Nasturtium stor

Tropaeolum majus

nasturtium Homeland - Sør-Amerika, særlig Peru. Derfra kom hun som et prydplante til Europa. I Russland, nasturtium mye dyrke etsya hovedsakelig som en pryd blomstrende plante og er også kjent og kalles

niyami spansk eller indisk karse, poverten, Capuchin. Planten har en peppery, cress-like, smak og lukt.

Beskrivelse: Nasturtium er en årlig plante med en forgrenende krøllestamme. Bladene er skjoldbruskkjertel, langblodig, et annet blad. Blomstene er gul-oransje, oransje er uregelmessig. Blomsterkalikken er farget med en karakteristisk anspore ved basen. Blossoms fra midten av juni til frost. Forplantet av frø.

Ingredienser: friske blader av nasturtium inneholde sennep glykosid glyukotropaeolin, store mengder av vitamin C i form av askorbinsyre. Innholdet av vitamin C i friske blader av nasturtium oppnår 450 mg%, og i plantestilker 100-150 mg%.

Dyrking: solfylte områder, humus og lette jordarter med tilstrekkelig vann regime. Ekstra gjødsel er ikke nødvendig, ellers er det for stor vekst. Poding blir utført i et åpent pund etter tine checkrow måte eller i rader med en avstand på 30 cm for dyrking av Plot nasturtium fjær fremstilt: . grunt graves jord flatet rake og lage spor dybde på 2-3 cm i en avstand på 25 til 30 cm store frø.Planter legges ut i preparerte spor i en avstand på 5 cm fra hverandre og lukkes med jord. Frøplanter vises etter 10-15 dager. Ta vare på nasturtium er luke av ugress, løsne og vanne. Det er mulig å vokse i vaser, for eksempel i hengende vaser.

Collection: sommer stadig samle unge skudd, nasturtium blader og blomster til bruk som et krydder. Bruk bare frisk!

medisinske egenskaper: forbedrer fordøyelsen, anvendelig i infeksjoner i luftveiene og urogenitale kanal. Tradisjonell medisin bruker nasturtium som vanndrivende middel. Ytterste bladene blir most eller juice brukes til å roe kløe, gnidd inn i hodebunnen med hårtap. For husholdningsbruk tilbyr folkemedisin infusjon av friske blomster i hypertensjon.

Søknad: hele anlegget - første stengler, blader, blomsterknopper og umodne frukter - har en fin frisk smak. Nasturtium har lenge vært brukt i matlaging som krydderi til salater, kjøtt, grønnsaker og eggretter. Grønne frukter av nasturtium brukes som krydder når de griller grønnsaker. Marinert med dill, blomsterknopper og grønne frukter brukes som erstatning for kapers. Ikke bruk i store mengder! Du kan dekorere noen tallerken med spiselige blomster.

Borage

Borago officinalis .Årlig urt krydret og vegetabilsk plante. Hans hjemland er øst eller, kanskje

, den afrikanske kysten av Middelhavet. I naturen finnes borage i Europa og Nord-Amerika. Andre navn på borage er agurk gress, borage og borage medisinske.

Beskrivelse: Borage høyde på 10-60 cm, bladene er todelt. Ved utløpet Bladene er store,

ovale, petiolate, forlater stammen alternative, fastsittende, eggformete-avlang. Hele stammen er dekket av harde hår. Blomstene er veldig vakre, elegante, hengende, stjerneklare, blå eller hvite. Blossoms borage fra mai til september.

Ingredienser: Den mest verdifulle komponenten er en betydelig mengde kurativ slim. Videre inneholder borage tannin, saponin, harpiks, kalsium, 2 % kiselsyre, store mengder av vitamin C, karoten og kalium.

Dyrking: dyrket i grønnsakshager, men også funnet i naturen. Borage er en kaldt motstandsdyktig plante. Den kan bli sådd tidlig på våren og om vinteren. Til jorden, er denne anlegget ikke krevende og preget av tørkebestandighet, men i tørt og varmt vær, blir bladene grove og blomstringene dannes raskt. For å skaffe seg en delikat urt, er boring best sådd på ganske fruktbare lysjord, som raskt tørker ut om våren. Ved såing om sommeren fjernes stedet for borage i skyggefulle områder. I tørrvær er vannet vannet.

Sås

vanlig måte med en avstand på 25-30 cm mellom radene eller over et stort område - 45-50 cm for å unngå punktering deres lagt ut i en avstand på 8-12 cm, og er innleiret til en dybde på 2-2,5 cm frøene spirer 6. .-8nde dag, og etter 25-30 dager er de unge grønnene av borage klar for bruk. Blader og blomster samles etter behov. Borage er sådd i flere termer, hver 15-18 dager. Når sommerhøsten plantes, blir det hentet greener sent på høsten, når det ikke er noen friske agurker, noe som er spesielt verdifullt. For å få de tidligste greens av borage, kan den vokse i drivhus og filmkassehus. Borage

er praktisk talt ikke påvirket av sykdommer og skadedyr.

Samling: Du kan samle gress, blader eller bare blomster i blomstringsperioden. Gresset er avskåret fra bakken, ryddet av de nedre bladene og tørket i skyggen.

Medisinske egenskaper: har en vanndrivende, diaphoretisk og antiinflammatorisk effekt. I folkemedisinen, er det anbefalt å bruke et avkok av unge blader og blomster med vitaminmangel, for å rense blodet, styrke hjertet og nervesystemet, hoste og revmatiske smerter.

Anvendelse: Borage har en svak, uutviklet lukt. Smaken er uvanlig forfriskende, og minner om agurker fra hagen, med en skarp løksmake. Fra de unge bladene lagres en salat og potetmos, både fra spinat. Tilsett borage til andre salater - potet og grønnsaker, samt i forskjellige krydder. Mange liker det i mayonnaise, supper, sauser, spesielt i sennep, tomat og rømme, som krydder for Savoy, hvit og rødkål.

i noen europeiske kjøkken borage anvendes i fint oppskåret løk

Vegetabilsk olje borage

150 g vegetabilsk olje, 2 ss.l.agurkurt, dill, gressløk eller løk Batun Bland olje med finhakket blader av borage, dill, gressløk eller løk, welsh løk, tilsett litt sitronsaft, salt, pepper. Bruk til å lage smørbrød, ristet brød, kjøtt.

Kålsalat med borage

2 kålsalat, 1 løk, en håndfull skiver, 1 ss.l.vegetabilsk olje og sitronsaft

Rinse forlater isfjell salat og grovhakket, tilsett løk, skiver i tynne ringer, en håndfull av finhakket blader av borage, salt, pepper, olje, sitronsaft( eller eddik) og betjene.

okroshka våren med

agurkurt På 05L kvass - 5-b borage blader, 4-5 blader av brønnkarse, '30 vårløk, dill '10, '40 poteter, 1/2 egg, '30kjøtt eller kokt pølse, 2-3 ts.rømme, salt, sukker til smak Unge blader av agurk gress kuttes inn og slipes. Blad av watercress, grønn løk, dill finhakket. Tilsett kokte poteter, egg, kjøtt eller pølse og hell alt sammen med kvass, rør. Server med rømme.

eller andre urter for matlaging grønn olje, legges til oster og rømme. Det gir en pikant smak til hakket kjøtt, hakket kjøtt og stekt fisk.

Det forbrukes også som en egen tallerken, som spinat, blanchert eller stuvet i vegetabilsk olje. Med borage kan det tilberedes krydret høstost. For å gjøre dette må hytteosten grindes fra 1 ss.l.krem, tilsett salt og bland med finhakket borage. Denne forfriskende diettretten, spesielt på en varm dag, kan serveres med varme toasts. Tilsett borage og i forfriskende tonic drinker. Friske og tørkede blomster brukes i konfekt industrien for aromatisering av eddik, samt for å dekorere retter fra friske grønnsaker og frukt.