Kosthold № 9

På et sett av produkter, og kokte de er ikke mye forskjellig fra en diett nummer 8, fordi det er i hovedsak beregnet for personer med diabetes. I dette tilfellet er et overskudd av karbohydrater, fett, bordsalt og nitrogenholdige ekstrakter skadelige. Lett assimilert karbohydrater, og først og fremst sukrose, er utelatt fra dietten.

diabetes hos pasienter med normalt eller noe overvektig ikke mottar insulinbehandling eller mottar det i små doser, og også i tilfeller hvor behandling er med orale hypoglykemiske medikamenter.

Tiltenkt formål. Effekter på forstyrret karbohydratmetabolismen for normalisering.

Generelle egenskaper ved .Karakterisert normal diett i en diett som inneholdt protein, fett, karbohydrat, moderat restriksjon av salt og en relativ reduksjon i kaloriinntak. Dietten administreres økte mengden av askorbinsyre, vitamin B på grunn av kli, hofter og andre produkter. For å forbedre leverfunksjon diett anrikede produkter som inneholder lipotropic faktorer( cottage cheese, Bunting et al.).For å øke hastigheten på fettmetabolismen og blodkoagulasjonen øker andelen vegetabilske fettstoffer i kostholdet. Sukker erstattes med xylitol eller sorbitol. En modus for en matfraksjon - 5 ganger om dagen.

All mat er tilberedt hovedsakelig i kokt og bakt form. Temperaturen på maten er normal.

Kjemisk sammensetning og kaloriverdi av .Proteiner 100 g, 70-80 g fett, 300 g karbohydrater Kalori 2300 kcal. Bordsalt 10-12 g. Den totale massen av dietten 3 kg, fri væske 1,2-2,5 liter.

Brød og bakervarer, hovedsakelig brød rug 200-300 g per dag.

supper, fortrinnsvis vegetabilske kjøttkraft, og ikke mer enn 1-2 ganger per uke, ved svak kjøtt- eller fiskekjøttkraft.

kjøtt- og fisker - klasse lean okse, kalv, fjørfe, kanin kokt og et fyllstoff med fordel mager fisk( abbor, torsk, lange, safran torsk, karpe) i kokt, bakt form.

Egg og eggprodukter - ikke mer enn ett egg om dagen( i form av bløtkokt eller damp eller bakt omelett).

Melk og meieriprodukter - melk, kefir, yoghurt, cottage cheese i sin naturlige form eller i form av cheesecakes, puddinger. Ost, rømme, krem ​​i begrensede mengder.

Grønnsaker og greener - kål, blomkål, salat, neper, reddiker, agurk, squash. Poteter, rødbeter, gulrøtter( ikke mer enn 200 g per dag).I løpet av dagen anbefales 900-1000 g grønnsaker i rå, kokt og bakt form. Greens( dill, persille, salat, etc.) i salat med olje og som et additiv til oppvasken.

Frukt, bær, søte - sure og søte og sure varianter av frukt og bær( Antonov epler, sitroner, appelsiner, rips, tyttebær osv-og opp til 200 gram per dag) i form, i form av kompott på xylitol, sorbitol.

Korn og pasta-i begrensede mengder( spis noen ganger ved å redusere mengden brød).Fett

-smør, vegetabilsk olje - totalt 40 g per dag( i fri form og matlaging).

snacks - salater, vinaigrettes, jellied mager fisk, mild ost, dynket sild, fisk hermetisert i olje.

Sauser og krydder-ikke-raske sauser på vegetabilsk buljong, melkesaus;krydder er utelukket.

brus og juice - heller svak te, melk te, kaffe heller svak, tomat juice, frukt og bær juice fra sure graderinger av bær, frukt kompotter.

forbudt : fettholdig kjøtt, fisk, sterk( nærende) kraft av kjøtt, fisk og sopp;krydder;søte varianter av frukt, bær, grønnsaker;produkter av bakverk, godteri, kjeks og andre søtsaker( med unntak av produkter i xylitol), sterk kaffe, kakao, sjokolade;kaviar av steur og annen fisk;ildfaste fett, indre organer av dyr, hjerner;alkoholholdige drikker.

eksempelvis sett av produkter daglig( g)

Vegetabilsk olje - 20

Butter - 20

Milk - 200

havregrynene - 50

fiskekjøtt -150 -100

Curd -100

Sour - 40

Tomater - 20

Gulrot - 75

Poteter - Kål

200 - 200 Grønn

andre - 25

Epler - sure

200-200

Hvitt brød( hvete) -100

Brød svart( rug) - 200

første frokost bokhvete sprøtt( 150 g), fettfri melk ostemasse( 150 g), og te.

2- og frokost - gjær drikke( uten sukker) - 1 kopp.

Lunsj med fløtesuppe vegetarianere( 1/2 deler), kokt kjøtt( 75 g), kokte poteter( 100 g), sitron gelé til xylitol( 100 g).

Snack - Ferske epler( 100 g).

middags kjøttboller, kjøtt damp( 110g), stuet gulrøtter( 150 g) 1shnitsel kål( 200 g).

ved natt- yoghurt( 1 kopp).

All day-rugbrød 150-200 gram, 100 gram hvete, 300 g frisk frukt