En oppskrift på reker salat med egg, hvordan lage mat denne deilige parabolen, samt tips for å velge reker i butikken
Sjømat er alltid en velkommen gjest på bordet. I tillegg til å ha en hyggelig og uvanlig smak, inneholder sjømat også et utrolig kompleks av vitaminer og mineraler. Men å spise sjømat må du alltid være sikker på kvaliteten. Ellers vil du ikke få noen fordel og glede, men heller skade helsen din.
Den mest foretrukne av alle sjømat er selvsagt reker. Reker er så rik på vitaminer at de vil være nok til å alltid føle seg munter og sunn. Reker og kokt, og stekt og bakt, men de mest populære rekersalatene. Hvordan lage rekersalat med egg? Oppskriften vi tilbyr er veldig enkel og rask.
Hvordan velge reker i butikken
hva slags reker kan du foretrekker, alltid lese etiketten på pakken. Pass på produkter fra ukjente selskaper hvis adresser og telefoner ikke er angitt på emballasjen.
Merk størrelsen på reker. For normal reker er 90/120 ikke en indikasjon på millimeter eller tommer. En slik etikett betyr at i 1 kilo produkt fra 90 til 120 reker. Ganske ofte i butikkene setter en annen "størrelse" for å selge varene dyrere.
Under dagens lovgivning i Russland, bør tykkelsen på isen på reker ikke være mer enn 4%, men noen produsenter ikke holder seg til dette kravet. Enda verre er situasjonen i nærbutikker, hvor selgere øke isete skorpe og perefasovyvayut reker å øke prisen og vekten av produktet.
Hvis pakken viser snøklumper, betyr det at produktet under oppbevaring og oppbevaring ble avfrost og frosset igjen. Kanskje dette har skjedd mange ganger.
Reker av god kvalitet har en jevn rosa farge, halen er alltid bøyd. Et rustet skall, gul kjøtt, svarte flekker på skall eller poter er tegn på gammel reker. Hvis halen er ubent, døde personen selv før den ble frosset.
Hvis reker svart hode, må det umiddelbart kastet bort som denne fargen - et tegn på sykdom. Reker med et grønt hode er ganske spiselig. Like før fangsten spiste hun en spesiell type plankton. Den brune fargen på hodet indikerer graden av reker. Deres kjøtt er ekstremt nyttig.
Ingredienser for salat
reker - 300 g egg, - 3 enheter, salat -. 1 bunt, søt pepper - 1 stk, hvitløk -. 1 fedd, persille - flere grener, salt, vegetabilsk olje 100 ml.
Tilberedning av salat
Til å begynne med må du forberede alle ingrediensene. Reker legger i saltet vann og kok, kokte egg.
Reker bør renses fra skallet, og deretter lage et kutt langs halen og fjern forsiktig svart blodåre. Klipp de rensede haler i 3-4 stykker.
Sveiset og skrelt egg skåret i kvartaler.
Salatsalat på bladene og skyll godt i rennende vann og tørt. Fra pepper fjern midten med frø og kutt i tynne strimler.
Oppskrift på saus
Denne salaten er krydret med en spesiell saus. Her kan de gjøre mens du lagrer egg. For å gjøre dette, hakk hvitløk og salt grundig i en mørtel sammen med finhakket persille. På slutten, legg til vegetabilsk olje og gni igjen alt for å lage en homogen masse lyse smaragdfarge.
Det viktigste er ikke hvordan man lager en salat, men hvordan man legger den på en tallerken. Først legges salatblader på platen, deretter et lag med pepper. På toppen av det lagde kjøttet av reker og til slutt, kvartaler av egg. Alt dette hell sausen og la sitte i 10-15 minutter. Vår salat klar.
Video oppskrifter
reker salat:
salat med ananas, laks og reker:
Olivier reker:
Seafood salad: