Retter med erter
Salat små erter
250 g friske erter, 200 g gulrot, løk 50 g, 40 g vegetabilsk olje, en sitron, persille og dill bjelke, salt etter smak.
riv gulrøttene, hakket løk, dill og persille, tilsett sitronskall. Peel unge, søte erter fra brystene( eller bruk hermetisert).
Alt bland, klem citronsaften, tilsett salt til smak, tilsett vegetabilsk olje.
Melk suppe med små erter
400 gram grønne erter, et glass melk, 1 ss.skje med semolina og smør, 1 egg, salt og dill etter smak.
Vyluschit unge erter fra pods, hell litt vann, tilsett salt og kok til den er myk. På dette tidspunktet, kok egget hardt kokt og kok melken. Løs opp semolina med kaldt vann og hell i kokende erter, kok i 4-5 minutter. Hell melken i suppen, rør så snart den koke, fjern fra varmen. Vask, tørk på et håndkle dill, finhakket.
Serveres, legger til hver plate halvdel av egg og dill greener. Grønne bønner dampes
750 g renset grønne bønner, 5 - 6 fjær grønn løk, 0,5 kopp olivenolje, en kopp vann, 5-6 fedd hvitløk, 3 v.skjeer av hakket dill og persille, salt og rød bakketopp til smak.
Skal bønnene fra skallet, kutt i halvparten.
Fint hakk de grønne løkene og legg dem sammen i et kast 10.Hell vann, vegetabilsk olje og kok opp over høy varme. Så snart bønnene koker, reduser varmen og kok til den er myk. Tilsett hakkede grønnsaker, rød pepper og salt og legg ut til vannet har fullstendig fordampet.
Serveres på bordet enten varmt eller kaldt.
meksikansk chili( georgiske lobio)
liters bønner korn, 1/2 kg kjøttdeig kjøtt, løk 2-3, tomatpuré 0,5 L, 2-3 ss.skjeer av vegetabilsk olje, mye grønnsaker( dill, persille, basilikum, alltid koriander), salt og rød pepper etter smak.
Kok bønnene ved å peeling dem av. Hvis bønnene er tørket, for-suge dem om natten og skrell. Fell hakk løkene og stek sammen med hakket kjøtt i vegetabilsk olje til sprø.Legg kjøttdeig til bønner, hell tomatpuré( du kan erstatte den med ketchup, så ikke legg salt), salt, tilsett paprika, varme i vegetabilsk olje, chili og dotushit over middels varme til en tykk masse.
Før servering, spred bordet sjenerøst med finhakkede greener.