Oppskrifter fra rutabaga

Rutabaga inneholder mer protein enn alle andre grønnsaker, og proteinet blir lett fordøyd. Det er mange polysakkarider i bukser og mye askorbinsyre, det har en veldig rik sammensetning av mineralsalter. Og all denne rikdommen forsvinner ikke under matlaging og faller ikke sammen under lagring til selve våren. Det er ikke for ingenting at rutabaga nødvendigvis kommer inn i nesten alle barns grønnsaksblandinger.

Det har en uttalt koleretisk effekt, så det er veldig nyttig å spise det litt før middag. Fordi rutabaga har en vanndrivende effekt, hjelper det med hevelse. Tilstedeværelsen av en balansert sammensetning av salter av kalium, magnesium, jern, fosfor gjør fersk juice av rutabaga en utmerket drink for hypertensiver. Det konstante forbruket av rutabaga stopper utviklingen av aterosklerose.

Personer som lider av forstoppelse, kan også stole på en svensker, da det styrker tarmperistaliteten. Men de som har betennelsesprosesser i tarmen, bruker store mengder ørret, anbefales ikke.

Salat av rutabaga med nøtter og epler

1 rot av rutabaga, 2 epler, 1 ss.skje skrællede nøtter, salt til smak, sitronsyre på knivens spiss.

Peeled rutabaga hakket på et stort riper, skoldet med brat saltet kokende vann, kastet i en kolander. Epler skrelles, kuttes i strimler, strømmet med sitronsyre. Kryss de peelte peanøtene.

Bland alt, krydder med rømme. Om ønskelig, dryss med sukker.

Krydret salat av rutabaga

400-500 g ørret, 1 løk, 2 kokte egg, salt til smak, 3 ss.skjeer med majones, litt grønnsaker.

Skrell den rensede ørret og egg på et stort rist, tynnhakk løk.

Bland alt, salt etter smak, krydret med majones. Dekorer toppen med finhakket persille og dill.

Pork ruder med svinekjøtt

250 g lavmette svinekjøtt, 500 g rutabaga, 500 g poteter, 1 løk eller purre, salt og kokt til smak.

Svinekjøtt kuttet i små biter, hell 0,5 liter vann og kok til kokt over en liten brann, tilsatt salt og krydder. Klipp bruquat og poteter, kutt i terninger, hell litt vann eller kjøttbuljong, tilsett salt, legg til timian.(Du kan legge en bouillon kube til vannet, men så ikke salt!) Stew til ferdig. Stek løk eller olje, hakket løk til gullbrun. Legg kjøtt og løk i grønnsaker og server.

Rutabaga stuvet med sopp

1 rutabaga, 1 løk, 100 g sopp, 0,5 kopper rømme, salt til smak.

Rengjør brystene og kutt dem i terninger, skrell løkene og hog dem. Skyll, skrell sopp, hogge. Bland alt, hell på rømme og kok i en liten brann i 20-30 minutter.

Hermetisert vint

For å lage saltlake for 1 liter vann, ta 1 ss.skje salt, koke.

Rengjør brystene, kutt i terninger, blanch i 3-5 minutter.Å spre seg i banker på skuldre, for å fylle ut med kokende saltløsning. Rull, kul under teppet. Oppbevares på et kjølig sted.