Sjokolade glasur fra kakao til kake: oppskrift

Chocolate glaze brukes til å dekorere og spre kaker, trøfler, kaker og kjeks. Frosset sjokoladeglasur brukes også til å dekorere iskrem.

Hvis du liker å spise noen frukter, marshmallows eller andre godbiter med sjokolade, så vær så snill - legg glasset til din smak og lyst.

Denne glasur er også praktisk for å dekke kaken med mastikk, da mastikken faller veldig bra på den og lett glattes på kaken. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du lager sjokoladeglasur fra kakao.

Hjemmelaget glasur

Sjokoladeglas kan fremstilles på to måter - fra sjokolade eller fra kakao. Begge metodene er enkle å mestre, og lærer å gjøre glasuret vil være i stand til noen uerfarne kulinariske. Vi vil fortelle deg om forberedelsen av sjokolade glasur fra sjokolade barer eller kakao i oppskriften.

Denne glasur er meget velsmakende. Hvis du en gang fremdeles kokter isingen på denne oppskriften, vil du aldri vil prøve en annen oppskrift. Du vil forbli trofast mot ham for livet. Tross alt er vår glasur god og raskt fryser, og du trenger ikke å vente en halv dag til den tar sin form.

For å smøre en kake med en diameter på 22 cm må du ta 155 g mørk sjokolade( eller tilsvarende kakao) og 155 ml krem ​​med høyt fettinnhold.

Først er det nødvendig å dele sjokoladen i små biter og legge den sammen med kremet i en varmebestandig tallerken over en gryte med langsomt kokende vann. Det viktigste er å sørge for at beholderen med sjokolade og krem ​​ikke synker i kokende vann.

Krem og sjokolade bør omrøres til det er mykt glasur.

Deretter må du fjerne sjokoladebelegget fra dampen og la det avkjøles og tykkes litt. Således er denne kakao dessert klar for bruk. Det kan allerede helles på kaken og fordeles over hele overflaten. Deretter skal kaken med slik glasur være igjen i kjøleskapet for at glasset skal fryse.

Hvis du vil bruke sjokoladeglass som et pryd eller spre det på kaker eller kaker, skal det avkjøles helt. Videre trenger det å bli slått litt, slik at det blir så tykt å bruke det sammen med konfektbaggen.

Hvis du vil at sjokoladeisoleringen skal være vanskelig, må du legge til litt smør.

Da skal kaken være dekket med slik glasur og legges i kjøleskapet. For å gjøre overflaten av kaken perfekt, må du glatte den frostede glasyren og glatte den med en varm spatel eller kniv.

Mirror sjokolade glasur

Du trenger: 150 gram sukker, kondensert melk og sjokolademelk, 150 ml honning, 75 ml vann, en spiseskje med gelatin.

En spiseskje gelatin sug i 10-15 minutter i 30-35 ml vann før hevelse. I kasserollen( det er bedre å bruke tyggvegget), kombinere honning, sukker og gjenværende vann.

Plasser sautépannen på komfyren, kom med koking og lag i to minutter. Deretter fjernes fra varme, tilsett kondensert melk, rør. Tilsett den hovne gelatin og rør til gelatin er fullstendig oppløst. Legg melkk sjokolade i stykker. Rør godt til sjokolade løses helt.

Video oppskrifter fra kakao glasur

I denne videoen glasur viser seg svært velsmakende og anbud!

glasur oppskrift fra verdensmesteren dekorert kake:

Sjokolade ganache:

blank glasur: