Soki i przeciery owocowe i warzywne

Świeżo wyciśnięty sok jabłkowy.Świeże jabłka bez plam, myć, gotować, obierać i zetrzeć.Powstałe tłuczone ziemniaki należy umieścić w sterylnym( gotowanym) gazie złożonym i wyciśniętym soku za pomocą łyżki ze stali nierdzewnej. Możesz użyć sokowirówki. Jeśli puree jest zrobione z kwaśnych jabłek, należy dodać syrop cukrowy w ilości 5-10 g na 100 g puree. Sok z czarnej porzeczki, malin, jagód, borówek. Dojrzałe dojrzałe jagody do spłukania w płynie pod bieżącą wodą, aby przejść z wrzącą wodą i wycisnąć sok, jak wskazano w poprzednim przepisie. Do soku z czarnej porzeczki i borówki można dodać syrop cukrowy z obliczenia 5-10 g na 100 ml soku.

Sok z wiśni i śliwek. Wiśnie( śliwki), dokładnie oczyścić, spłukać wrzątkiem, uwolnić od pestek i wycisnąć sok.

Sok z pomarańczy, mandarynek, cytryn. Pomarańczy( mandarynki, cytryny), mycia, parzony, przecięty na pół i wycisnąć soku za pomocą szkła lub sokowirówki obranych owoców podzielony na segmenty, w celu usunięcia kości, przeciska się podwójną warstwę gazy. W gotowym soku dodaj syrop cukrowy do smaku.

Sok z młodej marchewki. Młode marchewki( najlepiej karotel) należy myć pędzlem, posypać wrzątkiem, startym i wyciśniętym sokiem za pomocą ręcznej sokowirówki lub gazy. Jeśli marchewka nie jest wystarczająco słodka, możesz dodać syrop cukrowy.

Sok z pomidorów. Dojrzałe pomidory bez plam, przemyć wrzącą wodą, pokroić na 4 części, zacisnąć, wycisnąć sok i odcedzić.

Sok z białej kapusty. Przepłukać kapusta, skórki, usunąć łodygi drobno posiekanej lekko soli i wciśnięcie stali nierdzewnej łyżką, zgniatać i wycisnąć sok przez ręczne sokowirówki lub jałowej gazy. Puree z jabłek, gruszek. Jabłka, dojrzałe gruszki, bez plam spłucz przegotowaną wodą, obierz i zetrzyj.

Puree z wiśni, śliwki. Dojrzałe wiśnie, śliwki przejść, mycie, sparzony, usuwanie kości i ostrożnie wyciera się łyżeczką ze stali nierdzewnej( lub srebrem) z sitem lub filtrem oddzielającym skórkę.Jeśli owoce są kwaśne, w zacierze dodaje się niewielką ilość syropu cukrowego.