Pierwsze kursy
gotowane bulion z kurczaka( z lub mniejsze części tusz ciętych ostrza, szyjki macicy, błotniki podrobów), czas trwania gotowania około 2 godzin w temperaturze
1 porcji mięsa: . - 30-40 g kości cukier lub mózgu - 20-30 g,marchwi i pietruszki - 1/10. kawałki, cebula - 1/4 jednostek, pietruszki -. 2-3 gałązek, woda - 150-200 ml soli smak. Rosół z klopsikami. Ugotuj bulion mięsny. Zanurz się w wrzącym bulionie z klopsikami i gotuj w niskiej temperaturze przez 10 minut. Gotowy bulion posypany drobno posiekanymi ziołami. Preparat
klopsiki: gotowane mięso przejść dwukrotnie przez maszynkę do mięsa z wstępnie namoczone w zimnej wodzie, i następnie dociskana pszenicy( bez skórki) chleba, a następnie dodać bity jajko, cebulę, starty surowej soli i wymieszać.Przygotowane mięso mielone w postaci granulek wielkości orzecha laskowego. Na
1 porcja wołowiny - 50 g, marchew, pietruszka - 1/10 kawałków, cebula repchatyy- 1/2 jednostek, biały chleb - 5 g żółtka 1/4 jednostki 150-200 ml bezwodnego zieleni.pietruszka( koper) - 2-3 gałązki, sól do smaku.
Zupa z kalafiorem. Kapusta głowiasta oczyszczona z liści, umyć, podzielić na małe kwiatostany, włożyć do wrzącej wody i gotować do miękkości 15 minut. Spieczoną kapustę na durszlak lub sito, a następnie w gorącym bulionie, aby wypełnić przesianą semolinę i gotować przez 15 minut. Następnie wlać podgrzane mleko, ugotować kapustę i doprowadzić do wrzenia. Wrzuć kawałek masła do miski zupy.
Na 1 porcję: kapusta kolorowa - 50 g, kaszka z manny - 4 g, mleko - 100 g, masło - 5 g, sól do smaku. Zupa z ziemniakami. Myj ziemniaki, obierz, pokrój w cienki makaron, zanurz w wrzącej osolonej wodzie i gotuj przez 30 minut, następnie dodaj podgrzane mleko i gotuj przez 2-3 minuty. Umieść kawałek masła i grzanek z chleba pszennego w misce.
Na 1 porcję: ziemniaki - 70 g, mleko - 100 g, masło - 5 g, chleb pszenny na grzanki 15 g, sól do smaku.
Barszcz zielony. Ugotuj buraki i marchewkę, zetrzyj je. Cebula drobno posiekać i posiekać z marchewką na złoty kolor. We wrzącej wodzie obniża się pokrojone ziemniaki wrzenia aż pół wprowadzenie melkonashinkovanny szczaw wrzenia dodać buraki, cebuli, marchwi, kwas cytrynowy i pariasem gotowana przez 2 minuty. Jajko gotuje się twardo, drobno sieka, kładzie talerz barszczu i doprawia kwaśną śmietaną.Na
1 porcji burak 1/2 PCS, 1 kartofel- bulw schavel- 100 g, 1/2 morkov- PCS PCS cebula 1/2, 1/2 yaytso- kawałki, kwas cytrynowy - o. ...końcówka noża.masło 5 G. Zupa
z płatkami owsianymi. W kilku wodach myjących zgnieciony owies i 2 godziny przed Chalit znak początkowy z zimną wodą, a następnie gotuje się w tych samych wód przy łagodnym wrzeniu przez 30 minut, po czym wcierać przez drobne sito. W coraz obrocie dodać gorące mleko i gotowano w osolonej wodzie młodym groszkiem, dać dokipet, przed zdjęciem z ognia i doprawić żółtka jaj, masło surowe wstępnie mieszane z 2-3 łyżkami gotowanego mleka. Na
1 porcja: - kasz owsianych 20 g mleka - 50 ml, groch - 8 g masła - 5 g, jajko( żółtko) - D PC.Zupa z fasoli. Cebula, marchewka i korzeń pietruszki są czyszczone, drobno posiekane, przyrumienione na złoty kolor. Gotować do miękkości fasoli, dodać obrane i pokrojone ziemniaki i gotować, aż ziemniaki pół ugotowane, dodać rumiane warzywa i dusić do miękkości.
Dla 1 porcja: fasoli - 2 łyżki marchewki - 1 szt, ziemniaki - 1 cebula repchatyy- bulw, g kawałki, kawałki petrushka- g masła - 5 z
kolorowym zupy. ...Pietruszka, seler, marchew zgasić niewielkiej ilości płynu w oleju, wlać gorącą wodę, doprowadzić do wrzenia, dodano kolejno groch, ziemniaki, papryka, wysuszonej i rozcieńcza zimną wodą, mąki aż do gotowania warzyw. Umyj pomidory, pokrój w małe kostki. Jajko gotować mocno, drobno posiekać.W gotującej się gotującej zupie zanurzyć pomidory, jajko, doprowadzić do wrzenia.
Do 1 porcja: marchew, seler, pietruszka - 1/2 korzenia, słodka papryka - 1 szt, ziemniaki - 1 bulwy, groszkiem - 1 łyżka pomidorowego - 1 szt, jajka - 1/2 jednostek. ..mąka pszenna - 1 łyżeczka, masło - 5 g, sól do smaku.
Buraki. Gotowane buraki i ogórki czyścić, kroić w małe kostki. Groszek gotować w małej ilości wody przez 15 minut, ostudzić.Posiekaj cebulę i natkę pietruszki. Wszystkie mieszankę warzyw, wlać bulion buraków, dodać cukier, sól, kwas cytrynowy, kwaśny i wymieszać.Podawać z rozgrzanymi ziemniakami.
Dla 1 porcja: buraki - 1/4 kawałki, ogórek - 1/2 kawałków, groch - 1 łyżka zielonej cebuli - 2 sztuki, - 1/4 łyżeczki cukru śmietana - 1 łyżeczka. ..bulwy ziemniaków - 1 pietruszki - 3-4 gałęzie, kwas cytrynowy dociskowe soli do smaku. Zupa z pomidorami. Marchew, rzepę, pietruszka, cebula drobno posiekanego, dodać wodę i gotować przez 30 minut, dodać puree surowych pomidorów, do wrzenia, dodano przesianej semoliny i gotować w niskiej temperaturze wrzenia przez 15 minut, a następnie wlać do gorącej gotowanej mleka i gotować.W gotowej zupie umieścić masło i podawać z grzankami. Na
1 porcja: marchewki, rzepy, pietruszki - 1/2 kawałki, cebula - 1/4 jednostek, pomidory - 1 jednostki, grysik - 1 łyżeczka, mleko - 50 ml, masło - 5 g. ..sól do smaku, biały chleb na tosty - '15 zupy
kapusta z jabłkami. We wrzącej wodzie lub zupy pominięte pokrojone pokrojone w kostkę kapusta, marchew smażyć z olejem, rzepy oraz brukwi, pietruszka, cebuli, pomidorów puree. Zaparz w zamkniętym pojemniku ze słabym wrzodem do czasu ugotowania. W gotowej zupie dodaj jabłka, sól i pozostaw do posiekania na słomie. Podawaj z kwaśną śmietaną.1 porcji
Ha kapusty - 50 g marchwi - 1/2 jednostek, rzepy oraz brukwi - 1/4 kawałki, cebula - 1/4 jednostek, przecier pomidorowy - olej 1/2 łyżeczki. ..kremowy - 5 g, śmietana - 1 łyżka deserowa, sól do smaku.