Vegetabilsk kosthold

Folk som bryr seg om deres helse og helsen til sine kjære, spiser ofte en rekke retter fra grønnsaker. De ble obligatoriske, og viktigst, elsket, på et daglig og festlig bord. De fleste av de vanlige grønnsakene inneholder svært få kalorier, de mangler praktisk talt fett, men vitaminer, mikroelementer og nyttig fiber - mer enn nok! Grønnsaker er perfekt kombinert med proteinprodukter - kjøtt, fisk, egg og cottage cheese. Imponerende og en rekke retter - fra grønnsaker du kan tilberede og salater, og deilige supper, og deilige varme retter og dessert. Når som helst på året, bærer grønnsaker helse, lyshet og et herlig humør!
Det bør imidlertid tas i betraktning at det er viktig å ordne vegetabilske retter riktig. Det er grunnleggende anbefalinger som vil hjelpe deg med å maksimere næringsverdien og vitaminer i kokte grønnsaker.
1. Ikke kut grønnsaker for fint.
2. Ikke la dem være i vannet i lange perioder.
3. Bruk en mikrobølgeovn - det forkorter tilberedningstiden og sparer vitaminer.

4. Ved tilberedning eller slukning, bruk en minimums mengde vann.
5. Ikke lag grønnsaker lenger enn det som er nødvendig.
6. Grønnsaker bakt på grill eller i ovn uten olje inneholder betydelig mindre kalorier enn stekt i olje.
7. Ikke hold matlaging i varme tilstand for lenge før det serveres.
8. Grønnsaker inneholder ganske mye protein, så legg til nøtter, ost, egg og belgfrukter til vegetabilske retter.

Du kan spise grønnsaker tilberedt dampet og kokt i saltet vann. Kan ikke fylle olje!
Nedenfor er noen alternativer for frokost, lunsjer og middager, alternerende som du kan oppnå en rekke diett og gå ned i vekt.

Frokostalternativer:
1. Grillet fisk, brødskål med kli og frisk tomat.
2. Cornflakes fylt med mager melk.
3. Havregryngrøt kokt på melk, med epler og rosiner tilsatt, søtet med honning.4. Kokte bønner og skål fra brød med kli.

Lunsjalternativer:
1. Lentesuppe, et stykke kokt eller stuvet magert fisk, en salat av friske grønnsaker.
2. Kotelett med salat, tomat og sprø brød.
3. Kokte bønner og poteter brygget i uniform.
4. En sandwich laget av brød med kli, tunfisk, salat, agurk og ost.
5. Frisk grønnsaksalat med reker, strø med sitron og krydret med solsikkeolje.

Du kan spise frisk frukt og bær til dessert.

Middagsmuligheter:
1. Grillet kylling( bare uten peeling), kokte poteter, fersk tomat.
2. Fisk dampet, litt pommes frites, bulgarsk pepper og reddik.
3. Chop fra lavmette biff, bakt poteter.
4. Kylling eller fisk koteletter, fersk grønnsakssalat.
5. Kokt kjøtt, grønne erter eller mais å velge mellom.

Pasta fra hvetemel kan ta rettmessige plass i menyene for folk som tar vare på helsen sin. Det er kjent at italienerne spiser pasta, men ganske enkelt - pasta, fra morgen til kveld, men blant dem er vanskelig å finne overvektige mennesker. Eye - å velge riktig tillegg til dette deilige produktet.

vegetabilske salater med pasta
Ingredienser( 4 porsjoner): 2 tomater, agurker, 2 2 paprika, 150 g kokt pasta "buer", 3 spiseskjeer fettfri yoghurt, 1 ss sitronsaft eller eddik, persille saltog sort pepper.
tomater og agurker vaske, skåret i skiver. Paprika frø på ren og vask, skåret opp i små firkanter. Bland grønnsakene med pasta, krydre med en blanding av yoghurt med sitronsaft, salt og pepper. Strø grønn salat.
Kalorier en porsjon - 160 kalorier.

italiensk minestronesuppe
Ingredienser( 4 porsjoner): 400 g gulrøtter, 1 kålrabi, en stilk purre, 2 spiseskjeer persille, 2 stilker petiolar selleri, 1 liter kyllingbuljong, en spiseskje olivenolje, 50 g pastaappelsiner, 50 g revet parmesan.
Vask gulrøtter, skrell og skjær i små terninger. Kålrabi Skrell og hakk pinner. På purre, fjerne de øvre bladene og kutt stilkene i tynne ringer. Persille skylling med kaldt rennende vann og risting av dråper, hogge. De vegetabilsk olje steke grønnsaker 2 - 3 minutter.
Hell i buljong, tilsett persille og la det småkoke i 15 minutter på lav varme. Koke pastaen separat i saltet vann, avløp og sted i en suppe. Minestrone salt og pepper.Øse suppen i suppekopper og dryss med revet ost og urter.
Kalorier en porsjon - 260 kalorier.

VEGETABLES bakt pasta
Ingredients( 4 porsjoner): 200 g av brokkoli, blomkål 200 g av en løk, tomater 3, 50 g tørr pasta av hvetemel, 2 egg, 50 g revet ost, en teskje vegetabilskolje, salt, pepper.
Vask og rens grønnsakene. Brokkoli og blomkål i buketter dele og Blanch i kokende vann i 3 - 4 minutter. Løk skåret i terninger og stek i vegetabilsk olje til gylden brun. Tilsett kål og hakkede tomater og kok i 4 minutter.
Kok pastaen, drenere vannet fra dem og bland dem med grønnsaker. Salt, pepper, hell eggene, dryss med ost og sette stek i ovnen i 5 - 7 minutter. Kalori porsjoner
1-230 kcal.

spaghetti med aubergine
Ingredienser( 4 porsjoner): 4 aubergine, 4 tomater, pod varm rød pepper, 4 fedd hvitløk, 500 g kokt spaghetti fra durum hvete, 50 gram ost, 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, persille.
aubergine skjære store terninger, strø salt og, etter 10 minutters skyllevann. Vask tomatene, skrell. Stek i smør og hvitløk pepper. Legg til pan og skiver skrellet tomater og aubergine og salt. Småkoke over middels varme i 10-15 minutter, på slutten legge persille.
Klar spaghetti hell denne saus og dryss med revet ost. Kalori porsjoner
1-240 kcal.

vegetabilsk lasagne
Ingredienser( 4 porsjoner): 1 gulrot, en løk, 1 små squash, en kopp frisk, hakket spinat, 100 g brokkoli, 3 finfordelt fedd hvitløk, 200 g fersk sopp, en kopp med vann eller buljong,400 g skummet cottage cheese eller tofu, 8 ark av lasagne, 3 spiseskjeer tomatpuré, 200 g av mozzarella ost, 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, timian, oregano, salt, pepper.
vaske grønnsaker. Gulrot gni på et grovt rivjern. Løk skåret i små terninger, squash squash hakket spinat, skyll fjerne grove stengler.
Stek i en panne med tomatpuré løk, gulrot, hvitløk og sopp. Tilsett squash, brokkoli, på slutten av matlaging - spinat, krydre med salt etter smak og dryss med pepper. Tilsett litt vann eller buljong. Blandingen skal vise seg ikke veldig tykke. Legg revet ost eller tofu, og fjerne massen fra varmen. I
smurt skjemaet satt nær 2 for lasagne deig ark, topp - grønnsaker med ostemasse. Dekk lasagne ark, dryss med mozzarella. Gjenta prosessen til alle test ark bruker, grønnsaker og mye ost. Deksel
toppsjikt ost, strø oregano og timian, og som dekker lasagne kokt folie bake i ovnen i 30 - 40 minutter. Kutt lasagne bare når det er avkjølt riktig, ellers kan det falle fra hverandre.
Kalorier en porsjon - 260 kalorier.


Kokt pasta kan serveres kaldt med krydret salater. For eksempel, med dette.

italiensk salat med arugula
Ingredienser( 4 porsjoner): 2 kopper arugula, 2 hoder fennikel, 1 sitronsaft, 50 g parmesan, 1 ss olivenolje, nymalt pepper.
arugula vask, ordne på en tallerken og stenk med olivenolje. Fennikel skåret i tynne skiver og spredt ut. Strø fennikel med sitronsaft, olje og nykvernet pepper. Topp med revet parmesan.
Fennikel kan erstattes med løvetann eller reker.
Caloric innhold av 1 servering - 90 kcal.

kosthold basert på en rekke supper krever litt tid for den daglige utarbeidelsen av friske retter. Men effektiviteten av dietten er uten sidestykke. Supper har et betydelig volum og lavt kaloriinnhold. Du trenger ikke å plage sult, i supper, kan du kombinere en rekke matvarer i kostholdet var balansert. Du kan spise suppe 3 ganger om dagen, og du kan bare erstatte dem med middag.


gresskar suppe Ingredienser: gresskar 700 g masse, 2 gulrøtter, løk 1, 50 g av brun ris, kylling eller 1 liter av vegetabilsk buljong, 1/2 kopp med friske eller frosne grønne erter, 1/4 ts revet muskat, en klypekanel, salt og malt svart pepper.
gresskar skåret i små terninger, gulrot, ren og skjær i strimler. Løk finhakk. Sett i en pan squash, løk, ris, gulrøtter, hell den varme suppen. Tilsett krydder og smak til med salt og pepper etter smak og la det småkoke i 25 - 30 minutter til kokt ris. Tilsett erter og kok i ytterligere 5 minutter. Server med fullkornsbrød.
Caloric innhold av 1 servering - 170 kcal.

kålsuppe VEGETARIANER
Ingredients( 4 porsjoner): 1 kg fersk kål, 3 - 4 potet tuber, 1 - 2 løk, 1 - 2 gulrøtter, 3 - 4 tomater eller 2 - 3 ss tomatpuré, 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, 100 g rømme, løvblad, salt, pepper.
Fint fnugg frisk kål, vasket skrelte poteter skåret i strimler. Sett grønnsakene i kokende vann og kok. De rensede, finhakket løk yngel i vegetabilsk olje til gylden brun, tilsett strimlede gulrøtter, blir hakket tomater deretter satt eller tomatpuré, helle litt vann og stuing.
Sett dampede grønnsaker i suppen, tilsett laurbærblad, salt og pepper. Før servering, krydre med rømme. Disse suppene kan spises både varmt og kaldt.
Caloric verdi av 1 servering - 210 kcal.

KUBAN grønnsakssuppe
Ingredienser( 4 porsjoner) 1 løk, 1 rødbeter, en gulrot, 200 g av kål, to potet tuber, 1 paprika, 5 tørket sopp, 2 spiseskjeer tomatpuré, 2 fedd hvitløk, persille,bay leaf, adzhika, salt, svart pepper erter.
Stek løk, tilsett revet rødbeter og gulrøtter, tomatpuré, tilsett litt vann, dekk og la det småkoke i 30 minutter. Cook kjøttkraft fra tørket sopp. Bulgarsk pepper fri for frø, skyll, kutt i terninger.
Mix dampede grønnsaker og buljong, tilsett strimlet kål og pepper, kok i 5 - 7 minutter. Tilsett salt, laurbærblad, pepperkorn, Adjika, knust hvitløk og persille som koker, fjern fra varmen og la det brygge.
Kalorier per porsjon - 90 kcal.

Borsch LITAUISK Sorrel
Ingredienser( 4 porsjoner): 1 rødbeter, 200 g Sorrel 2 løk, en gulrot, 50 g selleri, 2 potet tuber, 1 ss eddik, persille, dill, laurbærblad, pepper,sukker, salt.
Grønnsaker vasker, rent. Sorrel, gå gjennom. Stek revet rødbeter, duskregn med eddik, tilsett litt vann, la det småkoke i en halv time. Separat, stek hakket gulrot, selleri, løk.
i kokende vann eller kylling buljong salgs skiver poteter, salt og kok i 10 minutter, tilsett rødbeter, røtter, laurbærblad og kok. Deretter satte strimlet sorrel og kok til ferdig, til slutt, tilsett sukker, pepper.
Serveres borsch med rømme.
Caloric verdi av 1 servering - 210 kcal.

BORSCH LVIV
Ingredients( 4 porsjoner) 2 bete, potet tuber 2, 2 gulrøtter, løk 2, 1 liter av okse eller sopp kjøttkraft 0,5 liter bete kvass, en spiseskje av eddik, 2 spiseskjeer med tomatpuré, 2spiseskjeer sukker, persille, laurbærblad, salt, pepper. Rødbeter
koke i huden i saltet vann med eddik til det halve, og deretter ren, skåret i strimler og kok med tomatpuré 30 minutter. Kokende buljong salgs skiver poteter, kok opp. Tilsett rødbeter, sauteed med løk gulrøtter, persille, småkoke i 5-10 minutter. Tilsett sukker, laurbærblad, salt, pepper og kok til ferdig. I
klar, til stede i 30 - 40 minutter, hell suppen brygg.
Caloric verdi av 1 servering - 210 kcal.

BORSCH GREEN
Ingredients( 4 porsjoner): 1 rødbeter, 2 - 3 tuber av potet, 500 g Sorrel 2 gulrøtter, løk 2, 2 egg, 1 ss eddik, 4 ss rømme, gressløk, persille, laurbærblad, salt, pepper.
Kutt rødbeter i strimler, krydret med salt, dryss med eddik og kok til klar og legg til litt vann. Finhakk løk og stek med ristede gulrøtter. I kokende vann og sette potetene koke 10 minutter, og deretter legge rødbeter og gulrøtter, løk, sorrel, pepper, laurbærblad og kok til alt er klart.
Serveres borscht med rømme, halvkokt egg og greener.
Caloric innhold av 1 servering - 180 kcal.

rødbeter
Ingredienser( 4 porsjoner) 2 rødbeter, 2 fersk agurk, 10 reddiker, salat, fennikel, gressløk, 2 egg, 100 g rømme, en spiseskje av eddik, 1 ss sukker, salt.
Vask og skell bebet til kokt i vann med tilsetning av eddik.10 minutter før matlagingen slutter, legg til litt ung rødbeter, salt, så kult. Avkok av kjøttkraft. Rødbeter rist og satt i suppen, tilsett sukker, hakkede kokte egg, hakket salat, løk, reddiker og agurk. Ses med rømme, salt.
Caloric innhold av 1 servering - 140 kcal.

hash
vegetabilske ingredienser( for 6 porsjoner): 2 liter kvass, 3 egg, 3 potet tuber, en agurk, 1 bunt reddiker, 1 ss forberedt sennep, persille og dill, grønn løk, salt, sukker.
I kvass setter de krydret kokte poteter, agurk, reddik, kokt egghvite. Yolks mos med sennep og salt. Hakk de grønne løkene og lim med salt til juice kommer frem. Legg til yolks og løk til okroshku, hvis salt ikke er nok, salt igjen. Du kan legge til litt sukker hvis kvasset er surt.
Serveres okroshka med isbiter, persille og dill og rømme.
Caloric verdi av 1 servering - 220 kcal.

Denne dietten er laget for en uke og bruke den bedre i tidlig høst, men når og markeder og butikker kan bli funnet modne tomater i den nye innhøsting. Lokale tomater inneholder mer vitaminer, fordi de ikke blir utsatt for langvarig lagring og transport.
daglig inkludere i menyen annen rett med tomater og glass tomatjuice. Utfyller tomater kan ikke være mer enn 150 gram per dag av korn brød, ca 300 g kokt brun ris dag, 200 g kokt kyllingbryst eller mager fisk.
Til frokost anbefales det å lage en salat.

tomat hvitløk
Ingredienser( 4 porsjoner): 3 - 4 tomater, 1 løk, 1 fedd hvitløk, 2 ss vegetabilsk olje, 1 ss sitronsaft eller eddik.
Tomater vaske, kuttet med en skarp kniv inn enda skiver. Finhakk løken og skålde med kokende vann til bitterhet venstre. Hvitløk la gjennom pressen. Bland tomater med løk og hvitløk og smak til med vegetabilsk olje og sitronsaft.
salat du kan spise et stykke brød veier i 50
kalorier en servering - 70 kcal.

Du kan lage suppe til lunsj.

tomatsuppe POT
Ingredients( 4 porsjoner): 1 løk 2 fedd hvitløk, 600 g fersk modne tomater, 500 g av lav-fett kyllingbuljong, 100 g revet parmesan, en spiseskje av vegetabilsk olje, salt, pepper, 4 tynnskiver av kornbrød.
Finhakk løken og hvitløken, stek i en dyp kjele med smør, tilsett hakkede tomater, litt lapskaus med løk og tilsett buljong, salt, pepper.
Ta ildfaste potter eller potter, hell suppe. I hver pott sette toppen brødskive gnidd med hvitløk, dryss med ost, duskregn med smør og stek i ovnen til osten smelter.
Caloric innhold av 1 servering - 250 kcal.

MEXICO PAF-CHOP
Ingredienser( 4 porsjoner) 1 grønn paprika, 3 fedd hvitløk, 600 g modne tomater, 1 stor løk, selleri petiolar stammen 2, 400 g rå kjøttdeig, 1 - 1,5 kopper klar kyllingeller vegetabilsk kjøttkraft, 2 ss vegetabilsk olje, en bitter chili-pepper-salt, malt svart pepper. I
gryte eller panne med en tykk bunn varme oljen og stek til den er myk hakket paprika, chili, hvitløk, selleri og løk. Salt og pepper. Legg tomater kuttet i stykker. Dekk og la det simre i 15 til 20 minutter. Separat, hakket
yngel tidligere krydret med krydder det. Gryten med grønnsakene, hell i buljong og legg stekt kjøttdeig. Sett ut alt sammen i ytterligere 10-15 minutter. Kalori porsjoner
1-170 - 180 kcal.

PAF "Bloody Mary»
Ingredients( 4 porsjoner): 5 - 6 modne tomater, en kopp tomatjuice, juice 1 lime eller sitron, 3 - 4 dråper Tabasco saus, en håndfull brønnkarse, dill, salt og pepper.
Clean tomatene fra huden ved å sette dem i kokende vann. Deretter kuttes i kuber og legges i en panne. Kok og kok i 3 minutter. Hell over i en kasserolle tomatjuice og smak til med sitronsaft og Tabasco saus. Deretter bringes alt tilbake til koking og umiddelbart helles på kokeplater.
Tilsett dill og vannkress til hver plate.
Caloric innhold av 1 servering - 40 kcal.

Prøv å lage mat ett av følgende til middag.

stuet grønnsaker i indisk
Ingredienser( 4 porsjoner): 100 g pepper, 100 g blomkål 100 g brokkoli, 100 g squash, 100 g aubergine, 100 g tomater, 100 gram myk ost( Adyg), 100g rømme, en spiseskje av smeltet smør eller vegetabilsk olje, en teskje karri, 1 teskje sennep 1 ts sesam, gurkemeie 1 ts.
Grønnsakssvask, hogk paprika fra frø.Farge blomkål og brokkoli dissekere på kochanchiki.
Forvarm en stekepanne olje, og strø inn til sennepsfrø.Når sennep begynner å knitre, sette kuttet i buketter av blomkål og stek til den er myk over middels varme.
squash, aubergine, paprika terninger, tilsett kål og kok under lokk 2 - 3 minutter. Deretter tilsettes tskosten. Smak til med salt, tilsett karri og fløte og la det småkoke, dekket ytterligere 2 - 3 minutter.
ut på en plate og strø ristet sesamfrø og finhakket koriander.
Caloric innhold av 1 servering - 70 kcal.

Bakte tomater med ost og skinke
Ingredienser( 4 porsjoner): 8 tomater, 150 g mager av skinke, 80 g av ost, 2 egg, 2 spiseskjeer med melk, 1 ss av kjeks, 2 spiseskjeer vegetabilsk olje, persille og dill.
Tomater skålde med kokende vann, deretter kaldt vann og skyll huden ren. Skjær med en skarp kniv på sirkler. Skjær skinken i tynne strimler. I en varmebestandig form legg et lag tomater, legg hamen på toppen. Bland egg med melk og brødsmuler, hell på toppen, salt, pepper. Dryss med revet ost og bake i ovnen eller mikrobølgeovn til ferdig.
Stryk med grønnsaker når du serverer.
Caloric verdi av 1 servering - 230 kcal.

AUSTRALIAN TOMAT COCKTAIL
Ingredients( 4 porsjoner): 4 kopper tomatjuice, 4 ss sitronsaft og 4 ts hakket løk, 2 ss friske urter peppermynte, salt, malt svart pepper.
Mint knust og blandet med tomatjuice. La det brygge på et kjølig sted i 2 - 3 timer. Tilsett sitronsaft, hakket løk, visp blender til glatt, krydre med salt og pepper.
Caloric innhold av 1 servering - 70 kcal.

Da George. Washington, fremtiden første presidenten i USA, en gang servert deilig varm lunsj, rikt dekorert med tomater, han hadde ingen anelse om at han forsøkte å forgifte ham. Det skjedde i 1776, midt i kampen for Nord-England kolonier for frihet og uavhengighet. Heldigvis har denne frukten ikke rettferdiggjort høy tillit betrodd ham og Washington etter måltidet levde ytterligere 23 år.
dag historien oppfattes som en morsom kuriositet, og ennå 200 år siden, ble tomaten betraktet som giftig egentlig. Det er det vurdering ble gitt til ham i boken "The Complete Guide to Garde" utgitt i Danmark i 1774: "Fruktene er svært skadelig, så dement de som spiser dem."Den versjonen av den ekstreme toksisitet av tomater i Europa varte omtrent hundre år. Kanskje det har gitt opphav til det faktum at indianerne i Mexico, der tomatene ble fjernet spanjoler og portugisere i det XVI århundre, betraktet dem å være uegnet til mat. Europeerne har vokst tomater som prydplanter i blomsterpotter på vinduskarmer, plantet rundt hagen lysthus og drivhus. Men, i all sannsynlighet, ingen hadde ikke skjedd å bruke disse lyse rød frukt, som de ble kalt "gyldne epler" i mat.
Med mistillit til tomater og behandlet i Russland. Formentlig kom de til oss i andre halvdel av XVIII-tallet. Da kalte dem "psinka", "panisk bær", "syndige frukt."
tomat frukt inneholder vitaminene B1, B2, B3, PP, K, C, og karotenoider( provitamin A).På grunn av det høye innhold av biologisk aktive stoffer, tomater regulere metabolismen og aktiviteten av mage-tarmkanalen, nyrer og forbedre seksuell kjertler. Tomater inneholder også sitronsyre og eplesyre, som stimulerer appetitten og stimulerer fordøyelsen og undertrykke patogene mikrofloraen i tarmen. Tidligere ble det antatt at den tomat inneholder oksalsyre, bryte saltutbytting. Men forskning har vist at oksalsyre i tomatene svært liten( det er mye mer enn for eksempel rødbeter eller poteter).
Videre Tomater inneholder en stor mengde av mineralsalter, spesielt jern og kalium. Derfor tomater hjelpe i sykdommer i hjerte-karsystemet, og anemi. Det høye innholdet av pektinsubstanser bidrar til å redusere kolesterol i blodet. Alt dette gjør det mulig å bruke tomater og tomat med en forebygging og behandling av vitaminmangel, leversykdom og kardiovaskulære system, magesår og duodenalsår, og metabolske forstyrrelser. Konvensjonelle
tomater har den unike evne til å inhibere dannelse av blodpropper i blodet, og dermed redusere risikoen for dyp venetrombose - alvorlig sykdom, ofte skade passasjer flyreiser på grunn av langvarig sitting ubevegelig i en ubekvem stilling. Til denne konklusjonen kom en gruppe forskere fra den skotske byen Aberdeen.
tomat ekstrakt har evnen til å senke blodtrykket og kan anvendes til å behandle pasienter i de tidlige stadier av hypertensjon.
diett rik tomatprodukter og basert på dem, er mest effektiv for personer med lys og grensen skritt hypertensjon.

hot saus grønne tomater
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
i 3 - 4 tett umoden tomat
2 pod chili
1/2 pærer
1 fedd hvitløk
2 ss olivenolje
1 ss hakkede grønnsaker
salt
Fremstilling:
tomater og paprika, vaske, hogge grovt og stek i en panne med vegetabilsk olje. Baug ren, skåret i ringer og legge til tomater og paprika. Hvitløk passere gjennom pressen, og også sette den i pannen. Salt, bringe vekten opp til kokepunktet, så kul og passere gjennom en sikt eller slipe blender. Sausen er klar, tilsett friske urter og bland.

Tomato en valnøtt "Highlander»
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
2 fedd hvitløk
1 løk
4 - 6 tomater
1 ss hakket valnøtter
2 ss olivenolje
persille
svart bakkenpepper, salt
Fremstilling:
hogge hvitløk, løk hakket, blandet med vegetabilsk olje, hakkede valnøtter og grønnsaker. Salt og pepper. Den resulterende saus helle tomatene skåret i store skiver. La salaten for en time i kjøleskapet. Kalori porsjoner
1-80 kcal.

grønn salat tomat og gulrot
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
4 tomater
2 løk
2 gulrøtter
2 fedd hvitløk
2 ss vegetabilsk olje
persille
sort pepper, salt
preparatet:
Kappeløk og tomater. Gulrøtter rene og gni på et grovt rivjern. Grønnsaker blanding, salt, pepper, deksel med olje og kok i 30 min. Tilsett knust hvitløk og hakket persille. Serveres avkjølt.
Kalorier 1 porsjon - 65 kcal.

grønn salat tomater PEPPER
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
en løk
en søt pepper
5 - 6 grønne tomater
2 ss vegetabilsk olje
pepper, salt
preparatet:
ren løk, fint hogge. Paprika fjerne frø, vaskes og skjæres i ringer. Vask tomatene, skåret i tynne skiver, hell en liten mengde kokende vann og la det småkoke, dekket til de er møre. På slutten, tilsett pepper.
avkjøles deretter tilsett hakket løk, salt, pepper, smør. Kaste salat og tjener kald. Kalori porsjoner
1-70 kcal.

Tomato "greske
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
4 - 6 tomater
2 fedd hvitløk
2 ss vegetabilsk olje
1 ts sitronsaft
grønn basilikum
salt
Forberedelse:
tomater halvereog plasser i pannen kuttet opp. Krydre med salt og pepper og dryss med finhakket hvitløk. Hell oljen, litt vann, lukke lokket pan, kokt i 10 - 12 minutter.
Kule tomatene i en gryte, overføre til en bolle, hell sausen der de ble slukket, og sitronsaft, dryss med hakket basilikum. Kalori porsjoner
1-60 kcal.

Tomater fylt blekksprut
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
8 små tomater
en blekksprut banken i sin egen saft
en stor rød paprika
en løk
1 ss vegetabilsk olje
2 ss lettrømme
persille
forberedelse:
Vask tomatene, legg på 5 sekunder i kokende vann, deretter skyll med kaldt vann for å fjerne skallet. Skjær av toppen av tomatene med en skje og nøye velge midten, være forsiktig for ikke å skade huden.
paprika fjerne frø og vaskes. Skjær paprika i små biter. Løk skrelle og finhakk. Kjøttet av tomater, pepper, løk og fres i vegetabilsk olje. Til klar til grønnsakblandingen, tilsett rømme og hermetisert blekksprut, rør. Nafarshiruyte tomater, dryss med urter. Serveres kalde tomater. Kalori porsjoner
1-90 kcal.

tomater som er fylt CHEESE
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
4 tomater
4 reddik
100 g mager ostemasse
persille og dill
salt, pepper
preparatet:
Tomater vask, en skarp kniv kutte topper, mage velger tomatmasse. Reddik Wash, skåret i strimler eller gni på et rivjern, bland med lav-fett cottage cheese, salt og pepper. Nafarshiruyte tomater ostemasse med kjøttdeig, pynt med hakkede urter. Kalori porsjoner
1-50 kcal.

Gaspaccho - Spansk
tomatsuppe Ingredienser:
( 4 porsjoner)
4 tomater
2 fedd hvitløk
1 løk
en søt pepper
en agurk
1/2 l tomatjuice
1 ss eddik eller sitronsaft
2 ssss vegetabilsk olje
persille og basilikum
salt, pepper Forberedelse
:
Tomater skålde med kokende vann, skrelle. Hakk tomatene i en blender med hvitløk, olje og sitronsaft eller eddik. Løk, seeded pepper finhakket, terninger agurk. Bland alle ingrediensene, tilsett tomatjuice, salt og avkjøl suppe, legge isbiter. Dryss med gazpacho greener.
Caloric verdi av 1 servering - 140 kcal.

Avokado er spesielt preget av ernæringsfysiologer, selv om de ikke går glipp av en sjanse til å minne den ekstremt høye kalori frukt - 250 kcal per 100 g En tredjedel av vekten faller på avokado oljer, hovedsakelig på de "gode" fett. Frukten inneholder en haug med vitaminer( A, gruppe B, C, D, E, K, R), et forholdsvis høyt innhold av kalium, kalsium, natrium, fosfor, magnesium. For kalori avokado, egentlig, omtrent dobbelt så magert kjøtt.
kjemiske sammensetningen av avocado -. . Som en vanlig grønnsak, men i virkeligheten er det en ekte frukt, som vokser på et tre. På grunn av raus kjemisk sammensetning og fraværet av umettet fett, avocado bidrar til å redusere kolesterolnivået i kroppen, lette strømmen av hypertensjon 1 - 2 trinn. I tillegg, avokado - et nyttig produkt for gastritt med lav surhet og anemiske tilstander. Ifølge japanske forskere, avocado beskytter leveren fra giftstoffer, og i denne forstand kan anvendes som et profylaktisk eller beskyttende middel.
Nå avokado kommersielt tilgjengelig nesten hele året. Fjerne frukt fra treet hardt, og de modnes allerede i ferd med transport og lagring. Klar til å spise avocado - ganske myk sandstein.
Avokado er utbredt i matlaging - vi vet mange salater på grunnlag av dette produktet. En klassisk kombinasjon anses å være kjøtt av avokado med sitrus - sitron, grapefrukt, lime, - det er svært velsmakende og kjøtt i dette nabolaget ikke mørkere. Eller, for eksempel avokado og reker. Når du tilbereder avocado er viktig å tenke på at kjøttet mørkner raskt.

avokado salat med muttere
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
rødløk
1 1 1 agurk tomat
salat
en avocado
2-3 valnøtt kjerner
2 spiseskjeer yoghurt
2 ss eddik eller sitronjuice salt og pepper Tilberedning
:
grønnsaker skåret i skiver. Salat, skylle, tørke og rive hendene. Avocado skåret i tynne skiver, tilsett ristede nøtter.
Krydre med salt og pepper, tilsett yoghurt og sitronsaft.
Kalorier en porsjon - 170 kalorier.

SALAT HAM og Avocado "Wheel of Fortune»
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
en avocado
4 skiver mager skinke
en haug salat 4 tomater
en spiseskje vegetabilsk olje
1 ss sitronsaft salt, sort pepper
Fremstilling:
Avocado skåret i to på langs, fjerner frøene. Nøye velge en teskje av papirmasse og plasser i en salatbolle. Skinke skåret i strimler, grønn salat, skylling, tørre og rive hendene. Tomater skåret i skiver, pepper. Fyll blandingen av salat olje og sitronsaft og salt og bland forsiktig.
Kalorier en porsjon - 185 kalorier.

SALAD AVOKADO OSTE
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
100 g av mozzarella ost eller Adyg
bjelke salat
2 avocado
mel
2 ss vegetabilsk olje
2 spiseskjeer med sitronsaft
2 ss mynte
saltpepper
Fremstilling:
ost rull i mel og brun på begge sider av vegetabilsk olje til gylden brun.salatblader, skylling, tørk. Avocado ren og kutt, skåret i strimler av salat. Gjør sausen: visp sitronsaft med smør og mynte, salt og pepper. Bland halvparten av saus med salat og avocado. Dekk med varm ost og hell den gjenværende saus. Kalori porsjoner
1-240 kcal.

fylt tomater med avocado i meksikanske
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
4 tomater
en liten løk
1 chili pepper
en avocado
2 ss olivenolje
1 ss sitronsaft
salt, malt svart pepper
forberedelse:
Vask tomatene, legg på 5 sekunder i kokende vann, deretter skyll med kaldt vann for å fjerne skallet. Skjær av toppen av tomatene med en skje og nøye velge midten, være forsiktig for ikke å skade huden.
Smør de fremstilte tomater med olje, salt og pepper. Løk hakket, chili peppers fjern frø og hogge.
å forberede hakket kjøtt avokado mos med salt, pepper, smør og løk. Nafarshiruyte tomater fylt med avokado og duskregn med olje og sitronsaft. Kalori porsjoner
1-135 - 140 kcal.

MEKSIKANSKE pastiller "fajitas" C avocado og OSTE
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
4 meksikansk tortillas tortillas
100 g av cheddarost
en avocado
6 fjær gressløk
til 8 - 10 kirsebærtomater
2 ss olivenolje
3 ss naturlig yoghurt
4 - 5 kvaster koriander grønt
Fremstilling:
Cheese gni på et grovt rivjern. Avokado rense fra steinen og skrelle, kutte. Dryss ost kake hver tortilla, legg skiver av avokado, hakket vårløk og halvert cuc-dory. Rull kakene med ruller og fest med to spisepinner. Grease
olje tortillas og lage mat på grillen 2 minutter, snu 1 ganger. Serve kaken med en fløtesaus med koriander. Du kan også gjøre en varm saus av pepper, noen oliven og pickles og paprika.
Du kan steke tortillas i en panne med en tykk bunn uten olje.
Caloric innhold av 1 servering - 300 - 340 kcal.

I motsetning til de fleste andre solanaceous avlinger, innfødt til Amerika, kom aubergine til oss fra de tropiske områdene i Sørøst-Asia. Til nå i India, Burma, Pakistan, Indokina og øyer nær dem kan du finne vill former av dette anlegget. Men, førte de ham inn i kulturen av indianerne ble( i henhold til vitenskapelige data så langt tilbake som jeg tusen. BC. E.), og deretter til persiske handelsmenn fra India brakte aubergine første i Kina og deretter i Nord-Afrika. Og bare på den neste fasen, araberne introdusert med aubergine europeere. Det skjedde om XIV-XVI århundrer i Italia og Spania. Deretter allerede ganske fort aubergine spredt over hele Sør-Europa.
Aubergine egentlig ikke bare en deilig grønnsak, men også en verdifull terapeutisk produkt. Og det er ingenting overraskende i dette, fordi dens frukt inneholder nesten en tredjedel av det periodiske system, og samtidig er kalorifattig. Det antas at aubergine lette utvinningen av hele organismen, forbedrer metabolismen og egenskaper av blod, normalisere hjerte, nyre, lever og tarm. De er rike på vitamin B og C, karoten, jernsalter, kobolt og kobber. Og det optimale forholdet mellom natrium- og kaliumsalter og pektiner tilstedeværelse øker utskillelsen av kolesterol. Og fordi aubergine er svært nyttig for aterosklerose, og anemi. Tilstedeværelsen igjen en stor mengde kalium styrker hjerte og fremmer utskillelse av væsker.
frukter brukes i kokt, stekt, beiset, saltet og tørket. De er rike på et bredt utvalg av mineraler, spesielt kalium, som normaliserer hjertevirksomhet, vann-salt metabolisme, bidrar til syre-base-balansen i kroppen.frukt inneholder også fosfor, magnesium, jern, kopper, vitamin C, niacin, tiamin, riboflavin, karoten.
Soft tissue aubergine stimulerer aktivitet i tarmen, hindrer utviklingen av putrefactive prosesser, så det kalles Øst "vegetabilsk lang levetid."Spise frukt bidrar signifikant( 50%) reduksjon av kolesterolinnholdet i blodet, noe som kan være anbefalt for å hindre aterosklerose.
Leger, ernæringsfysiologer anbefaler blant annet retter av aubergine i menyen for folk som lider av lever- og nyresykdommer. Kobber og jern aubergine frukt bidrar til blod formasjon, så rett av aubergine er anbefalt for anemi barn og gravide kvinner. Saften fra friske kokte og frukter av denne planten besitter høye antibakterielle egenskaper.
I matlaging aubergine tradisjonelt kombinert med hvitløk, basilikum, nøtter og sopp. I østlige retter aubergine å legge tørket frukt, og italienske tradisjoner diktere blanding av aubergine med ost og ulike typer pasta.

SALAD aubergine og tomat
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
to liten aubergine
4 tomater
100 g gressløk
persille
3 ss naturlig yoghurt
salt
Preparation:
aubergine vaske, skåret i skiver, kok isaltet vann og avkjøl. Legg aubergine skiver friske tomater, vårløk og persille.
Krydre salat med yoghurt, salt og pynt med greener. Denne salaten kan fremstilles fra aubergine, bakt i ovn eller mikrobølgeovn. Kalori porsjoner
1-80 kcal.

MARINERT aubergine med grønn
Ingredienser:
1 kg aubergine
en
leder av hvitløk, 100 g grønn basilikum, dill, selleri
1 ss eddik
1 ss salt
en chilipepper
2 kopper vann
Fremstilling:
aubergine renog Blanch i kokende vann i 3 - 4 minutter, kaste seg i et dørslag, kjølig. I de avkjølte eggplanter gjøre et langsgående snitt lengde på 4 -. 5 cm
3 fedd hvitløk mose eller passere gjennom en presse, tilsett hakkede grønnsaker, en spiseskje salt. Hver kuttet aubergine sette polzubchika blanding av hvitløk og grønn hvitløk.
Forbered marinaden: Bland vann, eddik, salt, chili, kok opp og avkjøl.
aubergine lå i en krukke eller gryte og hell marinaden. Sett auberginer i kjøleskapet i 10-12 timer.
Kalorier 100 g - 25 kcal.

«Teschin SPRÅK»
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
2 aubergine
2 fedd hvitløk
2 tomater
2 ss vegetabilsk olje
persille og dill
Forberedelse:
Aubergine snitt langs lamellene 1 cm tykk, salt, tillate væsken å renne. Deretter stekes i en panne uten olje eller grill.
Mix olje, knust hvitløk og hakkede grønnsaker, aubergine blanding Spread plate og vri dem kulechkami. I midten av hver kulechka satt et stykke tomat. Kalori porsjoner
1-110 kcal.

stuet Eggplants ingefær
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
2 aubergine
3 tomater
3 fedd hvitløk
persille og koriander
en spiseskje av vegetabilsk olje
1 ss revet ingefær bakken sort og rød pepper, salt
Preparat:
aubergine vaske, skrelle, skåret i terninger, dekk med vann og kok over middels varme. Når auberginer er nesten klar, fjern fra varmen, brett i et dørslag.
Tomater rist, slipe hvitløk, satt i en panne, tilsett pepper, ingefær, salt, vegetabilsk olje, finhakket greener. Småkoke over middels varme når sausen tykner, satt tilbake aubergine og bringe til beredskap. Kalori porsjoner
1-70 kcal.

aubergine med plomme
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
600 g aubergine
2 fedd hvitløk
1 - 2 plomme
100g revet hard ost( parmesan)
2 ss vegetabilsk olje
en sitronsaft
Fremstilling:
Aubergine pierce flere steder med en gaffel og stek i ovnen til den er myk. Ta av skallet og hogge sammen med hvitløk i en blender, tilsett olivenolje og eggeplommer, en liten visp, tilsett ost og sitronsaft. Salt og pepper.
Caloric verdi av 1 servering - 160 kcal.

eggplanter - marokkansk
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
2 ss av rosiner 2 store eggplanter

2 ss olivenolje
1/2 ts kanel
2 ss furunøtter
2 ss persille Fremstilling
:
rosiner vaske og helle kokende vann. Eggplanter vask, bake på en grill eller i en ovn til det er mykt. Skal dem fra huden og slip dem med en kniv. Tilsett de hakkede aubergine olivenolje, kanel, rosiner og halvparten av furunøtter.
Serve aubergine, dryss med persille og resten av nøtter. Til denne retten i Marokko tilbyr en salat av revet gulrot og appelsiner.
Caloric innhold av 1 servering - 170 kcal.

Deres dyrking begynte for mer enn 5000 år siden. Arkeologer har oppdaget at i Amerika zucchini vokst så tidlig som 3000 f. Kr..e. Takk til Columbus i XV århundre disse grønnsakene hadde krysset havet. I Russland ble de hvite-skinned saft brakt bare i XIX århundre fra Hellas og Tyrkia, som er, faktisk, viser navnet "kro", siden "gresskar" - tyrkisk kabak. I Italia, squash for 3 århundrer kun brukt til dekorative formål, og smakte dem også, bare i XVIII århundre. Men i Italia vokser ikke bare hvitt-skinned squash, men også multi-farget - grønne og gule, ulike nyanser, fargerike, stripete. Med forskjellige fargede Squash i Russland møtte ikke så lenge siden - et par tiår siden, kom de til oss fra samme Italia. Og som italienerne kaller zucchini "squash", alle mørkhudede varianter av squash i Russland kom til å bli kalt også.
Pulp plante inneholder sukkere, proteiner, mineraler, lett absorberes av kroppen uten å forårsake irritasjon av magesekken og tarmene. I pub inneholdt vitamin C, som er involvert i produksjonen av kollagen og har gunstige virkninger på huden, er vitamin A nyttig for tenner og hår, bra for synet. Av og til en plante er så anvendelige for behandling, rehabilitering og forebygging av mange sykdommer, for eksempel squash. Ifølge innholdet karoten noen varianter av squash, spesielt zheltoplodnye overlegen gulrøtter.
Salater er gode små søte sprø skinned squash, blande dem gulrøtter, fennikel, agurk, tunfisk, dampet. Generelt, zucchini smaker ganske nøytral, kan de bli servert som en grønnsak, og kjøtt og fisk. Nytten squash forårsaket gunstig forhold mellom natrium og kalium, en overflod av væske, en forholdsvis liten mengde av grove fibre og lavt kalori - 27 kcal per 100 g produkt.

salat YOUNG squash
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
1 liten squash
2 epler
en løk
2 asier
skall av en sitron
2 ss olivenolje
persille og dill
Fremstilling:
squash og eplervask, rengjør pære. Rens squash og epler fra den grove skall, rist dem på et grovt rivjern eller skåret i små strimler. Løk finhakk. Tilsett squash og eple hakket saltet agurk, løk, sitronskall. Tilsett salt, krydre med vegetabilsk olje og pynt med greener. Kalori porsjoner
1-70 kcal.

squash hvitløk
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
2 squash squash
2 ss lav rømme
2 ss vegetabilsk olje
2 - 3 fedd hvitløk
mel
en haug dill
salt
Fremstilling:
squash skåret i skiveren tykkelse på 1 - 1,5 cm, salt, rull i mel og brune til en gylden farge på begge sider. Etter det lå skivene i en kjele, tilsett rømme, hakket dill og hvitløk og stek over middels varme, dekket i 10 minutter. Kalori porsjoner
1-90 kcal.

suppe squash
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
500g Zucchini
en løk
2 spiseskjeer vegetabilsk olje
800 g fiskekjøttkraft laks
100 g røkt laks
50g crackers
4 ss 10%
rømme Fremstilling:
squash squash skåret i terninger, løk fint hogge, yngel i vegetabilsk olje. Stekte grønnsaker benyttet i kokende buljong, la det småkoke i 12 - 15 minutter. Grind suppen i en blender og server med skiver av laks og krutonger. Du kan legge til suppe krem.
Kalorier en porsjon - 210 kalorier.

PAF squash karri
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
2 teskjeer smør
1 stor pære
600g squash squash
500 ml vegetabilsk eller kyllingbuljong
1 ts karripulver
4 ss 10% fløte
salt og pepper Fremstilling
:
Varm oljen i en kasserolle. Damp løk, under omrøring av og til, i 3 minutter, inntil den blir myk. Vask squash, kuttet i terninger. Legg stekt løk buljong, squash og karri, samt en klype salt, hvis ikke salte kjøttkraft. Kok opp, reduser varmen og la det koke over svak varme, dekket i ytterligere 15 - 20 minutter til grønnsakene er møre.
Tillat suppen avkjøles litt, og deretter overføre til en kjøkkenmaskin eller blender. Visp suppe til konsistensen av potetmos. Hell suppen tilbake i kasserollen og tilsett fløte. Heat småkoke eller i en mikrobølgeovn( ikke kokende!).Kalori porsjoner
1-140 kcal.

fylt squash
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
fire unge squash
en gulrot
1 løk
100 g mager skinke
200 g brokkoli
1 fedd hvitløk
2 ss skummet yoghurt
1 ss sesamfrø
en spiseskjeskje vegetabilsk olje
salt, svart pepper
preparatet:
Courgettes vask, skåret i to på langs. Fjern fruktkjøttet fra midten. Zucchini båter lå i bakeware.
Gulrøtter rene, gni på et lite rivjern, løk rene, fint hogge. Skinke skåret i strimler. Stek i en panne løk, gulrøtter, tilsett skinke, brokkoli, strimlet squash masse. Etter 3-4 minutter tilsett hakket yoghurt, salt, pepper. Nafarshiruyte fått masse squash, sesam dryss toppen. Stek squash i ovnen i 25 - 30 minutter. Kalori porsjoner
1-150 kcal.

squash, sopp grillet
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
4 tuber unge potet
en stor gulrot
2 squash squash
4 løken
hvite delen 1 purre
12 sopp
100 ml olivenolje
2kvaster persille
5 fedd hvitløk
salt, pepper
Fremstilling:
vaske poteter skåret i sirkler på 1 cm tykk, kok i saltet kokende vann i 3 minutter. Umiddelbart brett i et dørslag, la kjølig og tørt.
Alle andre grønnsaker og sopp, skyll godt, tørk. Sjalottløk og gulrøtter rene. All kuttet i store biter. For å fremstille marinaden
olje, persille og skrellet hvitløk visp i en blander for å ensartethet.
Sett grønnsaker, inkludert poteter, sopp og i en bolle, hell den resulterende blanding, dekk med plastfolie, ren i et kjøleskap i 5 - 6 timer. Deretter satte på grillen og stek på en åpen grill på begge sider til kokt.
Ordne på tallerkener, krydre med salt og pepper, hell den gjenværende marinade. Kalori porsjoner
1-220 kcal.

PIKAITNYE Reker zucchini squash
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
400g Zucchini Zucchini
en liten tomat
en liten søt grønn pepper
en liten løk
en chili
2 ss vegetabilsk olje
1 hvitløksfedd
1teskje korianderfrø
2 ss tomatsaus
1 ss sitronsaft eller eddik
16 stor pillede reker
Fremstilling:
squash vask, skrelle og kuttet kuikami. Vask tomatene, satt på i 5 sekunder i kokende vann, deretter skyll med kaldt vann for å fjerne skallet. Skjær den skiver, pepper fjern frø, skåret i tynne ringer. Terninger løk, chili peppers, rene fra frøene og hakk.
Sett i en kjele squash squash, tomat, grønn pepper, løk, hvitløk, koriander og chili. Stek i varm olje i flere minutter før løk og paprika er myke.
Legg tomatsaus, sitronsaft og salt. Kok opp under stadig omrøring. Reduser varmen og stek på minimum varme i ytterligere 10 minutter.
Legg reker og øke varmen til middels. Cook, under omrøring av og til, inntil reke ikke er impregnert vegetabilsk saus. Kalori porsjoner
1-120 kcal.

Mens du spiser denne dietten, spiser du bare en farge hver dag. Selvfølgelig bør det i utgangspunktet være en rekke grønnsaker. En liten mengde frukt, kjøtt og brød eller frokostblandinger er tillatt.
Drikk grønn te, mineralvann, tilberedt grønnsaks- og fruktjuicer.

DAG - WHITE
frokost: protein omelett med blomkål 3 proteinet og 100 g av kål eller 150 g sur fløte med lavt fettostemasse med en skje, kopp kaffe med melk.
Lunsj: salat av reddik suppe blomkål puré eller suppe av purre, kokt kyllingbryst med en side rett av stuet squash eller kokt hvit fisk med en salat av hvit kål.
Middag: 2 bakt potetknoller med naturlig yoghurtsås eller 200 g blomkål med skrellede reker.

Andre dag - RED
Frokost: et glass tomatjuice, havregryn med rips gelé eller egge eggehviter med tomater og rødløk.
Lunsj: Tomatsuppe med noen oppskrift, hogge magert kjøtt med en salat av rødkål eller bakt laks med rød pepper.
Middag: tomat- og reddingsalat eller fylte tomater for enhver oppskrift eller fylt rød pepper.
I sesongen med å selge vannmeloner, kan maten for hele den røde dagen byttes ut med vannmelonens masse.

TREDJE DAG - GUL
Frokost: et glass appelsinjuice, hirse grøt med gresskar eller toast med en skive ost og gul paprika.
Lunsj: Riesalat med epler eller gulrotsalat med selleri, fylt gul pepper med hirsegrønnsaker eller kyllingkurry med ananas.
Middag: et glass yoghurt med gulrotjuice, eller 300 g melon, eller fisk bakt med appelsiner, eller fylte renner.

FOURTH DAY - GREEN
Frokost: Avokadosalat med agurk, eller en protein omelett med brokkoliekål, eller en grønn salat.
Lunsj: Salat av alle slags grønnsaker, Kålgrønn med sorrel og spinat eller agurk okroshka, fiskbakt med spinat, eller kokte grønne bønner med nøtter eller brokkoliekål.
Middag: 2 kiwi, salat av grønnbakt pepper, eller fylt grønn pepper, eller agurksalat med tunfisk.

FIFTE DAG - Lilla
Frokost: Betesalat med svesker, eller en protein omelett med stuet aubergine, eller bokhvete grøt.
Lunsj: borsch med rødbeter eller kaldt rødbeter, fyllte rødbeter eller bakt eggplanter med kalkun kjøtt.
Middag: 2 plommer, toast med aubergine kaviar eller salat av bønner med nøtter.

enkelt svar på spørsmålet, hva slags kål verdifull, er det umulig - hver type har sine egne fordeler, en spesiell smak, en rekke kulinariske bruksområder. Ifølge proteininnholdet i kål og rødkål omtrent tilsvarende( ca 1,8%), litt større i kålrabi, blomkål og brokkoli. Den høyeste proteininnhold og vitamin C - i rosenkål, og karoten - i brokkoli. Frisk
ledet kål brukes til å forberede ulike salater, og første og andre kurs.
Når den er riktig tilberedt i kål ganske godt bevart vitamin C( ved koking i 1 time - 50%), mens en del av den går inn i kjøttkraft. Som finnes i vitamin U av hvite kål helbreder sår.

frisk salat "Cranberry»
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
400 gram fersk kål
to små gulrøtter
3 - 4 fjær gressløk
1/2 kopp tranebær
1 ss sitronsaft eller eddik
2ss vegetabilsk olje salt

Fremstilling:
fint avskrelle kål, legge inn et dørslag og hell over kokende vann. Carrot Vask, ren, gni på et grovt rivjern. Vårløk finhakk.
kjølig kål og bland med revet gulrot, vårløk, tyttebær. Fyll salat olje, blandet med sitronsaft og salt. Kalori porsjoner
1-50 kcal.

frisk salat C PRUNE
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
400g kål
4 - 5 bær svisker korroderte
en gulrot
1 ss sitronsaft
Fremstilling:
Prune pre suge i 2 - 3 timerderetter klippe dem i stykker. Kål skåret i strimler, brett i et dørslag og skålde med kokende vann. Carrot Vask, skrell og rist. Bland kål med gulrøtter og svisker, tilsett sitronsaft og bland i en salat. Kalori porsjoner
1-70 kcal.

coleslaw med mandariner
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
500g kål
en gulrot
1 ts eddik
2 mandarin
4 - 5 bær svisker
100 g av yoghurt
persille
1 teskje sukker
salt Fremstilling:
kål skåret i tynne strimler, gulrøtter, ren, rist, tilsett salt, sukker, eddik, slipe og sted i kjøleskapet. Svisker kuttet, mandariner demontere i skiver, få kontakt med kål.
Sesong salat med yoghurt, pynt med greener. Kalori porsjoner
1-70 kcal.

coleslaw "SPARTAK»
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
200 g rødkål
200g kål
2 store paprika
2 tomater
1 ss sitronsaft eller eddik
2 ss vegetabilsk olje
1
teskje salt sukker, pepper
Fremstilling:
kål hogge, satt i en panne, tilsett 1/4 kopp vann, sukker, salt, kok i 2 minutter. Kål, fjerne, i det samme vannet koke rødkål. Paprika fjerne frø, vaske, de skjæres i ringer, skålde med kokende vann. Vask tomatene, satt på i 5 sekunder i kokende vann, deretter skyll med kaldt vann for å fjerne skallet. Skjær tomatene i skiver.
Sett rødkål salatbollen i sentrum, rundt lå kål. Garnityr salat pepper ringer og tomat stykker. Hell over salaten med vegetabilsk olje, strø med eddik og pepper. Kalori porsjoner
1-80 kcal.

Golubtov Koreansk gulrot
Ingredienser:
( til 8 - 10 porsjoner)
en stor kål
1,5 kg av gulrøtter
200 g varmt pepper selleri 1 fedd hvitløk

en
persille
1 sssalt.
Marinering:
100 g vegetabilsk olje blandet med 1 ss sukker og 1 teskje salt. Tilsett en halv kopp av en 9% eddik.
Fremstilling:
Demontering leder ut til bladene, dypp i kokende vann i ett minutt og kutt fortykkelse eller frastøte sine tre hammer. Skrell gulrøtter og selleri, rist dem på et grovt rivjern, forsiktig yngel og tilsett urter og salt. Hvitløk er ren, passerer gjennom pressen, bland med gulrot stuffing. Pakk gulrot kål blader, fold konvolutt.
Plasser kål ruller i en gryte, hell kokende marinade, satt under press og suge på et kjølig sted i 2 - 3 dager.
Caloric verdi på 100 g - 70 kcal.

«LAZY" vege Golubtov
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
600g kål
en liten løk, squash
1
2 gulrøtter
1/2 kopp ris
1/2 kopp vann eller buljong
2 ss vegetabilsk olje
2 ss tomatsaus
Fremstilling:
Gulrøtter ren, gni på et grovt rivjern eller skåret i strimler. Skjær løkene i små terninger. Squash kutt i terninger. I en dyp stekepanne stek gulrøtter, løk og tomatsaus. Klipp kål i tynne strimler, sett i stekepanne. Tilsett ris, hell vann eller buljong, salt. Dekk pannen med et lokk og småkoke i 40 - 45 minutter på lav varme til de er møre. Hvis nødvendig, legg til vann fra tid til annen slik at oppvaskmaskinen ikke brenner.
Kalorier 100 g - 70 kcal.

kål karve PO Bogemskiy
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
800g kål
2 spiseskjeer sukker
2 ss solsikkeolje eller smeltet svinefett
1 ss sitronsaft eller eddik en løk
1 /4 kopper sopp kjøttkraft eller vann
1/2 ts karve
sitronsaft eller eddik
salt, svart pepper
Fremstilling:
kål vask, skåret i strimler. Løk rent, fint kuttet, for å slukke sin olje eller smult. Tilsett kål, helle vann eller soppbuljong og la det småkoke til de er møre. På slutten, legg til spidskommen, sitronsaft eller eddik.
Kalorier per porsjon - 90 kcal.

koteletter kål
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
500g kål
ett glass melk
2 spiseskjeer semule
2 egg
2 ss kjeks
2 ss ghee
salt, pepper
Fremstilling:
kål hogge, legge til i kjele, tilsett melk, salt og la det småkoke til de er møre. I den ferdige kål langsomt( under omrøring) Rør inn semule, bland godt og la det koke i ytterligere 10 minutter, deretter avkjøles. Legg egg en etter en, bland godt sammen. Fra den resulterende masse kål gjøre karbonader, rull dem i brødsmuler og stek på begge sider på en forvarmet panne.
Du kan servere rømme med koteletter.
Caloric verdi av 1 servering - 120 kcal.

Brokkoli ligner blomkål, men bare hodet er grønn eller fiolett farge.
Denne type kål ernæringsmessige verdien er enestående blant de andre grønnsakene, og unge bladene er ikke dårligere enn spinat og grønnkål. Det er rik på protein, hvis innhold som overstiger spinat, mais og asparges. Protein brokkoli er ikke dårligere enn protein av animalsk opprinnelse. Essensielle aminosyrer lysin, isoleucin, tryptofan i det så mye som i protein av kylling egg.brokkoli protein verdien øker på grunn av tilstedeværelsen i den av stoffer som hindrer akkumulering av kolesterol i kroppen. Den inneholder karoten, askorbinsyre, vitamin B1, B2 U B6, folinsyre, vitamin PP, E, fosfor, magnesium, kalium, kalsium, natrium. Jern i brokkoli er nesten 2 ganger mer enn kål og blomkål. Brokkoli foreligger overveldende mengde av næringsstoffer, herunder vitamin C og Sulforafane antirokovymi deres kjente egenskaper. I tillegg er denne typen kål - en utmerket kilde til vitamin K som forbedrer hjernefunksjon.
Broccoli - en ferdigdiettprodukt for forebyggelse og behandling av kreft, kardiovaskulær sykdom, nerveforstyrrelser, sykdommer i mage-tarmkanalen, metabolske sykdommer, gikt. Det har ikke bare mot kreft, men blodkreft, beroligende, avføringsmiddel og choleretic effekt. Systematisk bruk av brokkoli i mat hindrer utvikling av aterosklerose. Det fjerner fra kroppen salter av tungmetaller og behovet for folk menyen behandlet for stråling sykdom.

PAF-brokkoli puré med sopp
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
en liten kål brokkoli
6 - 7 sopp
1 - 2 fedd hvitløk
en spiseskje smør
2 ss fløte eller melk smak
forberedelse:
koker brokkoli buketter i saltet vann til å smake til de er møre. Ta kjelen med en hullsleiv fra brokkoli og overføring til en blender eller kjøkkenmaskin.
resten av brokkoli suppe sette soppen og stek i 2-3 minutter etter koking. Til brokkoli, tilsett smør, melk eller fløte, hvitløk, salt etter smak og kokt sopp og den resterende delen av kjøttkraft hvis suppen blir for tykk.
Mix i en blender til den er myk grønn masse og umiddelbart tjene. Kalori porsjoner
1-110 kcal.

kokt dampet brokkoli med grønn løk
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
500 g brokkoli
1 løk
100 g gressløk
4 tomater
en spiseskje av vegetabilsk olje
Fremstilling:
Løk hogge og litt lapskaus, grønn løk hakket. Kål vasking i rennende vann, kok forsiktig i et par og fold sleiden i en salat bolle. Braisert løk, bland med kokt kål og hakket vårløk. Tomat skive tvers i skiver og pynt deres salat. Du kan strø salat med sitronsaft. Kalori porsjoner
1-50 kcal.

brokkoli med paprika og mandler
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
en bulgarsk paprika
en stort hode brokkoli
2 ss olivenolje eller vegetabilsk olje
1 ss sitronsaft
2 ss mandel
salt
Preparation:
varme oljen over middels varme i en stekepanne. Paprika fjerne frø og skåret i tynne strimler. Sett den røde pepper og stek i 7 - 8 minutter, til de er myke. Sett paprikaen i en bolle. Fordel brokkoli i buketter og legg i samme skillet og stek under omrøring. Tilsett saltvann og et par av skjeer og slukke lokk ytterligere 2 - 3 minutter. Sett brokkoli i en bolle med pepper, dryss med stekt og knuste mandler og duskregn med sitronsaft. Kalori porsjoner
1-110 kcal.

brokkoli VEGETABILSK
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
400 g av brokkoli
en persille
2 gulrøtter
en spiseskje av vegetabilsk olje
grønne ting
purre
Fremstilling:
Kok dampet persille og gulrøttertil nesten kokt. Legg brokkoli, lett koke i et par og legg i en skål. Persille og tynt stykke gulrøtter. All grønnsaker mix, hell vegetabilsk olje, dryss med urter og skjær i tynne ringer, purre. Kalori porsjoner
1-50 kcal.

Bakt brokkoli
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
500 g brokkoli
Potetknollene
2 100 g av skinke
1/2 kopp melk ost 100 g

persille
salt, pepper
Fremstilling:
for matlaging kålhalvparten kokt. Kok kokte poteter og skinke i terninger. Legg alle lagene i skjemaet.
Varm opp melken til en byll, smelte ost i den, legge urter, salt, pepper og hell i grønnsakene. Stek i 20 minutter i ovnen ved 200 C eller 10 - 15 minutter i en mikrobølgeovn, ved middels kraft. Kalori porsjoner
1-200 kcal.

rosenkål - en sann delikatesse. Hennes lille kochanchiki kan lyse ethvert bord. I sin rå form, i supper, stekt, kokt, bakt - det er svært velsmakende og raffinert.
tillegg til alle de kål anlegget er Brussel - ta opp innholdet av kalium, magnesium og jern. Så må det være spesielt forsiktig beboere i byer med deres konstant stress og høy risiko for kardiovaskulær sykdom. Vitamin C i det inneholdes i 3 - 4 ganger mer enn den kål. I tillegg, rosenkål detektert bestander av vitamin B1, B2, B6, PP.Den inneholder vitamin E, pantotensyre og folsyre. Og det er disse vitaminene er ansvarlig for reproduksjonsevnen hos kvinner og menn.
rosenkål og saft fra det anses å være et verdifullt kosttilskudd produkt og er anbefalt for forebygging og behandling av sykdommer i mage-tarmkanalen, og for å styrke hele kroppen.

bråkjøling BRUSSELS kål
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
500 g av rosenkål
en løk
2 spiseskjeer ghee
persille
Fremstilling:
kochanchiki atskilt fra stilkene, skyll, satt inn i potten, tilsett litt vann, skiverløk, smeltet smør, salt og la det småkoke på svak varme.
Når serverer dryss med hakket persille. Kalori porsjoner
1-70 kcal.

omelett med rosenkål
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
500 g av rosenkål
2 spiseskjeer ghee
3 egg
3 ss
melk persille
Fremstilling:
kochanchiki spirer koke i saltet vann til det halve,lett stek i vegetabilsk olje i en stekepanne. Pisk egg med melk, salt. Kål hell pisket egg og stek i ovnen. Strø med grønnsaker før servering.
Kalorier en porsjon - 160 kalorier.

SUPPE rosenkål
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
200 g av rosenkål
200 g storfe
en gulrot
2 Potetknollene
2 spiseskjeer revet ost dill salt, pepper
preparatet:
Cook kjøttkraft, kjøttskåret i terninger. Kål sette i kaldt saltet vann i 30 minutter, deretter vaskes med kokende vann og skolding. Lavere Kocheshkov i varmt buljong, tilsett poteter og gulrøtter i terninger og kok til de er møre.
Klar suppe dryss med revet ost og dill. Kalori porsjoner
1-90 kcal. BRUSSEL

kål Milanese
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
500 g av rosenkål
1/2 kopp vann
3 spiseskjeer smør
2 røde tomater
2 skiver av skinke
2 spiseskjeer brødsmuler
revet 2 spiseskjeerost

salt Fremgangsmåte:
kochanchiki spirer skylles grundig, satt i en gryte med kokende saltet vann, tilsett litt olje. Kål slukke før halv, og deretter overføre til en bakeware, toppdeksel skiver tomater, strø små biter av skinke, brødsmuler, revet ost og stek i ovn til de er gyllenbrune.
Kalorier en porsjon - 210 kalorier.

kålsuppe sopp
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
400 g baren
en gulrot
en løk
2 Potetknollene
4. - 5. tørket CEP
1 ss tomatpuré
en spiseskje av vegetabilsk olje
persille
laurbærblad sort pepper

Forberedelse:
surkål forsiktig klem. Hvis det er for surt skyll med rennende vann. Løk og gulrøtter rent, fint kuttet og stek i vegetabilsk olje med tomatpuré.Tilsett løk og gulrøtter i kål, helle et glass vann og la småkoke på svak varme i 1,5 - 2 timer. Rens potetene og skjær i terninger. Av tørket sopp og potet kok suppen, tilsett stuet surkål i det, salt, legg et laurbærblad, pepper og la det småkoke alle sammen i 10 - 15 minutter.
Klar suppe Serveres med rømme og friske urter.1 Kalori
parti( uten fløte) - 170 kcal.

bigos
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
20 g tørket sopp
500 g baren
500 g frisk kål
2 spiseskjeer tomatpuré
en løk
200 g pølser
laurbærblad
1 teskje sukker
salt, svart pepper
Fremstilling:
Tørket sopp skylling med varmt vann, satt i en beholder, dekk med kaldt vann og la stå i2 timer for hevelse. Kok deretter til ferdig.
Sauerkraut finhakk og løp i en liten mengde vann til de er møre. Fresk kål kuttet i firkanter, plass i ildfast form, legg i ovnen og varme til den er myk, krydre med salt og pepper og bland med surkål. Deretter legger tomatpuré, kokte skiver sopp, stekt løk, sukker, pepper, salt. Rør alt og legg det på lav varme til den er klar. På slutten av matlagingen, legg til pølser kuttet i stykker.
Bigos kan være laget av en surkål. Kalori porsjoner
1-150 kcal.

Mange land bestrider hverandres rett til å bli kalt hjemland for kål. Med Italia og Hellas konkurrerer Georgia for eksempel, fordi det er på disse stedene at det finnes et sjeldent utvalg av kållignende planter.
Kultivering av kål startet for lenge siden. I en annen egyptisk papyri nevnes en bonde som "stiger om morgenen for å vanne en purre;han legger seg sent for kål. "
En av de første botanikere av antikken, Theophrastus beskrev i detalj de 3 varianter av kål, som de gamle atenerne dyrket i disse dager. En annen gammel gresk filosof Chrysippus så verdsatt kål at han viet en hel bok til henne. I den undersøker han grønnsens påvirkning på alle organer i menneskekroppen. De gamle grekerne og romerne har generelt lagt stor vekt på kål, vurderer det en medisin som kurerer nesten alle sykdommer. Så ble hun tilskrevet evnen til å roe hodepine, helbrede døvhet, lindre søvnløshet og ulike interne sykdommer. Ifølge en velkjent uttalelse fra Pythagoras, er "kål en grønnsak som støtter munterhet og et muntert, rolig humør i ånden."Det antas at ordet "kål" kom fra den gamle romerske caput, som på russisk betyr "hode".
forsker, filosof og lege Ibn Sina( Avicenna) betydelig supplert og i stor grad revidert presentasjon av de gamle grekerne og romerne om de medisinske egenskapene til kål. Han ga ham ganske mye plass i sin encyklopedi om teoretisk og klinisk medisin "The Canon of Medical Science".
Kål har perfekt tatt rot i vårt klima. I de tidlige skriftlige monumentene i antikkens Rus nevnes hvite kål som en viktig vegetabilsk kultur. Hagen med kål var overalt omgitt av russiske bosetninger. Overfloden i Russland overrasket selv de som hadde sett utlendinger. Dermed vil en viss Cornelius de Buin i XIII århundre, skrev: "The Muscovy vokser vanlig hodekål, som den russiske innhøstingen store reserver, og at vanlige folk spiser to ganger om dagen."
kål Andre varianter begynte å dukke opp i Russland i XVII århundre. Men dens slike arter som Brussel og Savoy, er ikke mye brukt. Mye raskere vi fikk vant farge og rødkål, og kålrabi, som i kokebøker heter "Repina kål."

Rødkål, kål forhold til virke slik saftig, men næringsstoffer og vitaminer i det lenger. Dersom det innen en uke vil du spiser hver dag litt rødkål, og da vil du forkjølet mindre, og trykktopper vil ikke lenger bry, og overvekt vil begynne å smelte i hopp og sprang! Menn trenger å være spesielt oppmerksom på akkurat denne typen kål, da dette vegetabilsk hindrer infertilitet og vedlikeholder libido og testosteronnivå i kroppen.
Red fetter er ikke dårligere enn den medisinske egenskapene kål, i tillegg har den ikke lenger bidrar til reduksjon i vaskulær permeabilitet. Dets anvendelse ved forhøyet kapillære skjørhet, blødning i forskjellige, stråling sykdom, og til og med i akutt forgiftning med tungmetallsalter.

SALAD rød kål i bulgarsk
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
500 g rødt kål
2 spiseskjeer med sitronsaft eller eddik
2 ss vegetabilsk olje
en egg
1 eple
persille
salt, sort pepper
Forberedelse:
rødkål vask, hogge veldig fint med en skarp kniv. Husk kål hendene og tilsett sitronsaft eller eddik. La kål å sette mot 3 - 6 timer. Deretter legger salt, strø med sort pepper og hell vegetabilsk olje. Klar salat dryss med persille og hakket kokt egg. Du kan legge til salat friskt eple, terninger. Kalori porsjoner
1-110 kcal.

SALAT rødkål med nøtter
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
400 g rødkål
1 eple
1 løk
8-10 nukleolene mandel
1 ss sitronsaft
50 g tørr rødvin
1 ss soya
saus 1 ss vegetabilsk olje

persille salt, svart pepper
Fremstilling:
kål og epler, vaske og rist, løken i små terninger, pasteuriserte og skrelt mandler hogge. Sitronsaft blandet med rødvin, olje, soyasaus, salt og pepper, krydre med salat og bland godt. Klar salat dryss med hakket persille. Kalori porsjoner
1-120 kcal.

SALAD kål i den indiske
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
400 g rød kål
1/4 kopp vann
1/2 ts kanel revet
en fedd knopp
1 ert allehånde
1 teskje sukker
1 ss sitronsaft eller eddik
2 ss olivenolje persille


salt Fremgangsmåte:
Først fremstille sirup. I kokende vann, legg kanel, nellik, allehånde, tilsett sukker og kok på svak varme i 15 minutter. På slutten, tilsett eddik eller sitronsaft. Rødkål finhakk, slipe med salt hendene til juice. Krydre kål med vegetabilsk olje og anstrengt sirup. Strø grønn salat.
Kalorier 1 porsjon - 55 kcal.

SALAD rødkål KYLLING
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
400-500 g rødkål
en løk
150 gram kokt kylling
2 ss hermetisk mais
1 stor paprika
en tomat
3 ssfettfattig yoghurt

persille salt, svart pepper
Forberedelse:
Kochan rødkål, vaske og finhakk, slipe med salt og forsiktig klem. Løk hakket, pepper fjern frø, skåret i tynne ringer. Bland kål med løk, pepper, hakket kylling. Tilsett mais salat og krydre med yoghurt. Salt, pepper, kaste salaten.
Når serverer pynt med greener og skiver tomat. Kalori porsjoner
1-120 kcal.

slukke rød kål med epler
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
600 g rød kål
1 - 2 epler
1 ss mel
2 ss vegetabilsk olje
salt, svart pepper
Fremstilling:
Klipp kål, hell en liten mengde kokende vann, tilsett olje, salt og etter 20 - 25 minutter - epler, kutt i terninger. Stek melet i stekepanne uten fett til lysgull, fortynn med kål, legg til kål, bland.
Caloric verdi av 1 servering - 110 kcal.

kål kålrabi pleide å spise noen blader og stengler, som i utseende og smak som en nepe. Kålrabi på vitamin innhold er ikke dårligere enn appelsiner og mandariner, og for overlegen fordøyelighet epler. Det er derfor denne typen kål er også kalt "nord Lemon".Kålrabi stimulerer metabolismen, styrker immunsystemet, hindrer utviklingen av multippel sklerose, styrker hjertet, gir høy ytelse, beskytter mot utvikling av tumorsykdommer. Kål kålrabi har en høy kostverdi og behagelig smak. I henhold til innholdet av næringsstoffer, er det overordnet og kål er rike på protein og fiber.
Kål kålrabi rik på mineralsalter, inkludert deri en masse av kalium, kalsium, magnesium og fosfor. Den er spesielt nyttig i de eldre, fordi det har en utpreget anti-kreft og anti-stivnet effekt.
Kålrabi er mye mykere enn kål, så det er egnet for klinisk ernæring. Hun grønnkål og juice fra det nyttig for barn, fordi de inneholder kalsium, lett å fordøye, og er å bygge bein og tenner. Høy kalsium, fosfor og protein gjøre denne typen kål er også viktig i kostholdet til gravide kvinner.

coleslaw kålrabi
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
400 g kålrabi
1 eple
3 ss lav-fett yoghurt eller rømme
1 ss sitronsaft
1 teskje sukker
dill
salt
Fremstilling:
Kohlrabiog vaske epler, skall, rist. Dill vaske og fint hogge. Rømme eller yoghurt, bland med sukker, salt og sitronsaft. Fyll kålrabi og eple, strø salat med hakket dill. Kalori porsjoner
1-70 kcal.

SALAT kålrabi med eplejuice
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
500 g kålrabi
100 g eplesaft uten sukker
1 ts honning plener
Fremstilling:
Kohlrabi finhakkes eller rist, hell eplejuicetilsett honning. Gi salat i ca 15 minutter - 20 nedenfor. Ved å sende inn til bordet, pynte med grøntområder. Kalori porsjoner
1-60 kcal.

SALAT kålrabi med grønn løk
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
500 g kålrabi
200 g gressløk
2 spiseskjeer smør
1 ss sitronsaft
preparatet:
Kohlrabi skylling, rist, kuttet grønnløk, bland med kål, mos hender. Visp sammen vegetabilsk olje med sitronsaft, krydre med kål og la stå i en halv time. Kalori porsjoner
1-60 kcal.

SALAD «Health»
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
500 g kålrabi
100 gram grønn løk
2 ss hvitvin
1 ss vegetabilsk olje
Fremstilling:
Kohlrabi kall og rist. Løk veldig finhakk, mos med en skje, hell vin. Du kan helle salat med vegetabilsk olje, slått med vin eller kål juice. Kalori porsjoner
1-50 kcal.

coleslaw kålrabi med epler og hvitløk
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
400 g kålrabi
2 grønn sur-søt eple
2 fedd hvitløk
1 ss sitronsaft
2 ss olivenolje
preparatet:
kålrabivask, skåret i strimler eller gni på et grovt rivjern. Epler også gni, knuse hvitløk og legge til salaten. Sesong salat med olje og sitronsaft og rør. Kalori porsjoner
1-80 kcal.

suppe kålrabi VEGETABILSK
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
150 g kålrabi
2 gulrøtter
en løk
2 Potetknollene
3 ss ris
2 ss ghee
ett glass melk
salt
Preparat:
Kålrabi rent, fint kuttet og med gulrøtter og løk slukke med tillegg av smør. Deretter tilsett vann, poteter, ris og vasket koking i en halv time ved svak varme. Etter at alt gni gjennom en sil, fortynnet med varm melk.
på bordet suppe servert med krutonger. Kalori porsjoner
1-150 kcal.

blomkål - grønnsaker ved første blikk noe uvanlig. I maten er dens tette hvite hode - smeltet sammen små blomsterstander med stilker - en ekte perle av verdifulle stoffer. Blomkål kål overgår alle sine søstre i mengden protein er uten sidestykke og fordøyelighet - det anses som et kosttilskudd produkt, verdifull for små barn, og hos noen pasienter, som vanligvis kål kontraindisert.

blomkål salat med muttere
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
en liten blomkål
2 ss valnøtter
3 ss skummet yoghurt
salt
Fremstilling:
blomkål demontere ved Kocheshkov, kok i saltet vann, kjølig. Valnøtter, bland med yoghurt, salt og hell denne blanding av blomkål. Kalori porsjoner
1-100 kcal.

blomkål salat med kirsebær "SØT SON»
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
500 g blomkål
2 gulrøtter
200 g fersk kirsebær
3 ss naturlig yoghurt
1 ss knuste valnøtts kjerner
persille

salt Fremstilling:
kål koke i saltet vann i 5 minutter, kul, demonteres i små Kocheshkov. Kokte gulrøtter skåret i staver eller rist. Cherry, fjerne bein og legge til salaten. Alle produkter mix, tilsett yoghurt, hakkede nøtter, salt.
salat mix forsiktig og pynt med greener. Kalori porsjoner
1-100 kcal.

SALAD CRUDE blomkål
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
400 g av blomkål
en stor søt pepper rød
1 ss sitronsaft eller eddik
2 ss vegetabilsk olje
en haug salat
salt
Preparat:
Young blomkål kuttet, skålde med kokende vann. Paprika fjerne frø og vask. Skjær paprika i små firkanter. Bunnen av salat bolle lå grønn salat, de setter blomkål og rød pepper, salt og helle en blanding av vegetabilsk olje og eddik eller sitronsaft. Kalori porsjoner
1-80 kcal.

PAF-blomkål puré med stekt sopp
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
600 g av blomkål
en større Potetknollene
en løk
en spiseskje smør
2 ss olivenolje
500 ml kylling eller vegetabilsk
sjy en kopp melk
250 g stekt sopp( hvite, kantareller)
Fremstilling:
Place blomkål, poteter og lok i en stor kjele. Tilsett smør og litt buljong og la det småkoke til de er møre. Deretter legger de resterende kjøttkraft, melk og sakte kok opp. Smak til med salt etter smak og la det småkoke uten lokk i 10-15 minutter eller til grønnsakene er møre. Slipe suppe i en kjøkkenmaskin eller blender til konsistensen av potetmos. Server suppen med stekt sopp. Kalori porsjoner
1-180 kcal.

CHOP VEGETABILSK med blomkål
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
400 g av blomkål
en nepe
2 gulrøtter
2 Potetknollene
en løk
200g kål
200 g av grønne bønner
2 ss fløte
2 spiseskjeer ghee
dill eller persille

salt preparatet:
gulrøtter, turnips vaske, rene, skåret i store terninger og koker ved lav varme. Poteter og løk stek i en panne med smør og blomkål og kål og grønne bønner, kok i vann. Bland alle grønnsakene, tilsett rømme, salt og la det småkoke i 20 minutter.
Når en tabell dryss lapskaus med persille eller dill.
Kalorier en porsjon - 170 kalorier.

blomkål
melk saus Ingredienser:
( 4 porsjoner)
800g kål
100 g gaudaost
en kopp melk 2 egg

muskat klype
salt, malt svart pepper
preparatet:
Farge blomkål, del i kocheshki, legg i en panne, hell vann og brann. Kok i 10 minutter, deretter tøm og hell i melk, fortsetter å lage mat.Å smake, salt. Osterrist på et stort riper. Ta kål fra melk. Smør ildfast form med smør, sett kål inn i den. I melken, tilsett revet ost, egg, muskatmos, bland og fyll denne blandingen med kål. Dryss med olje og legg i en varm ovn i 10-15 minutter for baking.
Kalori 1 servering - 160 kcal.

viser seg å ha vært en tid da poteten ikke er kjent ikke bare i Russland, men også i den opplyste Vest-Europa. Første klubben i den spanske sjømenn XVI århundre brakt til Europa fra Sør-Amerika. Det er andre versjoner av potet i Europa. I lang tid dette fortjeneste tilskrives den britiske viseadmiral Francis Drake, som dere vet, ledet en pirat flåte. På statuen av den kjente oppdagelsesreisende, reist i Offenburg, gjort denne innskriften. "Sir Francis Drake, vvezshy poteter til Europa i 1580."
Legend of Drake og poteter over tid har fått en rekke detaljer. Som om admiralen ga dem poteter brakte hans forsker venn Gerard, som behandlet steke potet forlater medlemmer av det britiske parlamentet. Lords funnet en ny parabol ekkelt, men i det øyeblikket gikk det vitenskapsmann, og han tilbød seg raskt for å prøve knoller.
Det ville synes at et slikt verdifullt produkt, hva er potet, han var rask til å gjøre sin vei på bordet europeere. Men det viste det motsatte - folk finnes i hele det nye produktet med en klype salt. Selv magre, magre år som ikke var uvanlig i Europa på den tiden, ikke legg potetene er upretensiøs og produktive pop. Det kom til herskerne i mange land, ser en ny produktløsning til maten problemet, tydd til tvunget, til tider svært tøffe tiltak for sin formidling. Med en historie for spredning av potet relatert vekt noen ganger morsomme saker.
apoteket Parmentier ba kongen sand land nær Paris. Etter pløyer "ufruktbar" land, natura betrodd sine dyrebare knoller. Når potetene blomstret, samlet han en bukett blomster og ga dem til kongen. Kongen tok buketten, fant blomster er veldig delikat, og selv sette knapphullet på frakken. Og snart dronningen dukket opp på den store festivalen av potet blomster i håret. På dette punktet høviske damene var villige til å betale penger for å få en haug med litt blått.
Harvest-Parmonte samlet i nærvær av de mest særpregede mennesker i Frankrike. Deretter ga han en middag, alle rettene som koker poteter. Selv vinen ble laget av potet ekstrakt. Når apoteket har spist 2 plater av potet, kongen foran hele adelen også prøvd denne retten. Poteter ble bistro spredt over hele landet, og neste vår, mange franske plantet det.
Når vestlige beboere har fullvoksne poteter, flertallet av russerne behandlet neper. Vi kan ikke si at våre folk har lært om poteten mye senere, for eksempel den samme fransk. Peter sendte jeg til Russland den første batch av poteter, med instruksjoner for å sende ut til alle provinsene for å vokse. Men denne fantastiske venture av Peter jeg var ikke forutbestemt til å bli realisert i hans levetid.
fiaskoen lidd og kampanjen av Catherine II.I 1765 var 57 tønner poteter tømmes ut til Moskva fra Tyskland. Deretter, på ordre fra Empress hele imperiet ble sendt knoller og instrukser for sin avl. Kontroll over henrettelsen av denne handlingen utføres lokale guvernører. Men venture mislyktes - folk hardnakket ikke vil innrømme til hans bord eksotisk produkt.
Selv i begynnelsen av XIX århundre potetgull var fortsatt lite kjente russiske kokker. Før i andre halvdel av det nittende århundre, poteter, til tross for de illevarslende regjeringens vedtak, og ikke ta sin rettmessige plass som en daglig diett av folket. I nord, Ural, har Volga-regionen gjentatte ganger blusset bonde uro forårsaket av tvungen innføring av avlingene. I historien de gikk under navnet "potet opptøyer".
Men tiden gikk, og poteter fra uønsket "gjest" har blitt en fullverdig eier til bordet vårt, klemme neper og nepe.
Etter anerkjenner fordelene med potet russiske folk det tok ham bare noen få tiår, for å produsere en virkelig revolusjon og ta sin rettmessige plass i russisk mat.
Poteter regnes ikke som et kosttilskudd produkt, men de nederlandske forskerne og deres amerikanske kolleger ved University of Florida ble tatt og testet en ny rekke Spud-U-Life, som inneholder 30% mindre karbohydrater enn vanlige poteter.

salatpoteter og erter
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
4 Potetknollene
en agurk
en tomat
200 g av hermetisert grønne erter
2 - 3 sprigs gressløk
2 ss vegetabilsk olje
persille og dill
salt, svart pepper
Fremstilling:
Vask potetene, kok i sitt skinn, skåret i terninger. Agurk og tomat, vask, skåret i skiver. Legg til grønnsaker grønne erter, hakket vårløk, greener. Hell over salaten med vegetabilsk olje, salt, pepper og rør.
Kalorier en porsjon - 190 kalorier.

SALAD POTET av tyske
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
5 potetknoller
2 gulrøtter
en løk
2 ss vegetabilsk olje
1 ts eddik
1/2 teskje sukker
salt, pepper
Fremstilling:
kokte poteter ren, skjær i terninger. Gulrøtter skåret i strimler eller gni på et grovt rivjern. Løk finhakk. Legg til salat olje, eddik, sukker, salt, pepper. Kalori porsjoner
1-70 kcal.

potetsalat med banan og REKER
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
2 potet tuber
2 epler
2 tomater
1 banan
100 g av pillede reker
2 spiseskjeer yoghurt eller lav-fett rømme
Fremstilling:
kokte poteter ren, epler, tomater, vask, skåret i terninger, skjære banan skiver. Tilsett skrellet kokte reker. Salat helle yoghurt eller rømme og sette på 2 - 3 timer i kjøleskap. Kalori porsjoner
1-70 kcal.

SALAD POTET med epler
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
2 Potetknollene
2 epler
50 g selleri
bjelke salat
3 ss fettfri yoghurt eller lav-fett rømme
persille
salt
preparatet:
poteter kokerjakke, kjølig, skrelle og skåret i skiver. Epler, vask og rent fra kjernen og skallet, skåret i terninger. Selleri, gni på et grovt rivjern, kuttet bladsalat. All mix og smak til med yoghurt eller rømme. Smak til med salt og rør forsiktig igjen. Kalori porsjoner
1-100 kcal.

potet fylt sopp og løk
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
en løk
4 Potetknollene
30 g tørket sopp
en spiseskje smør
200 g 10% fløte
dill og persille
salt, pepper
forberedelse:
Løk rene, finhakk. Kok potetene i sine skinn til den er myk.
Tørket sopp suge i melk, kjøttkraft, skåret i strimler og yngelen med løk. Skjær potetene i to, en skarp skje forsiktig fjerne kjernen, fylle potetene med sopp farse.potet halvdeler koble til, pensle med smør, og stek i 20 - 25 minutter i ovnen.
Dryss med urter og server bakte poteter med rømme.
Kalorier en porsjon - 190 kalorier.

poteter "SAVOY»
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
4 store potet tuber
2 egg
en kopp fettmelk
100 g revet ost
salt, svart pepper
muskat
Fremstilling:
Potet vask, ren, kutttynne skiver. Sett potetene i en ildfast form. Pisk eggene med melk, tilsett revet ost, salt, pepper, tilsett revet muskat på tuppen av en kniv. Hell poteter melk-egg blanding og sted i ovnen i 35 - 40 minutter. Kalori porsjoner
1-220 kcal.

koteletter POTET C saltet sopp
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
200 g saltoppløsning sopp
400 g potetpuré
en egg
2 spiseskjeer melke
2 ss vegetabilsk olje
salt og pepper - etter smak
Fremstilling:
beisede sopp, skylles godt, fint hogge og blande seg med potetstappe, salt og pepper. Tilsett egg, melk, og alle rør godt. Fra oppnådde masse lage hamburgere, rull i mel og stek i vegetabilsk olje. Serveres med rømme.
Kalorier en porsjon - 170 kalorier.

grekere deified gulrot, det ble tilført ved fester med olivenolje, og en olje ble farget i en orange farge. Denne olje tas på tom mage i sykdommer i magen, kjørte de kjøtt og fisk. Hippokrates antas gulrøtter er nyttige, spesielt for visningen. I middelalderen
gulrot spredte seg til de fleste land. Hun ble ansett som en delikatesse gnomer - eventyrskogen skapninger. Det var en tro på at hvis otvezesh i skogen om natten bolle med dampede gulrøtter - i morgen på denne siden vil du finne en bar av gull. Om natten, dverger spiser gulrøtter og sjenerøst betalt for en favorittrett. Tillitsfulle mennesker hadde på seg i skogen bolle med gulrøtter, men gull, dessverre, er ikke funnet.
i Europa før XII århundre ble brukt utelukkende som hest fôr, mens spanjolene ikke har begynt å sende inn gulrøtter med smør, eddik og salt, og italienerne har ikke forberede den med honning til dessert. Den brukes i sammensetningen av søte puddinger, desserter, iskrem. Forresten, i europeiske kjøkken dyktig brukes ikke bare gulrot røtter, men også topper. Forutsatt blant
gulrøtter og andre grønnsaker høyt innhold av kaliumsalter, særlig nødvendig ved sykdommer i hjerte, blodkar, og nyrer.
Mer nylig avdekket et annet legemiddel gulrøtter egenskap: det viste seg at innholdet av flyktige produksjon - stoffer skadelig effekt på mikroorganismer - gulrøtter nesten som løk og hvitløk. Hvis du spiser en liten bit av friske gulrøtter, antall mikrober i munnen sterkt redusert umiddelbart redusert. Long
spise revet gulrot, krydret rømme eller smør og gulrot juice( 1/2 kopp om dagen) øker kroppens motstand mot infeksjoner. I gulrot juice inneholder 4 ganger mer nyttig karoten enn tomat og aprikos juice.
Hvordan du oppbevarer gulrøtter, er alle disse stoffene ikke ødelagt? En liten mengde vaske, tørke, satt i en plastpose og oppbevar i kjøleskapet.
Utarbeidelse retter fra gulrøtter huske på at karoten absorberes godt dersom det er løselig i fett, så retter av rå gulrøtter bør fylle rømme, majones, vegetabilsk olje. I henhold til de data som er oppnådd i University of Arkansas, i kokte gulrøtter inneholdt 3 ganger flere antioksidanter som beskytter kroppen mot kreft enn i råoljen. En lagrings kokt gulrøtter og gulrotpuré dannelse av nye kjemiske forbindelser fra gruppen bestående av fenoler med et høyt antioksidantaktivitet.
i salat og gulrøtter blandet med diverse grønnsaker og frukt. Hun er en konstant ingrediens i en rekke supper, grønnsaker og kjøttretter. Gulrøtter er stor og sjømat.

essensen gulrot kosthold er å konsumere hele kosten maraton bare én rett - gulrot.
tilberedningsmetoden er enkel:
Riv gulrøtter på et fint rivjern, legge til det noe frukt du velger, blidgjøre med honning tallerken og dryss den med sitron.
bare er det mulig å spise til frokost, lunsj og middag! Og så i tre dager. For å diversifisere diett, kan du legge til ulike frukter gulrot salat.

SALAT CARROT med blomkål
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
2 - 3 gulrøtter
200 g blomkål
2 ss vegetabilsk olje
1 ss eddik eller sitronsaft
persille
Fremstilling:
Gulrot børste,vask, rist. Kål skåret i tynne skiver, krydre med salt. Tilsett hakket persille, vegetabilsk olje, eddik og rør. Kalori porsjoner
1-70 kcal.

SALAD CARROT hvitløk
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
i 3 - 4 gulrøtter
2 fedd hvitløk
1 ss hakkede valnøtter
1 ss sitronsaft
2 ss yoghurt eller lav-fett rømme
salt
Preparat:
Gulrøtter vask, rens, rist, tilsett hakkede nøtter, hvitløk, salt, sitronsaft. Rør, krydre med yoghurt eller rømme. Kalori porsjoner
1-70 kcal.

SALAD C gulrot tørkede aprikoser "orange sol»
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
4 gulrøtter
8 bær aprikoser
sitronsaft 1/2
2 ss skummet yoghurt
Fremstilling:
Gulrot vask, ren og gni på en grovrivjern. Tørkede aprikoser vaske, tørke og fint hogge. Klem saften fra en halv sitron, tilsett yoghurt og rør. Kalori porsjoner
1-90 kcal.

gulrot salat med pepperrot
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
4 gulrøtter
1 ss pepperrot
1 ss sitronsaft
3 ss lav-fett yoghurt eller rømme
1 teskje sukker
salt
Fremstilling:
Gulrotren, vaske, gni på et grovt rivjern. Bland med revet pepperrot, tilsett sitronsaft, sukker, salt, rør og satt i en salat bolle. Hell på toppen av gulrot salat med yoghurt eller sur fløte. Kalori porsjoner
1 - 40 kcal.

gulrot salat med honning
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
2 store gulrøtter 1 eple

1 ss honning
4 ss yoghurt
preparatet:
Gulrøtter vaske, rense gni på et grovt rivjern. Apple også gni. For å fremstille fylling, blanding av honning med yoghurt. Bland alle ingrediensene. Kalori porsjoner
1-50 kcal.

snack AKUTT gulrot og epler med pepperrot
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
200 g vann
3 - 4 gulrøtter
3 epler
50g pepperrot
3 ss salt
1 ss
sukker Fremstilling:
førstfremstille saltlake: i vannet, tilsett sukker og salt, kok. Gulrøtter, pepperrot og epler rist, blande og helle den varme saltlake. Sett snacks i kjøleskapet i minst en dag.
Før servering, hell saltlake og smak til med rømme eller smør. Kalori porsjoner
1-60 kcal.

kaviar fra eple og gulrot
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
4 gulrøtter
en løk
i 3 - 4 surt eple
2 ss vegetabilsk olje
persille
1 teskje sukker salt
Fremstilling:
Gulrot vask, kuttstore terninger, stek og benyttet i en kasserolle. Hakk løk ringer også, yngel og legge til gulrøtter. Skrelt og frø av epler skåret i kvartalene og kok til de er møre. Koble gulrøtter, løk og epler og kjøttdeig. Tilsett salt, sukker og bland igjen. Hell over i pannen og varme.
Serve kjølt egg, strø roser. Kalori porsjoner
1-130 kcal.

Krem av gulrot og epler
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
en løk
2 ss vegetabilsk olje
3 grønn eple
400 g gulrøtter
1/2 liter kylling eller grønnsaksbuljong
2 kopper vann
1 ss
skje sukker 1 ts revet ingefær salt

Fremstilling:
løk rent, fint hogge. I en stekepanne stek løken til de er gyllenbrune. Epleskall og fjern kjernen. Skjær epler og gulrøtter i terninger, legg i panne med løk. Tilsett buljong, salt, sukker, ingefær, vann, la det småkoke i ca 20 minutter til gulrøttene er myke.
Klar suppe i en blender slipe til konsistensen av potetmos. Server suppen med rømme og urter. Kalori porsjoner
1-150 kcal.

gulrot koteletter
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
600 g renset gulrot
1/4 kopp melk
2 ss smeltet smør
3 ss semule

2 egg 1 teskje sukker
2 ss brødsmuler
preparatet:
Gulrøtter vaske, gni på et grovt rivjern, satt i en kasserolle, tilsett varm melk, halvparten av smør, sukker og småkoke over svak varme til myk. Deretter skvette i, røring, semule og kok til tykk. Kokt grøt med gulrøtter litt kule, legg en rå egg, salt, rør godt og varmt slaktet på burgere. Rull dem i brødsmuler og stek i olje. Når en tabell helle rømme eller smør karbonader. Kalori porsjoner
1-220 kcal.

agurker er kjent som vegetabilsk anlegg på 6000 år. Fødestedet til agurker, sannsynligvis er India, der selv i dag kan du møte sine ville slektninger. Det vokser i skogen, innpakning trær som vintreet.
knapt noen eksakt informasjon om når folk begynte å dyrke agurker og bruke dem til mat. Men det faktum at agurk er avbildet på veggmalerier av gamle Egypt og greske templer, gir en indikasjon på ganske respektabelt hans alder. Fra kyst
Midtøsten stater agurker kom til Europa. Grekerne kalte agurk "aoros".Det oversetter ordet som "umoden" fordi frukten spist i umodne. Ordet "aoros" gradvis omgjort til "auguros"( i Russland den ble omskrevet i "agurk" Reisende fra Vest-Europa bemerket at agurker i Russland er avlet i en utrolig mengde og vokse bedre enn i Europa
innholdet av vitamin agurk -. . Tydeligikke mester, men dens frukt mange mineralsalter og enzymer som bidrar til absorpsjon av vitamin B2 og proteiner fra andre matvarer( for eksempel kjøtt) og å opprettholde optimal blod alkalisk reaksjon.
Agurk vann hjelper til å løse giftstoffer, fremme rensing orgnism. Forresten, pickles anbefalt som en snack når man drikker, og agurk pickle drikke bakrus.
Alt dette fører til den konklusjon at agurk parabolen er ikke så verdifull som separat, men svært viktig som et hjelpe mat, fremmer assimilering av grunnleggende, spesieltrike proteiner. Derfor er meget verdsatt i agurksalat og pickles.
i agurk inneholder kalium, fosfor, svovel, magnesium, natrium, jern, silisium og jod. Vitaminer er også til stede - C, karoten, vitamin B1, B2, pantotensyre og folsyre( B9 og B5).
frisk agurk har uttalt diuretiske og antipyretiske egenskaper, sterkt reduserer surheten av magesyren, i medisin det brukes for behandling av artritiske tumorer, lunge og nyresykdommer. I tillegg, agurk juice - kjente kosmetiske, anti-aldrende hud. Ifølge de nyeste vitenskapelige data, inneholder agurk spesielle stoffer - steroler som påvirker reduksjon av kolesterolnivået i blodet.

SALAD agurk yoghurt "Castor»
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
2 store agurk
2 fedd hvitløk
en liten løk
en kopp yoghurt uten
sukker salt, svart pepper
preparatet:
agurker skyllingDrain, skrelle, skåret i tynne strimler. For å fremstille den saus, hakk hvitløk, løk skåret i tynne ringer, tilsett yoghurt, salt, pepper. Fyll agurk saus og legg i en salatbolle. Kalori porsjoner
1-55 - 60 kcal.

agurksalat med sopp Breton
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
en stor haug av grønn salat
100 g sopp
2 fersk agurk
persille og dill
saft fra 1/2 sitron
1 ss olivenolje.
Fremstilling:
salat, skylling, tørk. Vask sopp, rengjør hetten fra huden. Riv hender salat, skjære agurk skiver, rå sopp kuttet sammen. Finhakk urtene. Sett alt i en bolle, krydre med sitronsaft, olje og bland. Kalori porsjoner
1 - 40 kcal.

ungarsk agurksalat
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
4. - 5.
agurk 1 ss eddik
1/4 kopp vann
1 ss vegetabilsk olje 1 ts

sukker svart pepper og rød, salt Fremstilling
:
Agurk vask, ren, skåret i terninger. Bland vann og eddik, tilsett sukker, salt, hell agurk og la stå i kjøleskapet i 2-3 timer.
Når en pepper og krydre med vegetabilsk olje. Kalori porsjoner
1-60 kcal.

snack barer "fat»
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
2 lang agurk
100 g bløt ost sandwich-
2 fedd hvitløk
grønt
salt, pepper
preparatet:
agurker vaskes og skjæres sylinder lengde på 5. - 6.cm. Fjern massen akutt mage eller spesiell utsparing for å forbli tynn vegg og grunnrammen. Gravd masseblanding med ost og hvitløk og hakk blender, tilsett salt. De resulterende masse nafarshiruyte støpeformer av agurk og dekorere grønn. Kalori porsjoner
1-60 kcal.

agurksalat bete topper CO
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
en haug salat
100 g unge bete topper
5 - 6 cherrytomater
1 rødløk
2-3 agurk
2 ss vegetabilsk olje
1 ts eddik eller sitronsaft

salt Fremstilling:
salat og bete topper, skylling og tørk. Klipp eller riv den store hender.cherrytomater skåret i to, finhakk løk, agurk skåret i skiver. Sesong salat med olje og sitronsaft, salt og bland. Kalori porsjoner
1-70 kcal.

salat grønnsaker polsk med pickles
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
4 modne tomater
2 pickles
2 fersk agurk
2 løk
2 egg
2 ss vegetabilsk olje
persille og dill
salt, sort pepper
Forberedelse:
koker hardkokte egg. Alle produkter er skåret i strimler og legg i en salat bolle lag - bunnen av tomater, agurker, deretter egg, pickles, løk. Hvert lag blir lett sprøytes med olje og salt til og pepper. Dryss hakket salat greener. Kalori porsjoner
1-120 kcal.

agurksalat med kokte linser
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
2 - 3 Potetknollene
2 agurk
en løk
100 g kokte linser
2 ss 6% eddik
1 ss fremstilt sennep
2 spiseskjeervegetabilsk olje salt og pepper Fremstilling
:
kokte poteter skall, vaske agurk og skåret i terninger. Løk ren finhakkes, tilsett kokte linser. All grønnsaker mix. Bland eddik, sennep og smør, lett visp, sesong salat. Salt og pepper. Kalori porsjoner
1-70 kcal.

KALD BULGARIAN PAF "hakket" Agurk
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
4 fedd hvitløk
4 kopp yoghurt
2 nucleolus valnøtt
2 store grønne agurk
4 reddik
persille og dill
salt, svart pepper
Fremstilling:
Hvitløk knuse. Visp yoghurt med salt, pepper, hvitløk og revet mutter. Agurk og reddiker hakket. Hell yoghurt, dryss med urter. Bland suppe og sette kulden. Før servering, legg i en bolle med isbiter. Kalori porsjoner
1-95 - 100 kcal,.

Rassolnik SOPP
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
3 store pickles
en gulrot
en tomat
en løk
en rot potet persille
3 tuber
200 g kokte bygg gryn
flere tørket cep
1 ss
vegetabilsk olje Fremstilling:
pickles skall, skåret i strimler. Skin koke separat i litt vann. Gulrøtter, tomater, persillerot og løk hogge og stek lett. I kokende vann satt poteter, terninger, tørket sopp, skiver pickles. Når potetene er nesten kokt, legg de stekte røtter med løk og kokt bygg. Hell i buljongen fra agurk skall eller en bit av agurk saltvann. Kok i 10 minutter, tilsett friske urter og rømme. Kalori porsjoner
1-90 kcal.

Kultur pepper spre seg i den gamle verden før etter oppdagelsen av Amerika, hvor han ble introdusert. Men pepper var ikke utbredt i Sør-Amerika, hvor det fortsatt funnet sin lokale varianter.pepper dyrkes av de gamle indianerne i Nord-Mexico og territoriet til USA inntar nå.
første landet i Europa, begynte å dyrke pepper, ble Spania. Det deretter spredte seg til Italia, Algerie og enkelte andre land, Middelhavet og sentrum av Europa. Spesielt vidt ble det dyrket i Spania, Ungarn og Bulgaria.
I Russland paprika trengt grunn av Bulgaria i andre halvdel av XVIII århundre som en amatør kultur. Akutt
( brenne) pepper er ofte brukt som et krydder supper, sauser, kjøttretter, hermetikk, etc. Den brukes også i tørket og formet form. Det gir en spesiell smak til sauser og stimulerer appetitten. Pungency festet alkaloid capsaicin paprika, irriterende på slimhinnene i munnen og mage, stimulere sekresjon av magesyren, noe som resulterer i økt appetitt og fordøyelse forløper mer aktive. De fleste av capsaicin ligger på de indre vegger av pepper og noen frø.Hot pepper rikere enn søte karbohydrater, proteiner, mineraler og vitaminer.
Pepper er meget rik på vitamin B, null, B2 U E, særlig vitamin C( ved hjelp av innholds det er ikke dårligere enn sitroner og solbær - nok til å spise et lite stykke rå søt pepper, bare 30 - 40 g for å tilfredsstille det daglige menneskelige normen av dette vitamin)som ikke faller sammen i det 70-80 dager.
I tillegg pepper frukt er rik på karoten og rutin. I medisin Rutin anvendes som et middel for å styrke veggene i blodkapillærer.
Til tross for en høy næringsverdi av frukt, bruke dem til å være forsiktig, særlig ved sykdommer i mage, tarmer, lever og nyrer, t. Å. De har mange essensielle oljer og råolje fiber.

hot saus med mandler
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
15-20 skrelt mandler
2 fedd hvitløk
1 chili pepper
2 paprika
4 skrelte hermetiske tomater
2 ss olivenolje
1 ss sitronjuice
bakken sort pepper, salt
Almond stek til de er gyllenbrune. Hakk hvitløk, hot og paprika, rent fra frøene og finhakk. Grønnsaker lett stek i olje til de er møre, deretter avkjøles raskt. Tilsett malte mandler, sitronsaft, svart pepper og salt.

mashed røde pepper sandwich-
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
3-4 søt paprika
en løk
en liten potet tuber
1 ss sitronsaft
en spiseskje vegetabilsk olje
greener
Forberedelse:
Søtpaprika fjerne frø og vask, kuttet i ringer. Skal løk, kutt i ringer. Kok poteter i en uniform. Sauté paprika og løk i en panne med smør til de er møre, kjølig. I en food prosessor eller blender, kombinere paprika, løk og poteter, tilsett sitronsaft og urter. En slik pasta kan brukes til å fremstille dietsmørbrød fra kornbrød. Kalori porsjoner
1-60 kcal.

SALAD stekt pepper
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
4 paprika i forskjellige farger
4 tomater
en løk
persille
1 ss vegetabilsk olje
1 ss sitronsaft
preparatet:
Pepper vaske og bake i den åpnebrann eller stekepanne uten olje til fullstendig forkulling huden. Legg bakt paprika i en lukket beholder eller i en pose. Etter 15 - 20 minutter, fjerne paprika, skrelle dem fra forkullet hud og frø.Cut strimler av paprika, tomater - skiver, løk fint hogge.
Krydre grønnsakene med olje, sitronsaft eller eddik, salt, pepper. Kalori porsjoner
1-80 kcal.

SALAT Pepper og RICE blomkål
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
4 paprika
1/2
blomkål 100 g kokt ris
3 ss naturlig yoghurt
1 ss sitronsaft eller eddik
Greenspersille, dill

salt Fremgangsmåte:
Chop pepper fra frø, skyll, kutt i strimler. Kål koke i saltet vann, kuttet i små buketter. Klipp grønnene fint. Grønnsaker, bland med ris, salt, smak til med yoghurt og sitronsaft eller eddik.
Caloric verdi av 1 servering - 190 kcal.

letcho
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
4 tomater
4 søt pepper
2 gulrøtter
1 ss salt
1 ss sukker
2 ss vegetabilsk olje
2 ss eddik
persille og dill
Fremstilling:
Vask tomater, peel, skåret i skiver. Pepperfrø, skyll, kutt i tykke strimler. Gulrøtter gni på et stort riper eller kutt i strimler. Grønnsaker legge opp i en dyp panne, tilsett salt, sukker, olje og eddik.
All mix, kok opp, kjølig og tjene kald tallerken, dryss med urter.
Caloric innhold av 1 servering - 80 kcal.

«boat" pepper CHEESE
Ingredienser:
( 12 båter)
150 g mozzarella ost
100 g renset pinjekjerner
3 ss persille
2 ss olivenolje
2 fedd hvitløk
tre rød paprika
2
gulrøtter Forberedelse:
gulrot gni på et grovt rivjern og forsiktig yngel. Koble gulrøtter, ost, terninger, nøtter, persille og hakket hvitløk. S Season fyllingen med olivenolje. Ta en båt fra paprikaene ved å kutte hver og en på langs i 4 biter og rengjør dem fra frø.Start paprika med osteblanding. Plasser en "båt" i ovnen i 20 - 25 minutter for å smelte osten.
Caloric verdi av 1 servering - 180 kcal.

Homeland reddik vurdere Egypt og Kina. På dyrking av reddik i det gamle Egypt, inskripsjoner på pyramiden Kheops. Av reddik frø i Egypt og Kina forbereder utbredt i den antikke verden vegetabilsk olje.
Reddik er veldig næringsrik og bra for helsen. I Kina i dag, og si: "Når det er en reddik i markedet, apotek er ingen kjøpere."Vitamin C i denne i 8 - 10 ganger større enn den pære eller eple, og dessuten mange av glukose, fruktose og sukrose, karoten, aminosyrer, proteiner, fett, vitaminer( B1, B, B2, PP) og mineralsalter( innhold av kaliumsalter reddik er på den første plass blant de andre grønnsaker).I tillegg inneholder det en rekke av sporelementer, for å fremme utviklingen av interferon forsterke immunitet hemme veksten av kreftceller.
Reddik er veldig godt vedlikeholdt, uten å bli utsatt for svinn og uten å miste ernæringsmessige og medisinske egenskaper, så det er mulig å forberede seg på fremtiden og tilberede måltider fra det hele året.
Reddiker - det nærmeste slektning av en reddik, men opprinnelsen til hans senere. Det antas at reddik har dukket opp i middelalderen som et resultat av valg av reddiker.
motsetning reddik reddik holdes kort, men det inneholder vitamin C, B og andre nyttige substanser som er forskjellige vitaminer og rotfrukter rik på karoten også topper av den vegetabilske. Derfor reddik bladene blir brukt som et vitamintilskudd ved fremstilling av grønn koke. Som inneholdes i reddik bidrar til å senke blodtrykket og forhindre trombusdannelse.
reddik øker appetitten og forbedrer fordøyelsen. Kalori innhold det er nær tomatene og overgår dem i protein.
Men den viktigste fordelen av reddik - det er en av de tidligste grønnsaker og vises på våre senger i mai.

SALAT reddik asiatisk stil
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
to store reddik
1 løk
2 ss vegetabilsk olje
1 ss sitronsaft eller eddik
persille og dill
salt, svart pepper
Forberedelse:
Reddik ren, gni på et grovt rivjern, brett i et dørslag og hell over kokende vann. Løk rent, fint makulere, bland med reddik. Tilsett grønn salat, olje, eddik, salt og pepper. Kalori porsjoner
1-70 kcal.

SALAD Reddik Agurk
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
1 svart reddik
1 bunt gressløk
2 fersk agurk
3 ss naturlig yoghurt eller rømme
persille
salt
Preparation:
Grate reddik på et grovt rivjern, løk, rene, skåret i tynne ringer. Legg skiver agurk og bland. Smak til med salt og smak til med yoghurt eller lav-fett rømme, dryss med urter. Kalori porsjoner
1-70 - 80 kcal.

SALAD reddik OSTE
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
100g akutt ost
2 - 3 grønn reddik
en gulrot
50 g gressløk
2 ss vegetabilsk olje
salt
Fremstilling:
ost, reddik oggulrøtter rist, tilsett salt, sesong med vegetabilsk olje, strø med hakket grønn løk. Kalori porsjoner
1-150 kcal.

SALAD reddik kokt oksekjøtt
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
i 3 - 4 reddik
en løk
2 egg
150 g mager biff
2 ss vegetabilsk olje
2 ss skumme yoghurt
persille
salt,
sort pepper Fremstilling:
Reddik rene fra grov hud, vaske, tørke, skjæres i fine strimler eller gni på et grovt rivjern. Reddik skålde med kokende vann og plasseres i et dørslag til vannglass. Løk rene, fint kuttet og stek i olje til de er gyllenbrune. Cook hardkokte egg, kule, skrelle av skallet og skjær i skiver. Kokt oksekjøtt skåret i tynne strimler, bland med reddik, stekt løk. Sesong salat med fettfattig yoghurt, salt, pepper, bland forsiktig. Dekorer ferdig fatet med greener og skiver av kokte egg. Kalori porsjoner
1-130 kcal.

Pelmeni med reddik
Ingredienser:
( 4 porsjoner)

250 g mel 1 egg 1
svart reddik
2 - 3 fjær gressløk
salt, svart pepper
Fremstilling:
Gjør den vanlige dumpling bakverk fra mel og egg. For fylling, skrell ristet, grill det, klem saften. Legg i revet radise hakkede grønne løk, salt, pepper. Blend dumplings, lag dem i kokende vann i 5 til 6 minutter. Serveres varmt med rømme eller eddik.
Kalorier per porsjon - 240 kcal.

Neper kan med rette kalles stamfar av vegetabilske avlinger dyrket i Russland. Da hun kom, vanskelig å si, men det er anslått at i perioden fremveksten av jordbruket.
blitt dyrket av de gamle grekerne, men verdsatt mye lavere enn for eksempel rødbeter. Og når i templer ofret til Apollo, er rødbeter båret på et sølvfat, og nepe - på tinn. Gamle perserne antas nepe mat slaver, og egypt matet den pyramide byggere. Romerne også lyktes i å vokse frukt store neper, og andre elementer nådd pounder vekt.
Før advent av potet rap har vært en hyppig gjest på bordene, og andre europeiske nasjoner. Enkelhet av denne kulturen tillot henne å bevege seg langt mot nord i Europa. Det er kjent, for eksempel, at i det siste de svenske og norske bønder donert kirken en tiendedel av nepe avling. Men, ingen av folk ikke setter pris på nepe, både russisk, - ingen tilfeldighet at det er ansett som en grønnsak opprinnelig russisk.
Inntil det nittende århundre, neper spilt i Russland samme rolle som potet nå.Sår det overalt, selv på Valaamo og Solovetskijøyene. Nettsteder hvor avlinger ble produsert ble kalt reptiler. På dem blir ofte nevnt i historiske krøniker og annaler, regninger for salg charter. Nepe - meget beskjeden, og avlinger, som bekrefter munnhell: i land av smuler, og fra land av kaker. Neper har en utmerket evne til langtidslagring, betyr det ikke forlate bordet det russiske folk hele året. Og de rike og de fattige inkluderte det på deres meny hver dag.Å ha overlevd ordtaket: en bit av kaken;billigere enn parcheny rope. De ble født akkurat i gamle dager da rap sammen med brød og frokostblandinger var den viktigste maten og kostnaden er ganske billig.
Siden poteter fast okkupert en dominerende posisjon på den russiske felt, "grønn kake", som pleide å bli kalt nepe, gradvis mistet sine posisjoner. Så synd, fordi nepe har mange svært nyttige egenskaper.Å smake minner om tørket frukt nepe, men dens spesifikke smak enn mange av dem. Det nepe servert viktig forebyggende middel gjør landets barn fra rakitt, bein sykdommer, blod, etc. sammenlignet med en sjelden grønnsak nepe blader på kalsiuminnholdet. I England, for eksempel, en blanding av saft av blader nepe, gulrøtter og løvetann regnes som meget effektive for å styrke tennene og bein av kroppens vev. Spesielt godt nepe og saltet røkt kjøtt, t. K. Et salt sterkt dehydrerer kjøttet saftig og turnips så godt som mulig er mer hensiktsmessig.

salat turnips med epler
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
3 nepe
3 epler
3 gulrøtter
en kvast selleri
2 spiseskjeer yoghurt
1 ss sitronsaft
salt
preparatet:
neper, gulrøtter ogEpler skrell og rist på et stort riper. Kut selleri og legg det til salaten. Fyll salat yoghurt blandet med sitronsaft, salt og server umiddelbart. Kalori porsjoner
1-80 kcal.

salat turnips med karve og honning
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
4 nepe
en løk
2 teskjeer malt karve
2 spiseskjeer saft rabarbra eller 1 ss sitronsaft
2 ss flytende honning
Preparation:
Neper rist, tilsett hakket løk, spisskummen, rabarbra eller sitronsaft og la stå på et kjølig sted 6 - 8 timer.
Serveres salaten med honning før servering. Kalori porsjoner
1-90 kcal.

suppe av nepe og grønne erter
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
1 medium nepe
1/2 kopp grønne erter
2 spiseskjeer smør
1 liter vann eller kyllingbuljong 50 g
suharikov
persille

salt Fremstilling:
renset nepe finhakkes strimlene, yngel, under omrøring, med olje inntil gylden farge. Grønne erter ulmet i en egen bolle til den er myk, satt tilbake stekt nepe, tilsett vann eller buljong. Kok til mykne rober, salt. Grind suppen i en food prosessor og server med krutonger og urter. Kalori porsjoner
1-180 kcal.

nepe fylt med sopp og ris
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
4 nepe
25 g tørket CEP
en kopp kokt ris persille
en spiseskje av vegetabilsk olje

salt Fremgangsmåte:
Nepe vask, skall, akutt mage velger masse for å forbli vegg omtrent 1 cm tykt.
Forbered stuffing: Tørket sopp helle melk eller vann, koke, skåret i strimler. Bland sopp med kokt ris, salt, tilsett noen shredded nepe masse, blande og nafarshiruyte "former" av nepe. Dryss nepe olje og stek i ovnen til kokt. Kalori porsjoner
1-130 kcal.

Bakt potet og turnips med furunøtter
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
2 2
nepe Potetknollene
1/2
kopp melk 2 egg
50 g ristet furu nøtter
2 ss vegetabilsk olje
Fremstilling:
Forvarm ovn til 190 til 200 ° C olje formen til ovnen dybde på 4 -. 5 cm lå bunnlaget nepe, salt, og deretter legge et lag av poteter, turnips deretter igjen, legger et lag av poteter. Bland melken med egg og hell alle 4 lag med grønnsaker. Dekk gryten med folie og bake i omtrent en time. Før servering, dryss med ristede pinjekjerner. Kalori porsjoner
1-220 kcal.

De fleste salatsorter er en slags villsalat. Det var salat i alle land, blant annet i Russland, navnet på salaten fordi det var en av de viktigste ingrediensene i de første franske salater, deretter vunnet popularitet i andre land.
Bladsalater inneholder en stor mengde organiske salter av jern og magnesium. Magnesium er nødvendig for kroppen å opprettholde immunitet og beskyttelse mot stress og jern - for å forbedre blodsammensetning.
vanlig salat bruk forbedrer blod, som regulerer væskemetabolisme, styrke veggene i blodkar, reduksjon i blodsukker, kolesterol og salter konklusjon fra kroppen. Og fordi lav-kalori salater, de er uunnværlig for dem som ser sine tall. Myke
salat varianter( Lollo Rosso og salat) gi parabolen volum, de kan blandes med krydret arter.
Grade romersk - isfjell salat med saftig og sprø blader, lyse utenfor og myke i midten av den grønne hode kål. Bladene er store, tette, med en krydret krydret smak og delikat aroma. Verdsett som kilde til vitamin A og C, samt kalsium og jern. Det gir parabolen sin juiciness og aroma. Det er en del av en av de mest berømte salatene i verden - Caesar. Romanosalat anbefalte også leveres med ansjos, flavored ost, skiver bacon. I tillegg går det bra med en rekke sauser basert på eddik, olje, sennep, hvitløk og urter.
Crisp romanosalat og isfjell bedre betjene noen andre varianter av salat, som de drukner ut sine mer delikat smak.
salat frise var kjent i romertiden og er meget verdsatt for sin smak og medisinske egenskaper. Hans skarpe, avlange bladene er lys grønn i fargen med en svært rufsete kanter avvike saftighet og spesifikk bitter smak. Etterlater frise rik på askorbinsyre, karoten, vitamin B1, B2, PP, verdifull for organismen sukkere, salter av kalium, kalsium, jern, magnesium og fosfor.
Dette salat rekke spises rå eller dampet, servert med reker, fisk, sitrusfrukter og ost. Når du tilbereder Frise bedre å bryte sine hender i store biter, så det vil være mer vitaminer og tallerken dekorert med taggete "kanter", ser det interessant og uvanlig.
Arugula - en plante med mørk grønn, langstrakte, noen ganger taggete bladene på tykke, stive stilker. De har en ganske sterk peppery smak. Jo mindre bladene, jo mykere er deres smak. Rukkola er kombinert med salatsorter med en nøytral smak. Veldig deilig er en kombinasjon av denne typen salat med finstratifisert parmesan. Best tanking alternativ: uraffinert olivenolje og litt balsamicoeddik.
Watercress er en liten plante med mørkegrønne blader "i hullet".Smaken minner om brønnkarse reddiker - det er ganske skarp, og hvis det legges til den vanlige grønnsakssalat, til de andre krydder setter ikke lenger nødvendig.
Hvis du ikke er vant til å forberede alle salat på en gang, ta en plastpose, legg den i en salat og et par papirservietter. Deretter "klem ut" all luften fra posen og lukk den så tett som mulig. I denne formen lagres salat i kjøleskapet i minst 3 til 4 dager. Hvis du kjøpte en salat i en gryte, dryss den med vann og ha i kjøleskapet, uten å fjerne den fra plastposen der du kjøpte den.
Salat er ikke anbefalt å kutte metall kniv - i kontakt med ham blader raskt mørkere og visne. Det eneste unntaket er isfjellet og kinesisk kål - deres smak forverres ikke. For andre typer salat ble spesielle kniver oppfunnet - nylon og keramiske kniver. Du kan imidlertid helt uten dem. Bare rive bladene med hendene dine, eller la dem være helt til å spare mer vitaminer.

grønn salat med hvitløk
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
400 g av hodet salat
2 egg
2 fedd hvitløk
1 ss sitronsaft eller eddik
2 ss vegetabilsk olje
persille og dill
salt
Fremstilling:
salat iterere gjennom, vaske og tørke på serviett eller i en spesiell ovn for salat. Egg kokes hardt, chill, peel.
Forbered fyllet: gni eggeplommene med eddik, knust hvitløk og salt. Tilsett smøret på hvitløk dressing og bland godt igjen. Riv salat for hånd eller grovt kutt, brett i en stor salat bolle, hell dressing. Topp med grønnsaker og hakkede hvite hvitt.
Caloric verdi av 1 servering - 100 kcal.

GRØNN SALAD MED MUSTARD SAUCE
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
500 g bladsalat
3 kokte egg
1/2 sitron
2 ss vegetabilsk olje
1 ss fremstilt sennep
dill

salt Fremstilling:
salatblader, skylling, tørre. Skjær dem strimler, tilsett egg, skåret i små biter. Forbered fylling av sennep olje og sitronsaft, salt og finhakket dill. Fyll salat, bland forsiktig. Kalori porsjoner
1-100 kcal.

grønn salat med agurk
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
400 g bladsalat
2 ferske agurk
100 g gressløk
3 ss skummet yoghurt
1 ss sitronsaft eller eddik
salt, svart pepper
Fremstilling:
agurker, salat og løk, skylles godt, tørk. Agurker skåret i skiver, vårløk - fint rive salat for hånd. Krydre salat med yoghurt og sitronsaft, salt og pepper. Kalori porsjoner
1-50 kcal.

grønn salat med røkt kjøtt og korn
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
400g skarpe salat
80 g magert svinekjøtt røkt
2 ss hermetisk mais
50 g gressløk
1 ss olivenolje
1 ss sitronjuice

salt Fremgangsmåte:
salat vaske, tørke og rive hendene. Røkt kjøtt og vårløk svært finhakk. Legg en salat av mais, salt, krydre med en blanding av olivenolje og sitronsaft. Kalori porsjoner
1-110 kcal.

grønn salat med APPLE-mutter saus
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
400 g bladsalat
2 - 3 sprigs gressløk
persille, selleri og dill
2 ss hakkede valnøtter
4 ss eplejuice
1 ss olje
salt, svart pepper
Fremstilling:
persille, selleri og dill hogge, tilsett nøtter, smør, mos med salt inntil den var homogen. Fortynne den resulterende blanding med eplejuice, bland igjen.salatblader, skyll, tørk og hell eple valnøtt dressing. Kalori porsjoner
1-150 kcal.

grønn salat med epler og appelsiner
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
400 g bladsalat
en sur eple
en orange
2 spiseskjeer yoghurt
1 ss sitronsaft
salt, svart pepper
Fremstilling:
Salatvaske, tørke, skåret i store strimler. Epleskall og midtveis, kuttet i strimler. Orange ren, demontere i skiver. Bland ingrediensene, krydre med en blanding av yoghurt med sitronsaft, salt og pepper. Kalori porsjoner
1-80 kcal.

Mer for 2000 år f. Kr..e. Assyrerne, babylonerne, perserne anerkjent ikke bare smaken, men også helbredende dyder bete, bekrefter liste over planter, hager av den babylonske kongen Mero-dah-Baladan, som nevner blad bete.
ca 500 år f. Kr..e., når du er i Europa i maten fortært bare "topper" av rødbeter, har Asia favorisert sin "pigger", som rammet og mettende og deilig. Snart begynte europeerne å vurdere rødbeter hovedsakelig som en rot grønnsak. Så Theophrastus i sin "Studier på planter" skriver at "rødbeter - tykke og kjøttfulle, smaken er søt og hyggelig, hvorfor noen og spise den rå."I Russland
bete er kjent omtrent fra X-XI århundrer. Informasjon om det finnes i "Izbornik" Svjatoslav. Det antas at en strålende bane i Russland bete begynnelsen av fyrstedømmet Kiev. Derfra penetrert Novgorod, Moskva lander i Polen og Litauen.
utbredt i Russland bete sammen med neper og kål mottatt i XIV århundre. Dette er dokumentert av de mange oppføringer i hovedbok klostre Lavochne bøker og andre kilder. I XVII-XVIII århundrer rødbeter helt Russified, russerne anså det som en lokal fabrikk. Bete avlinger har flyttet langt nord - har lykkes med å dyrke henne selv beboere Kholmogory. Den sanne sentrum av bete voksende har alltid vært Ukraina. Det beste beviset - svært ukrainsk mat. Tross alt, som han skrev NFZolotnitsky i 1911: "... den berømte Lille russiske borsch forberedt i det XVI århundre, og kutt rødbeter i skiver krydret med ingefær servert for fester av boyars som en snack for appetitt."
Til alle tider og for alle folk av rødbeter ble ansett ekstremt sunt produkt. En annen "far medisin" Gippokrat funnet det nyttig for behandling av pasienter, og som inngår i den medisinske sammensetningen av flere titalls formuleringer. Om bete skrev Cicero, verdens boller, Virgil, Plutark og andre gamle tenkere, alvorlige verk om medisinske egenskaper av dens venstre Dios hånet og Avicenna, som imidlertid ros om de helbredende egenskapene rødbeter, næringsrik undervurdert."Det er et lite næringsrik som andre grønnsaker," - skrev den store lege fra middelalderen.
Nesten alle kosmetologer rådes til å drikke bete juice for å bevare friskheten i huden. Mange av beauties av det siste jevnlig spiste bete og juice for å opprettholde en slank figur( bete renser kroppen for giftstoffer), mot, munterhet. Og til "tjenester" bete tydde ikke bare en enkel jente, men også representanter for den øvre klassen.
Interessant, katalysator for akselerert eliminering av sukkerroer var politikk. I et forsøk på å undergrave den lukrative handelen i England med rørsukker fra sine oversjøiske kolonier, Napoleon etablert en stor, en million franc premie til alle som finner opp en metode for produksjon av billige sukker fra rødbeter. Sukkerroer ble satt på Napoleons liv, men sukker produksjonsteknologi, gjorde han ikke vente. I
bete balanserte innhold av sukker og syrer, som gir den en spesiell smak, inneholder det en mye kalium, moderate mengder av vitamin C, B, null, PP, og karoten. Red bete er på grunn av tilstedeværelsen av betanin.
bete topper kan spises fra tidlig sommer til sen høst: i salater, rødbete suppe, i form av rå og kokte krydder til de første og andre kurs. Spesielt verdifulle er de unge bete topper, som synes ganske tidlig, når kroppen mangler i grønt.
Videre forbedrer bete fordøyelse, diuretisk og anti-kreft effekt og styrker blodkar.

SALAD bete PRUNE
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
2 - 3 bete
4 - 5 bær svisker
3 ss skummet yoghurt
1 ss sitronsaft eller eddik
Fremstilling:
rødbeter vaske og stek i ovneller mikrobølgeovn til beredskap. Beskjær pre-suge. Kjølt rødbeter gni på et grovt rivjern, tørket plommer rene fra skjelettet, hogge fint. Sesong salat med en blanding av yoghurt og sitronsaft, salt, rør. Kalori porsjoner
1-100 kcal.

bete salat med hvitløk og agurk
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
2 - 3 kokt bete
en agurk
4. - 5. valnøtt kjerner
3 fedd hvitløk
2 ss fløte
Fremstilling:
bete skall. Riv rødbeter og agurk med en kniv hogge valnøtter, hoppe gjennom hvitløk trykk, tilsett rømme og bland godt. Kalori porsjoner
1-80 kcal.

ICRA FRA BEET
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
2 - 3 bete
en fedd hvitløk
2 ss valnøttkjerner
2 teskjeer sukker
en spiseskje av vegetabilsk olje
2 ss eddik eller sitronsaft salt
Preparat:
Beets bake i ovnen til den er myk, skrelle, hakke. Hvitløk gni med salt og nøtter, tilsett smør, sukker, eddik, en gang en god gni. Bland rødbeter med dressing. Når serverer pynt med greener. Kalori porsjoner
1-150 kcal.

Taratuta
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
2 - 3 bete

en løk en asier
1 ss revet pepperrot
2 ss vegetabilsk olje
1 ss sitronsaft
1/2 kopp agurk sylte
Preparat:
rødbeter kok til de er møre, skrell, skåret i tynne skiver. Ren løk, finhakk. For å legge til rødbeter skiver agurk, pepperrot, løk, olje, sitronsaft eller eddik, agurk pickle og en liten bete kjøttkraft. Sug natten på et kaldt sted. Kalori porsjoner
1-70 kcal.

salat "Berlin" med rødbeter og selleri
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
2 - 3 kokt bete
2 pickles
100 g kokt selleri
3 ss skummet yoghurt
1 ts akutt ketchup
Fremstilling:
Grønnsakerren, skåret i små terninger. For å fremstille fylling, blanding av yoghurt med ketchup. Kaste salat med dressing. Kalori porsjoner
1-90 kcal.

bete kvass
Ingredienser:
1 kg rødbeter
3 ss sukker
2,5 - 3 liter kokende vann
100 g rugbrød
Fremstilling:
råolje bete grundig skylling, rene og rist. Tilsett sukker, dekk med vann. Topp med rugbrød, litt salt. Knytte retter med gasbind og satt på et varmt sted i tre dager. Klar kvass belastning, hell i en flaske og avkjøl.
Kalorier 100 g - 80 kcal.

Pumpkin begynte å vokse for 5000 år siden i Nord-Amerika. De første amerikanske lere massacrert på toppen av gresskar, frøene fjernet, fylles innvendig med melk, krydder og honning, deretter bakt gresskar i varm aske;Indianerne stekte gresskar skiver på bålet, og strimler av tørket gourd gjort tepper. De gamle grekerne i panteon av enda en gudinne gresskar - Kolokassiya.
De mest delikate gresskar er muskatnøtt. De er søte og velduftende, de kan spises rå i salater og skjær i skiver med peanøttsaus, forberede dem grøt og potetmos for barna, lage mat pannekaker og bake paier. I India får disse fruktene utmerket halva. Butternut squash også den mest økonomiske - i fast kjøtt. Jo lenger et slikt gresskar løgn, jo mer blir det kjødet, men akk, jo mindre er det fortsatt vitaminer. I Armensk mat gresskar bakt, tilsatt til pilaf, fylt med ris eller Dogwood med muttere, stuet linser.
I Russland gresskar kom ca 4 århundrer siden. Mest sannsynlig gresskar brakt kjøpmenn fra Persia, får med sine merkelige produkter til Astrakhan. I lang tid hadde vi gresskar eksotisk produkt, det praktisk talt ikke vokse. Plutselig kjærlighet til henne våken om russiske grunneiere i XVIII århundre, da det ble mote å bære frø av Europa. De første forsøkene i hagen viste at frukten av perspektiv - å forlate ham nesten ingenting, og innhøstingen han gir en god og tilfredsstillende.
Making gresskar frø olje startet i den østerrikske provinsen Styria - der i sin svart brød og dunk dem erfarne potetmos.
Forresten, har den største gresskar i menneskehetens historie vokst gartner fra Pennsylvania. Gresskar, selv gitt navnet - "Atlantic Giant" og den veide 665 kg.
Til tross for det faktum at 90% av gresskaret er vann, er det en god kilde til karoten( ved sitt antall av gresskar er nær de gulrøtter), vitamin som er spesielt verdifullt for mennesker som lider av kardiovaskulære sykdommer. I tillegg er gresskar lavt i kalorier og rik på fiber. Gresskarfrø er også nyttige. De inneholder fett, proteiner, vitaminer( spesielt rik på vitamin E dem forhindrer for tidlig aldring), og mineraler( inkludert sinksalter, som er nødvendig for normal utvikling av hann-legemet).
Smak Gresskar er perfekt kombinert med kanel, spisskummen, kardemomme, ingefær, muskat, rosmarin, timian, brunt sukker, nøtter, honning, smeltet smør.

helbredet FRØ
Ingredienser:
gresskarfrø

salt Fremgangsmåte:
Bløt friske gresskarfrø i kaldt vann i 1 time. Tøm og skyll. Spre ut på brett i et enkelt lag, forvarme ovnen og stek i 30 - 35 minutter inntil gylden brun. Dryss med salt og server.

PUMPKIN gresk
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
400 g gresskar masse
en rødglødende pepper
2 ss olivenolje
1 ss tomatpuré
2 fedd hvitløk
3 - 4 kvister Basil
Fremstilling:
gresskar skåret i biter og stek i olivenolje, salt og røde hot pepper noen minutter. Tilsett tomatpuré, litt hvitløk og basilikum og la småkoke på svak varme til gresskar er møre. Serveres som en egen rett, dryss det på toppen av hakkede modne tomater og urter, eller som tilbehør til gryteretter.
Caloric innhold av 1 servering - 60 kcal.

SPICY
gresskar suppe Ingredienser:
( 4 porsjoner)
en løk
1 fedd hvitløk
1/2 ts revet ingefær
400 g gresskar masse
2 ss olivenolje
1 liter kylling eller grønnsaksbuljong
koriander
krem kjeks

salt, pepper Fremstilling
:
i vegetabilsk olje yngel finhakket løk, knust fedd hvitløk, litt revet ingefær og gresskar kjøtt, hakket opp i små biter. Ses med salt og pepper etter smak. Hell suppen og kok i ca 30 minutter til kokt gresskar. Tillat å kjøle seg og blande i en blender eller kombinere. Den resulterende puré hell tilbake i kjelen, vil koke og servere pyntet med koriander, rømme og kjeks.
Caloric innhold av 1 servering - 80 kcal.

suppe gresskar på fransk
Ingredienser:
en medium gresskar eller noen små
kyllingbuljong

fløte muskat salt

Forberedelse:
Ta gresskar nålen gjennomtrenge dens topp og satt på en bake i en ovn forvarmet til 180 C. Så lenge det vil forberede - avhenger av type og størrelse( et gjennomsnitt på 15 - 20 minutter ved 0,5 kg).Kjølt gresskar må kutte nøye: kuttet toppen, fjern frøene og papirmasse. Hvis den ikke skader skallet, vil det være mulig å sende den ferdige suppen. Tørk
masse gjennom en sil, fortynne med kylling kjøttkraft, sesongen salt og muskat. Serveres med rømme. Kalori porsjoner
1-60 kcal.

SALAD bakt PUMPKINS
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
300 g gresskar masse
1/2 banker oliven
80g feta ost eller ost
persille og dill

eddik, salt, pepper
Fremstilling: gresskar
ta massen, terninger, spre den på en bakeplate, litt olivenolje, strø sort pepper og stek i 30 minutter ved en temperatur på 180-200 C. Tilsett noen salat hakkede oliven, feta ost, terninger, og 2 spiseskjeer av grønt.
Mix gresskar og fylle aromatisk eddik og salt. Top dekorere med øvrige oliven og urter. Kalori porsjoner
1-90 kcal.

pudding gresskar med ostemasse
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
500g 500g Gresskar
ostemasse
50 g av en olje
4 egg
sitronskall 1
kanel eller vanillin
1/2 kopp sukker brødsmuler

Preparation: gresskar
renset skåret i vilkårlige stykker, yngel i smør, satt inn i en smurt og drysset med brødsmuler skjema, vekslende lag av gresskar med lag av cottage cheese.
ostemasse fremstilt som følger: gjenværende olje etter steking gresskar, sukker, eggeplomme, krydder og skrelle visp, tilsette tørr, fin ostemasse, 2 spiseskjeer malte hvite smuler, halvparten av pisket eggehvite. Mest gryte Dryss brødsmuler og stek i ovnen i 20 minutter.
fjerne Deretter plasserer resten av overflaten av pisket eggehviter og sukker. Når oppvarmingen i ovnen til proteiner fått en gulaktig fargetone. Serveres med frukt saus. Kalori porsjoner
1-320 kcal.

gresskar, helbredet i ovnen i bulgarsk
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
800g gresskar
3 egg
3 ss honning
en kopp melk
1 ts kanel
pulverisert sukker
Fremstilling:
Peel gresskar,rist og sett jevnt på en smurt bakeplate. Mos eggene med melk og tilsett honning og kanel. Hell gresskar melkeblandingen og bake. Før servering, dryss med melis. Kalori porsjoner
1-180 kcal.

rot i
gresskar Ingredienser:
1,5 - 2 kg gresskar
1/2 kopp ris
1/2 kopper hirse korn

2 gulrøtter en kopp melk
Preparation: gresskar
har middels størrelse avskåret spiss, skje fjerne innholdet,god ren stenochki. Til den resulterende gresskar "potten" pour ren vasket ris( hvete, bygg, etc.), terninger eller strimlet gulrot halve potten. Lukk avkuttede lokk, sett i ovnen ved 200 ° C.I prosessen med bakervarer, tilsett litt melk. Hvis gresskar er vassen, er det ikke nødvendig å fylle. Skjær gresskar sammen med grøt. Legg sukker eller honning etter smak. Kalori porsjoner
1-220 kcal.

hirse grøt gresskar
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
en kopp hirse
300g Gresskar
2 kopper melk
en spiseskje av honning
salt
Fremstilling:
Millet skylling, gresskar rist, bretter til et keramisk( eller et hvilket som helst ildfast) ware. Litt varm melk, oppløs honning i den, tilsett salt og hell hirse med gresskar, slik at melken bare dekker blandingen. Sett i en mikrobølgeovn ved en effekt på 30-40%, eller i ovnen for den svakeste flamme i 50 minutter - 1 time med lokket lukket. Som hirse vil absorbere melk, bør det helle til grøten er klar. Kalori porsjoner
1-220 kcal.

gresskar, bakt egg
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
500 g gresskar masse

4 egg 2 spiseskjeer smør

salt preparatet: gresskar
ren, skåret i små terninger og stek drysset med salt. Hell eggene og stek i ovnen.
Kalori-1 porsjoner - 120 kcal.

PUMPKIN fylt FRUKT
Ingredienser:
en liten gresskar
en kopp ris
100 g tørkede aprikoser
100 g rosiner
100 g svisker
3 ss honning
1 knopp nelliker
vanillin eller vaniljeessens
Preparation:
gresskar vask, sliptespissen, fjerne kjernen med frøene. Kok risen i saltet vann til den er myk. Svisker, fjerne groper. Bland ris, svisker, tørkede aprikoser og rosiner og honning, tilsett vanilje, nellik og kjøttdeig fylle dette gresskar. Stek i ovnen i 1,5 til 2 timer. Kalori porsjoner
1-360 kcal.

salat med epler og gresskar
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
3 surt epler
200g gresskar gelé
1/2 kopp rips
1 ts honning Fremstilling
:
skrelles epler og gresskar rist,legge gelé, honning og bland godt. Kalori porsjoner
en -120 kcal.

gresskar salat med frukt i bulgarsk
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
200 g gresskar masse
en eple pære
fast
3-4 januar plomme
1/2 kopp hvitvin
3 ss naturlig yoghurt
1en spiseskje av sukker eller honning
2 ss hakkede valnøtter
Fremstilling:
Riv et stykke gresskar og blande det med tynne skiver av skrellet epler og pærer, plommer og halvdelene. Hell alle ingrediensene i hvitvin og la stå i kulden i 2-3 timer. Deretter fjerner gresskar og grønnsaker og smak til med yoghurt og honning.
Strø salat med muttere. Kalori porsjoner
1-220 kcal.

gresskar salat selleri
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
200 g gresskar masse
100g Selleri
1 eple
1/2 kopp yoghurt
en spiseskje av honning
3 - 4 valnøtter
preparatet: gresskar
gni på en liten rivjern. Pumpkin gni på toppen av et stykke selleri. Peel, rist eplet og bland med gresskar. Hell blandingen yoghurt. Tilsett honning og bland salaten, legg i en egnet panne og dryss med grovt pounded valnøtter. Kalori porsjoner
1-140 kcal.

Grønne bønner - sunt og rent produkt. Det har den verdifulle egenskapen av å ikke akkumulere miljøgifter.
Homeland nyre bønne - Mexico og Mellom-Amerika. I Europa hadde bønner blitt importert i det XVI århundre takket være conquistadorene, som, kom hjem fra den nye verden, bestemte seg for å ta med seg for sine eksotiske planter. I begynnelsen av XVIII århundre begynte det å bli sådd i Russland som prydplante, litt senere - som en grønnsak, og ved slutten av XVIII århundre som en åker.
Oftest er det vokst grønne bønner, selv om det finnes andre varianter - gul, rød og lilla. Bønner med brede flate pods mer skånsom.
grunn av den lave energiverdi av bønner er perfekt for de som ønsker å gå ned i vekt. Calorie grønne bønner - bare 31 kcal per 100 g grønne bønner spesielt nyttige for dem som lider av anemi, fordi det er rikt på jern og mineraler. Den forbedrer lever, nyrer og lunger. Den pods av bønner inneholder krom, et dikter / er det anbefalt å diabetikere( veldig nyttig for å drikke et avkok av faste og hvor det er kokt).Rik på kalsium, bønner bidrar til å takle hormonelle svingninger under graviditet og overgangsalder.
Bønner inneholder betydelige mengder av vitamin C, provitamin A, E, B-vitaminer, folsyre, mineraler, og fiber. Vitamin C, A, E og sink, effektivt bekjempe frie radikaler og gir huden ung og sunn. Forskere og ernærings funnet at kombinasjonen av fiber, folsyre, magnesium og kalium i de grønne bønner for å redusere risikoen for hjerteanfall.
For matlaging, velge pods, hvis lengde ikke overstiger 15 cm har grønne bønner runde lange pods gul og grønn fjerne tuppen av pods og kuttet i en lengde på 3 -.. 4 cm
delikat smak av bønner er kombinert med eggeretter og ost, hundel av de blandede vegetabilske retter, som en kilde for vegetabilsk protein.

grønn salat bønner i nederlandske
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
2 Potetknollene
400 g av grønne bønner
en løk
en spiseskje av vegetabilsk olje
1 ss eddik
persille
muskat
salt, svart
pepper Fremstilling:
Potet vask, kok i deres skinn, skall og skåret i terninger. Bønner kok i saltet vann til de er møre. For bandasjen, kombinere olje, eddik, muskat på tuppen av en kniv. Sesong bønner og poteter, tilsett finhakket løk og urter. Rør og serverer varm. Kalori porsjoner
1-150 kcal.

bønner "lyskrysset»
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
400 g frosne grønne bønner
1/2 pærer
1 stor rød paprika
1 stor gul paprika
en spiseskje vegetabilsk olje
persille
salt, sort pepper
Forberedelse:
bønner lett koke i saltet vann. Løk ren finhakkes pepper fjerne frø, skåret i tynne ringer. Brett i langpannen bønner, røde og gule paprika, løk og stek grønnsaker 10 - 15 minutter med salt og pepper. Tjene bønner med paprika varme. Kalori porsjoner
1 - 40 kcal.

grønne bønner i bulgarsk
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
600 g grønne snittebønner
2 paprika
2 ss olivenolje
2 ss vineddik
2 ss tørr rødvin
2 ts ferdig
sennep persille og dill
salt, svart pepper
Forberedelse:
bønne pods lett koke i saltet vann. Paprika fjerne frø, skåret i tynne ringer. I en stekepanne, blande vegetabilsk olje, sennep, eddik. Sett ut i blandingen pepper, tilsett bønner. Salt og pepper. Serveres enten varm eller kald. Kalori porsjoner
1-70 kcal.

grønne bønner med furunøtter
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
500 g av det grønne bønne pods
1 løk
2 ss tørket furunøtter
2 ss olivenolje
Fremstilling:
Kok bønner i saltet vann i 4 til 5 minutter. Skyll under rennende vann. Varm oljen i en stekepanne over middels varme og stek løkene i ca 3 minutter. Tilsett bønner og nøtter, bland og varme sammen. Denne retten kan serveres både kald og varm.
Caloric innhold av 1 servering - 170 kcal.

Spinat anses hjemlandet
Persia, i Europa, kom han med maurerne i IX århundre.
bør bemerkes at spesiell entusiasme ikke føre spinat inntil forskere har evaluert de ernæringsmessige og vitamin egenskaper av bladene. Det ble antatt at spinat er spesielt rik på jern. De første beregningene ble gjort i det nittende århundre, Dr von Wolff, som var galt, galt å sette et komma. Spinat inneholder faktisk 10 ganger mindre jern enn kommer ut av hans beregninger! Denne misforståelsen ble kun lagt merke til i 1937.
særegne distributør av denne grønn blant barn over hele verden har blitt en helt av den amerikanske tegneserien - Popeye sjømannen, som alltid er på hånden var en boks med spinat. Tømt den i ett jafs, han var i ferd med å kjempe, alltid ender med knockout motstander.
proteininnholdet i spinat blader er overlegen alle vegetabilske avlinger, andre bare til de unge, grønne erter og grønne bønner. Dessuten inneholder de karbohydrater, fiber, fett, mineralsalter, vitaminer C og B karoten. Spinat inneholder også et rekordhøyt beløp av vitamin K, som påvirker styrken av våre bein. Høstet blader kan lagres i 6 dager ved en temperatur på O ° C og 90% fuktighet.
Oftest er dette anlegget brukes i en shabby. Den kan tilsettes til grønn suppe, for å "bløtgjøre" syre SORREL.Det vil forstås at under fremstillingen av de vitaminer som inneholdes i spinat, forsvinner. Derfor er det nødvendig å fremstille en skål for å legge til en bit av fuktige bladene - ca. 1/5 av den totale mengde av spinat.
Sorrel - bladene av flerårig urt. I vill form er funnet nesten overalt( i enger, skog glenner, langs elva).De vokser sorrel og i hagen. Sortar skiller seg fra de "ville" Sorrel større og mer saftige blader.
Unge blader er av primær verdi. Det akkumulerer oksalsyre, noe som er skadelig for det menneskelige legeme, som binder store mengder kalsium, og dermed redusere dens nivå i blodet, noe som kan føre til avbrudd i saltutbytting og renal patologi i de eldre bladene. Men som et krydder, i moderate mengder, har sorrel en plass i folks kjøkken og i gourmetkjøkken. Etter koking
Sorrel bladene blir brukt i kokt og most for å fremstille en ledende og annen supper, sauser etc. Når matlagingen i retter med blakke, legge til melk eller melkeprodukter med oppløselig oksalsyre til å konvertere til en uløselig, oversette den til en ganske ufarlig kalsiumoksalat.

SALAD frisk spinatblader
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
500 g av spinat
100 g løk eller grønn løk
2 ss vegetabilsk olje
1 ss sitronsaft persille og dill
Fremstilling:
spinatblader spyles grundigfjerne grove røtter, hogge fint, legge til smak hakket løk eller vårløk, dill, sitronsaft, vegetabilsk olje. Denne salaten er tilberedt umiddelbart før servering. Dette lar deg lagre alle de nyttige stoffene. Kalori porsjoner
1-70 kcal.

spinat salat med pepperrot
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
400 g av spinat
1/2 pærer
2 ss pepperrot
2 fedd hvitløk
1 ss sitronsaft eller eddik
2 ss vegetabilsk olje
1teskje sennep forberedt

salt Fremgangsmåte:
Vask spinatblader, sette på en sil eller dørslag som hadde tørket. Løk finhakk. Klar pepperrot blandet med vegetabilsk olje, eddik eller sitronsaft, sennep, hakket hvitløk. Spinat og løk i en salat bolle fold, blandes med saus, årstid med salt. Kalori porsjoner
1-70 kcal.

spinat med paprika
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
1 kg fersk spinat
2 paprika

2 egg 1 fedd hvitløk
1 ss rugmel
2 ss olivenolje
1/2 kopp skummet melk

salt Fremstilling:
spinatblader, skyll tørk. Chop pepper fra frø, skyll, kutt i ringer. Egg kokes hardt. Hvitløk crush, lett stek i olje. Legg til spinat og pepper, legg ut på lav varme til det er mykt.
lett brune melet, deretter gradvis tilsett melken og varm opp til tyknet under omrøring i den andre pannen. Melken saus, tilsett spinat og pepper, la det småkoke alt sammen i 10 - 12 minutter, smak til med salt.
Når du serverer, legg til finhakket egg. Denne parabolen passer perfekt som en sideskål til bakt havfisk. Kalori porsjoner
1-110 kcal.

spinat suppe Florentine
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
500 g fersk eller frossen spinat
en løk
en L-medium
en spiseskje av vegetabilsk olje
1/2 kopp melk 1 egg

muskat
salt, pepper
Fremstilling:
ren løk, finskåret, yngel olje. Stekt løk benyttet i en buljong, tilsett melk, hakket spinat. Småkoke suppen i 5 minutter på slutten, legger en rå egg og kok til å gjøre det curdle. Du kan legge til en litt revet muskat til suppen.
Kalorier per porsjon - 90 kcal.

suppe med nesle og Sorrel
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
2 gulrøtter
en løk
1 ss tomatpuré eller en tomat
2 - 3 Potetknollene
en spiseskje av vegetabilsk olje
persille
100 g nesle
100 g blakke
en laurbærblad
pepper, salt
Fremstilling:
Fry løk og gulrot, tilsett tomat eller tomatpuré.I kokende vann salgs terninger poteter, stekt løk og gulrøtter. Unge nett og sorrel vaske, kutte stor.10 minutter til den er klar til å legge til suppe nesler og sorrel, laurbærblad, pepper og salt.
Caloric innhold av 1 servering - 80 kcal.

Botvina med spinat og sorrel
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
1L kvass
200 g av spinat
200 g blakke
2 agurk
50 g gressløk
2 ss revet pepperrot
400 g kokt filet abbor
dill
sitronskall
sukker, salt - etter smak Fremstilling
:
Fremstill en brygge begge hash. Surr, spinat og la det tørke separat. Skjær agurker i strimler. Finhakk løkgrøntet fint. Spinat puré og sorrel sted, legge pulverisert sitronskall, salt og få til en konsistens av brød KVASS suppe. Legg agurker, pepperrot, løk. Rør grundig. Når servering, hell i skåler, dryss med dill, servert separat kokt fisk.
Caloric verdi av 1 servering - 200 kcal.

savoykål, hodekål sammenlignet med, inneholder nesten dobbelt så nitrogenholdige stoffer, hvorav halvparten er proteiner, er det 4 ganger mer fett, vitaminer og antallet er ikke dårligere enn noen annen kål.
I tillegg har savoykål en annen fordel: de tynne bladene er svært øm, elastisk og har ikke så harde veining som kål blader.
å forberede utstoppede kål savoykål er rett og slett uerstattelig. Hun kokte myk raskere kål derfor forberede suppe eller suppe, den lå sist og kok i 5 - 10 minutter. I tillegg, bladene av savoykål svært dekorative. Lyse oransje salater med gulrøtter, røde tomater, paprika ser spesielt attraktivt på bladene av savoykål.

SALAT savoykål og drenerings
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
200 g savoykål
1 ss nøtter
4 plomme
3 ss lav rømme
persille

salt preparatet:
hakket kål. Vask nøtter og hakk. Etter fjerning av bein kuttes plommer i strimler. Grøn persille er også finhakket. Til syrlig krem ​​tilsett smak for smak. Alle komponentene er tilkoblet, rør og dryss med persille.
stedet for friske plommer, kan du bruke pre-gjennomvåt tørkede plommer, tørkede aprikoser eller fruktkompott, og i stedet for rømme - yoghurt.
salater kan anvendes og andre kål( for eksempel farge).
Kalori 1 servering - 90 kcal.

Savoy kål kokt
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
500g kål
en spiseskje av vegetabilsk olje
2 ss knust kjeks
Fremstilling:
Kål vask grundig og koking i en panne uten deksel ikke mer enn 15 - 20 minutter, tk.. med en lang trakte den får en ubehagelig smak og mister farge.
Kokt blader tjene det, vanning vegetabilsk olje og dryss med ristede brødsmuler.
Kalorier per porsjon - 70 kcal.

SCHNITZEL savoy kål
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
8 forlater savoykål
en egg
en spiseskje av vegetabilsk olje
2 ss knuste kjeks
3 - 4 ss fløte
Fremstilling:
bladene hell over kokende vann, sugei pisket egg, rull i brødsmuler og stek 2 sider til de er brune. Dette kål kan serveres med rømme eller yoghurt saus. Kalori porsjoner
1-80 kcal.

FISH Golubtov PO Astrakhanskie
Ingredienser:
( 4 porsjoner)
500 g filet abbor
8 forlater savoykål
100 g brødsmuler eller tørt brød
en løk
en spiseskje av vegetabilsk olje
1 ss sitronsaft
2
fedd hvitløk salt, svart pepper
Forberedelse:
hvitløk kotelett, bland med smør og sitronsaft. Forbered
fiskefarse: ren løk, fint kuttet, stek i vegetabilsk olje. Fiskefilet kjøttdeigen sammen med brødsmuler og stekt løk, salt og pepper.
kål blad skålde med kokende vann, kuttet ut de grove delene. Gjør fylt med hakket fisk, legg dem i en dyp panne, tilsett vann, dekk til og la det småkoke til de er møre.
Serve, sprinkling hvitløkssaus. Kalori porsjoner
1-230 kcal.