Kosthold № 10
1) Ulike sykdommer i hjertet og karene med ikke-alvorlige sirkulasjonsforstyrrelser.
2) Hypertensiv sykdom i I-II-scenen.
3) Inflammatoriske prosesser av forskjellig opprinnelse.
Tiltenkt formål. skape de mest gunstige betingelser for gjenopprettelse av blodsirkulasjonen i organer og vev i forstyrrelser i det kardiovaskulære systemet, fremme normalisering av nyrefunksjonen, lever og metabolisme, forbedre aktiviteten av fordøyelsessystemet, for å forenkle og akselerere fjerning av skadelig for kroppen metabolske produkter gjennom urinen og tarm-systemet.
Generell karakteristikk. Lavt kalori diett ved å redusere protein og fett i dietten. Skarp restriksjon av bordsalt;Utelukkelse av stoffer som exciterer sentralnervesystemet og påvirker sirkulasjonssystemet negativt.
Forhøyede nivåer av produkter som gir normalisering av metabolisme, særlig fett, kolesterol, vann-mineral, gunstig påvirker fordøyelsesfunksjon. Høy konsentrasjon i kostholdet av vitaminer, som gir behandling og forebygging av utviklingen av vaskulær sykdom. En modus for en matfraksjon - 5 ganger om dagen.
Kulinarisk behandling. Kjøtt og fisk blir dampet eller kokt i vann;etterfølgende steking er tillatt. Alle rettene er tilberedt uten salt. I fravær eller mildt ød, får pasienten tilsetning av mat med en hastighet på 5 g salt per dag. Temperaturen på maten er normal.
Kjemisk sammensetning og kaloriverdi. Protein 80 g( inklusive 50 g dyr), 65-70 g fett( hvorav 50 g dyr), karbohydrater 350-400 g Kalorier kcal 2,500 til 2,800.Den totale mengden fri væske er 750-800 ml. Den totale vekten av dietten er 2 kg.
Brød og bakervarer - brød hvetemel i første og andre klasse, kli, er bakt uten salt. Crackers fra hvitt brød. Cookies er ikke gode.
Supper - fra ulike frokostblandinger, grønnsaker, vegetarisk, frukt, melk, 1/2 porsjoner per mottak.
kjøtt- og fisker - klasse lean okse, kalv, kylling, kalkun, kanin, frigjort fra sener, i damp eller kokte, etterfulgt av steking, baking eller hakket stykke;mager fisk( seabream, abbor, safran torsk, lysing, is, torsk, lange, karpe) kokt fulgt av brenning, eller hakket stykke.
Egg og eggprodukter - naturlige egg( ikke mer enn 2 stk per uke) for tilsetning til parabolen;fra eggvit - dampede og bakt omelett, snøballer, marengs.
Melk og melkeprodukter - naturlig helmelk( hvis tolereres), melk drikker( yoghurt, acidophilus melk, gjæret bakt melk, yoghurt, etc.), ost i sin naturlige form og i form av mat, rømme og fløte bare i rettene( i begrensede mengderfettfrekvensen).
Grønnsaker og grønnsaker - grønnsaker i kokt og rå form. Tillatt gulrot, squash, gresskar, rødbeter, blomkål, poteter, i en begrenset mengde grønne erter, kål. I rå form tillatt modne tomater, salat, agurk, revet gulrot, friske urter( persille, dill, etc.).
frukt, bær, søtsaker, forskjellige frukter og bær, uten begrensning, rå, kokt, bakt skjema;geléer, compotes, mousses, gelé fra friske og tørre bær og frukt av søte varianter;honning, sukker, syltetøy, fruktgelé, sukkertøy, kjeks tørt, kremaktig sukkertøy( relativt til sukker søtsaker ikke mer enn 100 g per dag).
Cereal og pasta - en rekke av korn med tilsatt melk, bakte puddinger, kornkaker, kokt vermicelli Bean utelukket.
Fett - Smør og vegetabilsk olje til å legge til tilberedte måltider i begrensede mengder. Lam, svinekjøtt og biff er utelukket. Forretter - fruktsalater, fra rå grønnsaker, ost, sild, gjennomvåt( en gang i uken).
sauser og krydder - og vegetabilske sauser, frukt, hvit saus uten saute med rømme, tomatjuice, krydder( kanel, nellik, laurbærblad) friske eller tørkede urter( dill, persille, selleri).
Drikkevarer - frukt, bær, grønnsaker juice rik på kalium-salter( kalium er særlig rike aprikoser( aprikoser), rosin, fiken, svisker, bananer, vannmelon, melon, alle sitrusfrukter, nyper, solbær saft fra frisk kål, gresskar, poteter).Te og kaffe er ikke sterke, med melk.
Forbudt: kjøtt, fisk, soppdeksler;ildfaste fett( sau, svinekjøtt, biff), fettretter, krydret, salt snacks, krydder;hermetisert kjøtt, fisk, grønnsaker;bønner( erter, bønner, linser, bønner);sterk te, kaffe, kakao;indre organer av dyr, hjerner;eggeplommer;kaviar;reddik, reddik, ubrutt løk, hvitløk, sorrel, spinat;melprodukter.
1-sts frokost - kremost, grøtesap( 1/2 porsjon), te med melk( melk 50 g).
2. frokost - friske epler( 100 g).
Lunsj - perle suppe med grønnsaker( 1/2 porsjon), vegetarisk, kokt kjøtt med gulrotpuré, kompost av epler.
Snackdekok av hundrosen( 1 glass).
Middagskokt fisk med kokte poteter, pilaf med frukt( 1/2 porsjon), te med melk.
Om natten, curdled milk( 1 glass).
For hele dag hvitt hvete eller kli brød 250 g, sukker 50 g, frukt, friske bær 300 g.