Leek
Leek har en behagelig aroma og en mild, svak smak. Porei inneholder en stor mengde mineralsalter som trengs av mennesker. Det er svært nyttig for de som lider av revmatisme, metabolske forstyrrelser, spesielt fedme, gikt, og har nyrestein. I mat kan den spises rå, kokt og tørket. Ved tørking og frysing beholder purre alle deres nyttige egenskaper. Den har en virkelig unik egenskap for å lagre askorbinsyre under lagring, mens andre planter mister den. I motsetning til løkene, er det ingen kontraindikasjoner.
Det er nye tidlige varianter( ca 80-90 dager) egnet for dyrking i en ettårig kultur: Lincoln, Merlin, Cagumbus, Jolant. Det er et toårig bandit( 140 dager) med god frostmotstand.
Preikene danner ikke en rop. Den spiselige delen av denne løk - tett rullet til rulle av nedre del av bladene. Det er bleket, høyplantende porrer. Da er det spesielt velsmakende.
Denne løk er spesielt krevende på jordens fruktbarhet. På høsten på stedet der du skal vokse purre, bør du lage en grøft organisk( minst 1 bøtte per m2), og legge til et glass kompleks gjødsel. Sur, sand og leirejord er ikke egnet for voksende purre. Porey foretrekker alkalisk jord med en pH på 6,5-7.Som alle buer vokser det godt bare på et solfylt sted.
Vann lekkene i tørt vær i begynnelsen av sommeren. Fra andre halvdel av sommeren, bør vanning stoppes.
Vanligvis er preeks vokst i en toårig kultur på grunn av det faktum at det har en lang vegetasjonstid, omtrent 180 dager etter spiring. I det første året, tidlig på våren, blir frø av frø sådd på samme måte som løkfrø.Så i begynnelsen av august blir de vokstplantene transplantert til et spesielt tilberedt sted og forlatt til vinter. Og bare neste år mottar de en råvare purre.
Men du kan vokse porrer og i en sesong, hvis du pre-dyrker løkplanter nøyaktig som for løk og transplanterer den til et spesielt tilberedt sted i mai. Ved utgangen av september får du ganske anstendig planter, men selvfølgelig, ikke så kraftig som når de vokste to år.
For å forberede et sted for å transplantere purre for å vokse, må du lage en dyp, kortere bajonettspade, grøft på et solfylt sted. All jord fra grøften må foldes på den ene siden - en jordrulle dannes. I nedre del av grøften er det nødvendig å sette inn humus i tykkelsen på ca. 5-7 cm og dekomponere de vokste purre i grøften slik at røttene ikke bøyer oppover, men jevnt fordelt langs humus. Spirer frøplanter ca 15 cm fra hverandre. Den overliggende delen av plantene skal legges på siden av grøften, som ligger overfor jordrullen. Nå er det bare å sprute dem med jord fra valsen, og fylle plantene 2 til 3 cm dypere enn de vokste. Om et par dager vil de transplanterte plantene stige. Neste, gradvis, med veksten av purre, hell jorden fra rullen. Således blir purre gradvis dekket av jord.
Den blekede bunnen av løk vil bli oppnådd uten ytterligere helling. Hvis du vil få en enda lengre bleket del, så kan du i tillegg plante plantene. Jo lenger bleket bein, desto høyere er kvaliteten på purre. Hver 2. uke er det nødvendig å gi en lean dressing, alternerende organisk med mineral.
Som en organisk topp dressing, er det best å gi en løsning av gjødsel eller fuglefjerning. Dung fortynnes med vann 10 ganger, og fuglefett - ved 20. Hvis det ikke er gjødsel og ingen gjødsel, må du mate løkene med infusjon av ugress, fortynnet med vann i 2 ganger. Som mineralgjødsel kan du bruke gjødsel som inneholder nitrogen, fosfor og kalium( 3 ss per 10 liter vann).
Jeg kan spise purre så snart de vokser 4-5 blader. Purre vokser til sen høst, så du kan ikke rush med rengjøring. Grav det ut med gafler, for ikke å kutte stengene. Etter høsting blir røttene og den overliggende delen av de grønne bladene avskåret. Du kan lagre purre i en kjeller, i sanden, sette plantene i en boks nær hverandre. Men det er mye bedre å lagre purre( etter vasking) i fryseren.
Luftdelene av bladene brukes vanligvis til konservering. Men fortsatt er det for mye grønt, og det kastes bort. Dette bør ikke gjøres, da bladene av purre er også rike på salter som er nyttige for mennesker, som den blekede delen. Bladene må finhakkes og tørkes, males på kaffekvern og
hell det resulterende melet i en glassburk. Oppbevares i en lukket krukke i kjøkkenskapet og bruk når du steker fisk og kjøtt i stedet for brødsmuler eller hvetemel.