Slik lager du pilaf fra svinekjøtt i Usbekisk: alle hemmelighetene til denne parabolen fra de beste kokker
Hvordan lage risotto med svinekjøtt på usbekisk vet ikke alt, men forgjeves, fordi denne retten - en ekte deilig! Den nåværende usbekiske pilaf er laget av lam, men oftere enn vertinnen har erstattet lam med annet kjøtt.
Selvfølgelig er smaken sikker på å endre, men dette betyr ikke at en slik pilaf noe tapt. Den er deilig og næringsrik på sin egen måte, bare tilpasset preferansene til de som koker og bruker den.
usbekere vet hvordan du koker pilaf svinekjøtt, bare litt avvik fra den opprinnelige oppskriften og legge krydder som passer litt bedre, og det vil fremheve smaken av svinekjøtt.
Ingredienser:
Svinekjøtt, 1,5 kg.
Gulrøtter, 1 kg. Løk, 1 kg.
Langkornet ris, 1kg.
Hvitløk, 1 hode.
Solsikkeolje, 300 gr.
Tomat, 2 stk.
Tomatpasta, 100 gram.
Krydder for pilaf med barbær.
Salt, sort pepper.
Riktig kokeprosessen
Vær forberedt grønnsaker, vaske dem og peeling. Forbered kjøttet, frigjør det fra filmer og steiner, kutt i stykker av middels størrelse.
Før du begynner å lage mat, skal du lage kålen der matlagingen skal finne sted. Vi legger den på brannen og heller olje. Før du begynner å lage mat, må du varme opp oljen. Du kan bruke svinekjøtt utklipp, biter av gulrøtter og løk.
først i den varme oljen spredt biter av grønnsaker og gi brunet, deretter legge ut trimming kjøtt. Ikke glem å røre for å hindre brenning. Når de er stekt, tar vi ut innholdet av kjelen slik at all oljen forblir i den.
Sett biter av svin i kjelen og stek. Rør ikke for å brenne, siden oljen er veldig varm. Stek i 20 minutter. På denne tiden kutter vi løk og gulrøtter med halm. Etter at kjøttet er stekt, legg grønnsakene til det, bland det og la det stå i 15 minutter.
Skyll grundig risen og fyll den med vann. Klipp tomater og legg til grønnsakene, la oss slukke 5 minutter. Deretter helles kokende vann 1 cm over grønnsakene. Pass på, ikke hell, ellers må du fordampe vannet i lang tid.
Deretter legger du til salt, pepper, tomatpuré, blander og la i 10-15 minutter. Tilsett krydder og hvitløk, stuing i 5 minutter. Deretter helles vi risen, sprer den, dekker den og koker i 40 minutter.
Video oppskrifter fra denne pilaf
Master klasse fra Stalik Khankishiyeva:
Men hvordan du koker pilaf Ilya Lazerson:
Som et alternativ - Kylling pilaf på Azerbaijanian:
pilaf i landet - hva kan være mer deilig: