie ma przed nim ucieczki, z wyjątkiem obserwowania prawidłowego obrotu płodozmianem. Od innych szkodników powinno się stosować środki biologiczne "Fitoverm" lub "Agravertin".
Aby ulepszyć materiał do sadzenia, zebrane i wysuszone cebulki są sadzone jednocześnie z głównym czosnkiem. Zrobić płytki( około 5 cm) rowek w ogrodzie z czosnkiem na samym brzegu. Na dnie rowka wylano warstwę piasku o wysokości 2 cm, nieco traktowane( w postaci soli) frakcja piasku AVA nawozu proszku i wyświetlania żarówka w odległości 4-5 cm od siebie. Następnie są pokryte piaskiem, a na nim lekko zagryzają bruzdy glebą.Żadne dodatkowe opatrunki nie będą potrzebne później, ale konieczne jest podlewanie w suchym miejscu.
Aby pędy czosnku nie zabijały chwastów, gleba jest regularnie poluzowana. Kiedy w środku lata uprawianych ziół zacznie żółkną, roślina powinna być usunięta z gleby, suchej jak zwykle i ponownie zasadzone w hodowli małych ząbków pochodzących z bulbochek. Te ząbki są sadzone oddzielnie na końcu łóżka z czosnkiem, w taki sam sposób jak główny czosnku, tylko umieścić je na głębokość około 10 cm po posadzeniu w sierpniu i na głębokość 5-6 cm podczas normalnego lądowania. Opieka jest taka sama jak na głównych nasadzeniach. W oraz10 le kopania czosnku, można zauważyć, że zamiast głowy młodych zębów dał dość duża żarówka-odnozubki. To bardzo zdrowy materiał do sadzenia, który musieliście uprawiać przez dwa lata. Odnozubki w sierpniu( lub we wrześniu, w zależności od tego, gdzie jesteś sadzenia czosnku) sadzone są w taki sam sposób jak główny czosnku, ale lepiej jest, aby pamiętać, miejsce lądowania, ponieważ w przyszłości będziemy używać jako materiału siewnego dużych głów zębów, które wyrosłyjedną ręką.Zwykle pojedyncze głowy rosną z czterema bardzo dużymi zębami.
Istnieje jeden interesujący punkt w hodowli nowego materiału do sadzenia. W ciągu roku, kiedy czosnek wyrósł z cebuli, nie można go wydobywać, ale pozostawić w ogrodzie. Upewnij się, że sadzenie nie jest zalane wodą.W podmokłym glebie pozostawiony czosnek może po prostu gnić.W następnym roku sadzenie czosnku nie da jednoczęściowego, ale całego krzewu roślin. Oni po prostu trzeba usiąść pod systematyki na początku lata 10 x 10 lub 15 x 15 cm, a spadek dostaniesz nowego materiału rozmnożeniowego w postaci główek czosnku z średnich zębów, które po wykopaniu i wysuszeniu może być używane do nowych nasadzeń.Więc oszczędzasz cały rok.
Pewnie zauważyłeś, że wiosną w ogrodzie, gdzie rosło czosnek, pojawiają się grona czosnkowe. Wyrosły z tych głów, których nie wykopałeś przypadkowo. Tutaj i zasiej je natychmiast na wiosnę.Oznacza to, że nie można odkopać czosnku i od razu zostawić na zimę w ziemi, a na wiosnę gniazdo na nowe, przygotowane do łóżka czosnku. Czosnek jest dobrze tolerowany przeszczep, trzeba tylko lekko przycinać korzeni podczas sadzenia upewnić się, że nie są one wygięte w górę.Najprostszym sposobem przesadzenie czosnek do poszczególnych dołków, w ciągłym głębokości wykopu, które powinny być wystarczające, aby zawierały korzenie. Sadzonki sadzi około 15x15 schemat lub 20 x 20 cm. Opieki domowej tylko do lądowania nie jest wypełniona deszcze jesienią i wiosną Meltwater. Ten czosnek z sadzonki do zapłodnienia nawozu organicznego( odchodów, Weeds infuzji), tak szybko, jak się korzenie roślin w nowym miejscu( mają pojawia się nowe liście).Następnie, w czasie, gdy strzały, kwiaty powinny Opatrunek na cebuli, każdy złożony nawóz mineralny( 3 łyżki. Łyżki w 10 litrach wody).
Wiosna czosnek
Sadzenie czosnku wiosennego nie różni się od sadzenia zimy, wystarczy umieścić zęby wczesną wiosną, jak tylko dojrzałych gleby do sadzenia. Nie należy go sadzić w wilgotnej glebie, ząbki mogą gnić na wilgotnym i zimnym podłożu. Dlatego szczególnie nie ma pośpiechu, czosnek jest zimny. Pielęgnacja czosnku wiosennego jest taka sama jak w przypadku pszenicy ozimej. Szkodniki i choroby są dla niego takie same.
Wykop czosnek wiosną później niż zimą, bliżej jesieni. Ale nie zostawiaj go zbyt długo w glebie. Gdy tylko dolne liście zaczną się żółknąć i wyschną, natychmiast wykop się, ponieważ głowa może rozrzucić się w glebie na oddzielne zęby. Jednak z czosnkiem zimowym może się to również zdarzyć.Czosnek wiosenny można przechowywać bezpośrednio na półce w kuchni lub w szafie. Mogą być przygotowane do przechowywania wlać chesok w płóciennych woreczkach i powiesić do przechowywania w kuchni, może być składany na głowie papieru( bez polietylenu!) Torby i przechowywać je otwarte na wewnętrznej stronie drzwi lodówki.
do uprawy w warunkach pokojowych najlepiej używać zimowych odmian Gribovsky, jubileusz, Otradnensky, Dungan, Charków 1, Soczi 56. Strzałki odmian czosnku na kwiat łodyga zamiast tworzą się kwiaty i nasiona małych żarówek( żarówka), które mogą być używane do hodowli.
♦ Zakwaterowanie. Posadzone jesienią w pudełkach lub doniczkach zimowe odmiany czosnku są instalowane w lekkich, chłodnych, nieogrzewanych pomieszczeniach. Odmiany wiosenne sadzi się wiosną i utrzymuje w oknach lub balkonach w normalnych temperaturach.
♦ Sadzenie i pielęgnacja. Czosnek do destylacji na zielonych, jak wszystkie cebule, sadzi się w pudełkach lub doniczkach z oddzielnymi zębami. Ziemia do sadzenia czosnku powinna być bardzo pożywna, z wysoką zawartością humusu. Najlepiej używać przyjaznego dla środowiska "Biohumus" do sprzedaży w sklepach. Głębokość ząbków wynosi 2-3 cm, czosnek jest bardzo wymagający dla wilgotności gleby. Podlewanie jest szczególnie potrzebne dla niego podczas kiełkowania zębatych zębów oraz w czasie nasilonego wzrostu liści. Należy przestrzegać następującej zasady - lepiej rzadziej podlewać, ale obficie. Czosnek reaguje na nawozy, a ich brak powoduje zahamowanie wzrostu i rozwoju całej rośliny. Głowa czosnku jest uformowana z niewielką liczbą ząbków. Najlepiej jest wprowadzić uniwersalny granulowany opatrunek na kwiaty lub płynny skoncentrowany nawóz "Rainbow".
Wytnij zielone liście czosnku z należytą starannością można zrobić 30-35 dni po posadzeniu.
♦ Szkodniki i choroby są takie same jak wszystkie rośliny cebuli.
♦ Reprodukcja - za pomocą kości czosnku, w zależności od gatunku nasion lub cebulki.
Zastosowanie
czosnku liście są używane w sałatkach jako przyprawa do dań mięsnych i rybnych, zup. Są podawane jako osobne danie.
Liście i ząbki czosnku zawierają znaczne ilości olejków eterycznych, lotny, witamin i innych składników odżywczych. Lecznicze właściwości czosnku znane były od czasów starożytnej Grecji. Znany środkowoazjatycki naukowiec Ibn Sina( Avicenna) zalecił w X wieku stosowanie czosnku ze wszystkich chorób.
We współczesnej medycynie, czosnek jest często stosowane w nadciśnieniu, miażdżycy, przeziębienia, astma. Ponadto naukowcy udowodnili, że fitonocyty czosnku zabijają prątki i prątki gruźlicy. Czosnek jest również stosowany jako środek przeciwrobacze, zwłaszcza dla dzieci.
Czosnek jest również stosowany w ogrodnictwie w zwalczaniu chorób i szkodników roślin rolniczych