Pickling rød fisk: hvordan å plukke opp rød fisk hjemme

Salting rød fisk kommer nærmere de faktiske store helligdager, fordi rødt er en slags fisk er en delikatesse. Kostnaden for frossen rød fisk er mindre enn saltet, omtrent to ganger. Derfor prøver mange elskerinne å plukke den opp på egen hånd .

vanligste måten

å begynne salting, fisk bør være pre-vasket og tørket. Kutt av halen, finner og hode. Du kan klippe og buk, fordi det er veldig feit og ikke alle er klar til å spise den.

Bruk en skarp kniv fisk bør kuttes i to halvdeler. Fjern rygg og ribber hvis mulig.

En blanding for beting av rød fisk er utarbeidet som følger. I like store mengder ta salt og sukker, tilsett krydder etter smak, pepper. Alt er blandet og fisken er sprinkled med den. Vi må huske at det er en risiko for ikke å rapportere Salt, så 1 kg fisk bør ta 3-4 spiseskjeer salt.

tar flere platestykke, vil bunnen av bit helles denne blanding og halvparten av fiskene blir sendt til bunnen. Fisken er lagt ned. Det er også overstrødd med en blanding av kokt, stenket med sitronsaft( det kan erstatte fortynnet sitronsyre), legger ut laurbærblad og urter som ønsket( dill, persille. ..).

Massen til den andre halvdel og drysset på toppen er lagt på den første halvpart av fisken, med skinnsiden opp, og alle stenket med en blanding for salting.

gryte lokk og ligger i et kjølig sted, kan være i kjøleskapet. Men ikke utsett til balkongen i kulde. Dette er en tradisjonell måte å hente opp rød fisk hjemme.

hele prosessen med salting tar én til to dager, alt avhengig av størrelsen på fisken. Jo større det er, jo lengre saltesesongen varer.

Etter salting av fisk er fjernet fra saltlaken, feie ut fra blandingen av rester og tørk med en serviett. Fisken lagres i en uke. Du kan betjene den, tynt skåret med en hud.

saltet laks i all hast

Ingredienser:

• 1 filet fryst laks på huden;

• 3 ss.l.salt;

• 3 ss.l.sukker;

• 1 liter vann

Fremstilling:

1. laksefilet litt avriming, deretter kuttet i tynne skiver( 3-5 mm).

2. For saltlake koke vannet, tilsett sukker og salt, og bland godt til alt var oppløst. Deretter avkjøles saltlake.

3. Nedkjølt saltlake hell rosa laks kuttet, satt i kjøleskapet. Etter 2 timer, fjern saltvannet forsiktig. Fisken er klar, du kan prøve!

salt ørret med krydder

oppskrift salt ørret med krydder er bra, at i tillegg til salt og sukker kan du legge til dine favoritt krydder her, ikke ødelegge en tallerken. Tvert imot vil du gi ham en familiezest, karakteristisk bare av deg.

å forberede salt ørret med urter, trenger du:

• ørret filet
• salt sukker svart pepper
• laurbærblad urter for
• fisk krydder og krydder

Hvordan koke salt ørret med krydder:

1. Trout vask, tørt håndkle og hoggepå store biter( hvis fileten er hel).

2. Klargjør blandingen for beting. For å gjøre dette, bland salt, sukker og andre løse komponenter. Jeg merke til at for 1 kg fisk er 3-4 ss krydret blanding.

3. I en emalje eller plastbolle med et lokk og helle en liten blanding av laurbær, sette fisken med skinnsiden ned. Strø blande det, sette en annen laurbærblad, legger et lag av fisk( dette tidspunktet skall side opp).Legg ut restene av blandingen, løvbladet.

4. Dekk, fjerne mørke kjølig sted( kjøleskap - mest det).

For salting av fisk av dagen er nok. Før servering fileter renset av overflødig saltlake og krydder, skåret i skiver, dryss med sitronsaft, pynt med greener.

Video oppskrifter

№1

Oppskrift Oppskrift Oppskrift №2

№3

prinsipper for riktig salting av fisk: