Kosher Food: hva er det

Religion - er ikke bare tilslutning til visse tradisjoner, men også retten til mat. Kosher mat er et begrep hentet fra jødedommen, og det er vanligvis spiser jødene, men de siste årene det begynte å dukke opp i butikkene i mange land.

Hva er kosher mat ^

Kosher mat - mat laget i henhold til lovene i Kasjrut, som i sin tur er inkludert i listen over regler Halacha.

Ifølge dette hvelvet, må oppvasken utarbeidet i samsvar med bestemte skikker og kontroll av deres forberedelser ble utført jødiske organisasjoner, som satte sitt preg på pakkene.

Hva er kosher mat

Totalt er kosher mat delt inn i tre grupper:

• «basar" - kjøttprodukter;
• "parve" - ​​nøytral;
• "freebies" - meieri.

Begrepet "kosher" betyr at denne maten er sunn og egnet til konsum, slik jødene ansatt produktene er svært ofte funnet i butikkhyllene.

Kosher mat: nytte eller skade.

Er koshermat nyttig? Selvfølgelig er helse påvirkes bare positivt, fordi det har ingen fargestoffer, konserveringsmidler, stabilisatorer, GMO og ulike rusmidler, og emballasjen som produktene er holdt helt sterilt.

Som for skade fra den jødiske kosher mat, noe med det en gang sa eksperter fra USA, som har sammenlignet dette med vanlig mat. De fant ut at fuglen er tilberedt på vanlig måte, det inneholder færre skadelige bakterier enn det som ble gjort kosher måte.

Kosher Mat: hvordan å forberede retter

Ifølge Kashrut kan ikke blandes i et enkelt måltid melk og kjøtt: tiden mellom bruken må være lik minst fem timer. I tillegg er individuelle krav laget og fremgangsmåte for slakt: det må forholde seg til en spesialutdannet person bare, og før kjøttproduksjonen faller i hendene på kokker fra det pumpes gjennom blod soaking.

strengt forbudt å spise kjøtt av syke dyr, og meieriprodukter og kjøtt maten er tilberedt ikke bare fra retter, men også innendørs. Det er derfor i jødiske familier er to kjøkken, men hvis det er ingen slik mulighet - kan du øve matlaging på to plater.

Hva slags mat er ansett som kosher ^

oppskrifter Kosher Mat: liste

mat å spise kosher, må du vite hva slags mat er tillatt å bruke i henhold til Kasjrut:

• Meat: dette inkluderer biff, geit og elggiraffer, gazeller og sauer - dvs. Dyr som har gaffelhove og spiser på plantefôr. Av de som ikke har klover hover, slo hyraxes, kameler og kaniner, men ikke fra planteetere svinekjøtt tillatt. Det viktigste i denne produksjonen - mangel på blod: Ifølge jødene, de som konsumerer den inne, kan bli aggressiv og voldelig. Egg med blodpropper er også forbudt;
• Fuglen. Uglen, ørn, pelikaner og høker er forbudt;du kan bare spise hjemme mat: gjess, ender, kyllinger. Unntaket er bare duer;
• Egg: De må ha en spesiell form - være skarp i den ene enden og avrundet - på den andre. Hvis begge endene er sløvte, kan de ikke spises.det er sannsynlig at de tilhører kjøttetende kjøttetende;
• Fisk: på det nødvendigvis forekomst av finner og vekter. Helt forbudt alle sjømat( blekksprut, reker, ormer, etc.), tk.det er ingen eller den andre på dem;
• Melk er bare tillatt det som ble mottatt fra kosherdyr, ellers kan det ikke bli konsumert;
• Grønnsaker og frukt: det er ingen begrensninger, bortsett fra når de er orm-spist eller kommer i kontakt med ikke-kosher produkter.

Kosher Mat: Oppskrifter Oppskrift

fruktfyll av sild:

Dividere med

• sildefilet, det ble dynket i melk i 40 minutter, og deretter trekke ut grind;
• Vi rengjør og fjern frøene fra eplet, gni det på gnisten;
• Cook egg, tre på et rifler;
• Klipp løkene fint, rist potetene kokt i en uniform;
• Alt er blandet, kutt med en kniv til kremaktig konsistens;
• Legg til massen av smeltet smør, pepper;
• Vi serverer i kjølet tilstand.

Shakshuk Oppskrift:

• skåret i terninger par paprika, skrelt tomater;
• Stek i olivenolje på en panne frest løk, paprika og deretter legge til yngel 3 minutter, rør;
• davim chesnokodavke hvitløk, bland med spisskummen, gurkemeie og hakket i små biter av varmt pepper, alle satt i pannen for ett minutt;
• Tilsett tomater der, stek i 3 minutter;
• Vi lager et lite hakk ved hjelp av en skje i grønnsaker, vi kjører i egg der;
• Salt og pepper, kok til proteinet er kokt;
• Dryss med urter før servering.

Charlotte Oppskrift:

• ble renset fra frøene og avrivnings epler, skåret i terninger;
• Vi slår rå proteiner med en mikser, parallelt, strømmer sukker i små porsjoner;
• Tilsett øl, smeltet margarin og vanillin, tilsett mel, salt og bakepulver;
• smøreolje form, for å fylle den med test lag plassert oppå epler og fylle den gjenværende blanding;
• spres på overflaten av epleskiver, smøreolje og kanel;
• bake i en halv time i ovn ved 200 grader.

Kosher kjøkken: medisinsk vurdering ^

Som legene sier, kokte kosher-mat er viktig bare fra et religiøst synspunkt, men i medisin generelt, slike produkter er ikke så kategorisk, og hevdet at metoden for å forberede seg ingredienser kan påvirkehelse.

Tidligere jødene møtte mange kulinariske problemer når du reiser og flybilletter, men nå kosher mat i fly - er ikke uvanlig, og det gir noen flyselskaper derfor mulig å observere religiøse tradisjoner og regler, selv når de er borte fra hjemmet og ikke være i stand til å lage din egen mat.