Kosthold № 7
Som regel er disse spesielt strenge dietter som skal sikre rystelse av kardiovaskulærsystemet, nyrene og med alle fordøyelseskanaler. De bidrar til å skape og opprettholde gunstige forhold for blodsirkulasjon, fjerning fra kroppen av underoksiderte metabolske produkter og nitrogen slagg. De er også ansett som nyttige for forebygging av inflammatoriske prosesser.
Hovedkravet for alle disse diettene er fraværet eller en skarp restriksjon på denne eller perioden av stoffer som opphisser nervesystemet og bidrar til å beholde overflødig væske i kroppen. Derfor inkluderer ikke pickles, kjøtt, pickles, økologisk kaffe, sjokolade, kakao, sterk te, sopp, grillet hovedretter og første kurs til kjøtt, fisk og sopp buljong, pølser, kål, bønner grønnsaker, kullsyreholdig vann. Alvorlighetsgraden og varigheten av slike restriksjoner avhenger av sykdomens art, alvorlighetsgrad, alder, generell tilstand av pasienten og i alle tilfeller reguleres av den behandlende legen. Nyttige tørkede aprikoser, aprikoser, rosiner, epler, solbær, lysegrønn te med melk.
Den mest alvorlige av disse diettene er nr. 7, som foreskrives i alvorlige former for nyresvikt og gir utelukkelse av ikke bare salt, men også proteinprodukter fra dietten.
Matlaging - alle retter blir kokt, dampet og kokt med lavt saltet eller usaltet i det hele tatt. De første rettene - bare i Tarian eller meieri.
Akutt og kronisk glomerulonephritis i fasen for å redusere inflammatoriske fenomen uten uttalt nedsatt nyrefunksjon.
Foreslått formål .Skape de mest gunstige betingelser for nyrefunksjonen når de er i inflammatoriske lesjoner, forbedre effektiviteten av behandlingen på grunn av forbedring av metabolske prosesser i vevet i nyrene og andre organer, anti-allergiske virkning av dietten, forbedrer urinstrøm.
Generell karakteristikk. Kostholdet er saltfritt, som bare inneholder den naturlige bakgrunnen for saltet av de opprinnelige matvarene( ikke mer enn 2-3 gram i det daglige dietten).Vesentlig redusert innholdet av proteiner, spesielt dyr, reduserte innholdet av fett og karbohydrater. Begrensning av vanlig salt og enkle karbohydrater har en desensibiliserende( antiallergisk) effekt av dietten, gunstig påvirker reduksjonen av inflammatoriske fenomener i nyrene. Betydelig økt innhold av vitaminer i kosten, spesielt askorbinsyre, gruppe B, A. Utvidet kulinariske muligheter for diett, inkludert grønnsaker, frukt, urter, krydder, øke appetitten til pasienten, en positiv effekt på fordøyelsesfunksjonen. En modus for en matfraksjon - 5-6 ganger om dagen.
Kulinarisk behandling. Mat er tilberedt i kokt, damp, bakt form;det er lov til å steke i en kremaktig og vegetabilsk olje( uten over-stekning).Temperaturen på maten er normal.
Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold. 80-90 g av proteiner( av hvilke 50% av dyrene), 80-90 g fett( av hvilket dyr som ikke mer enn 70%), karbohydrater 400-450 g Kalorier kcal 2800-3000.Maten er tilberedt uten bordssalt. Mengden C-vitamin øker( i sammenligning med den fysiologiske normen til en sunn person) med 2-2,5 ganger, vitamin Bi ved 40%, vitamin B1 med 30, vitamin A med 50%.Samlet mengde fri væske opptil 1 liter.
Brød og bakervarer-proteinfritt brød laget av majsstivelse, hvetekli( bakt uten salt).
Supper - annerledes - med sago, grønnsaker, frukt, vegetarisk, tilberedt uten salt.
kjøtt og fiskeretter - magert kjøtt( okse, kalv, kanin, kylling, kalkun), fisk( abbor, gjedde, safran torsk, abbor, mort) kokt og etterfulgt av steking, brikke eller hakket.
Egg og eggprodukter - protein omeletter og til matlaging av ulike retter( ikke mer enn 1 egg om dagen).
Melk og melkeprodukter - helmælk, kefir, acidophilus, curdled melk, rømme, krem, lavmette cottage cheese( alle i begrensede mengder).
grønnsaker, urter - poteter, gulrøtter, rødbeter, blomkål, salat, tomater, agurk, persille, dill, vårløk - kokt og ytelser.
Frukt, bær, søtsaker - noen frukt, bær i naturlig( rå) og kokt form;spesielt anbefalt vannmelon, melon, gresskar;gelé, puree-mousse, kokt på hevelse stivelse;sukker, honning, syltetøy, syltetøy.
Korn og pasta - begrenset. I stedet gir de retter fra sago og spesiell pasta på vann, melk i form av frokostblandinger, pudder, gryteretter, koteletter, pilaf.
Fettene er forskjellige, bortsett fra ildfaste( lam, svinekjøtt, biff).Snacks
-vinaigrette med vegetabilsk olje, grønnsaker og fruktsalater, kaldt kalvekjøtt, jellied fisk, ost mild.
sauser og krydder, melke sauser, tomat, proteinfrie, vegetabilsk saus, sylte med tomat. Søt og sur grønnsaker og frukt gravies;med unntak av kjøtt-, fisk- og soppbuljonger.
brus og juice - heller svak te, te med melk, fortynnet 1: 1, frukt, bær og grønnsaker, buljong hofter.
Forbudt: sauser på kjøtt-, fisk- og soppdeksler;ildfaste fettstoffer( lam, svinekjøtt, biff).
første frokost - ostemasse( 120 g), smuldrete bokhvete grøt med smør, te med melk.
2. frokost - gresskaregrøt med semolina.
Lunsj - suppe vegetarianere( 1/2 deler), kokt kjøtt, stekte poteter, kokt frisk frukt prefabrikert.
Snackbiter er gulrot-eplebakt. Middag-pilaf frukt( 1/2 porsjoner).
For nattjell fra prunes 1 glass).
Hele dagen - kli brød uten salt, 250 gram, 50 gram sukker, 20 g smør, 300 g frisk frukt