Sałata

Informacje ogólne: roślina jednoroczna. Jego nazwa została podana dla specyficznego smaku mlecznego soku zawierającego konkretną substancję, laktukinę.W kulturze znana jest od czasów starożytnych. Uprawiali ją starożytni Grecy, Rzymianie i Egipcjanie. Ojczyzna sałaty to kraj śródziemnomorski. W Europie pojawił się w połowie XVI wieku Rosja zaczęła rosnąć od XVII wieku.

Istnieją trzy odmiany sałaty - liść, głowa i żwacz.

Arkusz tworzy rozetę liści, który jest stosowany w żywności.

kapusty we wczesnym stadium daje również rozetę liści, a następnie wiązana luźną głową. Romain tworzy łeb owalny lub owalny.

Wymagania: sałatka to roślina długiego dnia. Szczególnie wymagające od światła są odmiany kapusty: jeśli są zbyt grube, nie wiążą głów. Sałatka odnosi się do upraw odpornych na zimno. Szczególnie odporny na niskie temperatury, w których liście są pigmentowane.

Sałatka wymaga żyzności i wilgotności gleby. Gdy w czasie upałów jest brak wilgoci, rośliny są przedwcześnie wyrzucane przez szypułki. Ale sałatka źle toleruje również zwiększone stężenie roztworu glebowego. Sałata hodowano na światło lub gliny piaszczystej glebie gliniastej nezakislennyh płodnych roślin, które po umieszczeniu pod aby nawóz organiczny, - ogórka, pomidorów, kapusta, wczesne ziemniaki. Nawozy mineralne pozwalają je z szybkością 15-20 g / m2, azotanu amonu, superfosfatu 20-30 - 10-15 g / m2, z soli potasowej. Większość superfosfatu spoczywają na jesieni podczas kopania i 1/3 - wraz z azotanem amonu w sprężyny uprawy. Kwaśne gleby okresowo wapnujące. Jeśli poprzedni nawozy hodowli zapobiegać Kompostowanie lub zbutwiało nawozu( 3-5 g / m2), w sałatki przyczynia się znacznie wyższe wydajności.

Składniki: Sałatka nazywa się spiżarnia witamin, ponieważ Liście zawierają prawie wszystkie znane witaminy, szczególnie dużo grupy B, PP, K, E, karotenu. Jest bogaty w sole wapnia, potasu, żelaza i kwasów organicznych. Ponadto zawiera substancje białkowe( 1,2-2,5%), cukier( 0,4-1,2%), włókna mineralne - miedź, bor, jod, i kwas foliowy.

Uprawa: odmiany liściaste sałata uprawiana jest przez siewu bezpośrednio do gleby. Zrób to wczesną wiosną, od połowy kwietnia, tak szybko, jak

stopnie

w Rosji 6 Kochan i 1 liść sałaty odmiany są najbardziej powszechne, nadaje się do uprawy w otwartym polu i pod schronów filmowych.

Berlin żółty - jest środkowa( od kiełkowania w celu utworzenia Kochánov przechodzi 60-75 dni);główki są okrągłe owalne, duże, o wadze do 150 g. średnica 6-12 cm, gęstość jest średnia. Konsystencja liści jest oleista, liście są żółto-zielone, mocno zaczesane. Duże głowy - średnio późno( 65-80 dni);głowica z grubej, okrągłe, o wadze 400-500 g liści są jasnozielone z delikatnym falistych brzegach.. Rozeta średnica 30-53 cm Kucheryavyi Odessa - o średnich( 68-75 dni);różni się dekoracją ze względu na silne falowanie postrzępionych krawędzi liści. Waga 260-315 g rośliny polukochana - do 200 g maja - średnim wcześnie( 43-60 dni);kapusty zaokrąglone i zaokrąglone płaskim, średniej gęstości i wielkości, o wadze 100 g bańki liści, blado zielony z czerwonawego zabarwienia na krawędziach liści.

Moscow greenhouse - wczesne dojrzewanie( 40 - 50 dni).Formy nie udać się, a dość duża rozeta liści o średnicy 22-27 cm. Liście są jasnozielone z słaby żółtawy, delikatny.masa roślin, od 70 do 200 g Ramzesa - jest środkowej( 50-60 dni);okrągłe kapusty, o wadze do 140-150, rozetę liści 25-31 cm średnicy. konsystencji oleistej liści. Liście są zielone.

Riga - średni-późny. Polukochan tworzy masę do 690, konsystencji oleistej liści, delikatny. Stopnie

rzymska - cylindra Ekochany ( średnim dojrzewa w 55-60 dni); Paris green ( późne dojrzewanie, 67-70 dni).

gleba staje się odpowiednie do leczenia i nadal być wysiewane aż do końca sierpnia, a przed siewem zimą, w pierwszej połowie listopada. Szczepienie prowadzi się głębokość rowka: 1 - 1,5 cm, przy odległości między nimi 15-20 cm wysiewający 3 4 g do 10 m2, liczba nasion na jednostkę długości 1 m wynosi nie więcej niż 30 sztuk. .

rzymska sałatka uprawiane w ten sam sposób jak blachy siewu w glebie wczesną wiosną lub na początku lipca do jego upadku. Na jego kapusty maciory z nawy 30-40 cm. Rośliny przerzedził szeregi pierwsze 5-8 cm, a następnie 25-30 cm. dojrzewających odmian Kochan zasiane w ziemi z pierwszej połowy kwietnia do pierwszych dziesięciu dniach maja, w połowie sezonu i późno- od połowy kwietnia do połowy czerwca. Kochan stopień świnia nie gruby jak arkusz, odległości między roślinami może być: w dojrzewanie odmian 18-20 mid - 22-25 late-- 28-30 cm pomiędzy rzędami - odpowiednio 20, 25 i 30 cm zostały wytworzone.sadzonki przez 30-35 dni do końca marca - początek kwietnia. Nasiona wysiewa się dla sadzonek w skrzynkach lub w szklarni. Wraz z pojawieniem się pierwszego arkusza temperatura utrzymuje się na poziomie 10-12 ° C, a rośliny nie są zacienione. Sadzonki w doniczkach nurkowania torfowych wielkość 3x3,6x6 lub 8x8 cm. Może być zasiane z nasion w doniczkach o 2-3, a następnie cienką i pozostaw jedną energiczne roślin. Doniczki umieszczono w pudełkach lub bezpośrednio na grzbiety w szklarni folii i utrzymuje się w umiarkowanej temperaturze 16-18 ° C w ciągu dnia, w nocy 10-11 ° CPokój na parapecie też mogą wydalać dobre sadzonek sałaty raspikirovat to w doniczkach( 5x5 cm) lub w pudełkach w tej samej odległości. Posadź sadzonki tak, aby szyjka korzeniowa znajdowała się nieco poniżej poziomu gleby. Zbyt głęboko zasadzone rośliny mogą gnić.

Pielęgnacja: poluzowanie gleby, podlewanie i obciąganie. Przy suchej pogodzie rośliny są regularnie nawadniane w tempie około 20 litrów / m2 na tydzień.Rób to rano, aby liście wyschły. W okresie intensywnego formowania rozety i na początku formacji głowy są nawadniane rzadziej i tylko wzdłuż bruzd.

Podczas uprawy sałatki domowej pielęgnacja polega na terminowym, umiarkowanym podlewaniu w temperaturze pokojowej, rozluźnieniu gleby i dobrej wentylacji.

Zbiór: od 1 m2 zbierane są 1-2 kg surówki kapuścianej z wczesnych odmian dojrzewających, średnio dojrzewających i późno 2,5-3 kg. Aby wyczyścić sałatkę, lepiej wieczorem lub wcześnie rano, wybierając korzenie, myjąc glebę i umieszczając ją w pudełku lub w koszu. Zbierzcie głowy, kiedy staną się wystarczająco gęste. Gotowość do czyszczenia określa się, delikatnie naciskając je tyłem dłoni. Strzelają do nich wybiórczo, gdy tylko dotrzymają kroku. Pokrój 2-3 liśćkami prikachannymi i grubą długość 1 - 1,5 cm, ułożone w 2-3 warstwy: na dole - kikut w dół, następnie w górę itp. Trwają dłużej niż 3 tygodnie w temperaturze 0-1 ° C, a wilgotność powietrza 96-98 %. Szczególnie dobrze jest trzymać je w plastikowych torebkach w dolnej części lodówki.

Zastosowanie: w piśmie piszę sałatę stosuje się przed uformowaniem roślin w łodydze, ponieważ z jej rozchlapującymi liśćmi dostaje się gorzki smak. Zwykle są spożywane świeże w połączeniu z innymi warzywami;liście można również ugotować, duszone i smażyć.

Właściwości lecznicze sałaty od dawna są znane i bardzo cenione. Pektyny i kwas foliowy pomagają poprawić trawienie, usunąć cholesterol z organizmu, zapobiegać miażdżycy. Niskokaloryczne pozwala używać go do otyłości.

Witamina PP aktywuje działanie insuliny, dlatego sałata jest zawarta w diecie dla diabetyków.

Sok sałatkowy jest stosowany jako lek na przewlekłe zapalenie żołądka i wrzód trawienny. Wlew świeżych liści ma uspokajający, a nawet hipnotyczny efekt, usuwa wysokie ciśnienie krwi. Sałatka jest bogata i centrin, ostrzegając przed pojawieniem się kruchości ścian naczyń krwionośnych. Zdolność do wywoływania efektu terapeutycznego w szkorbutach, zwiotczliwości jelit i zaparciach została ustalona.