Pizzadeig hjemme: en oppskrift og tips

Pizza er en av de mest populære moderne retter, men ikke alle husmødre vet hvordan man lager pizzadeigen hjemme.Å spise denne deilige og hjertelige parabolen, det er ikke nødvendig å gå til en pizzeria, det kan gjøres hjemme.

Forberedelsen av en pizzadeig har sine egne egenskaper. Vi vil nå fortelle deg hvordan du skal forberede det. For å få pizzaen til å bli sprø og delikat, er det viktig å kjenne noen kulinariske nyanser.

En av de enkleste oppskriftene

til pizza viste seg som koker det i Italia, er det viktig å bake røren separat.

Så forbereder vi deigen. For det er nødvendig å ta de følgende ingredienser: 250 ml varmt vann som er nødvendig for å ta 7 g tørrgjær, 1 ss.en skje med sukker, 1 ss.en skje med olivenolje og så mye salt. Også, 350 g mel er nødvendig.

I en bolle kombinerer gjær, sukker og 4 ss.skjeer med vann. La denne blandingen stå på et varmt sted i 15 minutter. I mellomtiden blander melet med salt, tilsett olivenolje og bland. Etter at 15 minutter er gått, tilsett blandingen med gjær og resten av vannet.

Knead deigen, dryss bordet med mel og spred det på bordet. Du kan knead deigen i 5 minutter. Deretter returnerer den til bollen i en halv time.

For å gjøre kaken tynn, skal deigen rulles inn i et 3 mm tykt lag.

Deigen må plasseres slik at den passer. Deretter begynner du allerede på fyllingen, som kan være den mest varierte.

Det finnes mange oppskrifter på pizzadeig: legge noen egg og yoghurt, mens andre bruker maismel, andre forberedt uten gjær. Men høydepunktet i hvilken som helst pizza er deig, bakt til halvkokt.

Eksperimenter med kombinasjonene av produkter som du knytter deigen til.

I noen tilfeller kan gode resultatene gir erstatning av vann i deigen en god øl eller en del av vannet med vodka( vodka til 1/4 av den totale mengden vann - dette vil legge prakt) eller tørr vin( opp til 1/2).

Små tilsetninger av konjakk - opptil 1-2 st.skjeer per 1 kg av testene vil gi krydder til deigen( i konjakk bør være så nøyaktig som ved tilsetning til retter varm pepper, eller Cognac altfor utpreget smak og lukt kan gjøre produktet ubehagelig).

Du kan også legge til ferske hakkede friske urter og tørrkrydder krydder etter smak.

Etter at kaken er tatt ut av ovnen, legg på fyllingen og send den tilbake til ovnen. Bon appetitt.

Nyttig subtilitet i matlaging pizza

beste mel for å lage deig til pizza - semulegryn. I dets fravær kan tilsettes til semule deigen litt( ca. 1 / 8-1 / 10 av den mengde mel) - dette vil gi luftighet produkt. Noen kokker

tilsatt til semule deig, pre-brygget vann som semule( koketid, 1 minutt) og deretter kjølt ned til varme.

Elting deig gjør produktet mer spiselig å melke mer næringsrik, men gir deigen klissete, fratar ham av luftighet. Derfor kan melk legges til deigen i mengder fra 1/4 til maksimalt 1/2 av den totale mengden væske. Mange typer utmerket deig blir tilberedt uten å tilsette melk.

Gode resultater oppnås ved å bruke i stedet for vann melkvalle oppnådd ved tilberedning av ost eller oster.

for å lagre og vedlikeholde mysen kan bli frosset i en fryser( lagringstid i en tett lukket beholder ved -18 c. C i 1,5 til 2 måneder, ikke mer).

enkel og morsom matlaging pizza

video oppskrifter er svært detaljert master class:

mest skikkelig italiensk pizza fra italiensk kokk:

Pizza "Fire in One":

Hawaiian pizza: