Kminek

Opis .Kmin jest dwuletnią zielną rośliną z rodziny selera( Apiaceae).Trzpień rowkami, prosty, rozgałęziony od dołu, puste w środku, wysokość 60-80 cm liści, podłużny lub podwójnie troyakoperistye.; dolne liście mają długie ogonki, a górne liście są siedzące.

Kwiaty są małe, siedzą na długich szypułkach, zebrane w złożone kwiatostany parasolowe. Corolla regularna z białymi, czasami różowymi płatkami.

Fruit - podłużny brązowy dvusemyanki rozkładających 2 poluplodika które mają silny zapach aromatycznych i specyficzny korzenny smak. Kwitnie w maju-czerwcu. Owoce dojrzewają w lipcu-sierpniu. Owoce kminku mają silny aromat, gorzkawy ostry smak. Waga 1000 nasion - 2-4 g.

Korzeń mięsisty, wrzecionowaty. Rąbek rozgałęziony, wyprostowany, zawiązany, goły.

Kminek jest powszechny we wszystkich obszarach centralnego pasa rosyjskiego. Rośnie na wilgotnych miejscach, polanach, na łąkach zalewowych małych rzek, w pobliżu dróg, pastwisk.

Surowce lecznicze: owoce.

Cechy biologiczne

.Kmin nie wymaga ogrzewania i jest odporny na mróz, dlatego uprawiany jest na północy. Ta roślina kochająca światło, szczególnie w pierwszym roku życia. Naturalnie, podczas sadzenia kminku pod osłoną innych upraw, jego wydajność jest znacznie zmniejszona. Odnosi się do roślin higrofilnych, dających wysokie plony tylko na obszarach o wystarczającej wilgotności.

roślina dwuletnia parasol rodzina, odporne na zimno i nawet hardy, więc może być uprawiana wszędzie. Do podłoża kminku niewymagających ale rośnie bagiennych, kwasowych soli fizjologicznej lub bardzo glebie, nie jak glina, piasek.

Możesz ją siać bezpośrednio w glebie wczesną wiosną.Sadzonki powinny być rozcieńczone. Jeśli teren nie zostanie wykopany jesienią, kminek będzie odnawiany przez samosiew.

Dystrybucja .Występuje w niemal całej Europie, WNP rośnie w lesie i stepie Syberii, Azji Środkowej, Kaukazu i Krymu, a czasem w strefie stepowej. Rośnie na łąkach, belkach, pastwiskach, poboczach. Uprawiane w Norwegii, Holandii, Finlandii, Niemczech, Czechach, Anglii, Hiszpanii, Maroku, Japonii, w górzystych regionach USA i Indii. Na Ukrainie, uprawiany w regionach Iwano-Frankowsk i Lwów.

Skład chemiczny. Głównym składnikiem nasion kminku jest olejek eteryczny( 3-6%).W zależności od odmiany, obszar uprawy i innych warunkach procent olejku jest inna, a zawartość główną substancję karwon czynnej wynosi od 38 do 60,4%.Ponadto owoc zawiera tłuszczowy olej, białko, garbniki itp. Zastosowanie

. owoce( nasiona) kminku są stosowane w przemyśle do pieczenia, puszkowania, marynowane, solone warzyw, oraz w przemyśle cukierniczym do wytwarzania różnych nadzienia, w produkcji napojów alkoholowych w produkcji kminku wódki i m. G C lek kminku stosowanego do atonia jelit dowzmocnienie funkcji gruczołów trawiennych. Pomaga zredukować procesy gnicia i fermentacji w jelicie. Kminek jest szeroko znane i tradycyjnej medycyny z powolnego trawienia i wzdęcia polecić kminek bulion, co łzami w kroplach wiatrowych przewidzianych kminek. Do leków stosowanych kminek olejku smakowo-zapachowe. Liście i górne części łodyg służą jako sałatka lub przyprawa do zup, duszonej jagnięciny i innych potraw.

Użyj nasiona kminku w piekarni, wyroby cukiernicze i przemysł przetwórczy, konserwowanie, marynowanie, solenie i przygotowanie marynat. Nasiona kminku mają dobre działanie laktacyjne i żółciopędne.