Brygget kaker: oppskrift og råd fra erfarne konditorer

I dag vil vi fortelle deg hvordan du skal lage vaniljesaus, som mange husker fra barndommen. Dette er den mest favorittbehandlingen av alle, uten unntak: både barn og voksne.

Men du kan gå tilbake til barndommen ved å lage disse kaker! Og hvordan vil alt bli fornøyd! Og det er ikke så vanskelig å lage vaniljesaus med krem. Bare trenger å ønske!

fra barndommen

Så, for å bake sine egne kaker med vaniljesaus krem, må du ta følgende produkter. For testen - 250gr.margarin, 2,5 kopper mel, 2,5 kopper vann og 10 egg. For krem ​​trenger du 2 bokser med kokt kondensert melk og 200 gram smør.

Først i pannen samler vi vann, der vi legger den skivede margarinen og legger den på brannen.

Vann med margarine kokes og tilsettes mel. På dette stadiet er det nødvendig å blande blandingen raskt, og det er bedre å ikke ta av pannen fra brannen, fordi melet blir lettere å brygge.

Brewed kaker, en oppskrift: det viktigste er å sørge for at deigen ikke brenner.

Bare når melet er fullt brygget uten klumper, vil det være mulig å blande den i brann, og, si, på en nærliggende brenner eller på et bord. Blandingen skal være jevn og lagre bak veggene på pannen.

Da må du slå eggene godt og legge dem til den bryggede og ikke veldig varme blandingen. Etter dette kan du begynne å ælte deigen, som i ingen tilfelle skal være klumper. For å lage vaniljesmør, bør deigstrukturen være jevn og jevn.

vegetabilsk olje så smører og spredt på en bakervarer kaker har små dimensjoner ved hjelp av en teskje, fukte det hver gang vi tar deigen. Du kan ikke legge kaker i nærheten av hverandre for å hindre at de stikker sammen, fordi de under bake øker betydelig i volum.

Brewed kaker bør plasseres i ovnen, forvarmet og bakes i 15-20 minutter over middels varme.

Når disse feltene er bakt kaker, er det umulig å se inn i ovnen så lenge de er godt zapekutsya, fordi ellers vil de ikke gull.

Mens blankene skal bake, bør du lage krem, blande kondensert melk med myk olje. Kremet skal være homogent, uten tilstedeværelse av oljeflekker av hvit farge. Deretter må krem ​​fylles med sprøytekaker. Bon appetitt!

Typer vaniljesaus kaker

Blant de mest populære og allment kjente typer vaniljesaus bakverk er følgende:

• klassisk kake med vaniljesaus fylling og dekket med sjokolade glasur;
• med kremfylling;
• med kremfylling;
• med ostemasse fylling;
• med proteinpåfylling.

Nyttige tips av erfarne konditorer

- For å ferske kaker ikke bosette seg, må du lage to eller tre punkteringer med tannpirk, slik at dampen går raskere.

- For å brygge en deig er det bedre å bruke en pott eller en tallerken med en tykk bunn slik at massen ikke brenner.

- Hvis man ikke har en konfekt sprøyte otsazhivaniya deig eller fylling kremprodukter, kan man bruke en plastpose av melk eller yoghurt, kuttet ett hjørne.

- Å åpne kaken godt med baking, og inne i hulrommet dannet, de første femten minuttene kan ovnen ikke åpnes.

- Du kan legge ut deigen på arket på bakeplaten med to teskjeer eller spiseskjeer. Man bør dekke scoop, og den andre - skrape den av skjeen. Slik at massen ikke holder seg, kan skjever dyppes i kaldt vann.

Videooppskrifter for bryggekaker

Videooppskriften på bryggede kaker er laget veldig tydelig og i en tilgjengelig form.

Slike kaker er elsket av alle barn:

Rask oppskrift fra Julia Vysotskaya:

Predikanter med vaniljesaus: