Kryddertrær nyttige egenskaper

nellik( Eugenia caryophyllata - Myrtaceae) - evig fedd treet - innfødt til Molukkene, Spice Islands. Bladene er skinnende, blomstene er små med en lilla kopp og hvite eller rosa petals. Fra de tørkede knoppene viser det seg krydder som heter "clove".

I dag er det imidlertid importert til de fleste tropiske land. Dominerende rolle i verdenshandelen av nellik spille Madagaskar, Zanzibar og Tanzania. Carnation vokser bedre nær sjøen, så det er hovedsakelig dyrket på øyene. Trær er for det meste små, de kan vokse opp til 9 m, men fra 5-6 meter er det mer praktisk å høste. Danne sin koniske, noe som minner om laurbær, men bladene er lange, grønn, og de er synlige flekker som inneholder aromastoff. Barken er glatt, gråaktig i fargen. Nesten helt fra bunnen av stammen vokser store grener i endene av som blomstrer røde blomster( eller rettere sagt, ville blomstre hvis de får lov).Karnasjoner er lange ublåste gulgrønne knopper som vises under regntiden. Før blomstre, vender de rosa, det er når de rive hånden fra grenene på et tre eller en knock. Da blir knoppene tørket i solen eller på lav varme i flere dager, til de får den vanlige mørkebrune fargen.

Buds vises i treet fem år, og den årlige avkastningen på opptil alder er økende. Vanligvis hentes 3-4 kg friske nyrer fra et modent tre. Etter montering reduseres vekten til ca. 1 kg. Innholdet av essensiell olje er ca. 1 5-20% av vekten av tørkede nyrer. Som et resultat av utrolige verk fra ett tre, får du 150 ml olje.

Midt i regntiden, hele øya der voksende allehånde, i den varme, fuktige luften er flaske krydret smak som Penang er ingen epidemier, er kreditert med medisinske egenskaper fedd aroma( nellik er veldig sterk antiseptisk middel. Det er betegnende at etter den nederlandske logging itidlige XVII århundre allehånde øyboerne begynte å såre, og kraftig økt dødelighet.

grekerne kalte dette treet kariofillum, et stykke valnøtt. de tørkede knopper av planter noe ligne negler, UTSYuda og navn - "Carnation»

Carnation ble godt kjent for de gamle egyptere, grekere og romere, Plinius, til den store romerske legen Alexander Trallian rost nellik Holy Hildegard i sin avhandling 'Årsakene til sykdommer og deres behandling,' skrev at nellik, blant annet. ..medikamenter mot hodepine, migrene, døv oppstår etter forkjølelse og dropsy, anbefales de som er kjølig, varmet fedd, og de som blir kastet inn i en feber, bruker den til kjøling. I en tid med nellik Renaissance i løpet av epidemier som svin, tilsettes til aromatiske baller.

Essential Oil

Beskrivelse. Krydderolje er hentet fra blader og knopper. I vannet, for å øke kokepunktet, tilsettes salt. For å utvise all essensiell olje må knoppene behandles flere ganger. Den nettopp oppnådde oljen er en fargeløs væske av en litt gulaktig nyanse. Etter stående blir den mørk brun. Aroma krydret, vanilje, skarp, noe å gi av en nellik.

Hovedkomponenter. Dette er hovedsakelig fenoler, særlig eugenol, en av de mektigste antiseptiske fenol gruppe, tre til fire ganger sterkere enn den andre. Oljen Blandingen omfatter også acetyl eugenol( det er den påbundne spesifikke aroma), benzosyre, benzylbenzoat, furfural, sesquiterpene( p-caryophyllene) og vanillin.

Forsiktig. Den nellikolje tilsettes ofte vegetabilsk( vanligvis palm), samt olje fra kornene og blitt blad. Noen ganger som en urenhet anvendes copaiba balsamolje avledet fra brasiliansk kamedesmoly Balzamova tre Copaifera officinalis. Og dette er veldig uheldig fordi de medisinske egenskapene er besatt bare av absolutt ublandet essensiell olje. Det bør bemerkes at krydderolje kan korrodere metall.

Bruk av

Til medisinske formål. Det ser ut til at alle de gamle manuskripter sammenfaller i det faktum at nelliker har mange helbredende egenskaper. Det er stimulerende, og mage, og sperrende, og beroligende, og carminative, og spasmolytic, og fordøyelsessystemet. Det hjelper med flatulens, forbedrer fordøyelsessystemet og gir appetitt. Derfor anbefales det å ta det på seg. Som et forsterkende middel blir det gitt til de som lider av fysisk svakhet, mental overarbeid eller frigidhet. Imidlertid er det i hovedsak verdsatt for dets forurensningsegenskaper. Det brukes mot intestinale parasitter og virusinfeksjoner. Det styrker immunforsvaret og er spesielt effektivt for oral infeksjoner.

Med fysisk eller mental tretthet eller enkel tretthet, tygger jeg nelliker flere ganger om dagen. Det er behagelig for smaken og hjelper til med å slappe av. Det er spesielt nyttig å tygge fedd for de som prøver å slutte å røyke.

Carnation, som alle vet, bidrar til å øyne tennene. Det dreper ikke bare forfallne baciller, men lindrer også og til en viss grad virker som en bedøvelse( tungen dør litt av det).Når en tannpine bør sette et fedd i munnen fra pasientens tenner eller å lage bomullsdott fuktet med en dråpe eterisk olje til tannen. Dette vil hjelpe deg, til du går til tannlegen, for å tåle smerten. På grunn av blodproppens koagulasjonseffekt, vil ingen infeksjon komme inn i munnhulen. Du kan ikke misbruke krydderolje, la den stå på tannen i lang tid( si på bomullsull), da dette kan skade tannkjøttet. Her er oppskriften på en dental eliksir med dårlig lukt fra munnen. En liten mengde vann, kok i noen fedd i 5 minutter, la suppen avkjøles, og deretter legge til noen mynteblader, sil væsken og skyll munnen. Når

reumatiske smerter koker blandingen: 25 ml ricinusolje, 5 dråper einer olje og hvete og 5 dråper fedd( hold i en brun ampulle).Påfør det berørte området og hold deg varm.

I folkemedisin er infusjonen av nelliker gitt etter de første kampene for å akselerere fødsel.

Det bidrar også til deres roligere strømning.

I noen land brukes krybder ofte til å forbedre fordøyelsen, styrke minnet, og også som et godt stimulansmiddel. Vannekstrakt av nelliker brukes til å behandle øyesykdommer, og olje mot tannpine, som et antiseptisk middel i angina.

3-5 stykker av nelliker( for konservering) helle et glass bratt kokende vann og insister i 2 timer. Infusjon å ta 50 gram, men du kan og alle, avhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen.

I kinesisk folkemedisin er klovneolje brukt til noen hudsykdommer, og knopper er inkludert i samlingen av planter som brukes i ondartede svulster. Krydderolje brukes i parfyme til fremstilling av parfymer og noen slags såpe.

Eterisk olje er oppnådd fra lufttørkede blomsterknopper av nellik, ved destillasjon med vanndamp.

intern bruk: fysisk og mental tretthet( hukommelsestap), forhindring av smittsomme sykdommer, dyspepsi, gjæring i maven, diaré, gassansamling i tarmen, lungesykdommer( tuberkulose), tarmparasitter.

Utvendig applikasjons: skabb, magesår, smittsomme sår, tann nevralgi, lupus, for å frastøte mygg, knott, møll.

Anvendelsesmetode: 2-4 dråper essensiell olje 3 ganger daglig i alkoholløsning eller med honning.

Sår skal vaskes med en 2% løsning av nellik. Søknad på tannkjøttet med periodontitt: 3 dråper fedd, 3 dråper appelsin, 15 dråper olivenolje til å sette på en bomull eller gasbind og gjelder for tannkjøttet. Med tannpine: 1-2 dråper per bomullsull og fest på en syk tann.

I matlaging. Når du lager mat, bør du ikke bli båret med en nellik, siden duften er i stand til å hamre alle andre. Det er mulig for en duft å sette en nyre av nellik i en kjøttbuljong og en brødsås eller tilsett smak i en tallerken med kjøtt eller kylling. I vannet når du lagrer kjøtt, må du alltid sette litt krydder. Før du lager lamben, legg en klype med en skive hvitløk i den, så vil lukten og smaken av parabolen bli betydelig. Marinate kjøtt bør også være med en nellike. Løk, kokt med nellik, er søtere, og aromaen, blandet med løk, vil bli husket i lang tid. Klutter er satt for en lukt og i en tradisjonell tysk bakervarer kål. I tillegg er det satt for smak og aroma i karri og risretter. Det er også en av de fem krydderene som er inkludert i den kinesiske klassiske krydret blandingen.

En krydderløk legges til en søt eplepai eller epleesaus servert til svinekjøtt.

Mange drikker, hvis de sitter i nelliker, vinner bare, spesielt krydret, oppvarmede viner. Carnation er en del av mange brennevin, for eksempel i Grenoble "Nossolio" eller "Meris" og "Tafia" fra Martinique og Guadeloupe.

Kluttsuppe. Denne suppen bør tas med den minste følelsen av ubehag i begynnelsen av vinteren - med forkjølelse, forkjølelse, ondt i halsen. For å forberede det vil du trenge: 600 ml sterk biffsuppe, 2 skrellede og finhakkede pærer, laurbærblad, 6 hekser, salt etter smak.

Sett alt i en gryte, kok opp, kok deretter i 30 minutter over lav varme. Serveres varm, tidligere fjernet nellik og løvløv.

Klutter, som krydder, brukes i konservesindustrien, i produksjon av drikkevarer.

Brukt carnations for retter av rødkål, svinekjøtt, lam, spill, når du marinerer sild. Sammen med løk og kålrabiblader forbedrer det smaken av surkål. Carnation er lagt til sopp, helles fra kjøtt, forbedrer smaken av pates. Den unike smaken av fiskeretter, spaghetti, sauser til dem og den berømte italienske pizzaen, nelliker i dette tilfellet legges i form av pulver.

Du kan lage en kryddersirup: hell 30 g kryddernøkler med vann( 0,5 liter), kom med koking, insister i 15-20 minutter, og trykk deretter på en sikt. Kombiner med sukker sirup, kom i kok og kok i 5-7 minutter.

Sukker sirup er tilberedt som følger: Granulert sukker( 700 g) oppløses i 400 g varmt vann, omrøres konstant, koker på lav varme i 10 minutter. Når skumet dannes, fjern det forsiktig med en støyende pels.

I andre næringer. Carnation med appelsin har lenge vært brukt i aromatiske perler for å beskytte klær fra skrap og møll. Og i middelalderen med sin hjelp kjempet mot pesten. Carnation er en del av tørr parfyme. Olje brukes i parfyme, produksjon av såpe og badesalt. På øyene i Indonesia( og innbyggerne i denne regionen, ifølge eksperter, forbruker halvparten av verdens produserte produkter), brukes nellikene til å smake tobakk og sigarer. De sier at i andre århundre, BC.e.i Kina, de courtiers før de dukket opp før keiseren tygget clove å avvise en dårlig lukt. Eugenol - hovedkomponenten av nellikolje - er fortsatt inkludert i noen av de kjente munnvannene. Lukten av nelliker er et utmerket middel mot møllene.