Kalorisk innhold av stekte poteter og pommes frites, sammensetning og næringsverdi
Potet har kommet inn i våre liv siden piratkopieringstidspunktet. Pirater fra Spania ble sendt til Sør-Amerika, hvor kartoffel ble funnet, som deretter spredte seg over hele Europa.
Alle vet at potetene var tapt for Russland, takket være Peter I. Det var han som tok den første batchen av dette produktet, men han forårsaket ikke suksess blant folket. Bare i andre halvdel av XIX-tallet ble poteter populært blant folket. Noen kilder tror at Pushkin var veldig glad i poteter og var til og med en av de første som kokte stekte poteter.
Heltinnen til sovjetfilmen "The Girls" Tosya hevdet at mange retter kan tilberedes fra poteter. Og en av de vanligste er stekte poteter.
Stekte poteter er svært velsmakende og lett å tilberede. Selv førsteårsstudenter kan lage mat. Oppskriften på denne delikatessen er enkel: hakket skiver eller strager stek poteter i en stekepanne med en liten mengde vegetabilsk olje.
Dette produktet er ganske tilfredsstillende. Ideelt er det kombinert med stekte løk, rømme, stewed kjøtt og sopp. Krydder som tørket urter, tomatsaus, en blanding av paprika og krydder for poteter, vil gjøre garneringen unik.
Men denne parabolen er skadelig for kroppen. Kaloriinnholdet av stekte poteter er 192 kcal per 100 g produkt. Karbohydrater er 23,4 kcal, proteiner - 2,8 kcal, fett - 9,5 kcal. Fordelene med å bruke dette produktet er mangel på kolesterol og lavt sukkerinnhold.
En av varianter av stekte poteter er vår favoritt pommes frites. Kaloriinnholdet i pommes frites er 318,8 kcal per 100 gr. Imidlertid er denne parabolen enda mer skadelig enn vanlige stekte poteter, fordi den er forberedt på en industriell måte med tilsetning av kjemikalier som er nødvendige for produksjonsteknologi.
Følg deretter kartlegging av poteter og hvorfor det er skadelig å bruke favorittretten din.
Ingredienser av stekte poteter
Kartoffelen selv er nyttig for kroppen fordi den utfører slike funksjoner:
- stimulerer aktiviteten til fordøyelseskjertlene på grunn av innholdet av organiske syrer i sammensetningen;
- aktivering av immun- og sirkulasjonssystemet på grunn av innholdet i produktet av vitamin B, PP og C;
- reduksjon i blodtrykk på grunn av innholdet i mikro- og makroelementer, som fosfor, kalium, magnesium.
Også i potet er stivelse, som er den mest næringsrike substansen, men for matlaging anbefales det å rengjøre det, ellers vil garneringen ikke fungere.
Flere poteter er nyttige:
- tilstedeværelse av vitaminer i gruppe K, D, A, E, B1, B2, B5, B6;
- ved bevaring under termisk behandling av mineraler: natrium, kalium, fosfor, kalsium, magnesium;
- innhold av eple, oksalsyre, sitronsyre og andre organiske syrer, samt nyttige pektinsubstanser.
Men i tillegg til de nyttige egenskapene til poteter, er det også skadelige.Å spise stekte poteter er skadelig fordi:
- dette produktet inneholder mye kalorier, så det er kontraindisert for personer med overvekt ;
- er en kreftfremkallende effekt av fett som brukes ved steking av et produkt;
- er mer sannsynlig å få ekstra pounds;
- -produktet er vanskelig å fordøye;
- muliggjør innholdet av nitrater og solaniner - skadelige stoffer.
Potetelskere kan få råd som minimerer ubehagelige farer ved å spise denne skadelige behandlingen. En uke før og etter å spise stekte poteter, ikke spis salt og matvarer som inneholder fett. For å hindre at skadelige stoffer blir igjen i kroppen, er det bedre å legge til garnityr til grønnsaksalat, spesielt med grønnsaker. Den resulterende fiberen tillater ikke at uegnede stoffer absorberes i kroppen.
Med den rette kombinasjonen av produkter vil selv skadelige stekte poteter gi glede og vil ikke skade helsen din.